Розробка проекту з розширення спектру додаткових послуг підприємства туристичної індустрії (на прикладі MEDICAL SPA КУРОРТ “МОРЕ”)

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ Й НАУКИ, МОЛОДІ Й СПОРТУ УКРАЇНИ

КРИМСЬКИЙ ЕКОНОМІЧНИЙ  ІНСТИТУТ

ГВУЗ «КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ 

їм. В. Гетьмана»

 

 

Кафедра менеджменту

 

ІНДИВІДУАЛЬНЕ ЗАВДАННЯ

З дисципліни:

«Менеджмент туристичної індустрії»

На тему:

«Розробка проекту з розширення спектру додаткових послуг підприємства туристичної індустрії »

(на прикладі MEDICAL SPA КУРОРТ “МОРЕ”)

 

 

 

 

 

Виконала:

Студентка групи МО-52-08

Януш Е.С.

Перевірила: Ткач В.О.

 

 

 

СІМФЕРОПОЛЬ

2013 р.

ЗМІСТ

ВСТУП

РОЗДІЛ I. РОЗРОБКА ПРОЕКТУ З ОРГАНІЗАЦІЇ ДИТЯЧОЇ КІМНАТИ

1.1. Загальна характеристика підприємства туристичної індустрії

1.2. Характеристика проекту  з розширення спектру додаткових  послуг

1.3. Розрахунок економічних  показників з організації заходів 

4. Розрахунок показників ефективності проекту

РОЗДІЛ II. Розробка альтернативного варіанту проекту з розширення спектру додаткових послуг

2.1. Характеристика проекту  з розширення спектру додаткових  послуг 

2.2. Розрахунок економічних  показників з організації заходів.

4. Розрахунок показників  ефективності проекту 

РОЗДІЛ III. Обґрунтування вибору найбільш ефективного проекту з розширення спектру додаткових послуг туристського підприємства

ВИСНОВКИ 

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВСТУП

 

 

На сьогоднішній день між підприємствами розміщення існує жорстка конкуренція. Керівництво цих підприємств йде на різні прийоми, аби заохотити до свого готелю як найбільше клієнтів.

До таких методів можна віднести розробку послуг, які не мають аналогів у конкурентів.

Розробка такої унікальної послуги позитивно відобразиться на фінансовому стані підприємства. Унаслідок впровадження нової додаткової послуги збільшується кількість клієнтів та розмір фінансових надходжень. А також підприємство отримає вагому конкурентну перевагу.

Основним завданням  розрахункової роботи було розробка двох проектів додаткових послуг, розрахунок економічних показників з організації  додаткових послуг, розрахунок ефективності проектів та вибір найбільш ефективного  та прибуткового проекту.

Об’єктом даної роботи є Wellness SPA Hotel “Море”.

Предметом виступає процес розширення додаткових послуг готелю (в даному випадку це організація  дитячої кімнати та як альтернативний варіант – проект з організації  салону акватерапії “Doctor Fish”).

Дана робота містить 15 таблиць та 5 рисунків.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РОЗДІЛ I. РОЗРОБКА ПРОЕКТУ З ОРГАНІЗАЦІЇ ДИТЯЧОЇ КІМНАТИ

 

1.1. Загальна характеристика підприємства туристичної індустрії

 

 

Повне найменування: Wellness SPA Hotel “Море”.

Відомча приналежність: ПАТ “Пансіонат “Море”.

Розташування: м. Алушта, Професорський куток, набережна, комплекс віл на березі моря в оточенні 8 га реліктового парку.

Розміщення: 11 віл, 231 номер, включаючи 90 номерів категорії люкс та апартаменти.

У номерах: супутникове  телебачення, телефон та Internet, міні-бар, сейф, кондиціонер, душова кабіна або ванна, фен, халати, капці, DVD-плеер, холодильники за запитом.

Інфраструктура пансіонату:

• 2 закритих та 5 відкритих басейнів;
• 7 барів, 3 ресторани;
• тренажерний та гімнастичний зал;
• дитячі площадки;
• 2 власних обладнаних мілкогалечних пляжів;
• салон краси;
• дайвінг-центр;
• бутік;
• аптека;
• 3 зали для проведення конференцій, що вміщують до 300 чоловік;
• кімнати для проведення переговорів;
• бізнес-центр;
• паркінг;
• пральня.

