Контрольная работа по "Маркетингу"

ЗМІСТ

 

 

1. РОЗРОБКА ТОВАРНОЇ ТА РОЗПОДІЛЬНОЇ ПОЛІТИКИ………………………….	3
2. ТЕСТОВІ ЗАВДАННЯ…………………………………………………………………	12
3. ПРАКТИЧНЕ  ЗАВДАННЯ…………………………………………………………......	15
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ………………………………………………….	16

 

1. РОЗРОБКА ТОВАРНОЇ ТА РОЗПОДІЛЬНОЇ ПОЛІТИКИ

 

В Україні передбачається відкриття нового підприємства з  виробництва безалкогольних напоїв, зокрема соків під торговельною маркою «Джерельник».

 

З усіх плодово-ягідних консервів  найбільш корисні для людини соки. Вони мають високу харчову й біологічну цінність: містять у розчиненому і легкозасвоюваному вигляді. Соки характеризуються високими споживними властивостями, які визначаються їх хімічним складом, засвоюваністю поживних речовин, високим вмістом вітамінів енергетичною цінністю, біологічними показниками. До складу подово-ягідних соків входять вуглеводи, білки, органічні кислоти, мінеральні речовини.

Хімічний склад  соків обумовлюється видом і  сортом сировини, рецептурою, способами виробництва, та іншими факторами. У простому пшеничному хлібі міститься 12-15% вуглеводів, 0,1-0,5% білків, 1-1,5% жирів. Енергетична цінність соків складає в середньому 49-59 ккал/100г.

Цукри ‒ з цукрів у плодах та ягодах найчастіше і у великій кількості містяться глюкоза, фруктоза і сахароза. Загальна кількість цукрів залежить від багатьох факторів, зокрема культури, сорту, зони вирощування, агротехніки тощо. Співвідношення різних цукрів головним чином залежить від виду плодів і ягід.

Вітаміни ‒ життєво необхідні і незамінні речовини, які регулюють процес у живих організмах. Потреба людини у них незначна ‒ 0,05-150 мг на добу. Але тривала відсутність того чи іншого вітаміну може викликати авітаміноз, а при недостатньому їх вживанні ‒ гіпоавітаміноз. Головне джерело багатьох вітамінів ‒ плоди, ягоди та овочі. У них містяться такі вітаміни, як А, В₁,В_2, В₅, В₆, В₁₂, С, D, Е, Н, П та інші.

Мінеральні  речовини ‒ найважливіші серед них солі кальцію, калію, хлориди, фосфати. Мінеральні речовини рослинного походження мають, як правило, лужний характер. Добова потреба людини у калії ‒ 2-3 г, кальції ‒ 0,8 г, фосфорі ‒ 1,6 г, хлорі ‒ 6 г. У плодах і ягодах у розрахунку на суху масу міститься 0,3-1,8% мінеральних сполук.

Ферменти ‒ клас білкових молекул, що каналізують всі хімічні реакції, з яких складається клітинний обмін. Ферменти ‒ збудники всіх перетворень в організмі живих істот і людей зокрема.

Біологічна  цінність соків полягає ще й в  тому, що вони сприяють більш повному  засвоєнню жирів, білків, цукрів, які  надходять в організм людини з  іншими продуктами. При виробництві соків неїстівні та непоживні частини плодів і ягід (шкірочка, насінини, кісточки) видаляють, що підвищує цінність продукту.

Портрет типового споживача соків (в упакуванні з  ламінованого картону й у євробанках) такий: вік до 40 років, житель міста, освіта вища, рівень доходів вище за середній. Для представників цієї верстви населення сік є невід’ємним елементом здорового способу життя.

Маркетингові  дослідження показують, що споживачі  розглядають соки головним чином, як джерело вітамінів (50% респондентів) і натуральний продукт (25%). Найчастіше місцем покупки служить продовольчий магазин або гастроном (35% опитаних). Іноді покупці роблять покупки в магазинах cash&carry (15%) або на дрібнооптових ринках (12%). Основними критеріями споживчого вибору є якість (50% респондентів), ціна (40%), смак (32%), країна-виробник (20%).

Здоровий спосіб життя ‒ модна сучасна тенденція, особливо серед жителів великих міст. У рекламі сокової продукції постійно робиться акцент на її корисних властивостях. Більшість споживачів віддають перевагу 100% сокам, як найбільш корисним й натуральним, що містять найменшу кількість консервантів. Причому, під цією назвою вони розуміють і відновлені соки в упакуванні, і соки прямого віджиму.

Компанією «Левада-Центр» було проведене дослідження українського ринку соків, нектарів, соковмістких напоїв і морсів. Метою дослідження було вивчення споживчих переваг щодо смаків і марок сокової продукції, представленої на ринку.

