Автор работы: Пользователь скрыл имя, 31 Марта 2012 в 15:06, курсовая работа
Актуальность данной темы курсовой работы очевидна, так как развитие стекольного производства – один из составляющих факторов развития экономики нашей страны.
Целью курсовой работы является анализ ассортимента, конкурентоспособности и качества стеклянной посуды на основании изучения данной проблемы по торговому предприятию г. Ульяновска.
Объект исследования – магазин "Хозтовары". Анализируемое предприятие «Хозтовары» находится в г. Ульяновске по адресу: ул. Нариманова 77. Основной вид производственной деятельности «Хозтовары» - розничная торговля, это реализация товаров конечному потребителю, что является завершающим звеном движения товара в сфере обращения. Основная функция «Хозтовары» это реализация товаров потребителям. Период исследования по данному предприятию составляет 3 года.
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АНАЛИЗА АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВА СТЕКЛЯННОЙ ПОСУДЫ 4
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВА СТЕКЛЯННОЙ БЫТОВОЙ ПОСУДЫ В МАГАЗИНЕ "ХОЗТОВАРЫ" 24
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВА СТЕКЛЯННОЙ БЫТОВОЙ ПОСУДЫ В МАГАЗИНЕ "ХОЗТОВАРЫ" 31
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 33
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 36
ПРИЛОЖЕНИЯ
ПРИЛОЖЕНИЕ 4
Таблица 1
Ассортиментный перечень товаров, поставляемых ООО ИНТЕР-АРТ ХХI г. Тверь
Таблица 2
Ассортиментный перечень товаров, поставляемых ООО «ДП-Трэйл»
CORTINA | BORMIOLI ROCCO - Италия | |||
1 | 190220 | стакан для сока | 210 мл | 0,49 |
2 | 190200 | стакан для сока, воды | 275 мл | 0,49 |
3 | 190190 | стакан для воды | 305 мл | 0,52 |
4 | 190230 | стакан для виски | 200 мл | 0,47 |
5 | 190210 | стакан для виски | 250 мл | 0,49 |
ISLANDE | LUMINARC - Стекло для бара | |||
1 | 40375 | стопка для водки | 65 мл | 0,42 |
2 | 5425 | стопка для водки | 100 мл | 0,58 |
3 | 40367 | стакан для водки, сока | 160 мл | 0,51 |
4 | 72388 | стопка для водки с ручкой | 55 мл | 0,84 |
5 | 12714 | стакан для сока узкий | 220 мл | 0,65 |
6 | 40359 | стакан для сока широкий | 220 мл | 0,64 |
7 | 40342 | стакан для воды | 290 мл | 0,70 |
8 | 40334 | стакан для воды | 310 мл | 0,71 |
9 | 12713 | стакан для воды | 330 мл | 0,72 |
10 | 40326 | стакан для воды | 360 мл | 0,81 |
11 | 40383 | стакан для виски | 200 мл | 0,68 |
12 | 40391 | стакан для виски | 300 мл | 0,83 |
HOT SHOT | ||||
1 | 21524 | стопка для водки, текилы | 34 мл | 0,57 |
2 | 21523 | стопка для водки, текилы | 64 мл | 0,67 |
PRINCESA | ARCOROC - ударопрочное стекло для бара Рис. 8 | |||
1 | 42438 | стакан для сока | 180 мл | 0,78 |
2 | 42439 | стакан для сока | 230 мл | 0,82 |
3 | 42440 | стакан для воды | 300 мл | 0,85 |
4 | 42441 | стакан для воды | 350 мл | 0,91 |
5 | 43829 | стакан для виски | 230 мл | 0,85 |
6 | 43826 | стакан для виски | 310 мл | 1,07 |
7 | 25442 | рюмка для водки, ликера | 90 мл | 1,50 |
