Товарно - сбытовая политика предприятий АПК - как эффективный инструмент в системе продовольственного обеспечения региона

Изучение тенденций дает основания утверждать, что характер товарно-сбытовой политики определяется действием внутренних и внешних факторов функционирования предприятия и строится на основе упорядоченного анализа потребностей и запросов, восприятия и предпочтений, свойственных потребителям продукции. Так как эти предпочтения постоянно меняются (по объемам и структуре), то эффективная товарно-сбытовая политика должна быть направлена на постоянное повышение качества продукции, обновление ассортимента предлагаемых товаров и услуг, т.е. базироваться на маркетинговом подходе. Механизм реализации товарно-сбытовой политики предприятий включает в себя специфические инструменты по выполнению задач товарного обеспечения и регулирования рыночных позиций. Тем не менее, проведенные исследования показали, что в ходе аграрного реформирования существенным препятствием для предприятий аграрной сферы экономики продолжает оставаться слабая организация и адаптация именно сбытовой и ассортиментной деятельности в быстро меняющихся  рыночных условиях.

     В ходе исследования проблемы выяснилось, что в аграрном секторе экономика страны сформировалась и крайне не продуктивно функционирует деформированная сеть каналов реализации продукции, которые принято подразделять на прямые и косвенные. Прямые каналы обеспечивают непосредственное поступление продукции от производителя к потребителю, исключая участие посредников. Косвенные - связаны с участием независимых посредников, получающих продукцию от производителей и затем независимо от них  реализующих ее потребителям.

   Стратегия развития большинства аграрных предприятий должна, по нашему мнению, ориентироваться на формирование наиболее коротких каналов сбыта для ускорения товародвижения, в связи с ограниченными сроками хранения продукции и сложностями транспортировки. Изменения же форм и методов реализации возможно только при оперативной адаптации сбытовых систем предприятия к условиям развития территориально - отраслевых комплексов, более эффективно решающих всю совокупность сбытовых и ассортиментных проблем. Тем не менее, многие руководители предприятий и специалисты слишком упрощенно подходят к проблеме организации сбыта, рассматривая его лишь как комплекс взаимоотношений с торговыми предприятиями. При этом из поля зрения упускается необходимость поиска путей эффективного управления собственной сбытовой структурой.

Наши исследования показали, что затрудняют сбыт продукции отечественных товаропроизводителей и усложняют их финансовое положение следующие причины:

• диспаритет цен на сельскохозяйственную продукцию и товары и услуги, поставляемые промышленными предприятиями и организациями;
• неплатежи покупателей (в основном оптовых);
• снижение и трансформация потребительского спроса;
• разрыв сложившихся ранее хозяйственных связей;
• рост импорта сельскохозяйственной продукции.

         В Российской Федерации и большинстве регионов с начала реформирования аграрной сферы снижаются (по сравнению с медицинскими) нормы потребления продуктов питания при резком повсеместном  падении объемов сельскохозяйственного производства. Это связано в значительной мере с макроэкономическими проблемами и ошибочной, во многом, стратегией развития аграрной сферы в целом (непродуманной приватизацией и либерализацией цен, нарушением эквивалентного обмена, разрывом межотраслевых связей, резким сокращением бюджетного финансирования, демографическими деформациями.

 

Таблица 1-Реализация продукции  сельскохозяйственными предприятиями  Ленинградской области,  тыс.тонн

 

Продукция	1990г.	1996-2000гг.	2001г.	2002г.	2003г.	2007г.
Зерно Картофель Овощи Молоко Мясо (жив.вес) Яйцо (млн.шт.)	1,7 156,4 223,6  990,7  241,3  1706,1	10,2 61,0 120,8 373,8   62,9  1577,0	11.7 82.7   125,3 464,0   92,8 1838,5	7,6 87.3 117,6 485,6 117,4 1998,5	7,6 83,5 96,7 462,9 132.3 1932,0	7,4 64.3 125,2 489,9 162,3 2115,0

 

     Агропромышленный комплекс Ленинградского региона на начало 2008 года включал в себя 264 сельскохозяйственных предприятия; 5905 крестьянских (фермерских) хозяйств; более 326 тыс. личных подсобных хозяйств; 122  предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности,  6  комбикормовых     заводов.

       В период 1990-2007гг.  объемы реализации сельскохозяйственного сырья и продовольственной продукции в регионе с учетом развивающегося общего кризиса в аграрной сфере (за исключением яйца) резко сократились (табл.1). При этом, как положительную тенденцию в сбытовой системе необходимо отметить некоторое увеличение положительного сальдо ввоза и вывоза основных продуктов питания, производимых в регионе в последнее десятилетие.

Оценивая продовольственные  возможности АПК Ленинградской  области (предложение), можно отметить, что население, проживающее на ее территории по расчетным показателям  обеспеченности, находится на более высоком уровне по сравнению с Северо-Западным регионом и Россией в целом. Но областной АПК призван выполнять задачу продовольственного снабжения региона в целом, т.е.  обеспечивать и Санкт-Петербург. При таком масштабе общие оценки уровня продовольственной обеспеченности резко меняются. Население Санкт-Петербурга в три раза больше населения Ленинградской области, следовательно, показатели обеспеченности в среднем по региону будут соответствующим образом корректироваться в сторону  уменьшения.

