Технология формирования загородного тура

УПРАВЛЕНИЕ КУЛЬТУРЫ БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ

Государственное бюджетное образовательное  учреждение высшего профессионального  образования

БЕЛГОРОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  ИНСТИТУТ ИСКУССТВ

 И КУЛЬТУРЫ

 

Факультет социально-культурной и информационно-библиотечной деятельности

Кафедра социально-культурной деятельности

 

                                                                                Допустить к защите

                                                                      Зав. кафедрой

                                                                                          __________ О.Н. Гененко

                                                                                       «____» _________2013г.

 

Лендел Анна Владимировна

 

ТЕХНОЛОГИЯ  ФОРМИРОВАНИЯ ЗАГОРОДНОГО ТУРА

 

Бакалаврская работа студентки 41 БТУР группы очной формы обучения

Направление подготовки 100200.62 «Туризм»

 

 

Научный руководитель:

к.п.н, ст. преподаватель

 кафедры СКД

 Е.В. Мирошниченко

 

Рецензент:

 

 

 

 

Белгород, 2013

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ		3
ГЛАВА 1	ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ТЕХНОЛГИИ ФОРМИРОВАНИЯ ЗАГОРОДНЫХ ТУРОВ………………………………………………………...	7
1.1	Загородный тур: понятие, сущность, характеристика……...	7
1.2	Технологические аспекты  формирования загородного  тура	15
ГЛАВА 2	ПРИМЕНЕНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ФОРМИРОВАНИЯ ЗАГОРОДНОГО ТУРА НА ТЕРРИТОРИИ БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ…………………………….	26
2.1	Характеристика  загородных туристских ресурсов Белгородской области………………………………………..	26
2.2	Технология формирования загородного тура: «Родные, сердцу милые места» в с. Бессоновка Белгородского района …………………………………………………………	30
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………..		42
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ………………………………….
ПРИЛОЖЕНИЯ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность  исследования. Загородный туризм или как его еще называют сельский или аграрный, давно пользуется широкой популярностью в Европе и Америке. Он подразумевает отдых туристов в загородной местности, проживание в условиях, приближенных к сельским, и даже участие в сельскохозяйственных работах. Интерес к нему в западных странах объясняется небольшими затратами и близостью к природе. Он великолепен для того, чтобы провести отпуск со всей семьей, предлагает знакомство с крестьянским бытом, питание натуральными продуктами и может сочетаться с разнообразными видами пассивного и активного отдыха. 
Яркие примеры популярности загородного туризма демонстрируют Италия и Франция, где отдых в загородной местности выбирают до четверти всех отдыхающих плюс несколько миллионов гостей из других стран. И если на заре своего развития в 70-х годах XX в. загородный туризм отличался спартанскими условиями, то сейчас он предлагает современные мини-гостиницы, под которые даже реконструируются старинные усадьбы и монастыри. Десятки тысяч аграрных хозяйств занимаются сегодня загородным туризмом в Великобритании и Германии.  
В России загородный туризм молод и не получил широкой популярности, как на Западе. Хотя на территории Российской Федерации есть все предпосылки для развития этого вида туристической деятельности. К несомненным преимуществам отдыха туристов в семьях сельских жителей можно отнести пребывание, по сути, в гостях у хозяев, обслуживание самими хозяевами, питание домашней кухней. Размещение подразумевается в гостевых домах или в отдельных комнатах, в идеале с самостоятельным входом, водопроводом, биотуалетом и бытовой техникой не хуже, чем в малых западных гостиницах. Традиционный набор загородных развлечений включает пляжный отдых на берегу ближайшей реки, охоту и рыбалку, посиделки у костра, сбор дикоросов, деревенскую баню и т.д. Программу дополняют велосипедные и конные прогулки, экскурсии по местным достопримечательностям, знакомство с традициями и бытом коренных народов или консультации хозяев по выращиванию сельскохозяйственных культур. При желании можно взять в руки косу или грабли, хорошо размяться.

Проблема исследования заключается в противоречии между большим культурным потенциалом сельских территорий и недостаточном его освоением  средствами загородного туризма.

Степень разработанности проблемы. Анализ трудов, посвященных проблеме исследования, показывает, что тематика научных исследований достаточно широка и  отражает различные аспекты методического обеспечения профессиональной деятельности специалистов туристской сферы.

