Автор работы: Пользователь скрыл имя, 13 Мая 2013 в 18:05, реферат
Сыроеды (растительная пища без кулинарии)
Строгое вегетарианство (только растительная пища)
Нестрогое вегетарианство (допущение продуктов животного происхождения кроме мяса животных)
Лактовегетарианцы (допускают молоко и молочные продукты)
Лактоововегетарианцы (кроме молока и продуктов из него допускают еще и яйца).
Происхождение слова «вегетарианство»
Краткая справка о вегетарианстве
2.1. Причины
2.2. Статистика на начало 90-х годов
2.3. Организационная поддержка
2.3. Публикации
Вегетарианство и физическое здоровье
Вегетарианство и духовно-религиозные учения
4.1. Иудаизм
4.2. Христианство
4.3. Мусульманство
4.4. Буддизм
4.5. Индуизм
4.6. Джайнизм
4.7. Зороастризм
5. Вегетарианство и библия.
6. Вегетарианские рецепты
6.1. Из истории
6.2. По каким причинам становятся вегетарианцами.
6.3. Основные продукты вегетарианской кухни.
6.4. Рецепты православной обрядовой кухни
7. Заключение
8. Список литературы.
1 стакан сливок,
1 стакан сметаны,
100 г сливочного масла,
5 яиц,
30 г дрожжей,
1 столовой ложки сахара,
соль по вкусу.
Вскипятить 2 стакана молока, слегка остудить его, отлить полстакана и размешать в нем дрожжи. Вылить молоко и дрожжи в эмалированную кастрюлю и замесить на гречневой муке опару. Когда опара подойдет (1.5-2 часа), долить в нее остальное молоко, добавить яичные желтки, растереть со сметаной, маслом, солью, сахаром и пшеничной мукой. Все вымесит и дать тесту снова подняться. После того, как тесто вновь подойдет, взбить отдельно сливки и яичные белки, соединить их и добавить в тесто. Осторожно перемешать тесто лопаткой вверх и вниз. Дать ему постоять 20 минут и выпекать.
7.Заключение.
В заключение отмечу, что в последние годы вегетарианство приобрело буквально всемирную популярность. Тысячи рецептов не мясной кулинарии ежедневно предлагаются нам по журналам, газетам, телевидению, радио.
Спортсмены
и ученые, артисты и политики,
люди буквально всех профессий нынче
увлекаются вегетарианской кухней и
находят в ней пользу для себя.
Главное, при этом, подчеркнуть, что
в каждом деле важно определить для
себя необходимость и
И, если все больше людей будет проповедовать здоровый образ жизни, одним из элементов которого является вегетарианство, на Земле уменьшится число больных атеросклерозом и ишемией, гипертонией и аллергией, а также многими другими недугами. А это – важнейший путь к долголетию.
8.Список литературы:
1. Ф. А. Брокгауз, И. А. Эфрон. «Энциклопедический словарь»
2. А. И. Немировский «Мифы и легенды Древнего Востока»
3.Е. В. Щадилов «Идеальное питание»
4. В. И. Теплов «Физиология питания»