Формирование ассортимента товарной группы

Показатель действительной полноты характеризуется фактическим количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы, а базовый — регламентируемым или планируемым количеством товаров

Коэффициент полноты (Кп) — отношение действительного показателя полноты к базовому, оно рассчитывается по формуле:

Кп = Пф / Пб,

где Пф – полнота ассортимента фактическая;

10

 

  Пб – полнота ассортимента базовая

 

Наибольшее значение показатели полноты ассортимента имеют  на насыщенном рынке. Чем больше полнота  ассортимента, тем выше

вероятность того, что  потребительский спрос на товары определенной группы будет удовлетворен.

Повышенная полнота  ассортимента может служить одним  из средств стимулирования сбыта  и удовлетворения разнообразных  потребностей, обусловленных разными  вкусами, привычками и иными факторами.

Следует учитывать, что чрезмерное увеличение полноты ассортимента может затруднить выбор потребителя, поэтому полнота должна быть рациональной.

Глубина — количество торговых марок товаров одного вида, и/или их модификаций и/или товарных артикулов. Единицей измерения этого показателя служит товарная марка, а при наличии модификаций — одна из них. Например, глубина торгового ассортимента плодовых соков определяется количеством торговых марок

Действительная глубина (Глд) — количество торговых марок и/или модификаций, или товарных артикулов, имеющихся в наличии.

Базовая глубина (Гл6) — количество торговых марок и/или модификаций, или товарных артикулов, предлагаемых на рынке либо потенциально возможных для выпуска и принятых за основу для сравнения.

Коэффициент глубины (Кл) — отношение действительной глубины к базовой. Чем больше этот показатель, тем более полно представлен видовой ассортимент конкретного товара.

В условиях насыщенного  рынка широкий ассортимент товаров  обеспечивается за счет увеличения количества товаров отдельных видов, но разных товарных марок и их модификаций.

Устойчивость ассортимента — способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Особенностью таких товаров является наличие устойчивого спроса на них.

11

Коэффициент устойчивости (Ку) — отношение количества видов, разновидностей и наименований товаров, пользующихся устойчивым

спросом у потребителей (У), к общему количеству видов, разновидностей и наименований товаров тех же однородных групп.

Он рассчитывается по формуле:  Ку = t / T,

где   t – время нахождения товара в продаже;

          Т – время работы магазина

 

Иногда устойчивость связывают со сроком, в течение  которого товары определенных видов, разновидностей и наименований находятся в реализации. В этом случае устойчивость ассортимента может зависеть, от наличия устойчивого спроса и постоянного пополнения товарных запасов на данные товары; от отсутствия или недостаточности спроса на товары, которые залеживаются на складах и прилавках; от несоответствия товарных запасов возможностям реализации. Потому сроки реализации товаров как показатели устойчивости ассортимента не могут быть использованы при определении рациональности ассортимента.

Новизна (обновление) ассортимента — способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров.

Новизна характеризуется  действительным обновлением — количеством  новых товаров в общем перечне.

Коэффициент обновления (Ко) рассчитывается по формуле:

Ко = Н /В,

где Н – количество новых изделий;

        В – количество всех изделий

 

Обновление — одно из направлений ассортиментной политики организации, проводимое, как правило, в условиях насыщенного рынка.

Причинами, побуждающими изготовителя и продавца обновлять  ассортимент, являются замена товаров, морально устаревших, не

 

12

пользующихся спросом; разработка новых товаров улучшенного качества с целью стимулирования их покупки потребителем.

 

1.4 Факторы, формирующие  ассортимент

 

Установление требований к рациональности ассортимента начинается с выявления запросов потребителей к товарам определенной ассортиментной принадлежности. Для этого могут быть использованы такие методы маркетинговых исследований, как социологический (опрос) и регистрационный (наблюдение), а для сезонных и модных товаров — метод исторических аналогий, в основе которого лежит предположение, что события, имевшие место ранее, могут повторяться с определенной долей вероятности.

Кроме того, организации, применяющие стратегию активного  маркетинга, сами формируют спрос  с помощью рекламы, выставок-продаж, презентаций и других методов.

