Складское хозяйство оптовой торговли

Федеральное государственное образовательное  учреждение среднего профессионального  образования Смоленский Торгово-Экономический  техникум.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Реферат по дисциплине «Организация коммерческой деятельности»

На  тему: «Складское хозяйство оптовой  торговли.»

 

 

 

 

 

 

 

 

Выполнила студентка

Группы ТВ-21

Цыбулькина  Д.С

 

Проверил  работу

Учитель .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

г.Смоленск 2013.

 
Ведение.

1.Функции товарных складов и их классификация.

2.Технологические и общетехнические требования к устройству складов.

3.Виды складских помещений и их планировка.

4.Определение потребности в складской площади и ёмкости складов

5.Складской технологический процесс и принципы его организации

6.Заключение.

7.Список литературы

Введение

 

Склады представляют собой  важнейшие подразделения оптовых  баз и предназначены для накопления и хранения товарных запасов, комплектования торгового ассортимента товаров  и составляют основной комплекс сооружений предприятий оптовой торговли, а  также значительную часть материально-технической  базы розничной торговли.

Большинство складов выполняет  следующие основные функции:

• получение товаров от поставщиков и осуществление контроля за их качеством;
• накопление товарных запасов и обеспечение надлежащих условий их хранения;
• подсортировка и подготовка товаров к продаже;
• комплектование заказов оптовых покупателей;
• товароснабжение розничной торговой сети.

С целью обеспечения сохранности  товарных запасов на складах создаются  необходимые условия хранения товаров  с учетом самых разнообразных  физико-химических свойств.

Контролируя качество поступающих  товаров, склады оптовых баз служат заслоном проникновению недоброкачественных! товаров в розничную торговую сеть.

1. Функции товарных  складов и их классификация

 

Товарные склады представляют собой комплекс взаимосвязанных  помещений, являющихся составной частью оптовых или розничных торговых предприятий. Они предназначены  для накопления и хранения товарных запасов, комплектования торгового  ассортимента и реализации товаров.

Классификация товарных складов  осуществляется по следующим основным признакам:

• характер выполняемых функций;
• товарная специализация;
• условия хранения товаров;
• техническое устройство;
• объемно-планировочное решение;
• уровень механизации;
• транспортные условия.

По характеру выполняемых  функций различают склады накопительные, подсортировочно – распределительные, транзитно – перевалочные , сезонного хранения и досрочного завоза.

Накопительные склады создаются  преимущественно в районах потребления. Они служат для приемки товаров  от промышленных предприятий мелкими  партиями и последующей отправки их в районы потребления, но уже крупными партиями.

Подсортировочно-распределительными являются склады, расположенные в районах потребления и принадлежащие оптовым торговым базам или розничным торговым предприятиям. Сюда с промышленных предприятий или накопительных складов на непродолжительное хранение поступают крупные партии товаров. После приемки по количеству и качеству, подсортировки и подготовки к отпуску товары направляются в розничную торговую сеть.

Транзитно-перевалочные склады размещаются на железнодорожных  станциях, в морских и речных портах. Они осуществляют приемку, кратковременное  хранение и отправку грузов, перевозимых  в смешанном сообщении различными видами транспорта и требующих передачи их с одного вида транспорта на другой.

Склады сезонного хранения используют для длительного хранения товаров, имеющих сезонный характер производства или потребления. К  таким складам относятся картофеле-, овощехранилища и др.

В районах Крайнего Севера и других труднодоступных и определенное время года районах создаются  склады досрочного завоза. Доставка товаров  в них происходит преимущественно  водным транспортом в период навигации.

По признаку товарной специализации  склады делят на специализированные и универсальные.

Специализированные склады предназначены для хранения товаров  какой-либо одной или нескольких родственных групп.

Для хранения товаров широкого ассортимента используют универсальные  склады. Разделение их на обособленные секции позволяет размещать в  пределах одного склада различные группы и продовольственных, и непродовольственных  товаров.

В зависимости от условий, создаваемых для хранения товаров, выделяют общетоварные и специальные склады.

Общетоварными называются склады, предназначенные для хранения товаров, не нуждающихся в создании особых условий.

К специальным складам  относят склады-холодильники, овоще- и маслохранилища, соляные склады и др.

По особенностям технического устройства различают открытые, полузакрытые и закрытые склады.

Открытые склады устраивают в виде грунтовых площадок и площадок на столбчатых или ленточных фундаментах. На таких складах размещают на хранение товары, которые не теряют своих свойств под воздействием прямых солнечных лучей и атмосферных  осадков.

Полузакрытые склады представляют собой навесы без стен (на столбах) или с одной - тремя стенами. Здесь  могут храниться товары, невосприимчивые  к перепадам температур и влажности  воздуха.

Закрытые склады располагаются  в зданиях или подземных хранилищах. Они могут быть отапливаемыми, утепленными  или неутепленными.

Отапливаемые склады имеют  отопительную систему и устройства для вентиляции воздуха. Внутри таких складов постоянно поддерживаются необходимые для хранения товаров температура и влажность воздуха.

Утепленные склады не имеют  отопительного оборудования, но за счет утепленных стен, пола, потолка, а  также дверных тамбуров товары в  них защищены от резких перепадов  температуры и влажности воздуха.

Неутепленные склады предназначены для хранения товаров при температуре, равной температуре наружного воздуха, но защищенными от осадков и доступа солнечного света.

В зависимости от объемно-планировочного решения склады могут быть одноэтажными или располагаться на нескольких этажах. Одноэтажные склады (с высотой  складских помещений не менее 6 м) более удобны для рациональной организации  технологического процесса, так как  при этом облегчается внутрискладское перемещение грузов.

