Потребительские свойства стеклянной бытовой посуды, методика их анализа

По водостойкости стекло делят на пять гидролитических классов: первый класс — неизменяемые водой стекла, пятый — неудовлетворительные.

По ГОСТ 4.75-82 «Посуда сортовая из стекла. Номенклатура показателей» к потребительским свойствам и их показателям относят следующие: 

показатели назначения — химический состав и плотность стекла, форму и основные размеры изделий, их устойчивость на плоской поверхности;

показатели надежности — прочность при ударе, твердость, термостойкость, водостойкость, прочность крепления деталей, показатели качества отжига;

показатели эргономических свойств — содержание вредных веществ; показатели эстетических свойств— точность воспроизведения авторского образца, показатели композиционной целостности, информационной выразительности, совершенства производственного изготовления изделий, а также показатели преломления, средней дисперсии, пропускания света, угол гранения;

показатели экономические — массу изделий (расход сырья), себестоимость.

 

 

Изделия должны иметь блестящую гладкую поверхность, полированную до полной прозрачности [5, с. 122-124].

Кромка и торцевая поверхность верхнего края изделий должны быть оплавлены или отполированы. На кромку верхнего края изделий наносят фацет или применяют другие виды обработки. К изделиям должны быть подобраны крышки и пробки.

Крышки должны свободно накрывать изделия или входить в них. Разность между диаметром крышки и края корпуса (или горловины) не должна превышать 2 мм. Пробки с непритертым стеблем должны свободно входить в горловину изделия. Притертый стебель пробки должен плотно прилегать к горловине изделия. В туалетных приборах стебель пробки должен быть притертый. Носик изделия должен быть расположен напротив ручки. Крепление прилепных деталей и элементов декоративного оформления должно быть простым. Дно изделий должно быть ровным, ясно отполированным, обеспечивать устойчивое положение на плоской горизонтальной поверхности. Внутренняя поверхность дна подносов и блюдец должна обеспечивать устойчивость поставленных на них изделий. [6]

Изделия в комплекте должны быть подобраны так, чтобы разница по высоте между ними не превышала допускаемого отклонения от параллельности края плоскости дна.

Разница толщины края стенок не должна быть более 0,5 мм для изделий с толщиной стенок до 3 мм включительно и 1 мм для изделий с толщиной стенок свыше 3 мм.

Качество стеклянной бытовой посуды зависит от наличия дефектов, отрицательно влияющих на ее механические, термические, оптические, эстетические и санитарно-гигиенические свойства.

Влияние того или иного дефекта на качество изделия зависит от его вида, места расположения, размера, а также от размера изделий.

По этим признакам одни дефекты допускаются с ограничениями по количеству, размерам и расположению, а другие вообще не допускаются.

2. Ассортимент и качество стеклянной бытовой посуды, реализуемой в магазине «Универмаг»

2.1 Организационно-экономическая характеристика магазина «Универмаг»

Здание магазина является отдельно стоящим, имеются два входа-выхода, которые оборудованы охранной сигнализацией (ОПС) на открытие, закрываются они на внутренние замки (1-й вход для покупателей, а остальные два служебные). Окна оборудованы охранной сигнализацией (ОПС) на разбитие. Отопление в магазине водное, центральная отопительная система. Источником тепла являются батареи. Вентилируется помещение за счет приточно-вытяжного циркулирования воздуха.

Форма торгового зала имеет прямоугольную конфигурацию с соотношением сторон 1:2. Эта форма удобна, т.к. позволяет рационально разместить торговое оборудование, организовать процесс подачи товара в торговый зал, предусмотреть движение покупательских потоков.

Под розничным товарооборотом понимают передачу товаров конечным потребителям. На этом процесс обращения товара завершается – он поступает в сферу потребления.

В прошедшем 2013 году товарооборот  магазина «Универмаг»  составил 90 044 тыс. руб.  и увеличился почти в 2 раза по сравнению с 2012 годом (табл.1).

Таблица 1 - Сравнительная таблица важнейших финансовых показателей «Универмаг» за 2012-2013 гг.                                                                              

Показатель	2011г. млн. руб.	2012г. млн. руб.
Товарооборот	51,0	90,4
Валовый доход	132,2	205,3
Издержки	39,6	78,6
Результат от реализации	92,6	126,7
Доход от внереализ. деятельн.	-	61,7
Балансовая прибыль	92,6	188,4
Чистая прибыль	59,5	134,0

 

Валовой доход также увеличился  в 1,5 раза и составил 20,3 млн. руб.

В таблице 2 представлены показатели финансовой деятельности магазина за 2-ые  полугодия 2012 и 2013 гг.

 Таблица 3 - Сравнительная таблица важнейших финансовых показателей «Универмаг» за 2-ые полугодия 2011 и  2012гг.

