Характеристика животноводства в Украине

Из-за отсутствия государственной  регуляции и общеэкономический  кризис возникли противоречия между  ценами на зерно и продукцию животноводства. Стало невыгодным использовать на корм прибыльную продукцию – зерно и получать убыточную животноводческую продукцию. В течение многих лет сельскохозяйственные товаропроизводители, которые занимаются выращиванием зерновых культур, имеют значительно больше возможностей относительно выгодной реализации своей продукции сравнительно с животноводами. Как следствие, в Украине значительно сократилось поголовье свиней, которое в 2009 году уменьшилось до уровня 1916 года прошлого века и составляло 6526,0 тыс. гол.

Намного сократилось  поголовье свиней в сельскохозяйственных предприятиях. Если в 1990 году их количество составляло 14070,5 тыс. гол., а в расчете на 100 га пашни – 45,0 гол., то в 2009 году эти показатели уменьшились в соответствии с 2730,9 тыс. гол. и 14 гол. (рис. 3.2)

 

Рис. 3.2. Производственные показатели наличия свиней в сельскохозяйственных предприятиях [6, с. 44]

 

 

3.3. Птицеводство

 

От других отраслей животноводства наиболее низкими удельными расходами  на единицу продукции, высокими темпами  воссоздания, скороспелостью выгодно  отличается высокотехнологичный птицеводческий агробизнес.

Бройлерное производство всегда было одним из самых эффективных в  системе агропромышленного комплекса. Высокий уровень механизации  и автоматизации производственных процессов давал возможность  выращивать мясных цыплят при небольших затратах труда и средств в расчете на единицу продукции.

В 70-80-х годах прошлого века отрасль  начала развиваться на промышленной основе, осуществлялось строительство  птицефабрик по производству мяса птицы (бройлеров). Если в 1970 году его объемы составляли 311,8 тыс. т (в убойной массе), то в 1990-ом этот показатель увеличился до 708,9 тыс. т.

В начале 90-х годов через ценовую неурегулированность    птицеводческие предприятия оказались в невыгодном положении сравнительно с другими предприятиями агропромышленного комплекса, поскольку их экономика в большей степени зависит от стоимости основных фондов и материальных ресурсов. Высокие расходы производства определили низкую конкурентоспособность продукции птицефабрик, привели к снижению рентабельности и недостатка оборотных средств, большинство предприятий прекратили свою производственную деятельность. Как следствие объемы производства мяса птицы сократились и в 2000 году составляли 193,2 тыс. т. Значительный спад состоялся в сельскохозяйственных предприятиях. Если в 1990 году объемы производства в них составляли 356,8 тыс. т (в убойной массе) то в 2000-ом было выработано только 35,8 тыс. т [7, с. 218].

С созданием в процессе реформирования новых хозяйственных структур рыночного  типа и благодаря государственной поддержке началось постепенное воссоздание отрасли, увеличились объемы производства. В настоящее время мясное птицеводство – единственная животноводческая отрасль, которая превысила показатели 1990 года. Общий объем производства мяса птицы (в убойной массе) в 2009 году составлял           894,2 тыс. т.

В отраслях яичного птицеводства также определяются определенные этапы  развития, первый из которых приходится на 1970–1990 годы прошлого века. За этот период в Украине производство яиц во всех категориях хозяйств из 9202 млн шт. увеличилось до 16286,7 млн шт.

Второй этап (1990–1997 гг.) предопределен началом рыночных превращений в отечественной экономике и характеризуется спадом производства, объемы которого в 1997 году составляли 8241,9 млн шт. Одними из основных причин значительного сокращения объемов производства стали разрушение отработанных за время административно плановой экономики связей между предприятиями и отраслями народнохозяйственного комплекса, а также диспаритет цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию. В значительной мере ситуацию ухудшил отход государства от регуляции сырьевым и продовольственным рынками, что негативно отразилось на конкурентоспособности отечественных товаропроизводителей [8, с. 170].

Начало следующего этапа  было положено в 1998 году. Он характеризуется  проявлением ряда позитивных тенденций, среди которых создание в отрасли  на принципиально новой основе компаний и холдингов, привлечения в отрасль инвестиций. Начиная с 1998 года, яичное птицеводство вышло на позитивную динамику роста. Объемы производства яиц в Украине во всех категориях хозяйств в 2009 году составляли               15907,5 млн шт.

 

 

3.4. Другие отрасли

 

Одним из направлений  решения проблемы обеспечения населения  мясом и продуктами его переработки  может стать возрождение в  Украине кролиководства и коневодства.

Кролиководство является одной из самых интенсивных отраслей животноводства, потенциал которой в настоящее время не используется должным образом. Биологические особенности кролей (высокая плодовитость и скороспелость) дают возможность в короткие сроки получать диетическое мясо, которое за питательностью приближается к куриному. Эта отрасль перспективна еще и потому, что субъектами бизнеса кролиководства в настоящее время в основном малые социальное ориентированные, чаще всего семейные, фермы. Они используют незадействованную в других отраслях рабочую силу (труд пенсионеров, подростков и работоспособного населения в нерабочее время), размещают животных в дешевых приспособленных помещениях и тому подобное.

