Анализ безубыточности производства и принятия управленческих решений

Оглавление

Введение 2

1. Краткая характеристика ОАО «Мельник» 4

2. Учет затрат на производство 21

3. Методы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции 24

4. Бюджетирование 27

5. Анализ безубыточности производства и принятия управленческих решений 30

6. Отчетность 32

Заключение 34

Список  использованной литературы 37

 

 

 

Введение

 

В современных условиях хозяйствования существенно возрастает роль учета  как функции управления, повышаются требования к учетной информации. Важно правильно понимать цели ее получения, а также знать методы ее формирования. Управленческий учет ориентирован на обеспечение информацией  внутренних пользователей с целью  принятия обоснованных управленческих решений. Это требует сбора, измерения, анализа, интерпретации, передачи информации, необходимой руководителям различных  уровней управления.

Производственная практика является важным этапом профессиональной подготовки студентов. В ходе практической деятельности предполагается получение  наиболее глубоких и конкретных знаний, умений и навыков, которые в дальнейшем обеспечат успешную трудовую деятельность по специальности.

Объект исследования –  ОАО «Мельник».

Цель производственной практики – закрепление и углубление знаний и умений, полученных в ходе изучения дисциплины бухгалтерского управленческого учета.

Задачи производственной практики:

• ознакомиться с ОАО «Мельник» и дать его организационно-экономическую характеристику;
• рассмотреть порядок учета затрат на производство;
• ознакомится с  используемыми методами учета затрат и калькулирования себестоимости продукции, работ, услуг;
• исследовать процесс бюджетирования на предприятии;

• провести анализ безубыточности.

При написании работы использовались метод сравнения, статистический, расчетно-конструктивный, табличный, нормативный и аналитический  методы   исследования.

Источниками информации для  написания отчета послужили: учебная  и научная литература по бухгалтерскому управленческому учету, годовая бухгалтерская отчетность за 2008-2010 годы. Форма бухгалтерского учета в ОАО «Мельник» – упрощённая, поэтому в бухгалтерской финансовой отчетности представлены первые пять форм.

 

 

 

1. Краткая характеристика ОАО «Мельник»

 

В настоящее время ОАО  «Мельник» является крупной агропромышленной компанией, продукция которой - мука, макароны, крупы, подсолнечное масло  и корма для сельскохозяйственных животных, известна за пределами Алтайского края. Сегодня агрохолдинг занимает доминирующее положение в регионе  и прочные позиции на российском рынке зернопереработки. По техническому оснащению, энергосбережению, экономической  модели и уровню управления «Мельник»  отвечает самым высоким современным  требованиям. Вертикально интегрированной  компанией «Мельник» стал в 2004 году, когда включил в свою структуру  два крупных предприятия зернопереработки (ОАО «Мельник», г. Рубцовск и ЗАО  ЗПК «Барнаульская мельница», г. Барнаул); а также отдельное зернозаготовительное производство (Новичихинское ХПП) и 6 сельхозпредприятий-производителей зерна с общей площадью сельхозугодий 83 тысячи гектаров, из которых 67 тысяч - пашня.

Основным направлением деятельности «Мельника» была и остается промышленная переработка зерна.

- Общая мощность элеваторно-складского  хозяйства составляет 300 тыс. тонн.

- Зерносушильные и очистительные  линии позволяют сушить и подрабатывать  5 тыс. тонн зерна в сутки. 

- Мощный мукомольный комплекс  состоит из шести мельниц:

На отечественном рынке  «Мельник» зарекомендовал себя и  как производитель качественных круп. Мощность крупоцехов 200 тонн в  сутки.

В арсенале компании маслоцех, способный производить в сутки 10 тонн янтарного подсолнечного  масла холодного первого отжима. В 2008 году маслоцех был расширен и  модернизирован, что повлияло не только на объемы выпускаемого масла, но и  на его качество. А в 2010 году результатом  модернизации технологического процесса производства стала возможность продления срока хранения масла.

Еще одной важной составляющей агрохолдинга являются два комбикормовых  завода, общей мощностью 900 тонн в  сутки, которые производят полноценные  комбикорма и кормосмеси для КРС, свиней, всех видов сельскохозяйственных птиц.

Юридический адрес филиала: Алтайский край, г. Барнаул,   ул. Промышленная 84.  Исполнительный орган  – генеральный директор в лице Ульяновой Е.А.

 

Структура и размеры  производства

Размеры производства определяется по основным и косвенным показателям. К основным относятся стоимость  валовой продукции, и стоимость  товарной продукции сельского хозяйства. Косвенные показатели характеризуют  размер ресурсов предприятия: земля, труд, основные средства, поголовье животных. Показатели размеров производства приведены  в таблице 1.

Таблица 1. – Размеры предприятия ОАО «Мельник»

Показатели	2008 год	2009год	2010	2010 к 2008 в %
ОСНОВНЫЕ:
Стоимость валовой сельхозпродукции,	130958	147846	150319	114,9
Стоимость товарной сельхозпродукции, тыс. руб.	124410	140454	142794	114,8
КОСВЕННЫЕ:
Среднегодовая численность работников, чел.	164	157	159	97,0
Среднегодовая стоимость ОПФ с.-х. назначения, тыс. руб.	62193	60809	69190	111,3

 

Проанализируем изменение  размеров производства ООО «Мельник». Стоимость валовой сельхозпродукции, как уже отмечалось выше, является прямым показателем размера предприятия. За три года по этому показателю произошли изменения в сторону увеличения на 19361 тыс.руб.(14,9%). Также и стоимость товарной сельхозпродукции в 2010 году увеличилась на 18384 тыс.руб. по сравнению с 2008 годом. Это свидетельствует об увеличении производства и увеличении объемов реализации продукции. По косвенным показателям наблюдаются следующие изменения: численность работников сократилась   к 2010 году – на 5 чел. (3%), стоимость ОПФ возросла на  11,3%.

