Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости продукции по системе «Дирикт-костинг» (на примере ОАО Якутская птицефабрика)

 

Директ-костинг это  система управленческого учета, основанная на делении расходов на постоянные и переменные в зависимости  от изменения объема производства. Выделим присущие ему положительные и отрицательные моменты.

Назовем основные достоинства  директ-костинга:

1. Простота и объективность калькулирования себестоимости, так как отпадает необходимость в условном распределении постоянных затрат.
2. Возможность сравнения себестоимости по переменным затратам, абсолютным и относительным маржам. В связи с этим изменения постоянных затрат не оказывают влияния на себестоимость.
3. Возможность определения наиболее рентабельных изделий по их абсолютной и относительной марже.
4. Возможность определения "порога рентабельности".
5. Эффективная политика цен (возможность использования демпинга - продажа товаров по цене не ниже суммы переменных затрат).

Вместе с тем теоретические  и практические исследования системы  «директ-костинга» позволили выделить и следующие ее недостатки:

1. Возникают трудности при разделении затрат на постоянные и переменные. Во многом это зависит от длительности рассматриваемого периода времени и от реализуемого диапазона объемов выпуска.
2. Ведение учета в разрезе только производственной себестоимости, т. е. по сокращенной номенклатуре статей, не отвечает требованиям отечественной системы учета, так как отсутствует расчет полной себестоимости продукции, необходимой согласно законодательству.
3. Кроме того, многие считают, что «директ-костинг» не дает ответа на вопрос, какова же полная себестоимость производимого изделия. Поэтому требуется дополнительное распределение условно – постоянных расходов, когда необходимо знать полную себестоимость.
4. Результаты финансового учета (и финансовых отчетов) не совпадают с результатами управленческого учета, вследствие чего снижается доверие контролирующих органов - финансового, налогового управления и других - к руководству фирмы, а это ведет к негативным последствиям.
5. Не решены проблемы распределения постоянных (косвенных) расходов, которые также участвуют в процессе производства продукции, а значит, должны быть включены в себестоимость.
6. Предприятию необходимо в ценах, устанавливаемых на продукцию организации, обеспечивать покрытие всех издержек организации.
7. Возникает значительное искажение общей суммы прибыли за текущий период, поскольку остатки незавершенного производства оцениваются в разрезе лишь переменных производственных расходов.

Итак, «директ-костинг» не отвечает одной из основных целей отечественного бухгалтерского учета - составлению точных калькуляций. Однако следует иметь в виду, что не существует такой системы калькулирования затрат, которая позволила бы определить себестоимость единицы продукции со стопроцентной точностью. Любое косвенное отнесение затрат на изделие, как бы хорошо оно не было обосновано, искажает фактическую себестоимость, снижает точность калькулирования.

В то же время использование метода «директ-костинг» в  позволяет иметь  информацию о прямых переменных затратах на единицу изделия, о коммерческих переменных затратах на единицу изделия и об общей сумме постоянных затрат. Полученная информация даст возможность определить: минимальную цену реализации продукции; минимальную цену для безубыточной работы; точку безубыточности; финансовые показатели деятельности издательства и т.д.

 

 

2. УЧЕТ ЗАТРАТ И КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ  СЕБЕСТОИМОСТИ В ОАО «ЯКУТСКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА»

2.1. Краткая экономическая характеристика  ОАО «Якутская Птицефабрика». 

 

Полное фирменное наименование: Открытое акционерное общество «Якутская птицефабрика».

Сокращенное фирменное наименование: ОАО «Якутская птицефабрика».

ОАО «Якутская птицефабрика» зарегистрировано 26 мая 2006 г. за основным государственным регистрационным номером 1061435048840, зарегистрировано Межрайонной инспекцией ФНС России № 5 по Республике Саха (Якутия).

Место нахождения: 677021, Республика Саха (Якутия), г. Якутск, мкр. Пицефабрика.

Адрес сайта в сети Internet: www.selen.ykt.ru

Номер телефона: (4112) 330518, номер факса: (4112) 330518

E-Mail: ypf@inbox.ru

ИНН ОАО «Якутская  птицефабрика»: 1435173603.

