Мировая продовольственная проблема

При этом развивающиеся  страны принимают пониженные обязательства (2/3 от обязательств развитых стран), и  они вводятся в действие на протяжении 10 лет. Наименее развитые страны вообще освобождаются от обязательств.

В результате реализации этих мер можно ожидать усиления позиций на мировом продовольственном рынке тех стран, которые обладают наиболее развитым сельским хозяйством, ориентированным на потребности внешнего рынка (США, ЕС, Канада, Австралия, Аргентина и др.). В то же время производители сельскохозяйственной продукции в государствах – нетто-импортерах продовольствия, если не сумеют приспособиться к новым условиям, понесут значительные потери вследствие сокращения субсидирования их производства. Население этих стран может столкнуться с все возрастающим импортом всех видов сельскохозяйственной продукции, в первую очередь зерна, сахара, мясных и молочных продуктов, и соответственно с удорожанием продаваемого продовольствия, так как местные продукты не будут больше субсидироваться.

Глава 3

Новые технологии в промышленности

Раздел 1

Биотопливо : «За» и «Против»

Эксперты выделяют ряд  преимуществ биоэкономики. В социальной сфере это диверсификация экономики  сельского хозяйства и ее рост; развитие сельских регионов; улучшение  социальной ситуации в городах, где расположены заводы биотоплива; укрепление здоровья человека, благоприятные перемены в экологии и качестве жизни.

В экономике - снижение себестоимости, более тщательный контроль свойств  продукции; появление новых продуктов  и рынков; снижение зависимости торговли от энергоресурсов.

В экологии биоэкономика позволяет предотвращать загрязнение  окружающей среды, снижать объемы выбросов газов, вызывающих парниковый эффект, и других ядовитых веществ; создавать  новые материалы, химикаты и топливо из биомассы; использовать продукты многоразового использования и переработки.

По подсчетам бразильских  и американских ученых, каждый миллион  литров производимого биотоплива создает 38 прямых рабочих мест. Поэтому биозаводы появляются там, где они нужны. Рабочие места формируются не «у нефтяной трубы», а в сельскохозяйственных регионах¹³.

Однако с другой стороны, сырьем для большинства продуктов  биоэкономики становятся сахар (сахарная свёкла), крахмал (зерно, сахарный тростник, соя, кукуруза).

При нынешнем  количестве голодного населения на нашей планете вырабатывать из продуктов питания топливо для второстепенных нужд человека кажется кощунственным. В существующей глобальной экономике все страны взаимосвязаны и статистика показывает следующие примеры: в 2008 году цены на говядину, свинину, и мясо птицы поднялись соответственно на 22%, 19,5% и на 30,8% в следствии причин, на прямую связанных с производством биотоплива и увеличением масштабов его выработки – в Бразилии производство говядины упало на 15 % из-за того что на пастбищах выращивают сою и кукурузу для биотоплива, так же в США и Европе используют сою, пшеницу и кукурузу для производства биотоплива, из-за чего во всём мире выросли цены на корма. Из-за уменьшения поголовья скота – подорожали молочные продукты – на 10%. Соя подорожала на 62%, хлеб на 84% (из-за увеличения использования пшеницы как сырьё для биотоплиа) ¹⁴!

В настоящее время  на нашей планете 6,5 млрд человек, которые  потребляют 2, 6 млрд. т продовольствия в год. По прогнозам ООН, в 2025 году население планеты возрастет до 8, 3 млрд¹⁵. и этим людям потребуется 4 млрд. продовольствия, то есть совсем скоро нам понадобится на 41% больше зерна, на 42% мяса и т.д.

Но, несмотря на то, что  продукты питания становятся дефицитом, и учёные уже придумывают генномодифицированную продукцию, чтобы накормить человечество: Международная энергетическая ассоциация (IEA) прогнозирует, что к 2030 г. мировое производство биотоплива увеличится до 150 млн т энергетического эквивалента нефти. Ежегодные темпы прироста производства составят 7-9%. В результате до 2030 г. доля биотоплива в общем объеме топлива в транспортной сфере достигнет 4-6%. Наибольшим будет прирост производства этанола, поскольку ожидается, что себестоимость его производства будет сокращаться быстрее себестоимости производства биодизеля.

В Европе принята программа  доведения доли биотоплива до 5,75% к 2010 г. (1,4% в 2005 г.). К этому времени  потребление в Европе автомобильного топлива из возобновляемого сырья (биоэтанол и биодизель) вырастет с 7 млн т до 15 млн т, при этом инвестиции на строительство 40 новых заводов биодизеля и 60 заводов биоэтанола до 2010 г. составят, по крайней мере, $4 млрд.

Так что людям надо готовиться к тому, что продукты ещё больше подорожают и их станет ещё меньше.

Раздел 2

Продовольственная безопасность и генномодифицированная  продукция.

