Разработка маркетинговой стратегии на предприятии «Горячий хлеб»

Министерство образования и науки Российской Федерации

Челябинский государственный университет

Институт экономики  отраслей, бизнеса и администрирования

Кафедра  экономики, отраслей  и  рынков

 

 

 

 

 

Контрольная работа

по предмету «Маркетинг»

на тему: «Разработка маркетинговой стратегии на предприятии

«Горячий  хлеб»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                        

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Челябинск

2011

 

 

Содержание работы.

 

 

Введение………………………………………………………………………...  3

Глава 1.  Теория и методология разработки маркетинговой стратегии….…  5

1.1.  Сущность и формы маркетинговой стратегии……………………..11

1.2.  Выбор методики реализации маркетинговой стратегии ………… 16

Глава 1.  Разработка маркетинговой стратегии на  предприятии  «Горячий хлеб»…………………………………………………………….….………....... 19

1.1.  Общая характеристика предприятия ……………………………… 19

1.2.   Стратегии маркетинга ……………………………………………. 26

Заключение…………………………………………………………………...... 33

Список используемой  литературы ………………………………………...... 35

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение.

 

В последнее  время понятие "Стратегический маркетинг" все чаще стало появляться как  в специальных изданиях, так и  в популярной литературе. Это неудивительно, учитывая общее положение дел в экономике. Слишком долго маркетинг в сознании большей части участников рынка (в широком смысле) существовал лишь как набор инструментов, предназначенный для "вталкивания" произведенного товара на рынок. Эти средства (реклама, персональные продажи, стимулирование сбыта, связи с общественностью) конечно, играют важную роль в рыночной экономике. Они позволяют производителям реализовать свою коммуникационную программу для выхода на потенциальных потребителей своей продукции.

Однако  если проанализировать результаты деятельности большей части предприятий едва ли найдется несколько сотен, способных производить и предлагать  конкурентоспособную продукцию. Речь, естественно, не идет о так называемых "естественных монополистах". Таким образом, большая часть предприятий (как производственных, так и торговых) нуждается в определении своего места на рынке и на каждом целевом сегменте этого рынка, в выявлении перспективной и неперспективной продукции из своей номенклатуры, в определении сбытовой политики для каждого вида продукции. Именно эти проблемы и решает стратегический маркетинг. Инструменты стратегического маркетинга должны помочь определить предприятию - что ему производить, для кого, когда и где продавать произведенную продукцию. В результате стратегического анализа для каждого целевого сегмента рынка должна быть определена на ряду с конкурентной стратегией так называемая     стратегия 4P (Product, Price, Place, Promotion - товарный комплекс, ценовая политика, места продаж и политика продвижения).

Изучение маркетинга направлено на формирование  четкого представления о необходимости и возможности использования стратегического подхода к маркетинговой деятельности предприятий с целью повышения их конкурентоспособности.

Целью изучения стратегий маркетинга является приобретение  теоретических знаний и практических навыков относительно методологии и методики обоснования и выбора оптимально эффективных глобальных и функциональных стратегий маркетинга,  направленных на достижение маркетинговых целей предприятия с учетом рыночных требований и возможностей предприятия.

          Структура данной работы  предусматривает приобретение теоретических знаний и практических навыков относительно:

• порядка уточнение миссии предприятия и определения маркетинговых целей;
• методологии и инструментария маркетингового анализа стратегических позиций предприятия;
• разработки концепций эффективных товаров и услуг, позволяющих предприятию обслуживать избранные группы потребителей лучше, чем конкуренты, и к тому же обеспечивать предприятию стойкие конкурентные преимущества;
• разработки конкурентных маркетинговых стратегий;
• принятие стратегических решений относительно товарной, сбытовой, ценовой и коммуникативной политики предприятия.

Теория маркетинга развивается  и совершенствуется. То, что еще  несколько лет назад воспринималось как аксиома рыночной экономики, сегодня претерпевает существенных трансформаций.

