Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Марта 2015 в 00:12, реферат
Громадське харчування — це сфера виробничо-торговельної діяльності, в якій виробляють і продають продукцію власного виробництва та закуплені
товари, як правило, призначені для споживання на місці, з організацією
дозвілля або без нього. Воно є підгалуззю торгівлі та складається з сукупності підприємств громадського харчування, які можуть мати заклади (організаційно-структурні одиниці).
Ресторан «Матрьошка» ідеальний для сімейного відпочинку: традиційна російська та європейська кухні, простора зелена територія, затишні альтанки для великих і маленьких компаній. На території ресторану розташований ставок, в якому можна половити рибу (короп, карась, білий амур) в затишній альтанці. А новачкам завжди готовий допомогти слушними порадами рибалка-майстер.
Для дітей тут є потішна галявина (дитячий майданчик), міні-зоопарк, дитяча риболовля, розважальні програми для різного віку. «Матрьошка» регулярно влаштовує сімейні та дитячі свята, організовує дитячі тематичні дні народження.
«Матрьошка» ідеально підходить для проведення весіль. Є красива арка для проведення виїзних церемоній. Організація весілля «під ключ». У новому банкетному залі є можливість вибудовувати столи за бажанням гостя, відповідно розмаху заходу. Крім святкових прийомів зал підходить для проведення презентацій, конференцій і семінарів.
Львівська майстерня шоколаду
«Львівська майстерня шоколаду» - це заклади, які пропонують вироби і блюда із шоколаду. Кожне кондитерський виріб дбайливо створено руками майстра по старих європейських, а також новим оригінальними рецептами, які тримають в строгому секреті.
Відкриття першої в Україні «Львівської майстерні шоколаду» відбулося у Львові в серпні 2009 року. «Майстерня шоколаду» тут же стала одним з улюблених місць для зустрічей львів'ян та знайшла популярність у туристів. Родзинкою закладу є те, що у відвідувачів є рідкісна можливість спостерігати майстрів - шоколатьє в процесі роботи над приготуванням, декоруванням і упаковуванням різних видів цукерок і кондитерських виробів з шоколаду. Важко уявити собі якогось туриста, який зайшов поласувати в «Майстерня», не вийшли звідти без шоколадних виробів стали невід'ємною частиною унікальних сувенірів зі Львова!
У мережі кафе «Львівська майстерня шоколаду» роблять цукерки різних видів - марципанові, праліне і трюфеля. А також фігурки з шоколаду. Тут можна спробувати і гарячий шоколад.
Львівська майстерня шоколаду — вишукане місце з чудовим інтер`єром та приємним персоналом. Тут ви зможете скуштувати шоколадні вироби ручної роботи зі справжнього бельгійського шоколаду. Кожна цукерка і фігурка виліплені дбайливими руками майстрів.
Також в майстерні працює невеличка кав’ярня, де можна скуштувати гарячого шоколаду і вишуканої кави.
На першому поверсі ви можите спостерігати за самим процесом виробництва через скло. На другому — вже готові вироби з шоколаду, яку можна придбати у якості сувеніру. У майстерні проводять безкоштовні екскурсії, які особливо будуть цікаві для діток. По телевізору показують, як готуються солодощі поетапно та розповідають історію виникнення шоколаду.
Спробувати будь смакоту можна тут же - в невеликому затишному кафе на першому поверсі "Львівської майстерні шоколаду". У меню: гарячий шоколад з добавками, 15 видів кави, чаї, коктейлі, фреші.
У 2006 році відкрилася перша «Шоколадниця» в Києві. На сьогоднішній день в Україні працює вже 14 кав'ярень, з них 12 - у столиці.
Львівська майстерня шоколаду" (Львівська майстерня шоколаду) на Андріївському узвозі в Києві розташована недалеко від станції метро "Контрактова площа». «Шоколадниця» стала незмінним місцем зустрічей, приємних бесід, кавових насолод, десертних вишукувань і всього самого приємного, про що ви тільки можете подумати! Тут вас чекають традиції щирої гостинності, затишний інтер'єр та приємна атмосфера, що розташовує до спілкування.
«БеседніZza» - це місце для тих, хто мислить інакше.
Тут від вас нічого не чекають і не вимагають. Тут не треба бути кимось, вести себе якось, виконувати обов'язки клієнта, партнера, начальника чи підлеглого. Можна просто бути собою - як у себе вдома. Піти на кухню, заварити чай або кава, приготувати куплену в магазині їжу, поговорити з друзями, пограти в настільні ігри, попрацювати, подивитися улюблений фільм або футбол.
