Отчет по преддипломной практике в гостинице

За время прохождения  практики регулярно проводились  инструкции по работе. Все выполненные  работы заносились в специальный  дневник, где руководитель  от предприятия  ставил свою роспись.

Администрация гостиницы  предоставила информацию о трудовом распорядке, действующем в гостинице  и документацию, необходимую для  работы службы приема и размещения, службы бронирования, был внимательно  изучен интернет-сайт отеля, меню сайта. Очень полезными оказались статьи о гостиничном предприятии «Учебная Гостиница -ЕЭТК», которые пригодились для написания отчета.  Производственная практика очень помогла приобрести практические умения для работы в службе бронирования, совершенствовании навыков общения с клиентами.

Список литературы

 

1. Алексунин В.А. Маркетинг  в отраслях и сферах деятельности. – М., 2002 г.

2. Исмаев Д.К. Маркетинг  иностранного туризма в Российской  Федерации. Теория и практика  деятельности туристских фирм. –  2002 г. 
3. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов 2002 г.

4. Каверина Т.П., Квартальнов В.А., Зорин И.В. Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности. –  2002г.
5. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах 2007 г. - 304с.
6. Сенин В.С. Oрганизация международного туризма.   2003г.  
   Интернет ресурсы:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ

Должностная инструкция менеджера по продажам и бронированию

 

1.Общая часть

Менеджер по продажам и бронированию подчиняется непосредственно  Управляющему гостиничного комплекса.

2.Менеджер по продажам и бронированию обязан знать

2.1 Настоящую инструкцию

2.2 Правила внутреннего  распорядка

2.3 Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и  нормативные документы вышестоящих  органов, касающиеся работы отдела продаж

2.4 Структуру управления, права и обязанности работников  и режим их работы; правила  и методы организации обслуживания  гостей; перечень услуг, предоставляемых  гостям Отеля

2.5 Инструкцию по технике  безопасности и противопожарной безопасности.

3.Обязанности менеджера по продажам и бронированию

Функциональные обязанности  менеджера по продажам и бронированию определены на основе и в объеме квалификационной характеристики по должности  Менеджера отдела продаж и могут  быть дополнены и уточнены при подготовке должностной инструкции исходя из конкретных обстоятельств.

Менеджер отдела продаж обязан:

3.1 Знать и использовать  порядок и нормы работы в  отделе продаж и маркетинга

3.2 Следить за своим  внешним видом и манерами поведения,  особенно когда разговариваете с гостем или фирмой партнером; поддерживать свой профессиональный уровень

3.3 Поддерживать чистоту  и порядок на рабочем месте

3.4 Отвечать на телефонные  звонки вежливо и учтиво, назвав  свое имя и отдел

3.5 Принимать и регистрировать  заявки на бронирование; подтверждать заявки; сверять заявки на их актуальность; согласовывать даты заезда и выезда гостей Отеля; вести все изменения в рамках согласованных заявок

3.6 Проводить регулярные  проверки негарантированных заявок, а также заявок находящихся на листе ожидания с целью оптимизации работы

3.7 Взаимодействовать  с отделом приема и размещения; предоставлять всю необходимую  информацию отделу приема и  размещения гостей

3.8 Осуществлять поиск  клиентов и предоставлять договоры  на подпись Управляющему; на основании заключенных договоров выставлять безналичные счета на оплату и заносить информацию о номере счета, дате и сумме в общий файл «Реестр по бронированию»; обеспечивать контроль над своевременной оплатой по безналичным счетам; архивировать информацию по выставленным счетам; заносить информацию по оплаченным счетам в «Список платежей по договорам бронирования», в котором необходимо указывать наименование организации, № и дату договора, сумму

3.9 Заниматься планированием,  разработкой маркетинга и программ организации маркетинга, нацеленных на расширение сбыта и рекламирование средств размещения и услуг Отеля; тесные деловые контакты с Управляющим и с отдельными административными или общественными организациями, обеспечивая, таким образом, соответствие гостиничного маркетинга и рекламных программ местным и корпоративным целям по вопросам объема сбыта и прибыльности

3.10 Развивать и поддерживать  тесные служебные связи с конкурентами  местного и регионального масштаба  посредством личных контактов,  через профессиональные и промышленные ассоциации, идя в ногу с достижениями конкурирующих предприятий в деле предоставления услуг, средств размещения, новых программ и расчетов с тем, чтобы сохранить конкурентоспособность гостиничного предприятия и разрабатывать новые методы маркетинга

3.11 Приветствовать каждого  гостя дружелюбно и учтиво

3.12 Обращать внимание  на малейшие детали в просьбах  гостей; немедленно докладывать  о жалобах и проблемах гостей  дежурному менеджеру/администратору

3.13 Предлагать номер  в соответствии с регламентом Отеля; переводить особо важных гостей в номера лучшего качества в соответствии с указанием руководства

3.14 При необходимости  выполнять обязанности секретаря  бизнес центра: предоставлять гостям  необходимую информацию, касающуюся заказа театральных билетов, репертуаров театра, бронирования мест в ресторанах и оказания транспортных услуг строго в соответствии с процедурами

3.15 В случае утери  или находки вещей принадлежащих  гостям отеля необходимо следовать  распоряжению старшего администратора

3.16 Следить за внутриотельным  порядком

3.17 Поддерживать оборудование  в рабочем состоянии; в случае  возникновения технической неисправности  своевременно сообщать об этом  руководству

3.18 При необходимости  всегда быть готовым придти  на помощь коллегам и заменить их

3.19 Обучать вновь прибывших  сотрудников

3.20 Поддерживать командный  дух и атмосферу доверия и  взаимопомощи в отделе

3.21 Являться на собрания  отдела продаж и участвовать  в обучающих программах проводимых  руководством

3.22 По требованию Администрации выполнять другие обязанности

3.23 Действовать профессионально  в любое время.

4. Администратор несет ответственность за

4.1 Невыполнение своих  функциональных обязанностей

4.2 Недостоверную информацию  о состоянии выполнения полученных  заданий и поручений; нарушение сроков их исполнения

4.3 Невыполнение приказов, распоряжений руководства

4.4 Достоверность, актуальность  информации по имеющимся бронированиям

4.5 Осуществление контроля  над своевременной оплатой безналичных  счетов

4.6 Сбор данных и подготовку всех отчетов по маркетингу, включая прогнозы, бюджеты, невыполненные заказы, недельные и месячные резервирования, аннулирование заказов и другие сведения, необходимые для осуществления руководством принятия экономически эффективного решения

4.7 Нарушение правил противопожарной безопасности и техники безопасности, установленных на предприятии.

5.Администратор имеет право

5.1 Требовать от администрации  соблюдения норм Российского  законодательства

5.2 Требовать от администрации  соблюдения правил охраны труда

5.3 Требовать от администрации  приобретения необходимого для  работы инвентаря и оборудования

5.4 Вносить предложения  по улучшению работы компании

 

 

 

 

Администратор               Ф.И.О.                     Подпись