Учет продукции животноводства

При отправлении молодняка животных и взрослого скота на откорме заготовительным организациям в КСУП «Брилево» выписывают товарно-транспортную накладную (скот) (ПРИЛОЖЕНИЕ 17), где указывают количество голов, живую массу, пункт назначения, получателя и другое. На основании товарно-транспортных накладных перерабатывающие и заготовительные предприятия выписывают на закупленную у сельскохозяйственных предприятий продукцию приемные квитанции (фф. ЭВМ или № ПК-1 (скот), ПК-3 (молоко) (ПРИЛОЖЕНИЕ 18). В данных документах указываются цена за единицу продукции, сумма с учетом качественных показателей (надбавки, доплаты за качество, скидки), ставка НДС в процентах, сумма НДС и общая сумма с учетом НДС. Данные по НДС в приемных квитанциях являются основанием для отражения в учете плательщиков сумм налога на добавленную стоимость, причитающегося к уплате перерабатывающими и заготовительными предприятиями по приобретенному сырью.

При реализации мяса в столовую КСУП «Брилево» выписывается требование-накладная (форма № 203-АПК) (ПРИЛОЖЕНИЕ 19), которая используется для оформления операций по внутреннему перемещению материальных ценностей в КСУП «Брилево» и реализации за наличный расчет при которой в кассе оформляется приходный кассовый ордер или накладная-приходный ордер (ПРИЛОЖЕНИЕ 20).

Приобретаемых животных на стороне и реализуемых для работников КСУП «Брилево» оформляют на основании Товарно-транспортных накладных, Товарных накладный и счетов – фактур (ПРИЛОЖЕНИЕ 21). Приобретаемых и реализуемых животных гражданам по договорам в КСУП «Брилево» приходуют на основании Акта на передачу (продажу), закупку скота и птицы по договорам с гражданами ф. № 419-АПК (ПРИЛОЖЕНИЕ 22). По нашему мнению, практическое значение, при приобретении животных, имел бы Акт покупки и постановки животных на откорм, данный документ должен содержать информацию о половозрастной группе животных, количестве покупаемых голов, категориях упитанности животных, весе при взвешивании, цене за 1 килограмм, а также информация о породе животных и другие характеристики. Внедрение в практику Акта покупки и постановки животных на откорм такой формы в КСУП «Брилево» даст возможность осуществлять контроль за соблюдением правил проведения покупки и постановки животных на откорм и устанавливает имеющиеся недостатки в учете.

Все изменения в стаде, зафиксированные в первичных документах, отражают в Отчете о движения животных и птицы на ферме (ф. № 311-АПК) (ПРИЛОЖЕНИЕ 23), который ведут на ферме по половозрастным группам скота и по приходу отражают приплод, перевод из других групп, покупку, а также прирост живой массы и т. д.; по расходу - продажу (по видам), перевод в другие группы, падеж и т. д. Ведется по фермам Книга учета движения животных и птицы (ПРИЛОЖЕНИЕ 24), где на каждую группу животных отводят несколько страниц. Данные записывают в книгу в день, когда произошли изменения в стаде, на основании соответствующих первичных документов. В Данный регистр учета в КСУП «Брилево» не используется в целом по хозяйству, поэтому по нашему мнению будет целесообразно ввести его на практике.

Как видно из вышесказанного в КСУП «Брилево» используются в основном типовые формы первичной документации, утвержденных Постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия.

В установленные планом документооборота (ПРИЛОЖЕНИЯ 2, 9) сроки документы сдаются в центральную бухгалтерию КСУП «Брилево».

В бухгалтерии КСУП «Брилево» каждый первичный документ проходит обработку (проверяется правильность и полнота заполнения всех реквизитов, каждая выполненная работа кодируется на ту статью затрат и структурное подразделение, где она выполняется).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Учет продукции  животноводства и его совершенствование

4.1. Оценка продукции  животноводства

 

В процессе производства в КСУП «Брилево» получают готовую продукцию молоко, прирост. Часть этой продукции используется на внутрихозяйственные нужды (навоз, корма), в результате этого становится предметом труда, т. е. переходит в группу производственных запасов. Оставшаяся часть используется как товарная продукция для реализации по различным каналам. Готовая продукция в совокупности составляют текущие активы КСУП «Брилево» (оборотные средства). Материальные ценности собственного производства - это  готовая продукция, корма, семена. В соответствии с действующим Планом счетов в КСУП «Брилево» (ПРИЛОЖЕНИЕ 3) для учета предназначены следующие балансовые инвентарные, активные счета: 10 «Материалы», 41 «Товары», 43 «Готовая продукция».