  Воздействие на  жизнь  и  здоровье  людей   достижениями  биотехнологии, прежде  всего  генетически  модифицированного   продовольствия,  изучено  пока  очень мало.

      По некоторым  прогнозам, к 2030 г.  население  Земли  увеличится  до  8 млрд. чел.  Прокормить  его  на  основе  экстенсивного  сельского  хозяйства будет невозможно. Эта задача была бы крайне трудной и при  интенсивном  пути развития,  если  бы  не  технологический  сдвиг,  который  открыл   поистине фантастические  возможности  роста  производства  продовольствия  (а   также лекарств и других товаров органического происхождения).

      Этот  сдвиг произошел в сфере биотехнологии,  которая  совсем  недавно, лет  15 назад была мало кому известна. Из  трех  основных  ее  направлений  - воздействие на формирование и  развитие  одних  живых  организмов  активными веществами (гормонами) других:  тканевая  культура  (культивирование  нужных для человека клеток и  тканей  вне  живых  организмов)  и  генная  инженерия (изменение генотипа растений и животных на основе рекомбинации  ДНК)  -  для нашего анализа наиболее важно последнее, стремительное развитие  которого  и привело  к  возникновению  генетически  модифицированных   организмов,   или генетически модифицированного продовольствия.

      Используя  различные методы, эта  отрасль   науки  добивается  получения  новых сортов, разновидностей сельскохозяйственных  культур и  пород  животных  с желательными для людей свойствами. Практически   перешагнув    за    рамки  и ограничения традиционной селекционной  науки,  она  добивается  повышения урожайности зерновых и содержания полезных веществ,  ускорения  вегетации  и сроков  созревания,  роста  сопротивляемости  болезням   и   неблагоприятным климатическим условиям, толерантности к гербицидам и пестицидам  (чтобы  при химической  обработке  погибали  только  сорняки),  обеспечивает   выработку растением собственных пестицидов для борьбы с наступающими сорняками и т.п.

      На этом  пути  достигнуты  значительные  успехи.  Как  известно,  рис, являющийся основным  продуктом  питания  для  половины  человечества,  беден жизненно важными микроэлементами. Работа  над  созданием  его  новых  сортов завершилась блестящим успехом. Был создан "золотой рис",  который содержит ряд крайне важных для здоровья микроэлементов,  таких,  например,  как бета каротин, который предотвращает возникновение слепоты у детей.

      Один  этот пример  показывает,  какими  возможностями  обладает  генная  инженерия   для   того,   чтобы   обеспечить   голодных   высококачественным продовольствием. Однако оказалось, что  есть  весьма  существенные  преграды распространению  "золотого   риса".   Хотя   его   изобретатель,   профессор Федерального института технологии в Швейцарии  Инго  Потрикус  выступает  за бесплатное распределение семян нового  риса  среди  фермеров  бедных  стран, компания "Монсанто",  владеющая  правом  интеллектуальной  собственности  на изобретение,  не  желает  лишаться  своих  доходов.  Кстати,  почти   каждое достижение   в   этой   области   принадлежит   крупным    транснациональным корпорациям, таким как "Дау", "Дюпон", "Новартис", "Монсанто" и др.

      Один  из парадоксов современного мира  состоит в  том,  что  генетически  модифицированные (ГМ) культуры  получили  наибольшее  распространение  не  в развивающихся странах, где находится подавляющее  большинство  из  800  млн. голодающих,  а  в  развитых   государствах,   где   права   интеллектуальной собственности    реально    защищены.    Согласно    оценкам,    генетически модифицированными культурами засеяно около 100 млн. акров (40 млн. га.),  из которых 70  млн.  приходятся  на  США¹⁶.  Генетическому вмешательству раньше других подверглись такие важные для современной технологической  цивилизации культуры, как кукуруза и соя.

Через генную инженерию человечество  получило  доступ  к  слишком  мощному орудию воздействия на природу, последствия которого далеко не  всегда  можно предсказать. Пока еще трудно даже определить, является ли такое  воздействие однозначно положительным. А главное, наука не  может  ясно  и  без  оговорок ответить на вопрос, насколько  нейтрально  или  опасно  для  здоровья  людей использование генетически измененного продовольствия.

Эта проблема волнует  значительные слои населения в  развитых  странах, которые  внимательно  относятся  к  своему  здоровью  и  имеют   возможность выбирать   между   ГМ   продуктами   и   традиционным   продовольствием.   В развивающихся   странах,   особенно    постоянно    испытывающих    нехватку продовольствия,  такая  проблема  еще  не  назрела,  там  потребляют   любое продовольствие, особенно если цены на него невысоки.

