Организация контроля за закупками материально-технических ресурсов

Определение экономичного размера заказа при допущении дефицита

В классической модели экономичного размера заказа дефицит продукции, необходимой для производства, не предусмотрен. Однако в случаях, когда  потери из-за дефицита сравнимы с расходами  на содержание излишних запасов, дефицит  допустим. При наличии его модель экономичного размера заказа требует  учета определенных методических особенностей. Наиболее общий случай движения текущего запаса при допущении дефицита материала  представлен на рисунке 6, где q – размер запаса в начале каждого интервала между поставками t (максимальный запас при дефиците). Весь интервал t делится на два периода:

• время, в течение которого запас на складе имеется в наличии, t₁;
• время, в течение которого запас отсутствует, t₂.

Рис. 6. Цикл движения текущих  запасов при допущении дефицита

 

Начальный размер запаса q_n в этих условиях принят несколько меньше, чем оптимальный размер партии q_опт. Задача управления запасом сводится к количественному определению размера снижения и установлению рациональной величины начального запаса. Критерием оптимальности партии поставки является минимальная сумма транспортно-заготовительных расходов, расходов на содержание запаса и потери из-за дефицита.

Экономичный размер заказа определяется по формуле 

(8)

где C₃ – годовые потери из-за дефицита продукции.

При значительном увеличении C₃ отношение C₃/(C₂+C₃) приближается к единице и оптимальный размер партий стремится к значению, которое было бы при отсутствии дефицита запасов. Если потери из-за дефицита незначительны, то отношение C₃/(C₂+C₃) стремится к нулю, а оптимальный размер партии – к бесконечности, т.е. допускается большой дефицит запаса.

 

 

 

 

Глава 2. Анализ логистической  системы закупок ООО «Чебоксарская макаронно-кондитерская фабрика «Вавилон»

2.1. Краткая экономическая  характеристика ООО «Чебоксарская макаронно-кондитерская фабрика «Вавилон»

Чебоксарская макаронно-кондитерская фабрика «Вавилон» является лидером по производству макаронных и кондитерских изделий в России. Вся продукция фабрики вырабатывается на современном оборудовании зарубежного производителя из высококачественного сырья, а также с применением последних технологий и достижений в этой сфере производства, что в совокупности позволяет получить продукцию отменного качества, заслужившую любовь потребителей и уважение на рынке пищевой промышленности.

4 и 5 сентября 2007 года, предприятие  успешно прошло сертификационный  аудит, проведенный представителями  ISO в России и получила сертификаты  Международного стандарта ISO 9001 системы  менеджмента качества и Международный  стандарт ISO 22000 системы менеджмента  безопасности пищевых продуктов  и требований к организациям  в цепи производства и потребления  пищевых продуктов. В декабре  2007 года кампания получила сертификаты:  Международного стандарта ISO 9001 HY 07/ 73506 и Международный стандарт ISO 22000 GB07/2905.

Свою деятельность ООО  «ЧМКФ «Вавилон» начала в 1999 году на базе отечественной линии МС-200, суточная производительность которой составляла 6т.

В 2009 году согласно рейтингу «Российские производители макаронных изделий ТОР-20», составленному журналом «Гастрономия. Бакалея», ООО «ЧМКФ «Вавилон» входит в десятку лучших организаций, специализирующихся на производстве макаронных изделий.

Продукция ООО «ЧМКФ «Вавилон»:

1. Макаронные изделия
2. Печенье слоёное
3. Печенье сахарное
4. Вафли
5. Вафельные трубочки
6. Сухие завтраки
7. Продукты диетического питания
8. Минеральные воды
9. Безалкогольные напитки   

Ассортимент выпускаемой продукции  насчитывает около 200 наименований. Потребителями продукции «Вавилона» являются более 20 регионов России: Башкирия, Удмуртия, Мордовия, Марий-Эл, Кировская область, Республика Коми, Татарстан, Екатеринбург и другие.