Формирование ассортимента — деятельность по составлению набора товаров, позволяющего удовлетворить реальные или прогнозируемые потребности, а также достичь  целей, определенных руководством организации.

Формирование ассортимента не может быть абстрагировано от конкретной организации и должно базироваться на заранее выбранных целях и задачах, обусловливающих направления развития ассортимента.

Факторы формирования ассортимента делят на общие и специфичные.

Общими факторами, влияющими на формирование промышленного и торгового ассортимента, являются спрос и рентабельность.

Специфичными факторами формирования промышленного ассортимента являются сырьевая и материально-техническая база производства, достижения научно-технического прогресса, а торгового ассортимента — производственные возможности изготовителей, специализация (класс и тип)

13

торговой организации, каналы распределения, методы стимулирования сбыта и формирования спроса, материально-техническая  база торговой организации, сегмент  потребителей, национальные (религиозные) факторы.

Сырьевая база производственных организаций определяется наличием природных ресурсов, состоянием добывающей и перерабатывающей промышленности, выпускающей сырье, полуфабрикаты и комплектующие изделия, а также затратами на производство и доставку сырья. Недостаточность или трудоемкость добычи, сбора или выращивания отдельных видов сырья приводит к сокращению ассортимента соответствующих товаров.

 

Материально-техническая  база товарного производства также оказывает значительное влияние на формирование ассортимента. Недостаточность производственных площадей, отсутствие или нехватка необходимого оборудования приводят к тому, что ассортимент товаров, пользующихся спросом, может сократиться. Последствиями этого являются чрезмерный спрос, рост цен и замена дефицитных товаров фальсифицированными.

 

Достижения научно-технического прогресса — мощный стимул обновления ассортимента потребительских товаров. Разработка принципиально новых товаров, не имевших ранее аналогов, а также товаров повышенного качества возможна в основном в результате развития науки, техники и технологии

 

Торговый ассортимент  неизбежно формируется под воздействием промышленного, поскольку производственные возможности изготовителя определяют состав предложения. Однако в условиях рыночной экономики производственные возможности изготовителя перестают быть определяющим фактором формирования торгового ассортимента.

14

Специализация торговой организации относится к наиболее значимым факторам формирования ассортимента товаров. Она определяется при создании, лицензировании или аттестации организации. Руководство организации принимает решение о специализации, от которой зависит ее

последующая деятельность, в том числе и формирование торгового ассортимента.

В период перехода к рыночным отношениям многие торговые организации, испытывая большие финансовые трудности, вносили изменения в свою ассортиментную политику путем включения в торговый ассортимент несвойственных товаров, не меняя при этом своего профиля.

 

Каналы распределения товаров также имеют значение при формировании торгового ассортимента. Отлаженная система поставок через приемлемые для торговли каналы распределения, ритмичность доставки в нужные сроки и в необходимом объеме облегчают работу по формированию торгового ассортимента, обеспечивают предпочтение закупок товаров, для которых имеется налаженная система сбыта. Этим отличаются многие зарубежные или совместные фирмы, имеющие четко функционирующие каналы распределения товаров.

 

Методы стимулирования сбыта и  формирования спроса, в частности рекламная поддержка товаров, в условиях насыщенного рынка также влияют на формирование торгового ассортимента.

Материально-техническая  база торговой организации также может оказать определенное воздействие на формирование торгового ассортимента. Если у фирмы отсутствуют склады, обеспечивающие сохранность товаров в надлежащих условиях,

 

Сегмент потребителей, на который выходит торговая организация, определяет ассортимент товаров по уровню качества и цен (дорогие

15

высококачественные или  дешевые низкокачественные товары). На формирование ассортимента могут  влиять национальные, религиозные и индивидуальные запросы потребителей.

Национальные факторы играют важную роль, это религиозные взгляды  населения, рост численности и повышение материального благосостояния населения, повышение общей культуры и грамотности.

 

Регулирование перечисленных  выше факторов составляет суть управления ассортиментом и достигается  посредством установления определенных требований, предъявляемых к рациональному  ассортименту. Эти требования регламентируются рядом нормативных, технических и технологических документов.

