Товароведение непродовольственных товаров

СОДЕРЖАНИЕ

 

1. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение товаров из пластмасс………………………………………………………………………3
2. Виды, состав, свойства и показатели качества моющих средств………….4
3. Влияние состава стекла, способа формования (выдувания, свободного выдувания,  прессования, прессовыдувания, центробежного литья и других) и декорирования на потребительские свойства и цену изделий…………………………………………………………………………8
4. Сравнительная характеристика натуральных, искусственных и синтетических волокон, пряжей и нитей…………………………………...12
5. Общая характеристика, дефекты, сортировка и сертификация швейных и трикотажных изделий………………………………………………………..18
6. Клеймение ювелирных изделий из драгоценных металлов (платины, золота, серебра, палладия), а также книжек с сусальным золотом. Основные и дополнительные клейма……………………………………….21

  Список используемой  литературы

 

 

 

Вопрос 8: Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение товаров из пластмасс.

 

      На каждое изделие наносят товарный знак предприятия-изготовителя.

Допускается нанесение  дополнительной маркировки, не ухудшающей внешний вид изделий (номер формы изделия, гнезда).

     На изделиях, предназначенных для контакта с пищевыми средами, должна быть выполнена маркировка, обозначающая вид продуктов, для которых выпущены изделия: «для сыпучих продуктов», «для горячих продуктов», «для холодных пищевых продуктов», «для непищевых продуктов». Такие обозначения наносят в процессе изготовления изделий. На изделии могут быть обозначены также товарный знак предприятия-изготовителя, реже цена. Маркировку для мелких изделий ставят на коробках, пачках и др

     На изделиях, не контактирующих с пищевыми продуктами, но форма и размеры которых допускают возможность использования их для пищевых продуктов (например, тазы, глухие кашпо, стаканы для карандашей, мешки и т.п.), указывают: «Для непищевых продуктов».

     Маркировку наносят методами формования, декалькомании, тиснения, печати, штампа, гравировкой в форме.

     В случае технологической невозможности нанесения маркировки на изделие в процессе его изготовления, допускается маркировку

указывать на ярлыке, прикрепляемом  к изделию, или на аппликации. Маркировка должна быть четкой, ясной и легко  читаемой.

     На потребительскую тару наносят маркировку, содержащую: наименование предприятия-изготовителя и его товарный знак; наименование изделия (комплекта); номер партии; количество изделий (комплектов); дату изготовления (месяц, год); номер и фамилию упаковщика; штамп отдела технического контроля; правила эксплуатации (при необходимости); обозначение стандарта.

     Маркировка транспортной тары с изделиями из пластмасс проводится с указанием манипуляционных знаков «Хрупкое, осторожно», «Верх» и др.

      Изделия одного вида упаковывают в пачки из оберточной бумаги или из термоусадочной пленки; в картонные коробки, в полиэтиленовые или бумажные мешки, в ящики из гофрированного картона, в ящики деревянные или фанерные.

      Количество изделий, упакованных в пачки, способ крепления изделий, дополнительные упаковочные материалы указывают в НД на конкретное изделие или группу изделий.

Допускаются другие виды упаковки изделий, обеспечивающие их сохранность при транспортировании и хранении.

      Хранение изделий из пластмасс должно проводиться в условиях, обеспечивающих их количественную и качественную сохранность.

     Длительное хранение изделий, особенно неупакованных,должно производиться в сухих закрытых помещениях на расстоянии не менее одного метра от отопительных приборов. Во влажном помещении изделия могут утратить блеск. Оптимальной для хранения является температура 10-15 °С. Повышенные или пониженные температурные режимы могут привести к старению изделий, слипанию пленок, растрескиванию, повышению хрупкости. Хранение изделий на свету часто приводит к изменению их окраски. Рекомендуемая относительная влажность воздуха - 55-70 %.

 

 

Вопрос 16: Виды, состав, свойства и показатели качества моющих средств.