Показатель	за 6 мес. 2011г.	за 6 мес. 2012г.
Товарооборот	53,0	70,0
Валовый доход	54,5	65,2
Издержки	41,4	48,8
Результат от реализации	13,1	16,4
Доход от внереализ. деятельности	н/д	н/д
Балансовая прибыль	12,0	11,7
Чистая прибыль	8,2	8,8

Финансовое состояние «Универмаг»  на 2013 г. оценивалось по балансу (ф.N1) и "Отчету о прибылях и убытках" (ф. N2) см. табл. 3.                                                                                                               Таблица 3 - Отчет о прибылях и убытках за 2012г. (в тыс. руб).

Наименование показателя	Код  стр.	За отчетн. период
Выручка от реализации товаров, продукции, услуг	10	205252
(без НДС, акциза и др. платежей)
Себестоимость реализации продукции (работ, услуг)	20	78577
Коммерческие расходы	30	0
Управленческие расходы	40	0
Прибыль(убыток) от реализации	50	126675
Проценты к получению	60	0
Проценты к оплате	70
Доходы от участия в других организациях	80
Прочие операционные доходы	90	148
Прочие операционные расходы	100
Прибыль (убыток) от финансово-хозяйственной	110	126824
деятельности
Прочие внереализационные доходы	120	165712
Прочие внереализационные расходы	130	104119
Прибыль (убыток) отчетного периода	140	188417
Налог на прибыль	150	0
Отвлеченные средства	160	0
Нераспределенная прибыль (убыток) отчетного периода	170	188417
Товарооборот		900 251
Чистая прибыль		134 041

Источник: собственная разработка на основе данных предприятия

    Курс ЦБ РБ на момент написания данной курсовой работы: 1 российский рубль = 290 белорусских рублей.

 

 

2.2 Анализ ассортимента  стеклянной бытовой посуды, реализуемой  в магазине «Универмаг»

Магазин «Универмаг» работает с многими поставщиками стеклянной посуды Республики Беларусь и стран ближнего зарубежья (Беларусь, Россия, Украина, Польша).

Ассортимент поставляемой продукции в магазин «Универмаг»:

Серия «Электра» являет собой прозрачно - декорированную цветную посуду насыщенных искристых оттенков. Блеск и красоту драгоценных камней словно бы впитали в себя изделия этой серии. Рубином, изумрудом, сапфиром сверкают их грани. Такая посуда озарит яркими красками дом.

Серия «Титаник» - стеклянные изделия, украшенные зеркальным и полузеркальным покрытиями. Эта технология - результат уникальной разработки Российских ученых. Покрытие наносится ионно-плазменным технологическим оборудованием. Оно является весьма прочным к истиранию и мытью. Покрытие является чрезвычайно устойчивым к воздействию любых кислот и щелочей (даже в концентрированном виде). Изделия сертифицированы и являются совершенно гигиенически безопасными.

Серия «Диско» демонстрирует очень модную цветную посуду, которая нарядно смотрится за праздничным столом, а также в качестве элементов современного интерьера в квартирах. Эти изделия особенно хороши в молодежных барах и на дискотеках. Посуда «Диско» создана с использованием французских материалов и технологий.

Завод «Неман» поставляет большой ассортимент посуды из стекла различные серии стаканов, бокалов, креманок, фужеров, пепельниц, ваз и др.

Динамика реализации стеклянной посуды в магазине «Универмаг»  за период 2012-2013 г. представлена в таблице 4.

Таблица 4 - Динамика реализации стеклянной посуды в магазине «Универмаг»  за период 2012-2013 г.

№п/п	Наименование товара	Ед. изм	Реализация, шт.		Отклонение«+», «-»
			2012	2013
1	Стаканы	шт.	11000	15300	+4300
2	Вазы	шт.	6640	8320	+1680
3	Рюмки	шт.	21000	22150	+1150
4	Фужеры	шт.	6420	6500	+80
5	Пепельницы	шт.	1425	1530	+105
6	Бокалы	шт.	12100	12500	+400
	Всего		58585	66300	+7715

 

Из приведенных данных следует, что товарооборот увеличился в 2013 году по сравнению с 2002 годом на 7715 изделий.

Данные по структуре ассортимента стеклянной бытовой посуды, реализованной магазином «Универмаг» в 2013 г. приведены в таблице 5.

Таблица 5 -  Данные по структуре ассортимента стеклянной бытовой посуды, реализованной магазином «Универмаг» в 2013 г.

№ п/п	Группировки посуды	Виды изделий	Поступление		Удельный вес
			Кол-во, шт.	Сумма, руб.	по кол-ву	по сумме
1	Столовая посуда	стаканы, кружки, чашки, бокалы, фужеры, рюмки, бокальчики, графины, кувшины, молочники, ва¬зы для сервировки стола (для фруктов, печенья, конфет, варенья, крема, салата, менажницы), масленки, сахарницы, сухарницы и др.	110000	800000	79,4	40,6
2	Хозяйственная посуда	банки для солений и варенья, бочонки, бутылки для хранения жидкостей	15236	183156	17,6	9,29
3	Кухонная посуда	кастрюли различной вместимости, жаровни	5648	694704	6,6	35,3
4	Декоративная посуда	скульптуры, вазы для цветов, туалетные приборы, бокалы в форме рога	7560	292231	6,4	14,81
			138471	1970091	100	100