Уровень потребления  основных продуктов питания в  городе значительно отличается от областного. В 2007г году среднестатистический петербуржец потреблял молока и молокопродуктов - на 68 кг, мяса - на 5 кг., яиц - на 21 шт., овощей - на 11 кг., больше чем среднестатистический житель области. Оценка продовольственной корзины показывает, что в настоящее время горожане региона существенно меньше едят хлеба и картофеля,  поскольку могут себе позволить более калорийную и питательную пищу, это обусловлено более высоким уровнем их платежеспособности и  жизни  в целом.

Для определения  регионального  уровня обеспечения продовольствием  необходимо включить в расчеты все население (свыше 6100 тыс. чел.) проживающее в пределах территории. Оценка ситуации и тенденций позволяет утверждать, что  регион пока обеспечивает себя полностью только картофелем и яйцами. Уровень самообеспеченности другими видами продовольствия находится в пределах 30 - 45%, при этом  по стратегической молочной продовольственной группе в период 2000-20007гг. наблюдается заметное снижение. Региональное производство мяса позволяет удовлетворять потребности всего на 30%, овощей - лишь на 43%(табл.2)

 

Таблица 2 -Уровни самообеспеченности Ленинградской области и

Санкт-Петербурга продовольствием,  произведенным региональным АПК

Наименование  продукции	Уровни самообеспеченности, %
	2000г.	2001г.	2002г.	2003г.	2007г.
Молоко и молокопродукты (в пересчете на  молоко)	48	42	38	36	38
Мясо (в убойном весе)	25	24	28	31	30
Картофель	102	125	122	104	102
Овощи	55	58	56	58	43
Яйца	101	104	114	112	121

 

Насыщение емкости регионального  продовольственного рынка в настоящее  время по важнейшим видам продовольствия более чем на 60% идет за счет завоза извне  (импорт и межрегиональный  обмен). Неудовлетворительная динамика продовольственной обеспеченности населения,     значительное   сокращение   здесь     объемов     производства

 

   Таблица 3- Оценка общего  уровня продовольственной обеспеченности Ленинградского региона, 2007 г.

Вид продукции и интегральные индексы	Потребление, кг
	Норматив	Фактически	Индексы
Хлеб и хлебные изделия	107	118	1,12
Картофель	120	109	0,90
Овощи	145	92	0,63
Плоды и ягоды	76	32	0,42
Сахар	40,7	32,4	0,79
Масло растительное	13,2	8,5	0,64
Мясо и мясопродукты в пересчете  на мясо	83	53	0,63
Молоко и молокопродукты в пересчете  на молоко	404	273	0,67
Яйцо, шт.	298	308	1,03
Потребление, г/сутки:
белки	87	71	0,81
жиры	105	80	0,75
Углеводы	390	238	0,61
Интегральный индекс потребления  продуктов	-	-	0,78
Интегральный индекс производства	-	-	1,05
Интегральный индекс энергетической ценности	3500	2940	0,79
Коэффициент дефицита калорий			0,21
Коэффициент дефицита белка			0,19
Коэффициент дефицита жиров			0,25
Коэффициент дефицита углеводов			0,29
Интегральный индекс пищевой ценности (белки, жиры, углеводы):			0,74

продовольствия, существенное отклонение и деформация рациона питания  местных жителей ставят задачу продовольственного снабжения  по своей значимости в число приоритетных и безотлагательных.

     Наши исследования  показали, что для более точного  определения целей товарно-сбытовой  политики предприятий АПК, наряду с ориентирами на восстановление объемов регионального производства сельскохозяйственной продукции, необходимо использовать такой критерий как  обоснованная потребность в продовольствии по основным  товарным группам. Такой подход позволит объективно определиться с состояние формирования продовольственного спроса и возможностями регионального предложения. В зависимости от уровня потребления (в оценке по питательности) нами проведены вариантные расчеты сбалансированности регионального рынка по важнейшим продуктам.                                                                                                                       

Необходимо подчеркнуть, что региональные товаропроизводители в качестве основной стратегии развития своей товарно-сбытовой политики должны ориентироваться на вариант, предполагающий определение потребности на основе рациональных медицинских норм (табл.3).

Обобщающим показателем продовольственной обеспеченности региона с нашей точки зрения может выступать индекс жизнеспособности ( ), который включает в себя показатели энергетической ценности ( ) и пищевой ценности ( ):

 

                                    .

 

Оценочную шкалу обеспеченности безопасности можно представить следующим образом:

• продовольственная безопасность региона в основном обеспечена  значение ;
• обеспечена недостаточно – при ;
•   находится в критическом положении -  при .

При сбалансированном характере  питания интегральные индексы энергетической и пищевой ценности примерно равны, то есть , а при несбалансированном (больше хлеба или картофеля) интегральный индекс энергетической ценности больше интегрального индекса пищевой ценности, или:

 

                                      .

 

 

Общий уровень продовольственной обеспеченности Ленинградского региона (город + область), рассчитанный через индекс жизнеспособности может быть оценен как недостаточный, поскольку его значение составляет 0,74, ситуация  усугубляется заметной несбалансированностью питания населения региона (дефицит белков, жиров и углеводов составляет 19 -29%)  особенно, сельских жителей, покупательная способность которых значительно ниже.