 

     В зависимости от вида моющего вещества моющие средства разделяют на мыла и синтетические моющие средства, щелочные и кислотные моющие препараты и моюще-дезинфицирующие средства. 
     Содержание моющего вещества в средстве колеблется от 5 до 85 % Большинство моющих средств хозяйственного назначения содержат 10--75% моющего вещества

     1. Мыла - соли натрия и калия и жирных кислот (пальмитиновой, стеариновой, олеиновой, льняной). Изготовление мыла проводят путем омыливания жиров и масел растительного и животного происхождения. При воздействии солей натрия получается твердое натронное мыло, солей калия - жидкое калийное мыло, а нафтеновых кислот - нафтеновое мыло. В туалетные мыла добавляют красители, эфирные масла, эссенции и т.д. 
Мыла обладают целым рядом ценных качеств: они прекрасно смачивают поверхности, являются хорошими эмульгаторами, способствуют механической очистке от загрязнений , обладают некоторым бактерицидным действием

     2. Щелочные моющие средства.Каустическая сода (едкий натр, гидроксид натрия) - белое кристаллическое вещество без цвета и запаха, хорошо растворимое в воде. Горячие 2-3 % растворы хорошо гидролизуют белок, расщепляют углеводы, действуют губительно на вегетативные формы микроорганизмов. Недостаток - вызывает коррозию металлов. 
      3. Кислотные моющие средства. Широко применяются для чистки оборудования на молочных заводах, т.к. очень активно соединяются с солями молока. Для этого используется 0,3-0,5 % азотная и сульфаминовая кислоты. В слабых концентрациях применяются при проведении профилактической дезинфекции в пищевой промышленности. 
      4. Синтетические моющие средства (СМС). Занимают основной удельный вес среди моющих средств и во многом превосходят другие средства. В состав СМС входят ПАВ и различные химические добавки, придающие им специфические свойства; дезинфицирующие средства; отбеливающие вещества; освежители красок; ароматизаторы; ингибиторы коррозии металлов; красители; улучшители пенообразования и др. СМС оказывают сильное моющее действие как в мягкой, так и в жесткой воде. Они не вступают в реакции с кальцием и магнием и не образуют с ними нерастворимые соединения.

       5. Моющие дезинфицирующие средства. Для санитарной обработки пищевых объектов широко применяют смеси, состоящие из различных химических веществ, усиливающих действие друг друга, в результате чего общая эффективность смеси значительно превосходит эффективность каждого компонента в отдельности. Кроме того, спектр действия композиций значительно шире, чем отдельных химических средств.

 Готовое моющее средство, приобретенное в торговой сети, помимо собственно детергента включает в свой состав другие компоненты придающие средству те или иные свойства, в зависимости от его назначения (например, отбеливатели при стирке).Для мытья посуды, во избежание раздражающего воздействия моющего средства на кожу рук, применяют мягкие детергенты. При использовании посудомоечной машины подходят более едкие средства, усиленные фосфатами, силикатами и боратами.

 Потребительными свойствами моющих средств являются моющая, пенообразующая и антиресорбционная способность, рН среды моющего вещества.

Моющая способность - комплексный показатель оценки потребительных свойств моющих средств. Ее определяют по степени восстановления белизны загрязненной ткани после одной или нескольких стирок в моющем растворе определённой консистенции. Моющая способность зависит от поверхностной активности моющего вещества, его способности эмульгировать жировые и масляные загрязнения, жесткости воды, температуры, рН среды и др.

Пенообразовательную способность моющих растворов характеризуют объемом или высотой столба пены, а также пеноустойчивостью, т. е. отношением объема или высоты столба пены через определенный промежуток времени после ее образования к первоначальному объему или высоте столба пены. В мягкой воде мыло образует более обильную и устойчивую пену, чем синтетические моющие вещества. Кальциевые и магниевые соли, обусловливающие жесткость воды, заметно понижают пенообразовательную способность.

Антиресорбционная способность характеризует стабилизирующее действие моющих веществ. Моющие вещества должны не только удалять загрязнения с поверхности, но и удерживать их в растворе, препятствовать повторному осаждению, т. е. проявлять стабилизирующий эффект. Мыла обладают высоким стабилизирующим действием. Синтетические моющие вещества проявляют сравнительно слабую способность удерживать в моющем растворе загрязнения.

     Требования  к качеству синтетических моющих средств регламентируются ГОСТ 23361-78 Е «Средства пеномоющие. Технические  условия»; ГОСТ 25644-96 «Средства моющие синтетические порошкообразные. Общие технические требования»; РСТ 525-85 «Средства моющие на жировой основе порошкообразные. Общие технические условия», а также техническими условиями на конкретные виды изделий.