8 | 25436 | рюмка для портвейна | 140 мл | 1,54 |
9 | 25425 | фужер для шампанского | 170 мл | 1,68 |
10 | 25569 | фужер для белого вина | 190 мл | 1,82 |
11 | 25565 | фужер для красного вина | 230 мл | 1,86 |
12 | 25433 | фужер для воды | 310 мл | 2,26 |
13 | 37684 | фужер для ирландского кофе |
| 2,08 |
14 | 79921 | фужер для маргариты | 270 мл | 2,47 |
ELEGANCE | LUMINARC | |||
1 | 37264 | рюмка для водки | 65 мл | 1,26 |
2 | 37439 | рюмка для ликера | 120 мл | 1,32 |
3 | 37249 | рюмка для портвейна | 145 мл | 1,35 |
4 | 37413 | фужер для белого вина | 190 мл | 1,58 |
5 | 37405 | фужер для красного вина | 245 мл | 1,62 |
6 | 50143 | фужер для воды | 310 мл | 1,99 |
7 | 8204 | фужер для мартини | 90 мл | 1,74 |
8 | 37298 | фужер для шампанского | 170 мл | 1,49 |
9 | 37652 | шампанское-блюдце | 160 мл | 1,74 |
10 | 2932 | фужер д/коктейлей Харикейн | 440 мл | 2,81 |
11 | 79923 | фужер для маргариты | 270 мл | 2,25 |
Коньячные фужеры DEGUSTATION Рис. 10 | ||||
1 | 65342 | фужеры для коньяка - 3 шт. | 145 мл | 3,69 |
2 | 65341 | фужеры для коньяка - 3 шт. | 255 мл | 4,10 |
3 | 71427 | фужер для коньяка | 410 мл | 1,68 |
4 | 47403 | фужеры для коньяка - 6 шт. | 770 мл | 14,43 |
OENOLOGUE | Хрусталь для ресторана - VCA | |||
1 | 17661 | фужер для коньяка | 175 мл | 4,99 |
2 | 7716 | бокал для белого вина | 220 мл | 4,99 |
3 | 47413 | бокал для красного вина | 280 мл | 5,63 |
4 | 47411 | бокал для воды | 350 мл | 5,96 |
5 | 8669 | бокал для шампанского | 190 мл | 5,63 |
6 | 8670 | бокал для шампанского | 260 мл | 5,63 |
7 | 1548 | бокал для вина | 450 мл | 6,96 |
8 | 1549 | бокал для вина | 550 мл | 7,31 |
MARTIGUES Рис. 11 | Фужеры и стаканы для пив Рис. 12 | |||
1 | 26507 | стакан для пива | 330 мл | 0,91 |
2 | 37779 | стакан для пива | 568 мл | 1,31 |
NONIC | ||||
1 | 43716 | стакан для пива | 280 мл | 0,64 |
2 | 4087 | стакан для пива | 340 мл | 0,72 |
3 | 49357 | стакан для пива | 560 мл | 0,89 |
CERVOISE | ||||
1 | 7135 | фужер для пива | 260 мл | 1,34 |
2 | 7132 | фужер для пива | 380 мл | 1,59 |
3 | 7134 | фужер для пива | 320 мл | 1,50 |
4 | 7131 | фужер для пива | 500 мл | 1,85 |
Пивные кружки Рис. 13 | ||||
1 | 12019620 | ROSY- пивная кр. (Италия) | 250 мл | 1,37 |
2 | 12020020 | ROSY - пивная кр. (Италия) | 500 мл | 1,76 |
3 | 72902020 | CLASSIC - пивная кр. (Ит.) | 500 мл | 1,42 |
4 | 4361 | HAWORTH - пивная кружка | 280 мл | 1,07 |
5 | 13192 | HAWORTH - пивная кружка | 560 мл | 1,40 |
6 | 989 | BRITANNIA - пивная кружка | 560 мл | 1,36 |
7 | 22814 | MINDEN - пивная кр. 330мл | 250 мл | 1,48 |
8 | 22809 | MINDEN - пивная кр. 380мл | 300 мл | 1,60 |
9 | 22820 | MINDEN - пивная кр. 490мл | 400 мл | 1,93 |
10 | 22539 | MINDEN - пивная кр. 630мл | 500 мл | 2,30 |
Пепельницы Рис. 14 | ||||
1 | 51254 | пепельница белая круглая | 8,5см | 1,00 |
2 | 52719 | пепельница белая круглая | 10,7 см | 1,36 |
3 | 14263 | пепельница прозрач. круг. | 10,7 см | 0,91 |
4 | 55878 | пепельница черная круглая | 8,5 см | 1,13 |