Більшість респондентів (60%) віддають перевагу 100% сокам, нектари  й соковмісткі напої купують 20% респондентів, а морси ‒ тільки 3%. Біля третини покупців не купують жоден із цих видів напоїв, що обумовлено, насамперед, невисоким рівнем доходів населення.

Серед споживачів сокової продукції найбільший відсоток становлять представники високоприбуткових груп. Так, у цілому близько 90% покупців з високим рівнем прибутків є споживачами соків, нектарів, морсів або соковмістких напоїв.

З різним ступенем регулярності соки купують близько 70% дорослого населення. Значна частка споживачів (67%) купують сокову продукцію не рідше разу в тиждень. У цілому зі збільшенням доходів респондентів росте і частота споживання цих продуктів. Серед покупців з низьким рівнем прибутків близько 50% не купують соки, тоді як серед високоприбуткової групи частка респондентів, що дали таку відповідь, становить усього лише 12%. Також спостерігаються деякі особливості споживання сокової продукції залежно від віку покупців. Найбільш активними покупцями соків, нектарів, соковмістких напоїв і морсів є представники у віці 18-39 років. Більшість споживачів цих груп купують сокову продукцію не рідше одного разу в тиждень.

Серед споживачів старших вікових груп, особливо у  віці більше 55 років, частота покупки  знижується до одного разу на місяць. Абсолютна  більшість споживачів (88%) воліють купувати соки, нектари, соковмісткі напої й морси в картонних упакуваннях. У пластикових пляшках і скляних банках ці напої купують 6% опитаних, а в скляних пляшках ‒ тільки 1% респондентів.

Що стосується вибору ємності впакування, то 73% опитаних найчастіше купують сокову продукцію в літровій тарі. Приблизно однаковими виявилися частки респондентів, що віддають перевагу 1,5- і 2-літровому впакуванню, ‒ відповідно 16 і 15%. Невелика по обсязі тара зручна для використання поза будинком, наприклад, в офісі або на вулиці. Такий стиль споживання найбільш характерний для групи активних споживачів: сокова продукція в невеликих упакуваннях користується особливим попитом у громадян у віці від 18 до 39 років, особливо у віковій групі 25-39 років.

Серед різноманіття ягідних, фруктових і овочевих смаків, які пропонують різні виробники соків, найбільшим попитом користуються яблучний, апельсинів і персиковий ‒ їх вибирають відповідно 56, 44 і 37% опитаних.

Дані смакові  переваги практично однакові в споживачів різної статі, віку й рівня прибутків. Однак можна відзначити деякі розходження в перевагах залежно від віку споживачів ‒ найбільш молоді аматори сокової продукції більшою мірою схильні до вибору екзотичних фруктів або сумішей фруктів, чим споживачі більше старшого віку.

Так, активні  споживачі, чий вік становить  від 18 до 39 років, поряд з яблучним, апельсиновим, персиковим, ананасовим і виноградним смаком частіше, ніж  споживачі старших вікових груп, вибирають смаки мультифруктовий  і тропічних фруктів. Томатний смак більше починають цінувати після 25 років: серед молоді йому віддають перевагу 16% опитаних, а в інших вікових групах ‒ у середньому близько 20% респондентів.

Споживання  соків, нектарів, соковмістких напоїв і морсів у значній мірі визначається популярністю марки. Важливо відзначити, що переваги споживачів визначаються не тільки й не завжди популярністю марки, але й ціною даної продукції. Так, чотири марки, що лідирують за рівнем популярності й споживчих симпатій, ставляться до середньої цінової категорії, тоді як відносно відомі марки з невисоким ступенем споживання належать до високої цінової категорії.

Можна також  простежити особливості споживчих  переваг у групах респондентів з  різним матеріальним статком. Так, представники найбільш високоприбуткової групи ‒ поряд із брендами-лідерами віддають перевагу маркам більше високої цінової категорії.

Також варто  виділити деякі регіональні особливості  споживання сокової продукції, з  огляду на те, що в усіх без винятку  регіонах марки-лідери зберігають свої позиції.

Рівень споживання соків, нектарів, соковмістких напоїв і морсів може варіюватися в залежності від пори року ‒ знижуватися від літа до зими, тому обсяг споживання визначається скоріше сезонним фактором.

Проаналізувавши типового споживача соків, а також провівши аналіз особливостей купівельного поводження споживача соку, опишемо цільову аудиторію нової марки соків.

Цільова аудиторія  продукції ‒ жінки та чоловіки 18-45 років, які хочуть добре себе почувати, прекрасно виглядати й знають, як важливо піклуватися про своє здоров’я й красу. Вони мають дітей, про яких піклуються і хочуть дати найкращий продукт з точки зору користі для здоров’я, смаку. Це люди з відносно високим рівнем достатку, які багато працюють і знають ціну грошам. Тому вони хочуть за свої гроші придбати продукт, що буде максимально задовольняти їх потреби та сподівання.