Уставный капитал ОАО  «Якутская птицефабрика» составляет 444 393 300 (четыреста сорок четыре миллиона триста девяносто три тысячи триста) рублей и определяется как сумма номинальных стоимостей 4 443 933 (четыре миллиона четыреста сорок три тысячи девятьсот тридцать три) размещенных обыкновенных акций ОАО «Якутская птицефабрика». Номинальная стоимость каждой акции составляет 100 рублей.

По состоянию на 01 января 2012 г. в реестре акционеров ОАО «Якутская птицефабрика» зарегистрировано 25 (двадцать пять) лицевых счетов. Основными акционерами общества являются: Министерство имущественных отношений РС (Я) – 44,7%, ФАПК «Туймаада» - 24,9%, ДИО ОА г. Якутска – 12,6%, ООО «Интер-Рос-Строй» - 8,8%, ГУП «Агентство при Правительстве РС (Я)» - 5,4%. Ведение реестра акционеров осуществляется самим эмитентом - ОАО «Якутская птицефабрика». 

Общество осуществляет свою основную деятельность в сфере  агропромышленного комплекса –  разведение сельскохозяйственной птицы (код ОКВЭД 01.24), производство и реализацией продукций из птицеводства (коды ОКВЭД 15.12, 15.13, 51.31.1, 51.31.2), и предоставление сопутствующих работ и услуг.

По состоянию на 1 января 2012 года во всех категориях хозяйств республики содержится 777,3 тысяч голов птицы, из них в ОАО «Якутская птицефабрика» содержится 298,1 тыс. голов. Птицеводство сосредоточено в основном в Якутской, Нерюнгринской, Нюрбинской, Мирнинской птицефабриках. За 2011 год во всех категориях хозяйств республики произведено 123,0 млн. шт. яиц, из них ОАО «Якутская птицефабрика» произвела 52,8 млн. штук яиц (43,4%).

Численность работающих на отчетную дату (01.01.2012 г.) – 273 человек, из них рабочих 212 человек. Общество применяет специальный режим  налогообложения (ЕСХН – единый сельскохозяйственный налог п.2 ст. 346.2 НК РФ).

Общество создано на базе ГУП «Якутптицепром», которое  было признано банкротом решением Арбитражного суда РС (Я) от 3 декабря 2007 года по делу №А58-5083/2004. Процедура конкурсного  производства ГУП «Якутптицепром» завершена 01.03.2010 года, все требования кредиторов удовлетворены полностью. Обществу переданы производственный комплекс и персонал ГУП «Якутптицепром».

 

Приоритетные  направления деятельности общества.  

Стратегическая задача Общества – круглогодичное обеспечение населения г. Якутска и близлежащих улусов свежим куриным яйцом и мясной продукцией.

Для выполнения этой задачи Общество проводит работу по техническому и технологическому перевооружению. В августе-сентябре месяце 2011 года введены  в эксплуатацию 2 цеха по содержанию кур-несушек с оборудованием фирмы «Биг-Дачмен» с общим количеством посадочных мест 120 тысяч кур-несушек.  Оборудование приобретено в лизинг через ОАО «Росагролизинг» сроком на 5 лет. В реконструированных цехах установлена принципиально новая система микроклимата на базе теплогенераторов GP-95. Начаты работы по строительству «Автономная газовая система теплоэлектроснабжения Якутской площадки». Стоимость проекта 89,3 млн. рублей. Ввод этого объекта позволит отказаться от покупной электрической и тепловой энергии с годовым экономическим эффектом 11 млн. рублей.  Приобретено оборудование для цеха инкубации.

В рамках осуществления  проекта строительства цеха сортировки яиц, с общей сметной стоимостью 42,0 млн. рублей, введена в строй галерея для транспортировки яиц между цехами №№15 и 16. Строительство данного цеха сортировки яиц, с сортировальной машины фирмы «Мова» производительностью 35 тысяч яиц в час, было бы завершением технического перевооружения по яичному направлению и решило бы ряд проблем технического и экономического плана. Проектно-сметная документация разработана, имеется готовое свайное поле. В Инвестиционную программу РС (Я) на 2010 год на строительство данного объекта включено 1,0 млн. рублей. В связи с выпадением цеха сортировки яиц из Инвестиционной программы на  2011 год,  в данное время работы по нему приостановлены.

Продукция «Якутская  птицефабрика»:

1. Яйцо и яичные продукты.