Производственная специализация  предприятия определяется по главному показателю –  структуре товарной продукции, так как через товарную продукцию проявляется разделение труда и связь предприятия  со всем народным хозяйством. По тому виду продукции, который занимает наибольший удельный вес в структуре товарной продукции, определяется главная отрасль,        которая и определяет производственное направление предприятия.

 

Среднесписочный состав и структура рабочего персонала  ОАО «Мельник»

От обеспеченности предприятия  трудовыми ресурсами и эффективность  из использования зависят объем  и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ, эффективность использования  техники и, как результат, объем  производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических  показателей. В связи с этим цель анализа заключается в выявлении  имеющихся резервов более полного  использования трудовых ресурсов и рабочего времени, повышении производительности труда и его оплаты. Проследим изменения, произошедшие за анализируемый период в составе и структуре рабочей силы хозяйства.

Таблица 3. – Среднесписочный  состав и структура рабочей силы ОАО «Мельник»

Категории и профессии работников	2008 г.		2009 г.		2010г.		Изменение
	чел.	%	чел.	%	чел	%	чел
Мукомольный цех	32	19,5	24	15,3	24	15,1	-8
Производственный участок №2	25	15,2	36	22,9	33	20,8	8
Комбикормовый цех	9	5,5	9	5,7	9	5,7	-
Элеватор	8	4,9	8	5,1	9	5,7	1
Участок по производству  круп	16	9,8	15	9,6	14	8,8	-2
Паросиловой цех	10	6,1	9	5,7	11	6,9	1
Технический отдел	4	2,4	3	1,9	3	1,9	-1
Ремонтно-механическая мастерская	16	9,8	14	8,9	15	9,4	-1
Охрана	12	7,3	10	6,4	11	6,9	-1
Производственно-технологическая  лаборатория	6	3,7	5	3,2	7	4,4	1
Хозяйственный отдел	12	7,3	11	7,0	10	6,3	-2
Материально-техническое снабжение	3	1,8	2	1,3	2	1,3	-1
Служащие	11	6,7	11	7,0	11	6,9	-
Из них:
Руководители	5	3,0	5	3,2	5	3,1	-
Специалисты	6	3,7	6	3,8	6	3,8	-
Итого	164	100	157	100	159	100	5

 

На основании данных таблицы 3 можно сделать вывод, что  численность  работников сократилась  в 2010 г. по сравнению  с 2008 г. на 5 чел. Сокращение произошло  практически  по всем категориям работников, однако рассматривая каждый участок  отдельно можно отметить, что уменьшения были незначительные, в среднем по 1 человеку в каждом отделе.  Что касается  численности работников производственного участка №2, работников элеватора и паросилового цеха, то она   увеличилась    на  8, 1 и 1 человек соответственно. Наибольший удельный вес занимают работники производственного участка –  19,6%, в среднем за три года. В целом структура рабочей силы хозяйства изменилась незначительно.

 

Состав и структура  основных фондов ОАО «Мельник»

Основные производственные фонды являются важнейшим элементом  производственного процесса и от уровня их использования в значительной  степени зависят    результаты хозяйственной деятельности предприятия.

Эффективность использования  основных фондов зависит от природных  условий, сочетания отраслей производства, обеспеченности сельскохозяйственного  предприятия квалифицированными кадрами  и много другого. Большое значение имеет состав (структура) основных фондов и использование каждого вида средств труда. Состав и структура  основных производственных фондов ОАО  «Мельник» представлены в таблице 4.

Проанализировав состав и  структуру основных производственных фондов можно сделать следующие  выводы: общая стоимость ОПФ в 2010 г. по сравнению с 2008 г. увеличилась 17775 тыс. руб. (18,6 %). В течении трех лет наблюдается рост, как активной так и пассивной части фондов.  Так в 2008 г. стоимость активной части составляла 38151 тыс. руб. в 2008 г., 50865 тыс. руб. в 2010 г.  (увеличение на 12714 тыс.руб.), произошло это в основном за счет роста стоимости машин и оборудования и транспортных средств, что касается   пассивной части, то  увеличение составило 5061 тыс.руб. Наибольший удельный вес в структуре основных фондов за 2008-2010 гг. занимают машины и оборудование, причём ежегодно их стоимость увеличивается в связи с поступлением новых основных фондов (увеличение к 2010 10563 тыс.руб.). Данная тенденция является благоприятной для хозяйства, т.к. машины и оборудование - это основные средства труда и их обновление благоприятно влияет на условия производства, а значит, и на рентабельность работы предприятия.

Таблица 4. – Состав и структура  основных производственных фондов

Показатели	2008 г.		2009 г.		2010 г.		Изменение за 3 года (+,-)
	тыс. руб.	% к итогу	тыс. руб.	% к итогу	тыс. руб.	% к итогу	тыс.руб.
Здания	42112	44	42112	42,5	42112	37,1	-
Сооружения и передаточные устройства	14063	14,7	14071	14,2	14389	12,7	326
Машины и оборудование	30800	32,2	33452	33,8	41363	36,5	10563
Транспортные средства	6292	6,6	6792	6,85	6780	6,0	488
Производственный и хозяйственный  инвентарь	1291	1,4	1533	1,5	6026	5,3	4735
Другие виды основных средств	515	0,5	515	0,5	2068	1,8	1553
Земельные участки и объекты  природопользования	544	0,6	611	0,6	654	0,6	110
Активная часть фондов	38151	39,9	41370	41,8	50865	44,9	12714
Пассивная часть фондов	57466	60,1	57716	58,2	62527	55,1	5061
Итого	95617	100	99086	100	113392	100	17775