Додаткові послуги: Wellness SPA Hotel “Море” проводяться заходи різних форматів: від невеликих тренінгів-семінарів до великих дилерських конференцій, промоакцій, форумів. Готель також пропонує послуги з проведення весільних урочистостей, днів народжень, корпоративних свят. Також існує великий вибір екскурсій, а дитяча та доросла анімація зробить дозвілля незабутнім.

Харчування: ресторанний  комплекс готелю включає 3 ресторани  та 7 барів. Шеф-кухарі ресторанів створюють  дійсно вишукані страви. Ресторан “Море” пропонує шведську лінію. Гості готелю можуть відвідати ресторан багатонаціональної кухні “Кастель” та рибний ресторан “Дорадо”. Також у розпорядженні гостей комплексу бари на пляжах, коло басейнів, гриль-бар, суши-бар, POOL BAR, пиано-бар та спорт бар “Кастель”.

Знижки: для партнерів готелю при укладанні договору надається комісія. Існує програма лояльності для постійних клієнтів. У період низького сезону проводяться промоакції.

Wellness SPA Hotel “Море” – один з перших SPA- курортів Криму, що надає туристам унікальну комбінацію традиційного морського курорту, елітних SPA- технологій та найсучасніших досягнень в області діагностування організму та відновлювальної медицини.

SPA- центр готелю пропоную великий спектр послуг та процедур з використанням натуральної продукції знаменитих фірм GTS, KLAPP. Були розроблені унікальні SPA-програми, а також спеціальні процедури для дітей.

Тут проводяться заняття з акваєробіки, йоги, пілатесу. До послуг гостей близько 300 SPA та медичних послуг, найкраще сучасне обладнання, лікарі 15-ти спеціальностей. Оздоровлення у Wellness SPA Hotel “Море” позбавить від синдрому хронічної втоми та стресу, вирішить косметичні проблеми обличчя та тіла.

Апаратна косметологія, контурна пластика, ін’єкції “молодості”, мезотерапія, антицелюлітна терапія оптимізує кровообіг у проблемних ділянках, покращить обмін речовин, повисять тонус та еластичність шкіри.

В Wellness SPA Hotel “Море” близько 50 видів масажу – від звичайного ,при болях у спині, до ексклюзивного масажу ступень. Серед них дійсно вишукані ритуали догляду за тілом: масаж шоколадом, пінний масаж, екзотичний масаж у чотири руки.

Медичний центр “Море” устаткований чудовим лазневим комплексом.

Як видно Wellness SPA Hotel “Море” орієнтований більш на дорослих, ніж дітей. Це створює деякі незручності для батьків, що приїжджають разом з дітьми. У той час поки батьки получають медичні чи оздоровчі послуги, їм треба з кимось залишати своїх дітей. Тому для вирішення цієї проблеми пропонується створення на території готелю дитячої кімнати, де батьки зможуть залишати своїх дітей під наглядом високваліфікованих нянь та вихователів.

Таке рішення дуже вигідне для готелю: по-перше, батьки зможуть вибрати для себе більше оздоровчих, SPA, медичних послуг – що позитивно відобразиться на прибутку готелю; по-друге, послуги дитячої кімнати будуть платні, що також є додатковими надходженнями до бюджету готелю.

 

 

 

1.2. Характеристика проекту з розширення спектру додаткових послуг

 

 

Впровадження нової  додаткової послуги “Дитяча кімната” не дуже розповсюджена серед туристських підприємств Кримського півострову.

Були проведені дослідження  на предмет знаходження у конкурентів  такої ж послуги. А саме були перевірені готелі наступних міст: Ялта, Алушта, Сімферополь, Севастополь, та зроблені наступні висновки. Послуга “Дитяча кімната” надається також у місті Алушта у готелі Porto Mare. Але варто відзначити, що цей готель позиціонує себе як готель сімейного типу, розрахований, насамперед, на сім’ї з дітьми.

На фоні цього, Wellness SPA Hotel “Море” має досить вагому конкурентну перевагу: готель Porto Mare досить недавно з’явився на готельному ринку, а тому має не дуже розвиту інфраструктуру, отже невеликий перелік додаткових послуг. Навпаки ж, готель “Море” надає найрізноманітніші оздоровчі, косметологічні та інші процедури; має розвиту інфраструктуру, анімацію для чудового проведення вільного часу та ін.