При этом важно не только знать, какие существуют варианты стратегических решений той или другой проблемы, необходимо и уметь определять наиболее оптимальный для конкретной ситуации вариант, активно используя при  этом креативное мышление.

 

 

 

Глава 1.  Теория и методология  разработки маркетинговой стратегии.

 

Выбирая стратегию, руководство  сталкивается с тремя основными  вопросами, связанными с положением фирмы на рынке: какой бизнес прекратить, какой бизнес продолжить, в какой бизнес перейти. Это значит, что стратегия концентрирует внимание на том, что организация делает и чего не делает, что более важно и что менее важно в нынешней деятельности организации.

Кроме того, каких бы стратегий  не придерживалась компания, она должна уметь быстро реагировать на изменения рыночной ситуацией и перестраивать свое стратегическую направленность. Поэтому в процессе развития стратегического маркетингового планирования создано большое число методов и моделей разработки стратегий маркетинга. Т.е. методы позволяют выбрать правильное направление стратегического развития. Используются как формальные методы, так и неформальные, основанные на творческом, интуитивном подходе. Среди формальных преобладают методы матричного портфельного анализа.

Данные методы предполагают построение стратегической маркетинговой  матрицы, отражающей позицию предприятия  на рынке в зависимости от комбинации действия некоторых факторов. Одним  из них является некоторый независимый по отношению к предприятию фактор, а другим - фактор, характеризующий само предприятие.

Первым опытом использования  этих матриц была матрица, предложенная американским ученым И. Ансоффом. Эта  модель предназначена для генерации стратегий в условиях расхождения между реальным и планируемым развитием предприятия, когда цели предприятия не достижимы с помощью прежних стратегий и необходимо их скорректировать, либо искать новые стратегические пути. Используется для генерации стратегий в условиях растущего рынка. В зависимости от того, в какое поле матрицы попадает предприятие, определяется оптимальный вариант стратегии его роста (рис.1).

Эта модель - наглядное  структурирование рыночной действительности; она проста в использовании и имеется возможность четкого выбора вариантов стратегий роста (интенсивного и диверсификационного).

 

Рынки     товары	Имеющиеся	Новые
	Стратегии
имеющиеся	Обработка рынка, глубокое внедрение	Развитие рынка, расширение границ рынка
новые	Развитие товара, разработка нового товара	Диверсификация, активная экспансия

 

 

 

 

 

 

 

Рис.1.  Матрица деловой активности фирмы.

При этом есть и недостатки:

• односторонняя ориентация на рост;

• ограничение  на двух, хотя  и  важнейших, характеристиках (продукт и рынок).

Следующая модель - это  модель Портера. Она предназначена  для рынков с замедленным ростом или стагнирующих и основана на том, что для получения прибыли  выше средней, предприятие должно иметь  сильные позиции по отношению  к конкурентам за счет лидерства в области затрат или уникальности товара с точки зрения покупателя. Хотя в этой модели недостаточно учитывается привлекательность рынка, а в центре внимания находятся конкурирующие силы рынка, все же наглядно отражены связи между долей рынка и рентабельностью предприятия, демонстрируются условия применения конкурентных стратегий развития предприятия и возможность их правильного выбора (рис. 2).

Конкурентные преимущества

                                        уникальность товара        низкие издержки

Стратегическая цель	Весь Рынок	дифференциация	преимущество по издержкам
	Конкретный Сегмент	Концентрация

Рис. 2. Матрица конкуренции (М.Портер).

Кроме того, Портер считает, что целью конкурентной стратегии  фирмы является не снижение цен, а в некотором смысле наоборот, создание ценности, превосходящей другие (имеются в виду товары конкурентов). Одна из основных идей Портера заключается в том, что компании не обязательно надо бороться за высокую рыночную долю (Бостонская матрица считает перспективным только это направление). Стратегия дифференциации Портера предполагает, что для успешной деятельности компании достаточно «выделить» (дифференцировать) свой товар по сравнению с конкурентами и занять доминирующее положение в определенном сегменте рынка.