      О качестве синтетических моющих средств  судят по их моющей способности и  по показателям органолептической  и лабораторной оценки. Моющую способность устанавливают опытными стирками по белизне отстирываемой ткани.     

Органолептическими  методами оценивают внешний вид, цвет и запах СМС, внешнее оформление, упаковку, маркировку. По внешнему виду они должны быть однородными порошками или гранулами (не крупнее 3 мм в поперечнике) белого или светло-желтого цвета. В жидких СМС не должно быть расслаивания и осадка.      

Существенным  потребительским свойством СМС  является запах, который может передаваться отстирываемому изделию и в той  или иной степени сохраняться в нем. Не допускаются запахи, связанные с недостаточной очисткой компонентов СМС, в частности запах нефтепродуктов. Допускается слабый запах парфюмерных отдушек, если они добавлялись в СМС.      

Установлены определенные нормы содержания в  СМС щелочных солей – триполифосфата (в пересчете на Р О в %) и силиката натрия (в пересчете на SiO в %). Эти соли, как и другие минеральные вещества, входящие в состав СМС, влияют на зольность отстирываемой ткани.     

Остаточная  зольность в отстирываемой ткани  является важным показателем качества СМС, так как влияет на санитарно-гигиенические  свойства одежды. Повышенная зольность вызывает неприятные ощущения при носке белья, способствует увеличению его жесткости, снижает воздухопроницаемость и поглощение пота, а также скорость высыхания белья.     

Наиболее часто и  быстро моющую способность определяют лабораторными стирками в условиях, воспроизводящих практическую стирку, в бытовой машине ГОСТ 22567.15-95. Эффективность моющего действия оценивают по скорости и качеству отстирывания. Чем выше белизна отстирываемой ткани, тем выше моющее действие средства. Стандартный показатель моющей способности должен  быть  не ниже 85%.

 

 

 

Вопрос 21: Влияние состава стекла, способа формования (выдувания, свободного выдувания,  прессования, прессовыдувания, центробежного литья и других) и декорирования на потребительские свойства и цену изделий.

       На потребительские свойства и качество изделий из стекла оказывает влияние технологический цикл производства, в котором принято выделять следующие этапы: подготовку исходного сырья; варку стекломассы; формование изделий; термическую обработку (отжиг либо закалку) и декорирование.

     Состав стекла обусловливают химическую, термическую,атмосферную и механическую стойкость готовых изделий, т. е. их способность «принимать» и сохранять пищу и напитки.

Основными сырьевыми материалами стекла являются кварцевый песок, известняк, сода и другие минеральные вещества. После расплавления смеси компонентов и охлаждения образуется твердый материал аморфно кристаллической структуры, составными частями которого являются оксиды кремния, натрия и кальция. Для придания стеклу специфических свойств, например повышенного блеска, прозрачности, светопреломления, термостойкости и т. п., в его состав вводят оксиды свинца, алюминия, магния, бора и др. Таким образом, состав стекла является важным фактором, обусловливающим свойства и назначение изделий, в связи с чем представляется целесообразным рассмотреть группы и характеристику стекла по этому признаку.

       По природе главного стеклообразующего оксида стекло может быть силикатное), фосфатное, боратное, смешанное и др.

        Обыкновенные стекла - наиболее легкие, хрупкие, достаточно

твердые и термостойкие, высокую  химическую стойкость.

       Хрустальные стекла значительно плотнее, а следовательно, тяжелее, мягче обыкновенных, термически и химически менее устойчивы, однако по оптическим свойствам они значительно превосходят обыкновенные.

      Боросиликатные стекла по плотности и массе занимают промежуточное положение: из-за зеленоватого оттенка по оптическим свойствам значительно уступают первым двум, однако превосходят их по твердости, термической и химической устойчивости.

     Ситаллы по многим показателям свойств схожи с боро-силикатными стеклами, однако более термически, механически и химически устойчивы. По сравнению с обыкновенными стеклами они в 4-10 раз прочнее, способны выдерживать перепады температуры до 1000 °С. Ситаллы имеют бело-молочный цвет, поэтому прозрачность, лучепреломление и другие оптические свойства у них ниже.