Птицефабрика производит два вида яйца . Наряду с традиционным яйцом птицефабрика поставляет на рынок и яйцо с улучшенными свойствами:

• яйцо «Деревенское»
• Яйцо столовое 1 категории, 2 категории
• Яйцо обогащенное селеном
• яйцо «№ Йодин» обогащенное йодом.

Для удобства потребителя  «Якутская птицефабрика» предлагает яйцо в различной упаковке.

2. Мясо бройлеров и продукты переработки
3. Бройлерная птица.

Шесть раза в год для  каждого птичника ОАО «Якутская птицефабрика» закупает на ОАО «Якутская птицефабрика» племенных суточных цыплят кросса «РОСС-308». Мясо бройлеров. В настоящий момент на предприятии реконструированы птичники №5 (напольное содержание) и №39 (клеточное содержание) под содержание бройлерной птицы. В качестве бройлеров используются птицы породы «РОСС-308». Бройлеры данной породы разведены для получения высокого процента съедобных частиц тушки при малых количествах факторов, понижающих сортность продукции. Нормативы роста птицы составляют 2,2 кг живого привеса птицы за 42 дня, что соответствует убойному весу 1,6кг. Таким образом в каждом птичнике проходит 6 кроссов (циклов роста птицы).

 

Таблица 1. Основные покупатели продукции:

Покупатель	Доля в общем объеме продаж, %
ООО «Своя копейка»	13
ООО «Амсай»	12
Торговая сеть «Пятерка»	5
ООО «Кама-Ритэйл»	4

 

2.2 Результаты развития общества по приоритетным направлениям его деятельности.

За отчетный 2011 год валовое производство яиц составило 52860 тыс. штук яиц при плане 49500 тыс. штук, выполнение на 106,8%. В 2010 году было произведено 44 382 тыс. штук яиц. Среднегодовое поголовье кур-несушек составило 168,0 тыс. голов, против 145,0 тыс. голов за 2010 год. Яйценоскость составила 320 штук  с одной курицы-несушки. Сохранность поголовья составила – молодняка 98%, взрослого стада 98% при плане 97%.

Продолжается политика по выпуску продукции с полезными  для здоровья населения свойствами. Выпускаются яйца с высоким содержанием органического йода и селена. Обществом проводится целенаправленная работа по реализации продукции через собственную торговую сеть. В настоящее время имеется 31 торговая точка, из которых 5 расположены в близлежащих улусах. Всего через собственную торговую сеть реализуется более 60 % продукции, остальная часть реализуется  через сторонние торговые сети.

Выручка от продажи товаров, продукции, работ и услуг составила 255,6 млн. руб. (в 2010 году – 235,3 млн. руб.). План по реализации продукции птицеводства выполнен.

  Среднесписочная численность работников составило 270 человек. Средняя заработная плата 1 работника в месяц составила 28 385 руб.

Кредиторская задолженность  перед поставщиками и подрядчиками за отчетный 2011 год составила  94 134 тыс. руб., дебиторская задолженность 31 352 тыс. рублей:

Дебиторская задолженность.

Наименование	На 31.12.11 тыс. руб.	На 31.12.10 тыс. руб.	Изменение
Расчеты с поставщиками и подрядчиками	18 485	18 816	-331
Расчеты с покупателями и заказчиками	7 727	4 963	2 763
Расчеты с подотчетными лицами	518	417	101
Расчеты с персоналом по прочим операциям	374	152	222
Расчеты с проч. дебиторами и кредиторами.	3 435	14 482	-11 047
Расчеты по социальному  страхованию и обеспечению	751	2 601	-1 850
Расчеты по налогам и сборам	62	41	21
Итого:	31 352	41 472	-10 120

Отчетный год Общество завершило с убытком в размере 1 338 тыс. руб. За 2011 год себестоимость  проданных товаров, продукции, работ, услуг составила 409 929 тыс. руб., в 2010 году – 348 137 тыс. руб., в том числе себестоимость яйца составила 322 552 тыс. рублей, себестоимость мяса 56 938 тыс. рублей.

 В октябре 2011 года  фирмой ООО «Оценочная фирма  «Стандарт» была проведена оценка  рыночной стоимости 1 обыкновенной  акции ОАО «Якутская птицефабрика». По итогам оценки стоимость акции упала со 100 рублей до 48,87 рублей.

 

Таблица 2. Структура имущества ОАО «Якутская птицефабрика» и источники его формирования.