В «Беседніzzе» не готують їжу, у них немає кухарів і офіціантів. Зате у нас є кухня, де ви завжди знайдете ароматний еспрессо, узвар або чай на будь-який смак і смачне печиво, - а їжу можна принести з собою або замовити.
А ще там не палять і не п'ють - тому ви завжди можете бути впевнені в тому, що вас буде оточувати чисте повітря і дружелюбна обстановка.
Крім того в не кафе «БеседніZza» вас чекають дружнє і ділове спілкування, швидкісний Wi-Fi, наша чудова бібліотека та найпопулярніші настільні ігри, кінопокази, жива музика, ігротеки, спектаклі, зустрічі різноманітних клубів і багато іншого.
Ресторан «Веранда»
У самому центрі Києва, на Дніпровській набережній (на місці колишньої "Варенична" на Дніпрі), відкрилася "Веранда".
Це заклад, який об'єднує всі ті якості, які цінують кияни при виборі ресторану. А саме: природне оточення, різноманітне меню і, обов'язково, - страви з мангалу.
У "Веранда" все це є: прекрасний вид на Дніпро, меню, яке включає в себе українську, європейську, італійську, узбецьку, вірменську, грузинську, турецьку і тайську кухні, чудовий мангал з різноманітністю .
Відтепер при виборі місця для недільного обіду великої дружної кампанією не потрібно буде довго сперечатися - їдьте в "Веранда на Дніпрі"! Тут кожен знайде для себе страву за смаком, місця вистачить усім, а ціни не відіб'ють, а навпаки, додадуть апетиту.
Якщо говорити про меню ресторану, то кожен знайде собі блюдо за смаком. У меню ресторану Веранда представлені всі кухні світу, грибне, мисливське меню, стейк-меню. Що стосується вибору напою, то наш сомельє підкаже вам, що замовити до того або іншого блюда. Більше 80 сортів вина, вантажні напої, а також коктейлі для дам - все це в ресторані Веранда.
Корпоратив, ділової банкет, день народження, ювілей, весілля - абсолютно будь-який захід для вас душевно організує ресторан″ Веранда″ на Дніпрі.
Розваги у″ Веранді″ такі: аніматори, дитяча кімната, караоке, перегляд спортивних трансляцій,кальян,караоке та ін..
Тут Ви зможете зануритися в світ свіжості, загадати бажання, побачивши падаючу зірку, на відкритій терасі ресторану і насолодитися прекрасними панорамами Дніпра.
«Time Out», анти-кафе
Вони з'явилися в Сімферополі відносно недавно і вже встигли завести масу друзів і шанувальників. Вони пропонують розваги, інтернет та гарячі напої з печивом, але не просять за них грошей. До них можна прийти, щоб просто поспати на дивані, пофілософствувати або зіграти в настільні ігри з друзями. Єдине, що тут цінується - це час, за який і треба платити. Сьогодні їх називають анті - кафе або кафе поза форматом, і вони набирають популярність по всій Україні.
Ви можете прийти в анті - кафе і користуватися всіма його послугами. Кожний заклад пропонує щось своє - настільні ігри, інтернет, напої з закусками, відеоігри, міні-офіс та інше. Ви платите тільки за час, проведений в кафе. При цьому будь-яких обмежень на кількість випитих напоїв або з'їдених "вкусняшек" немає. Вам не обов'язково сидіти за столиком - ви можете посидіти на підлозі, потанцювати, пограти на гітарі або навіть помалювати.
Ви також можете принести сюди свою їжу або одне з хобі, провести тут день народження або ділову зустріч. Ви платите рівно за стільки хвилин, скільки проведете в закладі, при цьому користуватися можна і навіть потрібно всіма послугами, які пропонує кафе. На першому поверсі анті - кафе розташовується міні-кухня. Кава тут пропонують з автоматичною кавоварки, на вибір пропонують еспрессо або американо. На столі також стоять прозорі банки з печивом і цукерками. Частування до кави або чаю можна брати без обмежень. До речі, над стійкою на стіні висить велика дошка, куди записують корисну інформацію для відвідувачів, наприклад, найближчі майстер-класи.
Для відвідувачів у анті - кафе працює навіть міні-офіс з принтером, чистими аркушами паперу і друкарськими інструментами. До речі, біля полиці з іграми можна знайти акустичну гітару, на якій умільці можуть зіграти що-небудь друзям або влаштувати концерт відвідувачам. Ігри та інші розваги зібрані на полиці під екраном. Зона відпочинку за напівпрозорим завісою - там стоять безкаркасні крісла.
