Учет затрат на производство продукции ОАО «Кирово-Чепецкого хлебокомбината»

Одним из важнейших методов  повышения ответственности, инициативности, степени заинтересованности персонала  в достижении высоких результатов  работы и роста производительности труда является мотивация персонала.

В сфере нормирования труда, в течение 2011 года проводилась  целенаправленная работа по совершенствованию  нормирования труда:

- нормы времени (выработки)  устанавливались с учетом достигнутого  уровня техники и технологии;

- выявлялись устаревшие и ошибочные нормы труда и заменялись технически обоснованными.

Оплата труда рабочих  предприятия проводилась дифференцировано, в зависимости от количества и  качества труда, сложности и условий  труда.

В целях материального  стимулирования и мотивации работников по выполнению плана изготовления продукции были установлены повышающие коэффициенты к тарифным ставкам.

В целях совершенствования  мотивации персонала регулярно  проводится пересмотр действующих  положений о премировании.

 

 

 

Основные показатели по труду и заработной плате

	Ед. изм.	2009 год	2010 год	2011 год	2011 г. в % к 2010 году
Среднесписочная численность всего  персонала	чел.	346	330	316	95,8%
Выработка на 1 работающего	тыс. руб.	697,17	793,28	955,90	120,5%
Фонд заработной платы всего  персонала	тыс. руб.	44 892	50 916	49 956	98,1%
Среднемесячная заработная плата 1 работника	руб.	10 812,14	12 857,57 7	13 174,05	102,5%

 

Среднесписочная численность  персонала по сравнению с прошлым  годом снижена на 4,2%. Выработка  на одного работающего увеличена на 20,5%. Фонд заработной платы по сравнению с 2010 годом снижен на 960 тыс. рублей или на 1,9%. Среднемесячная заработная плата одного работника увеличилась на 316,48 рублей или на 2,5%.

 

 

 

Себестоимость продукции  за отчетный период характеризуется  следующими данными.

Структура затрат на производство продукции

по основной деятельности и себестоимости продукции

 

	2010 г.	2011 г.	Уд. вес в общей сумме  затрат, %		±
			2010 г.	2011 г.
	тыс. руб.
Затраты на производство и реализацию продукции	259 633	298 066	99,18	98,67	- 0,51
1. Материальные затраты	186 631	219 798	71,29	72,76	+ 1,47
3. Затраты на оплату  труда	50 916	49 956	19,46	16,54	- 2,92
4. Отчисления на социальные  нужды	13 251	16 990	5,06	5,62	+ 0,56
5. Амортизация основных  средств	4 882	5 516	1,86	1,83	- 0,03
6. Прочие расходы	3 953	5 806	1,51	1,92	+ 0,41

 

В структуре затрат произошли  следующие изменения: увеличилась  доля материальных затрат. Снижение доли затрат на оплату труда. Увеличена доля отчисления на социальные нужды за счет увеличения налоговой нагрузки на предприятие. Доля услуг прочих расходов увеличилась.

Снижение в суммовом выражении материальных затрат произошло  в связи с ростом объемов производства, изменением структуры выпускаемой  продукции в сторону более  материалоемких изделий, ростом цен на сырье, материалы, ростом материальных затрат вспомогательного производства в связи с увеличением работ по ремонту.

Доля затрат на оплату труда в отчетном периоде снижена  за счет:

1) увеличение объема  производства;

2) изменение в системе оплаты труда:

- увеличение выплат  по премиальному положению в  связи с улучшением значений  показателей премирования.

 

 

 

 

 

 

Образование прибыли  и ее использование.

 

Образование прибыли (тыс. руб.)

