Разработка бизнес – плана создания предприятия на примере ООО «Елена»

· VIP - парикмахерские.

Цены в предприятиях парикмахерских услуг складываются из нескольких показателей: место расположение парикмахерской, арендная плата, косметика и парфюмерия, используемая в производстве, эксклюзивность услуг, качество обслуживания. Таким образом, чем престижней место расположение парикмахерской, чем выше арендная плата, чем дороже косметика и парфюмерия, выше качество обслуживания и эксклюзивнее услуги, предоставляемые в парикмахерской, тем выше будут цены.

2. классификация по специфической  целевой аудитории:

· Универсальная парикмахерская - обслуживание мужчин, женщин и детей;

· Детская парикмахерская - обслуживание только детей;

· Мужская парикмахерская - обслуживание только мужчин.

· Парикмахерские для животных - обслуживание животных.

В настоящее время наиболее распространенными являются универсальные парикмахерские, так как они позволяют охватить наибольший круг целевой аудитории. В таких предприятиях может быть отдельные мужской и женский залы, а может быть и один - общий.

Детские парикмахерские представлены на современном рынке услуг в достаточно малом количестве, поскольку большинство родителей предпочитают стричь своих детей там же, где обслуживаются сами, а не идти в специализированный салон.

Мужские парикмахерские практически отсутствуют на российском рынке бытовых услуг.

3. классификация по уровню  оказываемых услуг (категорирование):

Салон студия включает в себя различные центры красоты.

· Высшей категории - центр красоты - достойны предприятия, оказывающие широкий комплекс услуг, связанных с созданием образа и стиля, - работа с волосами, кожей лица и тела; маникюр, педикюр; оздоровительные и косметические услуги, солярий.

Салон среднего уровня - салоны-парикмахерские и салоны красоты.

· Следующая категория - салоны красоты, где оказывают услуги, традиционные для парикмахерских: уход за волосами, кожей лица и тела, маникюр, педикюр и постижерные работы - на высоком художественном уровне и с учетом требований моды и индивидуальных запросов клиентов.

· Категорией ниже стоят салоны-парикмахерские, обеспечивающие выполнение более ограниченного набора услуг на хорошем художественном уровне.

Салон базового уровня включает в себя просто парикмахерские.

· Последняя категория - просто парикмахерские.

Салон базового уровня (классическая парикмахерская).

Клиентурой такого заведения становятся жители близлежащего района, или те, кто по близости работает. Его характеристика - оказание классических, мало затратных, необходимых услуг.

Услуги: стрижка, окраска (необходимый минимум). Его главная характеристика - работает рядом, в удобное время. «Дешево и без претензий». Постоянные клиенты в таких парикмахерских пользуются, как правило, услугами знакомого мастера, знающего их волосы, и их привычки.

Салон среднего класса (middle).

По сравнению с парикмахерской предлагает расширенный ассортимент услуг. Помимо собственно парикмахерских услуг в таких салонах работает маникюр, педикюр, и косметический кабинет, солярий. В таких салонах клиент может рассчитывать на консультацию специалиста, который поможет ему осуществить выбор. И конечно же в этих салонах работает более квалифицированный персонал.

Потребитель приходит в салоны среднего класса в первую очередь за качеством услуг, консультацией более квалифицированного (ориентирующегося в модных тенденциях) мастера и индивидуальным подходом, при выборе прически, цвета и т.п., за что и готов заплатить.

Как правило, в таком салоне есть магазин сопутствующих товаров: средства по уходу за волосами, аксессуары - которые приобретаются после консультации с мастером.

Салон - студия (luxe).

Клиенты салона-студии приходят в него вовсе не за прической, как вам могло показаться, а за настроением (образом). Именно эксклюзивные услуги и являются отличительным признаком салонов высшего класса. Как правило, все салоны такого класса - авторские, то есть работают под руководством и под маркой известного парикмахера-дизайнера, часто - призера мировых конкурсов и чемпионатов.

Помимо высочайшего класса обслуживания, в салонах люкс предлагается создание образа клиента, а мастера должны владеть новейшими модными тенденциями, и работать по авторским методикам. Помимо этого все услуги салона люкс строго и абсолютно индивидуальны. Клиентам не только рекомендуют что-либо, но и предлагают собственный абсолютно уникальный дизайн. Помимо создания модного образа салоны такого класса предлагают своим клиентам широкую гамму услуг по уходу за волосами, кожей лица и тела. Также могут предлагаться услуги группы SPA, талассо- и аромотерапия. Цены в таких заведениях не имеют верхнего потолка, клиентуру стараются ориентировать не на разовые работы по торжественным случаям, а на постоянную процедуру по поддержанию формы и тонуса.

В качественно работающей парикмахерской должен быть представлен широкий ассортимент услуг (по уходу за волосами, лицом, телом; маникюр, педикюр). Также клиенту, по его желанию, могут быть предоставлены дополнительные услуги за минимально короткое время.

При оказании услуг необходимо соблюдать конфиденциальность, обособленность клиентов достигается наличием индивидуальных кабинетов или соответствующей расстановкой мебели в общем зале.

Решающее значение для салона высшей категории имеет уровень квалификации кадров, а именно: наличие в администрации предприятия сотрудников с высшим экономическим образованием или образованием менеджера в сфере сервиса, мастеров-специалистов высокого класса, в том числе международного.

4. классификация по типу  собственности:

· Частная парикмахерская;

· Государственная парикмахерская.