      Создание  и внедрение ГМ продовольствия  все еще в значительной  степени происходит методом проб и ошибок, но цена  ошибок  может оказаться слишком высокой.  Фактическая  непредсказуемость  воздействия   ГМ   организмов   на окружающую среду, на человека и на животных -  главная  отрицательная  черта биотехнологических  достижений.  В  США  известен  случай,  когда кукуруза, наделенная способностью убивать вредных  насекомых,  уничтожила  в  зоне  ее распространения  ценную  разновидность  бабочек.   Близкие   к   генетически измененным культурам сорняки оказались способными  опыляться  их  пыльцой  и приобретать стойкость к гербицидам.

      Некоторые   генетически   измененные   продукты    способны    убивать микроорганизмы независимо от того, как их жизнедеятельность  сказывается  на человеческом организме.  В  результате  полезные  микробы  могут  погибнуть, уступив место более стойким болезнетворным бактериям. А это  может  привести к дисбактериозам, желудочно-кишечным и обменным заболеваниям. Очевидно,  что техногенные  пищевые  продукты  при  всех  их  достоинствах,  особенно   для производителей, могут оказывать нежелательное  воздействие  на  человека.  В связи с этим возникает вопрос, не является ли, и если да, то  в  какой  мере всплеск   всевозможных    видов    пищевой    аллергии,    продовольственной сверхчувствительности   и   других   желудочных   заболеваний    результатом потребления ГМ продуктов?

Использование  генетически  измененных  продуктов  способствует  также ускорению эволюции микроорганизмов, что может привести  к  возникновению  их новых разновидностей, нечувствительных к  воздействию  лекарств  и  иммунной защиты. В результате обычная кишечная палочка, стрептококк  или  сальмонелла могут стать причиной эпидемии тяжелых  заболеваний.  Генетическое  изменение продуктов   может    спровоцировать    развертывание    эволюционной    цепи микроорганизмов. А это означает реальную  угрозу  проникновения  в  организм человека чужеродных и, возможно, болезнетворных вирусов  и  переносимых  ими генов.

      Используя  эти аргументы, противники ГМ  продовольствия, оказали немалое  воздействие на общественное мнение, прежде всего  в  развитых  странах.  Был проведен  целый  ряд  исследований.  В  2001  г.   эксперты   из   Всемирной организации здравоохранения подготовили  доклад,  в  котором,  в  частности, говорилось:  "Микроорганизмы,   находящиеся   в   продовольствии,   остаются жизнеспособными во время его производства и после его потребления.  По  этой причине они  обладают  потенциалом  прямого  и  непрямого  взаимодействия  с потребителем.  Важно  удостовериться,  что  проникающие  микроорганизмы   не являются  патогенными,   токсичными   или   вызывающими   аллергию   и   что генетическая  модификация  не  изменяет  этой  ситуации.  При  этом   судьба потребленных генетически измененных  микроорганизмов  и  их  воздействие  на желудочно-кишечный тракт и его микрофлору нуждаются в изучении и  учете¹⁷".

Вопрос об использовании  ГМ продуктов в  мировом  сообществе  привел  к крупному расколу: США, Китай  и  многие  развивающиеся  страны  поддерживают использование  генетически  измененного  продовольствия;  Бразилия,   Индия, Кения выдвигают некоторые возражения, настаивая  на  гарантиях  безопасности потребления;  европейские  страны,  включая  Россию,  заняли   выжидательную позицию, ограничивая поступление таких продуктов на свои рынки. Например,  в Москве ГМ продукты к продаже не допускаются. Но даже в  таких  странах,  как США, под давлением общественного мнения принимаются  некоторые  меры,  чтобы обезопасить потребителя. В частности,  введен  тест  на  аллергены,  который привел к запрету сбыта  кукурузы  с  геном  бразильского  ореха.  Отныне  ГМ продукты   должны   сопровождаться   описанием   их   свойств   и    степени аллергического воздействия; должно  прилагаться  краткое  описание  процесса получения ГМ продукта.

      Несмотря  на  настороженное  отношение  значительных  слоев  населения развитых стран к новому виду продовольствия, не стоит забывать о том, что  у генетически измененных  продуктов  имеется  огромный  потенциал  развития  и совершенствования; мы  находимся  лишь  у  истоков  величайшей  революции  в производстве  продуктов  питания.  Уже  сегодня,  как   отмечалось,   генная инженерия позволяет придавать продуктам желательные качества,  обогащать  их микронутриентами, например железом или витаминами.

      Более  того, ГМ продукты в строгом смысле  не  являются  альтернативой натуральному сельскому хозяйству. ГМ культуры позволяют уменьшить или даже покончить с использованием ряда пестицидов и гербицидов, которые тоже  могут сохраняться в сельскохозяйственных  культурах,  в  том  числе  в  овощах  и  фруктах, нанося ущерб здоровью людей  (например,  половина  всех  фруктов  и овощей,  предлагаемых  на  продажу  в   Великобритании,   содержит   остатки пестицидов). Новый технологический сдвиг заставляет покупателей со  скромным достатком выбирать одно из двух зол - опасность вреда  от  ядохимикатов  при обычном массовом земледелии или неопределенность  последствий  использования ГМ культур.