Тут розташовується конференц-зал з усіма належними атрибутами - дошкою для презентацій, стільцями, маркерами. Саме тут проходять майстер-класи (до речі, якщо у вас є знання, якими ви готові поділитися з іншими, ви можете безкоштовно провести власний майстер-клас і тим самим прорекламувати свої здібності і послуги) і різноманітні заняття: від танців до йоги. До речі, заняття також можна проводити самостійно. Можна зібратися з друзями на йога-зустріч і зробити колективну гімнастику. Знову-таки, ви повинні будете заплатити лише за час, проведений в кафе.
Гості отримують поверхи для вільного розміщення, канали Wi-Fi, ряд настільних ігор, плазмові панелі для посиденьок друзів з висновком фото (про весело проведених вихідних або щось подібне) на великий екран. У відвідувачів є та ж можливість зустріти цікавих співрозмовників та друзів. Регулярно проводяться розважальні заходи (танцювальні вечірки сальса, бачата; гри в мафію; презентації новинок настільних ігор та інше); також освітні заходи: майстер класи по мистецтву, психології, діловим відносинам; проходить гра-бізнес і багато інше. У гостей є можливість принести з собою їжу або замовити її з доставкою. Вечорами тут проводять майстер-класи, в суботу вранці - заняття йогою, тому в кафе часто багатолюдно і весело. Тут можна влаштовувати власні майстер-класи або спортивні заняття з друзями.
Анті – кафе пропонують максимально різноманітний вибір занять: від майстер-класів по рукоділлю і чемпіонатів по настільним іграм до бізнес-тренінгів та інтелектуальних семінарів, від музичних та літературних вечорів до йоги і тайських масажів. Крім цього ви завжди знайдете, чим зайняти себе або компанію в будь-який час. Є велика полиця з різною літературою, кримськими газетами і журналами. Маса настільних ігор - від інтелектуальних до веселих компанійських. Можна пограти в Мафію, твістер, подивитися кіно або познайомитися з іншими гостями. Крім усього іншого в трьох різнопланових залах є WI-FI, тобто це прекрасне місце для проведення ділових зустрічей в денний час і роботи в спокійній обстановці.
Також, вільний простір пропонує можливість проведення громадських заходів, таких як семінари, тренінги, всілякі майстер-класи. За інформацією адміністрації Простору, з часу відкриття тут пройшло вже більше п'яти подібних заходів, серед яких майстер-клас із сальси - латиноамериканському танцю, який залишив приємне враження всім учасникам і організаторам.
Особливість закладу анти-кафе «Time Out» полягає в тому, що тут оплачується лише час перебування відвідувачів, тоді як чай, кава, і десерти кожен отримує безкоштовно в необхідній кількості.
Торгово - разважальний центр″Більшовик″
Сучасність характеризується тим, що людина перестала бачити у закладах громадського харчування лише їх ні конкретне призначення, вона хоче розваг, видовищ, активно провести дозвілля, у людей змінились погляди на можливості провести час, саме тому вони почали більше коштів витрачати на відпочинок. Чим більшу суму людина здатна витрати на задоволення своїх культурних і духовних потреб, тим вищі вимоги вона ставить до організаторів її відпочинку. А так як вибір закладів ресторанного господарства є дуже різноманітним і великим, то кожен заклад намагається привабити і утримати свого клієнта. Для цього і організовуються всеможливі анімаційні розважальні програми.
Тобто, збільшити кількість клієнтів певного закладу можна не лише шляхом розширення площі залу чи додатковими місцями, а й шляхом створення комфортного, різноманітного, цікавого відпочинку, забезпечення високоякісного дозвіллєвого обслуговування. Підприємства громадського харчування по мірі свого класу, статусу, спеціалізації, фінансових можливостей створюють анімаційні служби, що в свою чергу займаються розробкою і впровадженням в життя розважальних дійств. Робота в цьому напрямку є необхідною і важливою, адже відкриває нові перспективи перед підприємством: оригінальна, захоплююча програма приверне увагу клієнтів, створить у них хороший настрій, залишить приємні спогади про даний заклад. Задоволений споживач не лише приходитиме сюди знову і знову, тобто стане постійним клієнтом, а й поділиться враженнями з людьми, що його оточують. Така реклама є кращою ніж будь-яка інша у засобах масової інформації, тому, що людина значно більше довіряє інформації з вуст знайомої їй особи.