Организация розничной торговли строительными материалами

•   обеспечения рациональной организации торгового процесса, движения покупательских и товарных потоков;

•   создания условий  для механизации трудоемких процессов обслуживания покупателей;

•   удобного для покупателей  размещения входов, выходов, секций (отделов), торгового оборудования;

•   эффективного использования  площади торгового зала при размещении торгового оборудования;

•   обеспечения рационального  размещения и максимальной видимости выложенных товаров;

•   создания условий  экономичности и простоты санитарного и технического обслуживания.

Всю площадь торгового  зала можно условно разделить  на:

•   установочную площадь;

•   площадь проходов для покупателей и перемещения  товаров;

•   площадь рабочих  мест обслуживающего персонала;

  •   площадь контрольно-кассового  узла

 

                             Организация и технология приемки

Все товары, поступающие в магазин, подлежат обязательной приемке по количеству и качеству. Своевременная и правильная приемка товаров обеспечивает сохранность материальных ценностей, предотвращает образование недостач, повреждение товаров, препятствует поступлению недоброкачественных товаров в торговлю.

        Поступившие товары принимают и приходуют работники, на которых возложена материальная ответственность. Приемке подлежат только доброкачественные товары. Не допускается приемка товаров с истекшим сроком реализации.

Приемка товаров по количеству и  качеству в магазине должна осуществляться в соответствии с правилами.

        В соответствии с установленным порядком приемки товаров предприятие-получатель  создает  необходимые условия для своевременной и правильной приемки товаров. Работники, ведущие приемку, должны четко знать инструкции и нормативные документы, регулирующие ее порядок.

         Приемка непродовольственных товаров по количеству ведется по транспортным и сопроводительным документам поставщика (счету-фактуре, товарно-транспортной накладной, спецификации) путем сопоставления количества поступивших товаров с данными, указанными в этих документах. Отсутствие сопроводительных документов не приостанавливает приемки. При этом случае составляется акт о фактическом наличии товаров с указанием отсутствующих документов.

        Количество поступившей продукции при приемке ее должно определяться в тех же единицах измерения, которые указаны в сопроводительных документах.

           Если в этих документах отправитель  указал вес продукции и количество  мест, то получатель при приемке  продукции проверяет ее вес  и количество мест.

           Проверка веса нетто производится  в порядке, установленном стандартами,  техническими условиями и иными  обязательными для сторон правилами

            В случае, когда при приеме  продукции выявлено несоответствие  веса брутто, отдельных мест весу, указанному в транспортных или  сопроводительных документах либо  на трафарете, получатель не  должен производить вскрытия  тары и упаковки.

           Приемка товаров, поступивших  в исправной таре, по массе  нетто и количеству товарных  единиц осуществляется в момент  поступления.                                       При полном соответствии фактически поступившего количества товаров данным сопроводительных документов материально ответственное лицо удостоверяет своей подписью приемку, и поступившие товары приходуют.

           Если при приемке товаров обнаружена  недостача, получатель приостанавливает  дальнейшую приемку, обеспечивает  сохранность товаров, не смешивая их с другими партиями. О выявленной недостаче составляется акт, который подписывают лица, участвовавшие в приемке.                    

          Результаты приемки товаров по  количеству оформляются актом.  Акт должен быть подписан всеми  лицами, участвовавшими в приемке, которые должны помнить, что подписью удостоверяются только факты, установленные с их участием.

           Акты приемки товаров регистрируются  и хранятся в установленном порядке. На основании акта оформляется претензия, которая и предъявляется отправителю.

          По результатам приемки составляется  акт о фактическом качестве и комплектности товаров. Этот акт должен быть составлен в день окончания приемки товара и подписан всеми участвовавшими в ней лицами. Торговые работники и другие лица, осуществляющие приемку товаров по качеству и комплектности, обязаны строго соблюдать правила приемки, не допускать приемки недоброкачественных и некомплектных товаров, удостоверять своей подписью только те факты, которые действительно имели место. Лица, подписавшие акт, содержащий ложные данные, несут установленную законом ответственность. Лицо, не согласное с содержанием акта, может подписать его с оговоркой о своем несогласии и изложить свое мнение.

        Составленный акт о фактическом качестве и комплектности товаров утверждается руководителем в трехдневный срок после его составления.

 

Размещение и выкладка товаров  в торговом зале

          Грамотное расположение товара в торговом зале экономит время, силы покупателей и способствует росту продаж. По оценкам некоторых западных исследователей, удачная выкладка товаров увеличивает продажи в несколько раз.

Под размещением товаров  понимают систему расположения их на отдельных участках рабочего места но отличительным ассортиментным признакам (видам, группам, артикулам, размерам, фасонам, сортам).

Товары размещают по товарно-отраслевому  принципу, когда в пределах одного рабочего места (секции) находятся изделия одной товарной группы, и комплексному, когда на одном этаже, в одной секции, отделе магазина находятся товары различных групп, взаимосвязанных в спросе или удовлетворяющих потребности определенных  покупателей.

За каждым товаром закреплено  постоянное место. Это позволяет покупателям легко ориентироваться в торговом зале, а работникам магазина это помогает контролировать сохранность товаров, следить за полнотой ассортимента товаров и своевременно пополнять их запасы.

ООО «Строй-Универсал» является  магазином самообслуживания, т.е.  товары  выложены на торговое оборудование открыто и покупатели имеют к  нему свободный доступ.