Теоретические основы туризма разработаны в исследованиях таких авторов, как: М.Б. Биржаков, В.А. Квартальнов, А.С. Кусков, О.В. Остроумов  другие.

Значительное число  трудов посвящено проблемам организации  обслуживания, где ученые рассматривают  требования к профессиональной компетентности и трудовой деятельности работников. Среди них: Т.Е.  Карманова, А. Д. Каурова, А. Я. Котанс, А.В. Сорокина, Т.Л. Тимохина, Т.В. Черевичко, О.А. Артемьева,  А.Н. Полухина и другие.

  Специфические характеристики туристической деятельности рассмотрены такими авторами как: М.В. Соколова, Н.В.  Атачкина, Л.Е. Калинина, К.А. Мазин.

Экология туризма и сервиса. Сельский туризм. Туристско-рекреационное проектирование исследовано такими авторами как: А.А. Гранберг, О.Б. Иншаков, А.К. Казенов, В.А.  Кещян,  А.Л. Кузык, В.О. Кушлин, А. А. Лавров, В.И. Лексин, А. Р. Минаков, И. П. Митрофанова, Т.М. Морозова, В.П. Орешин, А. В. Пикулькин, Б. А. Райзберг, Е. Н. Самофалова, Ю.Д. Симачев, В. Б. Тамбовцев, С.С. Тейлор, П. Р. Умнов, А.И. Швецов, Ю.И. Швецов, Е. Г. Ясин, А.Л. Гранберг, О. К. Иншаков, А. В. Казенов, Л.Е. Басовский, В.П. Федько Н.Г. Федько, Е.Г. Ефимова, Г.А. Папирян, С.М. Гуревич, Л.П. Дядечко, Е.А. Соболева, И.И. Соболев и др.

Объект исследования  – загородный тур.

Предмет исследования  –  технология формирования загородного тура

Цель исследования - изучить теоретические и технологические аспекты формирования загородного  тура и разработать маршрут  в с. Бессоновка,  Белгородской области.

Для достижения цели исследования, необходимо  решить следующие задачи:

- изучить теоретические основы формирования загородных туров;

- охарактеризовать состояние  загородного туризма в Белгородской  области;

- проанализировать технологии формирования загородных туров (на примере Белгородской области) и разработать тур в село Бессоновка.

Методы исследования. Теоретические методы - библиографический метод, системно-функциональный анализ, синтез. Эмпирические методы – наблюдение, анкетирование, беседа, анализ туристских продуктов, экономический метод.

Эмпирическая  база исследования представлена нормативно правовыми документами: Федеральный Закон «Об основах туристской деятельности в Российской федерации», ГОСТ 28681.3-95/ГОСТ Р 50644-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования к обеспечению безопасности туристов и экскурсантов»; ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Общие требования»; ГОСТ30335-95/ГОСТ Р 50646-94 «Услуги населению. Требования и определения», ГОСТ 28681. О-90 «Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания. Основные положения»;  ГОСТ Р 50681-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг»; ГОСТР 50644-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов»; ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования»; 11. ГОСТ Р 50460-92 «Знак соответствия при обязательной сертификации. Форма, размеры и технические требования», отчётная документация.

Апробация исследования осуществлялась в форме публикации в сборнике международной научно-практической конференции «Деятельность социально-культурных институтов в современной социокультурной ситуации: проблемы теории и практики», а также участии в областном конкурсе проектов в области туризма (Белгород, 2013 г.).

1. Лендел А.В. Специфические характеристики  загородного туризма / А.В. Лендел // Деятельность социально-культурных институтов в современной социокультурной ситуации: проблемы теории и практики: матер. заоч. междун. науч.-практ. конф. (г. Пенза,  22–23 апреля 2013 года ) – Пенза, 2013.

Структура бакалаврской работы представлена введением, двумя главами, заключением,  библиографическим списком, приложениями.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА I.  ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ТЕХНОЛГИИ ФОМИРОВАНИЯ ЗАГОРОДНЫХ ТУРОВ

 

1.1 Загородный тур: понятие, сущность, характеристика

  Загородный туризм ‒ явление не новое, известное в Европе, уже с 1970-х годов. Наибольшее развитие он получил во Франции, Италии и Испании. Широко распространен подобный вид отдыха на Кипре, в Хорватии и Польше.