Важную роль в управлении ассортиментом играют нормативные  и технологические документы, регламентирующие базовую широту и полноту ассортимента.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

16

2.1 Анализ стандартов, связанных с понятием «ассортимент»  в товарной группе парфюмерия.

 

Для анализа был взят ГОСТ Р 51578-2000 Изделия парфюмерные. Общие  технические условия.

Стандарт устанавливает  общие технические требования к  парфюмерным жидкостям и методы их испытаний.

Настоящий стандарт содержит 11 страниц информации и семь основных разделов, распространяется на спиртосодержащие парфюмерные жидкие изделия - духи, одеколоны, парфюмерные, туалетные и душистые воды. 
        

Первый раздел стандарта содержит общие понятия и определения по данной группе товаров и описывает область применения данной группы товаров:

духи, парфюмерные и туалетные воды применяют как ароматизирующие средства, нанося на различные части тела;

одеколоны применяют в качестве гигиенических, освежающих и ароматизирующих средств; 
душистые воды применяют как гигиенические и освежающие средства.

Вторым разделом помещены все нормативные ссылки, которые  упоминаются в данном стандарте, и могут понадобиться в процессе работы.

Следующим разделом помещены технические требования, которые устанавливают нормы для сырья и материалов, из которых изготавливается парфюмерия, он содержит подразделы:

       а) требования к маркировке (потребительскую тару и транспортную тару маркируют по разным Гостам, на потребительской таре указывают объемную долю этилового спирта или крепость);

       б) требования к упаковке товаров (изготавливается по техническим требованиям изготовителя, она должна обеспечивать сохранность продукции, флакон должен быть снабжен металлическим распылителем)

представлена таблица, где отражены:

17

органолептические показатели: прозрачная жидкость, цвет свойственный изделию, запах свойственный изделию;

объемная доля этилового спирта: для духов 85,0;

                   для парфюмерной и туалетной воды 75,0;

                   для одеколона 45,0;

стойкость: духи и парфюмерная вода 50ч,

         туалетная вода 40ч, 

         одеколон 24 ч

крепость: соответствующая крепости данного наименования с допустимым отклонением +/-1;

прозрачность: для духов, парфюмерной и туалетной воды отсутствует помутнение при температуре +3С, для одеколонов +5С

Далее следует раздел требования безопасности, который регламентирует правила пожарной безопасности, степень воздействия на человека (должны соответствовать гигиеническим требованиям и нормам), действия при возгорании.

Следующим разделом идут правила приемки, где отражены ссылки на Госты, по которым следует осуществлять приемку данной группы товаров, правила приемки и отбор проб, определение массовой доли этилового спирта со всеми формулами для расчета.

Следующий раздел - методы испытаний, дает информацию по проведению исследований взятых образцов парфюмерии, а именно по определению стойкости ароматов, прозрачности жидкости, определению цвета и внешнего вида с формулами для расчетов и ссылками на необходимые документы, а также подробным описанием проведения испытаний.

Следующим разделом идет транспортирование и хранение, где указывается ссылка на стандарт по которому следует перемещать и хранить товар, а также приведена информация о том, что срок годности парфюмерии определяет каждое предприятие – изготовитель по своему усмотрению.

18

Далее идет список приложений в таблицах, где указаны наименования парфюмерных изделий на разных языках, справочная литература и ключевые

слова. 
По данному анализу можно сделать вывод о том, что данный стандарт полностью отображает  всю информацию по данной группе товаров. В нем представлены все термины и определения, правила хранения, маркировки, упаковки, исследования, противопожарной безопасности.

Если сравнить данный стандарт с ГОСТ Р 51391-99 «Изделия парфюмерно – косметические. Общие требования», то в нем будут еще и такие понятия как потребитель, дата изготовления, ингредиент, вспомогательные средства. Этот стандарт имеет более широкий раздел терминов и определений, что тоже очень важно. Но в нем не дано важной информации по осуществлению приемки, хранения и маркировки товара, что является недопустимым, т.к. в работе эти сведения являются очень важными.

ГОСТ Р 51578-2000 является немного устаревшим, т.к. регламентирует информацию и по группе душистых вод, которые сейчас выходят из употребления и редко бывают представлены в магазинах, в ассортименте данного рассматриваемого ниже магазина они не представлены вовсе.