Отчёт по практике в ООО Машук "Пятигорский нарзан"

- Ориентироваться в условиях  частой смены технологий в  профессиональной деятельности.

- Организовать и контролировать  работу обслуживающего и технического  персонала хозяйственной службы  при предоставлении услуги размещения, дополнительных услуг, уборке  номеров и хозяйственных помещений.

- Организовывать и выполнять  работу по предоставлению услуги  питания в номерах (room-service).

- Вести учет оборудования  и инвентаря гостиницы.

- Создавать условия для  обеспечения сохранности вещей  и ценностей проживающих.

Были приобретены умения:

- Организовывать и контролировать  уборку номеров, служебных помещений  и помещений общего пользования;

-   Оформлять документы  по приемке номеров и переводу  гостей из одного номера в  другой;

- Организовывать оказание  персональных и дополнительных  услуг по стирке и чистке  одежды, питанию в номерах, предоставлению  бизнес-услуг, SPA – услуг, туристско – экскурсионного обслуживания, транспортного обслуживания, хранению  ценностей проживающих и др.;

- Контролировать соблюдение  персоналом требований к стандартам  и качеству обслуживания гостей;

- Комплектовать сервировочную  тележку room-service, производить сервировку  столов;

- Осуществлять различные  приемы подачи блюд и напитков, собирать использованную посуду, составлять счет за обслуживание.

4. Выводы по итогам практики

     В ходе прохождения производственной практики по профессиональному модулю мы получили навыки организации обслуживания гостей в процессе проживания. Была детально изучена работа служб материально технического снабжения и инженерно-техническая службы. Был приобретён хороший практический опыт. Персонал ООО «Машук». (Санаторий «Пятигорский нарзан») разъяснил все виды работ в соответствующих службах, а так же разъяснил правила обслуживания гостей, а именно: обеспечение сохранности вещей и ценностей проживающих, обеспечение чистоты и порядка в помещениях гостиницы.

    Были ознакомлены  со всей документацией: нормативными  документами, описями и заявлениями.

     Я считаю, что  прохождение практики в санатории  ООО Машук. (Санаторий «Пятигорский  нарзан») принесло много пользы, применил всю изученную мною  теорию на практике.