   В настоящее время это молодой, но динамично развивающийся вид туризма. Привлекательность загородного туризма обусловлена деятельностью в контакте с природой. Жизнь в загородной местности, работа на дачных участках, знакомство с флорой  и фауной, рыбная ловля, сбор грибов и ягод.

Загородный туризм предполагает отдых горожан в загородной или сельской местности в микрогостиницах или домах созданных сельской семьей на базе собственного жилого дома и приусадебного участка, где главной фигурой, обеспечивающей проживание, питание и знакомство с достопримечательностями сельской местности, является сельская семья.          Загородный туризм является новым видом бизнеса для российских турфирм. Заманчивые перспективы «захвата» нового рынка не всегда превалируют над чувством страха перед неудачей. Особенно это касается малых и средних туроператоров. Даже в экономически благополучных и стабильных государствах ежегодно разоряется большое количество турфирм.

Одной из основных причин возникновения и развития загородного туризма является потребность городских жителей отдохнуть от городской суеты, побыть наедине с природой, подышать чистым воздухом, попробовать свежие овощи и фрукты выращенные не в теплицах, мясо и молочные продукты животных пасущихся на полях и лугах, поплавать в чистых прудах и озерах и многое другое.

Для отечественных турфирм очевидна целесообразность выхода на этот новый  сегмент туристского рынка только для опытных операторов, имеющих  эффективные наработки, опыт и резервы  в менеджменте и маркетинге. Единственным сложным моментом для менеджеров таких фирм является разработка загородного маршрута и непосредственное обслуживание туристов на маршруте и вне его [22].

 В туристической индустрии  основой деятельности является  потребность клиентов, на основании  которых функционируют все турфирмы  и предприятия и возникают те или иные виды туризма. Не менее важным для развития туризма является социально – культурные условия. Так, например во Франции активное развитие загородного туризма было вызвано проблемой стремительного оттока жителей неперспективных загородных районов в крупные города. Что и побудило правительство поддержать идею создания условий для приема туристов за городом. В настоящее время загородный туризм в Европе приносит по разным данным от 10% до 20% общего дохода туриндустрии [5].

Важным этапом в организации туристского обслуживания является этап проектирования туристских услуг. Согласно ГОСТ Р 50681-94, «Туристско-экскурсионное обслуживание.   Проектирование туристских услуг» проектирование тура - согласование возможностей предприятия, осуществляющего проектирование, с запросами туристов.

Требования к проектируемой  туристской услуге делятся на обязательные и рекомендуемые. К обязательным относятся требования безопасности жизни, здоровья туристов, сохранности  их имущества и охрана окружающей среды. Рекомендуемые требования - это соответствие назначению, точность и своевременность исполнения, комплексность, этичность обслуживания, комфортность, эстетичность, эргономичность. С точки зрения туристов, они также очень важны.

Точность и своевременность  исполнения - предоставляемые услуги по объему и срокам должны соответствовать отраженным в договоре и программе обслуживания, путевке, ваучере и т.д. Это означает, что транспорт, как и еда, должны подаваться во время и соответствовать классу обслуживания.

   Проектирование туристских услуг осуществляется в соответствии с географическими условиями, потребностями населения и возможностями туристических структур реализовывать эти потребности. Так достижения отечественного загородного туризма скромнее - пока лишь несколько регионов России активно развивают этот вид отдыха (Алтай, Калининградская область). Тем не менее, специалисты турбизнеса не устают предсказывать небывалый размах загородного туризма в России, обладающей для этого огромными ресурсами.      Места загородного отдыха и туризма отличаются особой сложностью ввиду их теснейшей связи с задачами охраны природы, необходимостью учитывать множество факторов планировочного, санитарно-гигиенического, социального порядков на высших масштабно-градостроительных уровнях.

Центральным субъектом  в загородном туризме является загородная зона отдыха. Зона отдыха, или рекреационная зона, представляет собой территориальное образование площадью от нескольких десятков (реже до нескольких сотен) квадратных километров, включающее отдельные места отдыха, комплексы рекреационных учреждений и устройств и имеющее единую планировочную организацию, систему обслуживания, транспортного, инженерно-технического обеспечения. Они, как правило, формируются вблизи городов для удовлетворения потребностей их населения в кратковременном и частично длительном отдыхе. Ведущим фактором размещения зон отдыха является наличие соответствующих рекреационных ресурсов, т.е. подходящих природно-ландшафтных условий - лесных массивов, рек и озер [8].