Пожарная безопасность в гостинице

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………..3

ГЛАВА 1. ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА……………………………………………………….5

1.1.Классификация вероятных источников огненной угрозы……5

1.2.Управление пожарной безопасностью…………………………5

1.3.Меры обеспечения пожарной безопасности…………………...8

ГЛАВА 2.ОБЕСПЕЧЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ В ОТЕЛЕ «ДОСТОЕВСКИЙ»………………………………………………….9

2.1.Описание отеля…………………………………………………..9

2.2.Организационная структура отеля…………………………....11

2.3.Средства и способы обеспечения безопасности отеля «Достоевский»……………………………………………………...13

2.4.Обеспечение пожарной безопасности отеля «Достоевский»……………………………………………………...15

ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………….18

СПИСОК  ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………..19 
 
 

 

      ВВЕДЕНИЕ.

     Туризм  и гостиничный бизнес являются в  совокупности одними из крупнейших и динамичных отраслей экономики.

     Высокие темпы их развития, большие объемы валютных поступлений активно влияют на различные сектора экономики, что способствует формированию собственной  индустрии.

     В последнее время проблема безопасности людей стала весьма актуальной, особенно в сфере гостиничного бизнеса.

      В современном мире для все большего количества людей становится необходимым  останавливаться и проводить  какое-то время вне дома, а именно в гостиницах. Гостиницы обеспечивают не только возможность проживания и питания для гостей, но так же отвечают за их безопасно в течение всего времени проживания.

      Прежде  всего необходимо дать определение  самому понятию «безопасность». Федеральный закон «Об основах туристской деятельности» безопасность в туризме определяет так: личная безопасность туристов, сохранность их имущества и не нанесение ущерба окружающей природной среде при совершении путешествий.

      Гостиницы со своей инфраструктурой, специфической  жизнью, большим потоком людей, грузов и материальных ценностей требуют особых мер по обеспечению безопасности.

     Комплексный подход к организации безопасности гостиничного хозяйства требует умелого управления. Это связано с тем, что в гостиницах применяются различные технические средства и автоматизированные системы обеспечения безопасности, имеются службы безопасности.

     Система комплексной безопасности гостиницы  – это организованная управленческим аппаратом совокупность специальных средств и мер, обеспечивающих ее всестороннюю безопасность.

     Составляющими системы комплексной безопасности являются подсистемы обеспечения пожарной, медицинской, экологической, финансовой, кадровой, правовой, информационной, физической и иной безопасности гостиницы.

     Пожарная  безопасность гостиницы представляет собой состояние защищенности гостей, обслуживающего персонала, материально-технической базы, финансов, информации от угрозы пожара.

      Основу  системы защиты гостиничного комплекса  составляют технические средства обнаружения (пожарно-охранная сигнализация, видеонаблюдение, охранное освещение и др.), отражения (искусственные преграды и средства ограничения доступа – замки, запоры, решетки, заборы, защитные сетки, рвы, ограждения и т.д.) и ликвидации (системы автоматического пожаротушения, группа быстрого реагирования и пр.).

      В данной работе будет рассмотрен вопрос пожарной безопасности, так как пожар  несет огромную опасность для  гостей, обслуживающего персонала, материально-технической базы, финансов, информации и имеет тяжелые последствия и сложности в их ликвидации. 

 

      ГЛАВА 1. ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА

      Ежегодно  в России происходит 50000 пожаров  связанных с нарушением правил пожарной безопасности и нарушением правил устройства и эксплуатации электрооборудования. Число погибших составляет примерно 3000 человек в год. Опасности возникновения чрезвычайной ситуации, такой как пожар, нельзя недооценивать.

1. Классификация вероятных источников

огненной  угрозы

   Для успешного контролирования возможных  источников огненной угрозы в гостиницы, следует классифицировать их. Имеются как внешние, так и внутренние источники.

   Внешние источники относят к себе случайные  угрозы, такие как распространение  пожара из-за территории гостиницы (лес, близлежащие здания), а также возможность  попадания петарды на легковоспламеняющиеся  материалы.

   Как к внешним, так и ко внутренним источникам следует отнести злоумышленные  действия (поджоги) со стороны преступных элементов, психически ненормальных людей, конкурентов.

   Внутренние  источники огненной угрозы могут  исходить от персонала и от гостей. В первом случае это проведение огневых работ вблизи легковоспламеняющихся материалов, курение в неразрешенных местах, неправильная эксплуатация электрических приборов и систем отопления, сжигание мусора, размещение на территории легковоспламеняющихся материалов, пользование нагревательными приборами в недозволенных местах, пользование открытым огнем. Во втором случае представляет опасность курение гостей, как в неразрешенных местах, так и плохо оборудованных разрешенных местах, пользование электронагревательными приборами и другими электроаппаратами, а также детские игры с огнем.

1.2.Управление пожарной безопасностью

     Управление  является системообразующим фактором в данной подсистеме и реализуется  выполнением следующих функций:

1. планирование и организация работ по поддержанию пожарной безопасности гостиницы;
2. мотивации труда персонала и бдительности его в вопросах выявления, предотвращения и нейтрализации пожарной угрозы:
3. пресечения различных причин возникновения пожара;
4. контроля эффективности выполнения планов проводимых мероприятий по снижению рисков возникновения пожара.