На счетах бухгалтерского учета в КСУП «Брилево» готовая продукция отражается в денежной оценке. С развитием рыночных отношений эта оценка усложняется, так как рыночные цены подвержены значительным колебаниям, что вызывает изменения в стоимости материалов. Изменение стоимости материалов оказывает существенное влияние на себестоимость сельскохозяйственной продукции и, в конечном счете, на финансовый результат.

В КСУП «Брилево» сельскохозяйственную продукцию собственного производства текущего года оценивают по нормативно-прогнозной (плановой) себестоимости с корректировкой в конце года до фактической; производства прошлых лет — по фактической.

Нормативно-прогнозную себестоимость в конце года в КСУП «Брилево» доводят до уровня фактической путем отнесения калькуляционной разницы, способом дополнительной записи (перерасходе) или «сторно» (экономии). Продукцию, по которой плановая себестоимость не исчисляется, оценивают по ценам возможной реализации. Полученную побочную продукцию (навоз) в КСУП «Брилево» оценивают по ценам их возможной реализации.

Все применяемые способы оценки и калькуляции продукции животноводства по своим специфическим характерным чертам расчета себестоимости можно классифицировать на следующие: прямой расчет, исключение затрат, коэффициентов, распределение затрат пропорционально обоснованной базе, суммирование затрат и комбинированный. Способ прямого расчета применяется в КСУП «Брилево» в тех случаях, когда объект учета затрат на производство совпадает с объектом калькуляции. В этом случае себестоимость конкретного вида продукции (калькуляционного объекта) определяется непосредственно по данным прямого учета затрат по соответствующему объекту, а себестоимость калькуляционной единицы продукции исчисляется делением суммы затрат по объекту их учета на количество единиц произведенной продукции или выполненных работ, оказанных услуг. Сущность способа исключения затрат состоит в том, что из общей суммы затрат на производство исключается стоимость побочной продукции. Получаемая продукция подразделяется на основную, сопряженную и побочную.

К побочной (попутной) относится такая продукция, которая получается в силу биологических особенностей и производственных условий одновременно с основной продукцией, но имеет второстепенное значение. В животноводстве побочной продукцией является навоз и т.д. Два и более основных продукта, являющихся результатом одного и того же производственного процесса, называют сопряженными. Побочная продукция животноводства (навоз) оценивается исходя из нормативных (расчетных) затрат.

В КСУП «Брилево» себестоимость определяют методом прямого счета. Для этого общую сумму учтенных затрат по аналитическому счету делят на количество оприходованной за год продукции.

Важным условием ведения бухгалтерского учета приплода и прироста в КСУП «Брилево» является их оценка. Оценка― способ стоимостного измерения имущества и обязательств. С ее помощью все хозяйственные операции в бухгалтерском учете в натуральных и трудовых показателях отражаются в денежном выражении. Такой подход позволяет оценить в одинаковых единицах (рублях) себестоимость различных видов готовой продукции.

В силу особенностей сельскохозяйственного производства в КСУП «Брилево» фактическую себестоимость нельзя определить сразу по получении продукции. Так, в отрасли животноводства в течение года используются корма производства текущего года, фактическая себестоимость которых будет определена только в конце года. И только после отнесения на затраты калькуляционных разниц между плановой и фактической себестоимостью работ и услуг, оказанные вспомогательными производствами, кормов, использованных в течении года, а так же отнесения доли общепроизводственных и общехозяйственных расходов будет определена фактическая себестоимость 1ц прироста живой массы и 1ц живой массы КРС.

Молодняк КРС, взрослых животных на откорме в КСУП «Брилево» ежемесячно взвешивают, в результате чего выявляют полученный прирост живой массы, который оценивают по плановой себестоимости 1 ц прироста живой массы. В конце года, полученный прирост в плановой оценке, доводят до фактической. Перед тем, как исчислять фактическую себестоимость 1ц прироста живой массы в КСУП «Брилево» определяется прирост живой массы. К массе животных на конец года прибавляют массу поголовья выбывшего в течение года (включая живую массу павшего скота) и вычитают массу поголовья поступившего в течение года и массу поголовья на начало года. После этого определяют фактическую себестоимость 1 ц прироста живой массы, для чего из общей суммы учтенных затрат на выращивание КРС вычитают стоимость побочной продукции и определяют фактические затраты на всю продукцию выращивания. Стоимость навоза определяется исходя из нормативной оценки 1 т навоза.

Для определения фактической себестоимости выбывшего в течение года поголовья и оставшегося на конец года в хозяйстве исчисляется себестоимость 1ц живой массы.

Этот расчет необходим в связи с тем, что по одному и тому же виду молодняка и взрослого скота на откорме применяются разные цены при учете их поступления.