В Україні  діє 78 підприємств-виробників сокової  та соковмістної продукції. 6 з них  займаються виготовленням сокової  продукції дитячого харчування, 2 –  виготовленням концентрованих соків, 1 – сухих фруктових концентратів, 69 – сокової продукції загального призначення.

Ємність внутрішнього ринку України на сьогоднішній день близько 500-550 млн. літрів. Ринок не насичений, оскільки споживачами соку є менше 60% населення України. В той же час обсяги споживання на душу населення значно нижче за показники більшості європейських країн.

Біля 92% українського ринку  зосереджено в руках трьох  консорціумів (рис. 1.1). Залишившийся сегмент  ринку розділяють між собою декілька десятків гравців (імпортери в тому ж числі), які оперують більш як півсотнею «соковитих» марок.

ТОВ «Сандора» (Миколаїв) ‒ безумовний соковий лідер, контролюючий  47% сокового ринку. Найбільш відомі  бренди: «Сандора Ексклюзив», «Сандора Морс», «Сандора Мультиактив», «Сандора Класика», «Сандорик», «Садочок», «Дар».

СП «Вітмарк-Україна» (Одеса)– другий гравець в ринковому  табелі рангів, який займає 23% сокового ринку України. Найбільш відомі  бренди: «Джаффа», «Соковита» та «Чудо  Чадо».

Рис. 1.1 Відсоток ринку  виробників соковмісної продукції

 

Частка ЗАТ «Ерлан» (ТМ «Соки Біола» (Дніпропетровськ)) тримається в межах 20%.

Спільна частка компаній «Рідна марка» (Київська обл.), «Вінніфрут» (Вінницька обл.) та «Нідан +» (Закарпаття) складає близько 7%.

Оцінити привабливість та конкурентоспроможність нових соків «Джерельник» на сьогоднішній день є доволі складним завданням, оскільки підприємство лише розпочинає виробництво і вихід на ринок. Однак при цьому керівництво підприємства передбачає такі переваги:

- унікальний продукт – абсолютна натуральність;

- смакова цінність;

- доступна ціна;

- широкий асортимент;

- приваблива  упаковка;

- новинка на  ринку України.

Отже, «Джерельник» буде являти собою 100% натуральний продукт, який повністю відповідає нормам здорового харчування, тому що виготовляється з фруктів та овочів, які вирощуються спеціально для виробника «Джерельник» в екологічно чистому районі півдня Одеської області. «Джерельник» багатий на вітаміни й корисні речовини. Він не містить жодних консервантів. «Джерельник» – це абсолютна природа, турботливо збережена, щоби зберегти здоров’я тим, кого любиш.

Cоки «Джерельник»  постійно будуть змінювати зовнішній  вигляд, покращувати рецептуру та  додавати до свого асортименту  улюблені смаки екзотичних фруктів.

У свою чергу, передбачається, що соки «Ждерельник» будуть упаковані в полімерну тару розміром від 0,5 л до 3 л.

При цьому форма верхньої частини впакування буде такою, що заважатиме розбризкуванню продукту при наливанні, що створить додаткові зручності  споживачеві.

Дизайн упаковки: яскрава, стильна, модна, сучасна упаковка, при розробці якої треба й було враховано все (форма, домінуючий колір, текст, шрифт, розташування графічних елементів, їхні розміри тощо), справляє емоційний вплив на споживача і спонукає до імпульсивної, непередбачуваної купівлі товару.

Крім того, на упаковці також  буде вказана інформація про корисність того чи іншого виду соку. Наприклад:

1. Апельсиновий. Вбиває бактерії, підвищує  імунітет, допомагає знизити вагу, сприяє виведенню з організму  холестерину, нормалізує роботу кишечника, знижує ризик вроджених дефектів у плода, захищає від деяких форм раку.

2. Ананасовий. Корисний  при ознобах і стресах, сприяє  схудненню. 

3. Томатний. Джерело  молодості, незамінний при виразковій  хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки.

4. Виноградний.  Нормалізує обмін речовин, ефективний  при гастритах, анемії і підвищеному  тиску, допомагає зберегти здоровий  колір обличчя, впоратися з  неврозами. 

5. Абрикосовий.  Зміцнює серцевий м’яз і сприяє  виведенню зайвої рідини.

6. Яблучний. Корисний при порушенні роботи кишечника, захворюваннях печінки і нирок, брак заліза.

7. Грушевий. Володіє  бактерицидною і сечогінну дію.  Рекомендується тим, хто страждає  захворюваннями системи кровообігу  і відчуває проблеми з нирками.