Он говорит, что зависимость  между долей рынка и прибыльностью  имеет U-образную форму (рис.3). Фирма с небольшой долей рынка может преуспеть, имея четко концентрированную стратегию. Компания, имеющая большую долю на рынке, может осуществлять успешную предпринимательскую деятельность в результате преимущества по общим издержкам или дифференцированной стратегии. Но фирма может «завязнуть в середине», если она не располагает эффективной и уникальной продукцией или не имеет преимуществ по общим издержкам.

 

  доля на рынке

 

Рис. 3. Стратегическая модель Портера

 

Идея, заложенная в подходе  Ансоффа, была развита и усовершенствована  учеными Бостонской консалтинговой группы (Boston Consulting Group - BCG), а в последствии и другими маркетологами.

При использовании модели предприятие анализируется как  совокупность стратегических хозяйственных  единиц. Стратегическое положение каждой СХЕ оценивается с помощью  двух критериев - темпа роста рынка  в качестве индикатора привлекательности и доли рынка в качестве индикатора конкурентных позиций (рис.4).

 «Звезды» - к ним  относятся новые бизнес-области,  занимающие относительно большую  долю бурно развивающегося рынка,  операции на котором приносят  высокие прибыли; в них нужно  осуществлять инвестиции для удержания лидирующего положения. Главная проблема связана с определением правильного баланса между доходом и инвестициями в эту область с тем, чтобы в будущем гарантировать возвратность вложений. При этом нужно стараться сохранить или увеличить долю своего бизнеса на рынке.

Вопросительный знак	Звезда
Собака	Дойная корова

 

 

 

 

Низ.                    Выс.

Размер доли рынка

 

                                 Рис.4. Бостонская матрица

 

«Дойные коровы» - это "звезды" в прошлом, которые в настоящем обеспечивают фирме достаточную прибыль для того, чтобы удержать на рынке свои конкурентные позиции; служат источником средств и существуют при минимальных вложениях; поток денежной наличности хорошо сбалансирован. Надо стараться сохранять или увеличивать долю своего бизнеса на рынке.

«Собаки» - поток денежной наличности незначителен, а чаще даже отрицателен. "Собаки" должны безжалостно изгоняться из бизнеса - ни денег, ни сколько-нибудь существенной доли на рынке они не дают, а являются лишь источником постоянно возрастающих затрат; нужно либо сокращать его, либо ликвидировать данный вид бизнеса в своей фирме (выводить ресурсы из «собак»).

«Дикие кошки», «Знаки вопроса», или "Трудные дети" - это, повидимому, товары или услуги, которыми компания начинает заниматься сегодня; это более рисковый объект для инвестиций в целях максимального расширения зоны присутствия компании на рынке (если конкуренты позволят); эти бизнес-области конкурируют в растущих областях, но занимают относительно небольшую долю рынка, что приводит к необходимости увеличения инвестиций с целью защиты своей доли рынка и гарантирования выживания на нем. Действия - либо идти на увеличение доли бизнеса на рынке, либо сокращать данный бизнес.

Положение внутри матрицы  позволяет оценить потенциал рентабельности СХЕ, т.к. он зависит от ее конкурентной позиции на рынке. В идеале портфель должен состоять из «звезд», «дойных коров», дающие возможность финансировать развитие «знаков вопросов», которые будут приносить доход в будущем.

Преимуществами модели являются

1) основательная теоретическая  обработка метода, установление  жесткой связи между положением  на рынке и возможностью получения  прибыли; 

2) использование объективных  индикаторов привлекательности  рынка и конкурентных позиций  СХЕ и предприятия в целом;

3) возможность мысленного  структурирования и наглядного  представления стратегических проблем  предприятия, наглядный и выразительный  синтез деятельности, возможность  генерирования стратегий развития.

Недостатки модели:

1) модель перестает работать, если ее стараются применить к отраслям, где невысок уровень конкуренции, либо незначительны объемы производства;