2.2. Анализ системы управления закупками ООО «Чебоксарская макаронно-кондитерская фабрика «Вавилон»

 

Процесс управления закупками на предприятии  осуществляется небольшой группой  работников, которые выполняют следующие  функции:

1. планируют потребность предприятия в материальных ресурсах, необходимых для процесса производства (подсчитывают все остатки ТМЦ на складе, определяют необходимое количество материальных ресурсов и составляют заявки и спецификации на данные материалы);
2. распределяют имеющиеся материальные ресурсы конкретным потребителям (на часть остатков материала на складе снижают цены, для того, чтобы распродать их до получения очередного заказа);
3. заключают договора с поставщиками на поставку продукции (выбирают из большого количества предприятий поставщика сырья и материалов по основным критериям отбора. Если по всем параметрам поставщик устраивает, то с ним подписывают договор на поставку продукции);
4. организуют приемку материальных ресурсов на снабженческие склады по количеству и качеству (при поступлении и разгрузке товара работники снабжения проверяют весь товар по количеству и качеству с отражением в карточках складского учета. Если фактическое количество товара не совпадает с количеством товара по накладной, составляется акт несоответствия и направляется в адрес предприятия-поставщика вместе с письмом-претензией);
5. осуществляют хранение и отпуск материальных ресурсов потребителям (отпускают потребителям товар со склада только по фактурам с визами руководителя и бухгалтера или начальника отдела, и при наличии доверенности на лицо, получающее товар (для организации);
6. осуществляют контроль за нормированием и рациональным использованием потребителями материальных ресурсов (контролируют приход и расход материальных ресурсов, отражающихся в приходно-расходной учетной книге);
7. управляют запасами материальных ресурсов, обеспечивающих бесперебойное снабжение средствами производства потребителей (следят за необходимым наличием на складе запасов материальных ресурсов);
8. изучают спрос потребителей на материально-технические ресурсы (проводят социальный опрос при покупке);
9. производят расчеты с поставщиками и потребителями за получаемую и реализуемую продукцию;
10. осуществляют проведение инвентаризации ТМЦ – товарно-материальных ценностей (1 раз в неделю проводят инвентаризацию склада, обязательно с комиссией в составе 3-х человек: бухгалтер, начальник отдела, менеджер, 2 раза в год);
11. учитывают наличие, состояние и движение товаров и представляют необходимые сведения в бухгалтерию предприятия (каждый понедельник кладовщики сдают в бухгалтерию предприятия отчет о состоянии и движении товаров на складе);
12. соблюдают трудовую и производственную дисциплину, правила и нормы охраны труда, требования производственной санитарии и гигиены, требования противопожарной безопасности, гражданской обороны (1 раз в месяц проводят инструктаж по технике безопасности).

Эффективность выполнения данных функций  непосредственно влияет на деятельность организации и требует внимательного  подхода со стороны руководства. Группа работников, выполняющих перечисленные  функции снабжения, состоит из 7-ми человек: 2 кладовщика, 2 менеджера по снабжению, начальники торгового и  коммерческого отделов, и бухгалтер.

В основном, часть их них уже  достаточно давно работают в компании, имеют большой опыт работы в этой области и поэтому осуществляют оперативную и эффективную деятельность, необходимую для работы предприятия.

Снабжение ООО «ЧМКФ «Вавилон» материальными ресурсами осуществляется при помощи транзитной формы, получая сырье и материалы от предприятий, непосредственно их производящих.

Товарооборот ООО «ЧМКФ «Вавилон»в денежном выражении в 2010 году составил более 26 млн. рублей.

Развитие оптовой реализации материалов компании за последние три года характеризуется  следующими данными (табл. 1).

Таблица 1

Динамика оптового товарооборота  ООО «ЧМКФ «Вавилон»

за 2008-2010 гг.

Годы	Фактический оптовый товарооборот (млн. руб.)		Цепные темпы роста товарооборота, %		Базисные темпы роста  товарооборота, %
	В действ. ценах	В сопост. ценах	В действ. ценах	В сопост. ценах	В действ. ценах	В сопост. ценах
2008	21 415	21 415	100,0	100,0	100,0	100,0
2009	26 207	21 766	122,4	101,7	122,4	101,7
2010	31 052	22 275	118,5	102,3	145,0	104,0

Данные таблицы показывают, что  за последние три года темпы роста  оптового товарооборота снижаются: в 2009 году рост товарооборота составил 122,4%, а в 2010 году – 118,5%. Это объясняется тем, что цены на продукцию, реализуемую в организации, выросли в 2010 году по сравнению с 2009 годом, но меньше, чем в 2009 году по сравнению с 2008 годом (средний индекс цен в 2009 году – 1204 или 120,4%, в 2010 году – 1158 или 115,8%). Количество реализованной продукции увеличилось в 2009 году на 1,7%, в 2010 году на 2,3%. Темпы роста физического объема товарооборота невысокие, но тенденция намечается положительная. За три года оптовый товарооборот предприятия возрос на 45% (в действующих ценах) и на 4% (в сопоставимых ценах) за счет увеличения физического объема оптового товарооборота.