Таким образом, животных при переводе в основное стадо, реализации, убое и в других случаях выбытия оценивают в течение года исходя из их живой массы и плановой себестоимости 1 ц живой массы. В конце года в КСУП «Брилево» плановую себестоимость 1 ц живой массы КРС, кроме массы павших животных, корректируют до фактической.

Для определения фактической себестоимости 1 ц живой массы КРС, к затратам, отнесенным на прирост живой массы данной группы скота за год, прибавляют стоимость животных поступивших в течение года, фактическую себестоимость приплода текущего года, первоначальную стоимость животных на начало года и вычитают плановую себестоимость павшего поголовья. Полученную сумму делят на общую живую массу поголовья, по которому определяется себестоимость (масса остатка животных на конец года плюс масса выбывшего поголовья в течение года, без учета веса павших животных).

Путем деления полученной суммы на количество центнеров живой массы определяется фактическая себестоимость 1 ц живой массы. По этой стоимости оцениваются выбывшее поголовье и оставшееся на конец года в хозяйстве.

В КСУП «Брилево» молодняк животных, поступивших со стороны оприходуется по ценам приобретения с учетом всех расходов связанных с покупкой и доставкой их в хозяйство.

Оприходование приобретенного молодняка животных и взрослого скота для доращивания и откорма в КСУП «Брилево» производится по ценам приобретения с добавлением расходов, связанных с покупкой и доставкой животных в хозяйство. Выбракованных из основного стада и поставленных на откорм продуктивных животных в КСУП «Брилево» оценивают по количеству привеса и плановой себестоимости 1 ц. Выбракованный из основного стада и поставленный на откорм скот в КСУП «Брилево» оценивают по балансовой стоимости.

В КСУП «Брилево» в 2012 году фактическая себестоимость 1 ц живой массы КРС составила 815257 тыс. руб. (закрытие счета 20-2, расчет определения живой массы, Ведомость списания калькуляционной разницы между фактической и нормативно-прогнозной (плановой) себестоимостью продукции живой массы крупного рогатого скота) (ПРИЛОЖЕНИЯ 25-27). В течение года стоимость полученного приплода в КСУП «Брилево» оценивают по плановой себестоимости 1 головы на момент отела, которая определяется исходя из 10 % затрат на содержание скота основного стада, а в конце года доводят до фактической.

 

 

4.2. Порядок обобщения  данных документов по движению  продукции

 

Процесс обработки первичных документов по учету продукции животноводства в КСУП «Брилево» основывается на принципе систематического накопления и периодического обобщения их данных в регистрах аналитического и синтетического учета. Причем в регистрах синтетического учета информация отражается в обобщенном виде и только в денежном выражении, а в регистрах аналитического учета учет ведется как в количественном, так и в стоимостном выражении по  аналитическим счетам, которые детализируют содержание синтетических счетов по отдельным видам имущества, источникам его формирования и процесса. При учете продукции животноводства в сроки, предусмотренные планом документооборота КСУП «Брилево» (ПРИЛОЖЕНИЯ 2, 9), материально ответственные лица на основании приходных и расходных документов составляют и представляют в бухгалтерию хозяйства отчет. Остатки продукции в натуральном и денежном выражении на начало отчетного периода переносят из отчета за прошлый месяц. Проверив правильность составления и выполнив таксировку ценностей, бухгалтер подписывает оба экземпляра отчета, один из которых возвращает материально ответственному лицу.

Ежемесячно заведующие складами в КСУП «Брилево» подсчитывают обороты по приходу и расходу, готовой продукции по каждой карточке или по каждому счету в книге, которые обобщаются в ведомостях и группировочных ведомостях (ПРИЛОЖЕНИЯ 28-30) и отчетах о движении продукции и материалов (ф. № 215-АПК). В отчеты (ПРИЛОЖЕНИЕ 31) включают только та продукция, по которой было движение в данном месяце. В сроки, установленные планом-графиком документооборота, отчеты представляют в бухгалтерию хозяйства. Бухгалтер проверяет отчеты и оправдательные документы и расписывается на вторых экземплярах в приеме документов.

Затем бухгалтер таксирует отчеты и подсчитывает итоги в денежном выражении по каждому наименованию производственных запасов, готовой продукции и товаров (по приходу и расходу). Определенная группировка записей в приходной и расходной части отчета дает возможность при его дальнейшей обработке сверить со встречными документами полноту оприходования материалов по складам и правильность списания их в расход. Отчет составляется в количественном выражении в двух экземплярах. Один из них со всеми оправдательными документами поступает в бухгалтерию, а другой остается у кладовщика.