   На  эффективное управление пожарной безопасностью  влияет несколько факторов: сотрудничество управленческого аппарата с пожарной частью, использование особых технических  средств, обучение персонала и информирование гостей о правилах пожарной безопасности. Рассмотрим каждый фактор более подробно.

   Пожарная  часть.

   Сотрудничество  с пожарной частью должно быть систематическим  и полным. Пожарная часть проводит ежегодные проверки объектов, расположенных в подведомственной территории. В результате вскрываются некоторые недостатки в системе пожарной безопасности ГП, которые предъявляются руководству в виде предписания. Директор ГП должен незамедлительно выпустить приказ об устранении недостатков в указанные сроки и отчитаться по факту устранения в пожарной части. При необходимости пожарная часть оказывает методическую помощь в вопросах формирования и совершенствования системы пожарной безопасности.

   Технические средства.

   Гостиница должна быть обеспечена правильными и эффективными техническими средствами противопожарной защиты и пожаротушения.

   Система пожарной безопасности заслуживает  особого внимания Она должна своевременно обнаружить угрозы возгорания с точным указанием места, оповестить всех сотрудников  и посетителей гостиницы о пожаре, принять меры по предотвращению распространения огня и дыма, организовать  эвакуацию людей из горящего здания, включая разблокировку всех дверей с автоматическим управлением, в том числе лифтовых, включение светозвуковых указателей.

   К техническим средствам подсистемы пожарной безопасности относятся.

      1. Средства сигнализации и оповещения  о возникновении пожара:

• беспроводные дымовые извещатели;
• кнопочные пожарные извещатели;
• сирены и звуковые пожарные извещатели;
• автономные электронные системы пожарной сигнализации, имеющие в своем составе датчики, преобразователи, панели управления, в том числе компьютерные;
• электронные системы охранно-пожарной сигнализации, встроенные в интегрированную систему безопасности гостиницы;
• средства связи (телефоны, радиотелефоны, рации и т.д.).

      2. Средства, препятствующие распространению  пожара (перегородки с применением  материалов пониженной горючести,  доводчики закрытия дверей и  др.

      3. Средства пожаротушения:

• пожарные щиты;
• огнетушители;
• пожарные краны с пожарными рукавами;
• пожарные водопроводы (внутри здания – внутренние; по периметру здания – наружные, расположенные в колодцах);
• автоматические системы противопожарной защиты.

      Персонал  и гости.

      Персонал  гостиницы и клиенты выступают  важнейшей составной частью подсистемы пожарной безопасности, т.к. они являются основными источниками угрозы возникновения пожара и существенно влияют на степень ущерба от него. Ответственность за обучение персонала, постоянная бдительность, профессионализм, умелая профилактическая работа с гостями намного снижают вероятность возникновения пожара.

      Для этого с персоналом проводятся инструктаж и обучение. Клиентов гостиницы знакомят с правилами и требованиями пожарной безопасности с помощью брошюр, памяток и планов эвакуации, расположенных в номерах отеля и на этажах.

      Информация, содержащаяся в них должна соответствовать  нормативным документам в области  пожарной безопасности, а именно:

• Федеральному закону № 69-ФЗ «О пожарной безопасности»;
• Правилам пожарной безопасности (ППБ 01-03);
• Федеральному закону № 123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности»;
• Федеральному закону № 384-ФЗ «Технический регламент о безопасности зданий и сооружений».

1.3. Меры обеспечения пожарной безопасности

     Меры  обеспечения пожарной безопасности представляют собой совокупность мероприятий, направленных на повышение эффективности защиты гостиничного комплекса от пожарной угрозы.

   Комплекс  мер обеспечения пожарной безопасности гостиницы включает в себя следующие мероприятия.

• Планирование и организация систематической проверки соответствия требованиям пожарной безопасности фактического содержания и состояния территории, зданий, сооружений, помещений и других объектов гостиничного комплекса.
• Установление и закрепление ответственности и обязанностей персонала за пожарную безопасность, ее различные элементы, профилактические мероприятия и контроль их выполнения.
• Разработка четкого порядка действий персонала гостиницы в случае возникновения пожара и отработка этого порядка на специальных пожарно-технических тренингах.
• Совершенствование технического оснащения системы пожарной безопасности средствами защиты, сигнализации и пожаротушения, поддержка их в работоспособном состоянии.

 

ГЛАВА 2.ОБЕСПЕЧЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ В ОТЕЛЕ «ДОСТОЕВСКИЙ»

2.1. Описание отеля

     Отель "Достоевский", открывшийся в 2003 году, представляет новый стандарт среди Петербургских гостиниц. Он удобно расположен в самом центре Петербурга на Владимирском проспекте, 19 в торгово-гостиничной Комплексе "Владимирский Пассаж". Всего пять минут пешком от дверей Отеля до Невского проспекта - главной улицы города, центра деловой и ночной жизни Санкт-Петербурга.