Показатель  наименование	2010 год	2011 год	Отклонение, + -	Отклонение к 2010 году, %
Доходы и  расходы по обычным видам деятельности
Выручка, в том числе:	261 783	302 080	40 297	15,39%
Себестоимость проданных товаров, продукции, работ	198 713	232 678	33 965	17,09%
Валовая прибыль	63 070	69 402	6 332	10,04%
Коммерческие расходы	60 838	65 388	4 550	7,48%
Прибыль (убыток) от продаж	2 232	4 014	1 782	79,84%
Прочие доходы и расходы
Прочие операционные доходы	7 767	8 368	601	7,74%
Прочие операционные расходы	9 844	14 538	4 694	47,68%
Прибыль (убыток) до налогообложения	155	-2156	-2 311
Отложенные налоговые  активы
Отложенные налоговые  обязательства	-119	-105
Текущий налог на прибыль	-175	-382
Налоговые санкции	-18	-124
Чистая прибыль (убыток) отчетного года	-157	-2767	-2 610

 

Выручка от реализации продукции по основной деятельности составила 302,1 млн. руб. Прибыль от продаж за год составила 4,0 млн. руб., прочие доходы составили 8,3 млн. руб., прочие расходы составили 14,5 млн. руб., проценты к уплате составили 972 тыс. руб. Убыток до налогообложения за 2011 год — 2 156 тыс. руб. Налог на прибыль 382 тыс. руб.

Обществом по итогам 2011 года от производственно-хозяйственной  деятельности получен убыток 2 766,8 тыс. руб. В 2011 году были списаны полностью  самортизированные, пришедшие в  негодность основные средства, которые подлежали переоценке с 1992 года по 1996 год. Сумма дооценки составила 5,6 тыс. руб., которая была перенесена с добавочного капитала в нераспределенную прибыль. Таким образом, убыток Общества за 2011 год составил 2 761,2 тыс. руб.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Изучение управленческих затрат в ОАО «Кирово-Чепецкий хлебокомбинат»
1. Методические основы и задачи

На любом предприятии  калькулирование независимо от вида деятельности, размера предприятия, формы собственности, организуется в соответствии со следующими принципами:

1. Научно-обоснованная классификация затрат на производство;
2. Неизменность принятой методологии учета затрат и калькулирования себестоимости;
3. Полнота отражения в учете всех хозяйственных операций и документальное подтверждение произведенных расходов;
4. Установление объектов учета затрат, объектов калькулирования и калькуляционных единиц.

Объектами учета затрат являются: места их возникновения, а  так же виды и группы однородных продуктов.

Объектами калькулирования  являются конкретные виды или группы однородной продукции, по которой исчисляется себестоимость. Калькуляционная единица – показатели, характеризующие объекты калькуляции: натуральная единица, стоимостная единица измерения, трудовая единица времени.

5. Выбор метода распределения косвенных расходов – метод распределения устанавливается организацией самостотельно и закрепляется в учетной политике.
6. Раздельный учет по текущим затратам на производство продукции и по капитальным вложениям
7. Разграничение затрат по периодам, т.е. необходимо правильно отнести доходы и расходы к отчетному периоду. В бухгалтерском учете руководствуются принципом начисления, т.е. операции отражаются в момент их совершения независимо от оплаты.
8. Выбор метода учета затрат и калькулирования. Метод учета затрат и калькулирования группируется по трем признакам:

- по объектам учета  – выделяют попередельный, позаказный, попроцессный;

- по полноте учитываемых  затрат – калькулирование полной  себестоимости и калькулирование  неполной себестоимости;

- по оперативности учета затрат – учет фактической себестоимости и учет нормативных затрат.

Метод учета затрат и  калькулирования себестоимости  выбирается предприятием самостоятельно из утвержденного законодательства и закрепляется в учетной политике. На выбор метода учета затрат оказывают влияние следующие факторы:

- отраслевая принадлежность;

- размер предприятия;

- тип производства;

- ассортимент выпускаемой  продукции;

- объем незавершенного  производства;

- длительность и сложность  технологического цикла;

- другие.

 Соблюдение принципов  необходимо для получения полной, достоверной, своевременной информации  о себестоимости продукции, товаров  (работ услуг),

 

Под методом учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции понимают совокупность способов наблюдения, регистрации, накопление и обобщение за производственными затратами, обеспечивающих полное и достоверное отражение их по объектам учета и позволяющих получать объективные, обобщающие показатели.

На промышленных предприятиях применяют попроцессный, попередельный, позаказный методы учета затрат на производство и калькулирования себестоимости.