5 | 187 | пепельница черная круглая | 10,7 см | 1,47 |
6 | 15000522 | пепельница прозрач. круг. | 10 см | 0,56 |
Икорницы Рис. 15 | ||||
1 | 15026 | блюдо для икры однопорц. | 7 см | 0,45 |
2 | 6067 | фужер для льда |
| 2,22 |
3 | 14060 | блюдо для икры многопорц. | 10 см | 0,57 |
4 | 43294 | фужер для льда |
| 1,97 |
ПРИЛОЖЕНИЕ 5
Таблица 5
Данные по структуре ассортимента стеклянной бытовой посуды,
реализованной магазином «Хозтовары» в 2005 г
№ п/п | Группировки посуды | Виды изделий | Поступление | Удельный вес | ||
Кол-во, шт. | Сумма, руб. | по кол-ву | по сумме | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
1. | Столовая посуда | стаканы, кружки, чашки, бокалы, фужеры, рюмки, бокальчики, графины, кувшины, молочники, вазы для сервировки стола (для фруктов, печенья, конфет, варенья, крема, салата, менажницы), масленки, сахарницы, сухарницы и др. | 110000 | 800000 | 79,4 | 40,6 |
2. | Хозяйственная посуда | банки для солений и варенья, бочонки, бутылки для хранения жидкостей | 15263 | 183156 | 17,6 | 9,29 |
3. | Кухонная посуда | кастрюли различной вместимости, жаровни | 5648 | 694704 | 6,6 | 35,3 |
4. | Декоративная посуда | скульптуры, вазы для цветов, туалетные приборы, бокалы в форме рога | 7560 | 292231 | 6,4 | 14,81 |
|
|
| 138471 | 1970091 | 100 | 100 |
Таблица 6
Данные по структуре ассортимента стеклянной бытовой посуды, реализованной магазином «Хозтовары» в 2005 году по поставщикам
Предприятие изготовитель | всего, шт. | сумма | Удельный вес по количеству, % | Удельный вес по сумме, % |
1 |
|
|
|
|
ООО Производственное предприятие ИНТЕР-АРТ ХХI г. Тверь | 111937 | 890000 | 80,8 | 45,1 |
ЗАО «Термопульс» г. Брянск | 5648 | 694704 | 4,07 | 35,26 |
ООО «ДП-Трэйл» г. Москва | 5623 | 202231 | 4,06 | 10,26 |
ОАО «Первомайский стекольный завод» | 15263 | 183156 | 11,02 | 9,3 |
| 138471 | 1970091 | 100 | 100 |
Таблица 7
Данные по структуре ассортимента стеклянной бытовой посуды, реализованной магазином «Хозтовары» в 2005 году по видам стекла
Предприятие изготовитель | всего, шт. | сумма | Удельный вес по количеству, % | Удельный вес по сумме, % |
1 |
|
|
|
|
Обычное | 110000 | 800000 | 65,04 | 21,64 |
Специальное | 26534 | 1170091 | 15,7 | 31,65 |
Хрусталь | 32568 | 1726104 | 19,26 | 46,71 |
| 169102 | 3696195 | 100 | 100 |
ПРИЛОЖЕНИЕ 6
Таблица 8
Данные по качеству стеклянных товаров, поступивших от поставщиков в 2005 году
Предприятие изготовитель | Вид продукции | Поступление | Удельный вес продукции ненадлежащего качества, % | Причина ненадлежащего качества продукции | |
всего, шт. | В т.ч. ненадлежащего качества | ||||
ООО Производственное предприятие ИНТЕР-АРТ ХХI г. Тверь | Столовая посуда | 111937 | 433 | 0,03 | бой |
ЗАО «Термопульс» г. Брянск | Кухонная посуда | 5648 | 169 | 3 | бой |
ООО «ДП-Трэйл» г. Москва | Декоративная посуда | 5623 | ---- | ---- | ---- |
ОАО «Первомайский стекольный завод» | Хозяйственная посуда | 15263 | 300 | 2 | бой |
Информация о работе Анализ ассортимента и качества стеклянной посуды