Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Сентября 2013 в 13:44, курсовая работа
Цель работы: исследование гостиничного комплекса и его структуры.
В ходе исследования необходимо было решить следующие задачи:
- раскрыть теоретический аспект развития гостиничного комплекса и его структуры;
- провести анализ предприятия и его структурных подразделений на примере гостиницы «Восток» расположенной в г.Биробиджан.
- рассмотреть службы и структуру функционирующие в данной организации.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.
1. Гаранина Е. Гостиницы для деловых туристов // Парад Отелей 2005. №2. ст. 257-308
2. Е.Кочкурова, Р.Вакуленко Управление гостиничным предприятием. ст. 102-115
3. Зорин И.В., Каверина Т.П., Квартальнов В.А. Туризм как вид деятельности,2008. ст. 316-456
4. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. Утверждены Постановлением Правительства Российской Федерации 25 апреля 1997 г. N 490.
5. Скобкин С. С. На пути к качеству // Парад Отелей 2003. №4. ст. 79-94
6. Журнал «Пять звезд» статья 3.04.2007
7. Электронный ресурс. Режим доступа: Сайт гостиницы Восток: http://hotel79.ru
8. Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.prohotel.ru/ (портал про гостиничный бизнес).