ОАО «Кирово-Чепецкий хлебокомбинат» занимается выпуском продукции, сфера деятельности которого охватывает разработку, производство и реализацию хлеба, хлебобулочных изделий, мучных кондитерских изделий. Поэтому в организации для отражения затрат применяется попередельный метод учета затрат.

Попередельный метод – используется в тех производствах, которые характеризуются массовым выпуском однородной продукции, получаемой путем последовательной переработки сырья и материалов в полуфабрикаты, а из них в готовую продукцию, т.е. продукция проводит обработку по нескольким стадиям, которые называются переделами. Передел – это часть технологического процесса, заканчивающийся получением готового полуфабриката, который может быть отправлен в следующий передел или реализован.

Затраты учитываются  по переделам, а внутри переделов – по видам продукции и группам продукции в разрезе калькуляционных статей. Главное отличие попередельного метода заключается в том, что расходы формируются по каждому переделу.

Различают два варианта попередельного метода:

- полуфабрикатный;

- бесполуфабрикатный.

При бесполуфабрикатном варианте учета, который используется на предприятии ОАО «Кирово-Чепецкий хлебокомбинат», учет затрат ведется при передаче полуфабрикатов их цеха в цех, т.е. по каждому переделу учитываются затраты только на обработку. Себестоимость готовой продукции определяется суммированием затрат на сырье и материалы, расходов всех переделов на обработку и общепроизводственных расходов. При этом калькулируется себестоимость только готовой продукции.

Таким образом, бесполуфабрикатный метод используется, если полуфабрикаты не продаются, а используются внутри предприятия. Поэтому изготовленные полуфабрикаты не учитываются на отдельном счете 21, а отражаются по сету 20 в составе незавершенного производства. В этом случае движение полуфабрикатов из передела в передел осуществляется по данным оперативного учета в натуральных единицах измерения.

Попередельный метод на ОАО «КЧХК» применяется в том случае, если:

1. Существует ограниченный тип производства, т.е. сырье проходит ряд переделов до получения готовой продукции;
2. Сырье и материалы вводятся в обработку на первом переделе;
3. Результатом обработки по каждому переделу является полуфабрикат, который может использоваться в дальнейшую обработку или на продажу;
4. В процессе производства может быть получено одновременно несколько видов продукции;
5. В результате производства рабочий период значительно меньше, чем время производства продукции. Это происходит за счет естественных процессов, когда продукция не находится под влиянием средств труда.

 

 

2. Анализ первичной учетной документации

 

 

 

 

3. Состояние синтетического и аналитического учета

Затраты организации  на производство в соответствии с  их экономическим содержанием группируют по экономическим элементам.  Перечень элементов затрат определен Положением по бухгалтерскому учету «Расходы организации» (ПБУ 10/99).

 Для организации  бухгалтерского учета производственных  затрат большое значение имеет  выбор номенклатуры синтетических  и аналитических счетов производства  и объектов калькуляции. 

 В крупных и средних  организациях для учета затрат на производство продукции используются следующие счета: 20 «Основное производство»,

Счет 20 «Основное производство» предназначен для обобщения информации о затратах производства, продукции (работ, услуг).

По дебету счета 20 «Основное производство» отражаются прямые расходы, связанные непосредственно с выпуском продукции, выполнением работ и оказанием услуг, а также расходы вспомогательных производств, косвенные расходы, связанные с управлением и обслуживанием основного производства, и потери от брака. Прямые расходы, связанные непосредственно с выпуском продукции, выполнением работ и оказанием услуг, списываются на счет 20 «Основное производство» с кредита счетов учета производственных запасов, расчетов с работниками по оплате труда и др. Расходы вспомогательных производств списываются на счет 20 с кредита счета 23 «Вспомогательные производства». Косвенные расходы, связанные с управлением и обслуживанием производства, списываются на счет 20 «Основное производство» со счетов 25 «Общепроизводственные расходы» и 26 «Общехозяйственные расходы». Потери от брака списываются на счет 20 с кредита счета 28 «Брак в производстве».