По уровню механизации  технологических операций выделяют склады с применением средств  малой механизации, механизированные и автоматизированные.

С учетом транспортных условий  бывают склады порто вые или пристанские (расположенные, соответственно, в портах или на пристанях), прирельсовые (расположенные  на железнодорожных станциях или  имеющие железнодорожные подъездные пути), а также склады, не имеющие  своих подъездных путей (неприрельсовые).

2. Технологические  и общетехнические требования  к устройству складов

 

Строительство складских  зданий осуществляется преимущественно  из типовых сборных железобетонных элементов. Наиболее широкое распространение  получило строительство одноэтажных  зданий складов, основное преимущество которых заключается в уменьшении стоимости строительства и эксплуатационных расходов при внутрискладской переработке грузов.

Основными конструктивными  элементами складского здания являются: фундамент, стены, опорные колонны, междуэтажные перекрытия, полы, кровля, рампы и козырьки над ними, двери  и окна.

Фундамент сооружается из прочных и долговечных материалов. Его конструкция должна выдерживать  определенную нагрузку. Для строительства  фундамента широко применяются железобетонные блоки.

Стены склада могут быть кирпичными, из железобетонных панелей и блоков. Они должны быть достаточно прочными и выдерживать необходимую нагрузку, обладать минимальной массой, быть огнестойкими и способными поддерживать необходимый режим температуры  и влажности воздуха.

Опорные колонны являются одним из несущих элементов складского здания, они могут быть кирпичными, железобетонными и металлическими.

В многоэтажных складских  зданиях для междуэтажных перекрытий применяются железобетонные панели, способные выдерживать большие  нагрузки.

Полы складских помещений  также должны выдерживать большие  нагрузки, обладать высокой прочностью. Для покрытия полов в основном используются асфальт и бетон.

Кровля складских зданий должна быть из огнестойких материалов, способных надежно защищать помещения  от атмосферных осадков.

Для характеристики объемно-планировочных  и конструктивных решений складских  зданий используют такие показатели, как шаг, пролет и высота.

Шаг — расстояние между  основными поперечными несущими конструкциями (колоннами, стенами  и т. Д.).

Пролетом называется расстояние между продольными несущими конструкциями.

Высота этажа — расстояние между уровнем пола и потолком.

В одноэтажных складских  зданиях принимаются: шаг колонн — 6 и 12 м; длина пролета — 12, 18 и 24 м; высота складских помещений —  не менее 6 м.

Для удобства проведения погрузочно-разгрузочных работ вдоль складов устраивают рампы, представляющие собой платформы  шириной от 2,5 до 6 м. Их высота зависит  от вида транспортных средств, в которых  поступают или отправляются грузы. Над рампами делаются козырьки для  защиты грузов от атмосферных осадков.

Двери складских помещений  могут иметь различные размеры. Их ширина и высота в основном зависят  от вида транспортных средств, применяемых  для внутрискладского перемещения грузов.

Для естественного освещения  складских помещений служат окна. В одноэтажных складах их размещают  выше уровня стеллажей.

На складах выполняется  довольно сложный комплекс торгово-технологических  операций с товарами, успешное осуществление, которого может быть достигнуто только в том случае, если устройство складов  будет отвечать ряду технологических  требований.

Одним из важнейших технологических  требований является соответствие площади  и емкости складских помещений  характеру и объему технологических  операций. На размеры площади, емкость  склада, структуру складских помещений  оказывают влияние объем и  структура товарооборота и товарных запасов.

При проектировании новых  и реконструкции действующих  складов следует также исходить из целесообразности выделения помещений  или зон для выполнения основных операций внутрискладского технологического процесса, размеры которых должны соответствовать объемам товарных потоков.

Второе важное требование, предъявляемое к устройству складов, — соответствие параметров и конфигураций складских зданий требованиям рациональной технологии выполняемых операций. Наиболее удобной с точки зрения этого  требования для большинства видов  складов является прямоугольная  форма здания, которая позволяет  рационально расположить погрузочно-разгрузочные рампы и подъездные пути и в  значительной степени избежать пересечения  внутрискладских товарных потоков.

Здания крупных складов  могут иметь П-образное расположение. В этом случае между параллельно  располагаемыми линиями здания устраивают дебаркадер и укладывают железнодорожные  подъездные пути.

Для того чтобы складское  здание отвечало требованиям рациональной технологии выполняемых операций, оно  должно иметь определенное соотношение  длины и ширины. Наиболее оптимальными считаются соотношения 1:2; 1:2,5; 1:3; 1:5.

Создание условий поточной организации технологического процесса предусматривает сведение к минимуму внутрискладских перегородок. С учетом этого требования в складских зданиях должно быть как можно меньше капитальных перегородок, чтобы по мере необходимости можно было бы без дополнительных затрат осуществить перепланировку склада.

Устройство складов должно отвечать требованиям, предъявляемым  к правилам их эксплуатации, соблюдению условий охраны труда и техники  безопасности, а также противопожарной  безопасности. Для выполнения этих требований склады оснащают вентиляционными  устройствами и проводят центральное  отопление. Водоснабжение должно обеспечивать потребность, как в питьевой воде, так и в воде для противопожарных и других нужд. Освещение складов должно соответствовать установленным нормам.

Особые требования предъявляются  к планировке складских участков, которая должна обеспечивать необходимое  количество выездов, проездов и подъездов. Между отдельными складскими зданиями и сооружениями следует установить в зависимости от их огнестойкости  необходимое расстояние.

Таковы общие требования, которым в основном должно отвечать устройство общетоварных складов.