По кварталам оптовый товарооборот организации распределялся неравномерно. Наибольший удельный вес в годовом  товарообороте занимает оборот четвертого квартала – свыше 27,0%, а наименьший удельный вес в годовом товарообороте приходится на первый квартал – свыше 23,0%. И распределение оборота по кварталам года продолжает изменяться.

Ритмичность развития оптового товарооборота  предприятия по кварталам рассмотрим на основе данных таблицы 2.

Таблица 2

Оптовый товарооборот ООО «ЧМКФ «Вавилон»

по кварталам года за 2009-2010 гг.

Кварталы	2009 год		2010 год		Отклонение в сумме (+,-)	2010 год в % к 2009 году
	Сумма, млн. руб.	Удельный вес, %	Сумма, млн. руб.	Удельный вес, %
I	6 108	23,3	7 140	23,0	+ 1 032	116,9
II	6 552	25,0	7 705	24,8	+ 1 153	117,6
III	6 473	24,7	7 701	24,8	+ 1 228	119,0
IV	7 074	27,0	8 506	27,4	+ 1 432	120,2
Всего	26 207	100,0	31 052	100,0	+ 4 845	118,5

Данные таблицы свидетельствуют  о неритмичном развитии товарооборота  предприятия по кварталам: наиболее напряженным был четвертый квартал, а наименее напряженным – первый. Самый низкий темп роста товарооборота  достигнут в первом квартале (116,9%), а самый высокий – в третьем  и четвертом кварталах (119,0% и 120,0%). Неритмичное развитие оптового товарооборота  по кварталам привело к изменению  удельного веса оборота каждого  квартала в годовом объеме товарооборота. Так, снизился удельный вес оборотов первого квартала на 0,3% и второго  квартала – на 0,2% по сравнению с 2009 годом, потому что в этих кварталах темпы роста оборота ниже, чем в целом за год (118,5%).

Доля оборота третьего квартала возросла с 24,7% в 2009 году до 24,8% в 2010 году (темп роста оборота в этом квартале 119,0%), а доля оборота четвертого квартала составила в 2010 году 27,4% и возросла по сравнению с 2009 годом на 0,4% (темп роста товарооборота – 120,2%). Таким образом, товарооборот предприятия по кварталам года распределялся неравномерно и развивался неритмично.

Еще более неритмичное развитие получил товарооборот по месяцам  года (табл. 3).

Таблица 3

Ритмичность развития оптового товарооборота

ООО «ЧМКФ «Вавилон» по месяцам года за 2009-2010 гг.

Кварталы	2009 год		2010 год		Отклонение в сумме (+,-)	2010 год в % к 2009 году
	Сумма, млн. руб.	Удельный вес,%	Сумма, млн. руб.	Удельный вес,%
1	2	3	4	5	6	7
Январь	2 021	33,1	2 282	32,0	+ 261	112,9
Февраль	1 983	32,5	2 250	31,5	+ 267	113,5
Март	2 104	34,4	2 608	36,5	+ 504	124,0
Итого за I кв.	6 108	100,0	7 140	100,0	+ 1 032	116,9
1	2	3	4	5	6	7
Апрель	2 209	33,7	2 433	31,5	+ 224	110,1
Май	2 154	32,9	2 564	33,3	+ 410	119,01
Июнь	2 189	33,4	2 708	35,2	+ 519	123,7
Итого за II кв.	6 552	100,0	7 705	100,0	+ 1 153	117,6
Июль	2 160	33,4	2 562	33,3	+ 402	118,6
Август	2 148	33,2	2 552	33,1	+ 404	118,8
Сентябрь	2 165	33,4	2 587	33,6	+ 422	119,5
Итого за III кв.	6 473	100,0	7 701	100,0	+ 1 228	119,0
Октябрь	2 325	32,9	2 797	32,9	+ 472	120,3
Ноябрь	2 290	32,4	2 708	31,8	+ 418	118,3
Декабрь	2 290	32,4	2 708	31,8	+ 418	118,3
Итого за IV кв.	7 074	100,0	8 506	100,0	+ 1 432	120,2
Всего за год	26 207	………	31 052	……..	+ 4 845	118,51