Поскольку ООО «Строй-Универсал» является  магазином самообслуживания,  в нем  при размещении товаров  соблюдается следующие правила: в непосредственной близости от входа  размещают товары частого спроса; с правой стороны, учитывая привычку покупателей к правостороннему движению, размещают товары, объем продажи, которых хотят увеличить, а с левой стороны (в направлении к выходу) — товары повышенного спроса.

В магазине организована выкладка  и размещение отдельных строительных материалов и изделий по способу  применения, по размерам, маркам, и другим характеристикам, это  создает определенное место размещения отдельных товаров  в зале и облегчает  поиск товаров  покупателями.

В магазине также соблюдаются  следующие  принципы выкладки товаров:

• все  товары  группируются  по назначению, например, строительная химия, лакокрасочные материалы, сантехника, инструмент, осветительная техника, напольные покрытия и пр.,

• эффективная зона обзора — на уровне глаз. Поэтому мелкие предметы лучше всего располагать  повыше, а крупные — пониже;

• мелкие расходные материалы (гвозди, шурупы) лучше расположить возле инструмента.

            Рассмотрим выкладку обоев и сухих строительных смесей:

 

Выкладка сухих  строительных смесей: в нижней  части складских стеллажей, типичных для магазинов DIY, ставятся 1 полка, и на нее выставляются сухие смеси с небольшим объемом упаковки (обычно до 5 кг). Под полку ставится  паллеты, и на них размещаются более крупные упаковки (20, 25 кг). Все сухие  смеси группируются  по виду, вертикальными блоками на весь стеллаж. Упаковки одной марки и вида в разных фасовках должны находится одна под другой, вертикальным блоком. Выкладка некоторых сыпучих материалов, которые относятся  к товарам частого спроса (н-р: цемент, их стоит размещать в глубине торгового зала, для того), чтобы покупатели проходили весь торговый зал, проходя за цементом.

Выкладка обоев: обои выкладываются несколькими способами:

- презентация по производителям;

- презентация по ценам;

- по характеристикам (моющиеся  обои, виниловые, двухслойная бумага  и др.);

- по месту применения (для кухни, для спальни, для  детской комнаты и др.);

- по цветовой гамме;

- по коллекциям (авангард, классическая и др.).

Рекомендуется  в отделе обоев размещать сопутствующие  товары: обойный  клей, инструменты

           В магазине соблюдается общий  принцип размещения товарных  групп -  товары, которые пользуются  спросом и  за которыми приходят  целенаправленно, должны находиться  дальше от входа. Когда  покупатель  идет к этим товарам, он должен  проходить  импульсные  товарные  группы.

 

 

 

Хранение и  складирование строительных материалов

       Хранение  строительных материалов, конструкций,  изделий и сантехнического оборудования  на складах должно проводиться  в соответствии с требованиями  стандартов и технических условий.

       Правильная  организация хранения продукции  обеспечивает ее качественную  и количественную сохранность:

       При  хранении продукции обеспечивается:

а) рациональное размещение продукции;

б) сохранность потребительских  качеств;

в) простоту учета и инвентаризации;

г) постоянное обновление запасов;

        д) безопасные методы работы.

По способу хранения вся  строительная продукция делится  на следующие четыре группы:

I - продукция, не требующая  защиты от атмосферных осадков,  подлежащая хранению на открытых  площадках;

II - продукция, требующая  защиты от прямого попадания  атмосферных осадков, но не  чувствительная к температурным  колебаниям, подлежащая хранению  под навесом;

III - продукция, требующая  защиты от атмосферных осадков  и сырости, но малочувствительная  к температурным колебаниям, подлежащая  хранению в закрытых неотапливаемых  складах;

IV - продукция, чувствительная  к температурным колебаниям, подлежащая  хранению в закрытых утепленных  складах.

         К первой группе относится  строительная продукция, хранящаяся  на открытых площадках (минеральные  заполнители, крупносортный металл, лесоматериалы, кирпич, сборные бетонные  и железобетонные изделия, трубы  асбестоцементные и др.).

        Ко  второй группе относится продукция,  хранящаяся под навесом (столярные  изделия, сухая штукатурка, асбестоцементные  листы, битум в таре, кабель  в барабанах, радиаторы, листовой  прокат и др.)

        К  третьей группе относится строительная  продукция, хранящаяся в закрытых  неотапливаемых помещениях (известь,  цемент, гипс, мел, стекло, войлок, обои, краски, олифа, крепежные материалы,  огнеупорные изделия, плитки керамические, проволока, оконные приборы и  др.).

         К четвертой группе относится  продукция, хранящаяся в отапливаемых  помещениях (паркет, электротехнические  материалы, линолеум, измерительные  приборы и инструменты, лабораторное  оборудование и др.).

        Особую группу составляет продукция, подлежащая складированию в специализированных хранилищах (карбид кальция, горюче-смазочные материалы и др.).

         Необходимо помнить, что всякого  рода потери, образующиеся вследствие  порчи строительных материалов  и изделий при небрежном выполнении  транспортно-складских операций, не  относятся к потерям естественной  убыли.

         На складе вывешены на видном месте краткие памятки и плакаты с изложением основных правил складирования и техники безопасности, а также предупредительные надписи.

         Материалы, упакованные в мешки, укладываются в штабеля также обратной кладкой; при этом каждый мешок в штабеле кладется плашмя, сшивкой внутрь штабеля, для предупреждения потерь материалов в случае развязывания мешка. Складирование производится на плоские деревянные поддоны.

         В целях быстрого отыскания материалов и изделий, хранящихся в складах, ведется нумерацию мест хранения, прикрепив к каждому штабелю или гнезду стеллажа соответствующий ярлык (бирку) и указав на нем наименование, размер, сорт и количество хранящихся материалов или изделий.