Автор работы: Пользователь скрыл имя, 13 Мая 2013 в 14:17, курсовая работа
Кафе быстрого обслуживания «ЛЕТО» создается с целью удовлетворения потребностей посетителей путем предоставления холодных или горячих закусок и напитков.
В настоящее время изменился темп жизни, и многие рабочие и служащие в обеденный перерыв отправляются пообедать в ближайшее кафе, максимально экономя время. Тем самым на кафе быстрого обслуживания «ЛЕТО» ложится ответственность по созданию разнообразного ассортимента и высокого качества продукции.
Целевая аудитория: В будние и в выходные дни основными посетителями кафе будут работники ближайших организаций.
Наименование |
Кол-во (шт.) |
Цена закупочная (руб.) |
Сумма цены закупочной (руб.) |
Цена продажи (руб.) |
Выручка за год (руб.) |
Овощи с шампиньонами |
100 |
100 |
10000 |
240 |
168000 |
Супы в ассортименте |
200 |
150 |
30000 |
350 |
360000 |
Суши |
250 |
200 |
50000 |
350 |
450000 |
Цыпленок табака |
100 |
100 |
10000 |
390 |
348000 |
Салаты в ассортименте |
500 |
50 |
25000 |
190 |
840000 |
Ликер |
100 |
1000 |
100000 |
1700 |
840000 |
Сок в ассортименте |
200 |
50 |
10000 |
100 |
120000 |
Итого: |
1460 |
235000 |
3320 |
3126000 |
Налог на прибыль = 3126000 * 20%;
Налог на прибыль = 625200 руб.
Ндфл = 235000 * 13%;
Ндфл = 30550.
Чистая прибыль = Выручка – (постоянные издержки + Переменные издержки + Цена закупки продукции + Амортизация + Затраты на рекламу + Налоги).
Чистая прибыль = 3126000 – (1598760 + 235000 + 17490 + 40944 + 625200 + 30550).
Чистая прибыль = 578056
Рентабельность = Чистая прибыль : Выручка;
Рентабельность = 578056 : 3126000;
Рентабельность = 0,18.
Расчет безубыточности :
Тбд = В * Зпост : (В – Зпер);
Тбд = 3126000 * 1598760 : (3126000 –172900);
Тбд =1692365,2.