Наразі пропонується розробити проект з надання додаткової послуги “Дитяча кімната” тому, що саме цього на цей час і не вистачає готелю. Така необхідність обумовлена наступними причинами: даний готель користується великою популярністю серед відпочиваючих – завдяки своєму місцезнаходженню, якісному наданню різноманітніших послуг, висококваліфікованому персоналу, найсучаснішому обладнанню, SPA-процедурам та ін.

Але, серед клієнтів готелю є багато сімей із дітьми, яких нема з ким залишити у той час, коли батьки отримають оздоровчі послуги. І що ми маємо? У той час, коли обоє з батьків могли б релаксувати чи у медичному центрі, чи отримувати SPA-процедури, один з батьків вимушений залишатися із дітьми та доглядати за ними. А це, варто відзначити, негативно відображається на прибутках готелю.

Впровадження додаткової послуги є дуже вигідним проектом: мало з того, що обоє батьків будуть користуватися вищеперерахованими послугами, тим самим поповнюючи бюджет готелю, плюс до цього вони будуть ще платити гроші за те, щоб кваліфікований персонал наглядав у цей час за їх дітьми.

Для нової додаткової послуги планується виділення приміщення, площею 45 м², де буде зроблений ремонт, дизайнерське оформлення кімнати та устаткування усім необхідним (наприклад, меблі, іграшки, книжки, альбоми для малювання, олівці тощо). За дітьми будуть доглядати висококваліфіковані працівники – 2 педагоги та няня. Головна задача персоналу – це, в першу чергу, слідкування за дитиною, а також скрасити часи перебування дітей у дитячій кімнаті вигадливими іграми, читанням книжок, малюванням, конкурсами тощо.

 

 

 

 

 

1.3. Розрахунок економічних показників з організації заходів

 

 

Першим кроком розрахунку одноразових витрат з організації проекту є визначення необхідного обладнання.

У табл. 1.1 наведені необхідне обладнання, речі, їх вартість та кількість.

 

Таблиця 1.1

Перелік необхідного  обладнання

N з/п	Найменування	Од. виміру	Кількість	Ціна, грн	Загальна сума, грн
1	Дитячі меблі	компл.	3	1 500	4 500
2	Освітлювальне обладнання	шт.	5	650	3 250
	ІГРАШКИ:
3	Розвиваючі іграшки	шт.	5	130	650
4	М’які іграшки	шт.	8	40	320
5	Ляльки	шт.	10	35	350
6	Конструктор «Lego»	шт.	3	150	450
7	Халахуп	шт.	4	65	260
8	Скакалка	шт.	4	25	100
9	М’яч	шт.	7	21	147
10	Фарби	набір	8	18	144
11	Різнокольорові олівці	набір	8	20	160
12	Альбом для  малювання	шт.	30	2,50	75
13	Книги	шт.	45	15	675
Загалом: 11 081 грн.

 

 

 

 

 

Таблиця 1.2

Одноразові  витрати з організації заходів  щодо розширення спектру додаткових послуг (організація дитячої кімнати)

N з/п	Статті витрат	Сума, грн
1	Ремонт приміщення	65 000
2	Дизайнерське оформлення дитячої  кімнати	49 000
3	Маркетингові дослідження	7 000
4	Покупка обладнання	11 081
Загалом:		132 081

 

 

 

 

 

Рис. 1.1 – Структура одноразових витрат з організації проекту

(дитячої кімнати)

 

Підприємство у звітному періоді одержало 3 320 000 грн чистого прибутку, що було обумовлено успішним сезоном, великою кількістю клієнтів. 

З них на організацію дитячої кімнати керівництво Hotel “Море” може виділити 100% необхідної суми для створення додаткової послуги, тобто ця сума дорівнює 132 081 грн. підприємство навіть не мусить долучатися до банківських кредитів. За рік до цього (тобто 2011 рік), у пансіонаті був проведений косметичний ремонт, деінде відремонтоване обладнання. Так що, сміливо можна виділяти необхідну суму для нового проекту.

Розглянемо витрати  з експлуатації дитячої кімнати  за рік.

 

Таблиця 1.3

Угрупування витрат по економічних елементах, грн.

N з/п	Статті витрат	Роки реалізації проекту
		1	2	3
1	Матеріальні витрати (електроенергія)	12 000	13 200	14 520
2	Витрати на оплату праці	72 600	79 860	87 846
3	Відрахування на соціальні потреби	26 716,8	29 388,5	32 327,3
4	Амортизація	2 580	1 672,8	1 098,5
5	Інші витрати	26 000	28 600	31 460
Загалом:		139 896,8	152 721,3	167 251,8