5. классификация по организационно-правовой  форме:

· Коммерческими называются организации, преследующие извлечение прибыли в качестве основной цели своей деятельности. Согласно ГК, к их числу относятся хозяйственные товарищества и общества, производственные кооперативы, государственные и муниципальные унитарные предприятия.

· Соответственно некоммерческими считаются организации, для которых извлечение прибыли не является основной целью и не распределяющие ее среди участников. К их числу относятся потребительские кооперативы, общественные и религиозные организации, некоммерческие партнерства, фонды, учреждения, автономные некоммерческие организации, ассоциации и союзы.

· Предпринимательство без образования юридического лица. Предпринимательская деятельность без образования юридического лица

6. классификация по месту  положения:

· Центр города;

· Граница городской черты;

· Спальные районы.

7. классификация по размеру  предприятия, в соответствии с  критерием численности занятого  персонала:

· малые предприятия, или малый бизнес (до 100 человек);

· средние предприятия, или средний бизнес (до 500 человек);

· крупные предприятия, или крупный бизнес (свыше 500 человек).

 

Рассматриваемый салон красоты позиционируется как салон-студия высшей категории.

Проанализировав ситуацию на рынке, видно, что имеем ограниченное число конкурентов. В этой связи, ценообразование на предоставляемые услуги было выбрано с учетом существующих цен конкурентов. При этом предполагается, что уровень цен будет соответствовать выбранному имиджу: предложение качественных и доступных услуг для населения.

Ценовая политика при дальнейшем развитии салона-красоты предполагает использование в перспективе широкую систему скидок, абонементы как на одно направление обслуживание, так и на комплекс услуг или услуга по выбору – например клиент покупает абонемент на 5 услуг, а какие выбирает по необходимости, система подарочных сертификатов и бонусов к дням рождения, профессиональным праздникам и проч.

 

5. Оценка рисков

 

Основная цель данного этапа составления бизнес-плана – выявить основные риски, влияющие на деятельность салона красоты. Здесь не только определяются возможные риски, но и даются методы уменьшения как вероятности их наступления, так и минимизации негативных последствий от их воздействия.

1) Коммерческие.

Это такие риски, которые возникают в процессе коммерческой деятельности фирмы и связаны с внешней средой, или зависят от внешней среды, внешних факторов:

• вероятность уменьшения спроса на продукцию вследствие разных причин (слабая работа маркетинговых и сбытовых служб), что приводит к уменьшению выручки от продажи;

• недобросовестные действия фирм-партнеров; 
• изменение стоимости материалов, комплектующих, сырья; 
• насыщение конкурентной среды, увеличение числа конкурентов; 
• рост тарифов и цен на аренду, коммунальные, транспортные услуги;

• потеря арендуемого помещения;

• вероятность ограбления, пожара.

2) Финансовые.

Финансовые риски можно частично отнести и к коммерческим, но их особенность в том, что они затрагивают именно финансовые сферы деятельности компании:

• риск неуплаты контрагентами за поставленную продукцию; 
• риски, связанные с выбором инвесторов и источников финансирования.

3) Внутрифирменные.

Причинами таких рисков являются сотрудники самой компании, их непрофессионализм, преступные действия или иные факторы, негативно сказывающиеся на работе предприятия:

• неудовлетворенность сотрудников режимом работы, заработной платой, политикой фирмы может выражаться в виде саботажа, забастовок;

• нарушение коммерческой тайны предприятия и передача ценной коммерческой информации в руки конкурентов, хищения;

• непрофессионализм руководства и управленческого персонала, а также сотрудников, занимающих ключевые посты, от работы которых зависит нормальное функционирование предприятия и отсутствие санкций со стороны государства.

 

Для снижения рисков, следует проводить мониторинг цен поставщиков и конкурентов, заключить с работниками договора о полной материальной ответственности, заключить договор долгосрочной аренды помещения.

Для снижения рисков потери оборудования, можно применить страхование от различных рисков.

Проводить активную рекламную компанию для привлечения новых и удержания старых клиентов.

Привлекать  работников, имеющих соответствующее образование и опыт, прошедших медицинскую комиссию. Повышать квалификацию персонала, участвовать в тренингах, курсах, мастер-классах.

 

 

6. Описание производства

 

6.1. Оборудование

 

Капитальные затраты составят затраты на оборудование (табл.1)

 

Таблица 1 -  Расчет инвестиционных затрат

	Наименование оборудования	Коли-чест-во, шт.	Цена за ед. ,руб.	Стоимость, руб.
1	2	3	4	5
Кабинет руководителя и менеджера по персоналу	Стол	2	7000	14000
	Стул	2	3250	6500
	Компьютер	2	30000	60000
	Телефон	1	7000	7000

 

Продолжение таблицы 1

1	2	3	4	5
Место администратора и холл	Стойка администратора	1	30000	30000
	Диван	1	26000	26000
	Стул	5	3250	16250
	Компьютер	1	30000	30000
	Кассовый аппарат	1	3000	3000
	Телефон	1	7000	7000
	Напольная лампа	1	2200	2200
	Журнальный столик	1	8200	8200
Парикмахерский зал	Парикмахерское кресло	2	10000	20000
	Зеркало с освещением и полочками	2	12400	24800
	Тележка для инструментов	2	5500	11000
	Стерилизатор инструментов	1	15000	15000
	Корзина для белья	2	2100	4200
	Мойка с креслом	1	80000	80000
	Водонагреватель	1	33000	33000
Кабинет массажиста	Специальное кресло для массажа	1	14300	14300
	Раковина	1	12000	12000
	Шкаф для косметических средств	1	8000	8000
	Корзина для белья	1	2100	2100