В настоящее время  в Украине почти 97% поголовья кролей сконцентрировано в хозяйствах населения, где кролиководство направлено преимущественно на удовлетворение собственных потребностей, остальные – в фермерских хозяйствах и племенных хозяйствах разных форм собственности и ведения хозяйства. По результатам государственной аттестации, племенная база отрасли в Украине на современном этапе состоит из одного племенного завода и семи племенных репродукторов из разведения пород кролей.

              Безусловно, кролиководство можно рассматривать как важную отрасль в решении проблемы обеспечения населения мясом и продуктами его переработки, а существующие в отечественном кролиководстве организационно экономические проблемы требуют уделять внимание со стороны государства с целью быстрой ликвидации причин, которые сдерживают развитие отрасли. На перспективу кролиководство должно развиваться в хозяйствах всех форм собственности и ведения хозяйства, которое будет способствовать стабилизации отечественного рынка мяса и продуктов его переработки.

Важно также отметить роль науки в разработке рекомендаций, предложений и технологий, способных  интенсифицировать производство продукции кролиководства, сделать его конкурентоспособным и экономически выгодным.

Среди отраслей животноводства важное место занимает коневодческое, которое отличается многоплановой  производительностью. Социально-экономическую  значимость этой отрасли обеспечивают универсальность использования коней, высокая интенсивность роста молодняка и нагула на пастбище, низкие затраты труда и материальных средств на единицу продукции, высокая биологическая ценность конины и кобыльего молока (кумыса). Кроме того, как табунное животное конь эффективнее, чем другие сельскохозяйственные животные, использует естественные угодья, значительные массивы степных, лесных и горных пастбищ и тому подобное.

Коневодство в конце 80-х годов прошлого века было достаточно стойкой и хорошо структурированной отраслью сельского хозяйства, которая могла уверенно конкурировать как на мировом рынке конских ресурсов, так и среди животноводческих отраслей внутри страны.

Однако в начале 90-х  годов в отрасли состоялись определенные изменения. Невзирая на ее хозяйственно-экономическое значение и большой потенциал, коневодство не получило достаточного внимания и надлежащего развития, заострились экономические проблемы ведения отрасли, в результате чего состоялось сокращение поголовья коней. Если в 1990 году их количество во всех категориях хозяйств составляло 738,4 тыс. гол., то в 2009-ом сократилась до 443,4 тыс. гол.

Следует обратить внимание на то, что свои позиции значительно снизили сельскохозяйственные предприятия, в которых катастрофически (из 700,9 тыс. гол. в 1990 году до 49,0 тыс. гол. в 2009-ом) уменьшилось поголовье коней и объемы реализации продукции (из 17,7 тыс. т (в живой массе) в 1990 году до 1,0 тыс. т в 2009-ом).

Относительно хозяйств населения, то они, напротив, увеличили поголовье коней из 37,5 тыс. гол. в 1990 году до 394,4 тыс. гол в 2009 году и объемы реализации продукции из 1,5 тыс. т (в живой массе) до 19,1 тыс. т соответственно, что связано с возможностью одновременного использования коня как рабочего и транспортного средства и как производительного животного и делает его привлекательным объектом для разведения в хозяйствах населения.

Универсальность использования, оригинальность хозяйственно-полезных качеств и признаков, свойственных коню, дают возможность надеяться на его широкое использование в новых условиях ведения хозяйства.

Кризис овцеводства предопределен многими причинами. Негативное влияние на отечественных товаропроизводителей повлекли также неурегулированность экономических процессов жесткого рыночного направления, правовая и экономическая незащищенность субъектов рынка.

От 2000 года до настоящего времени Президент Украины поставил большие задания относительно развития сельского хозяйства. Поэтому государственные органы обратили внимание на отрасль овцеводства. В Программе развития и государственной поддержки овцеводства на 2002–2010 годы отмечено: «Овцеводство является важной отраслью сельского хозяйства, которая поставляет диетические продукты питания и сырье для легкой и перерабатывающей промышленности».

Однако из-за отсутствия средств в определенных спецпотребителей шерсти – Минобороны, МЧС, СБУ, МВД и других – порядок формирования квот на закупку шерсти и ценовой поддержки производителей продукции овцеводства эффективно не срабатывает. Эта Программа разработана с целью предотвращения последующий упадок овцеводства и уменьшение поголовья племенных овец на 2002–2010 годы [10, с. 89].

        Можно утверждать, что исторически сложилось так, что овцеводство Украины пережило в XX ст. три спада: 1) 1913-1924 года; 2) 1941-1945 годы; 3) 1990-2000 годы.

Указанные периоды объединяет то, что имело место резкое сокращение поголовья овец и продукции отрасли, однако причины такого явления в разные периоды были неодинаковы. Опыт развития отрасли в Украине свидетельствует о спадах и подъемах в разные временные промежутки. В современных условиях целесообразно использовать отдельные механизмы тех этапов, которые способствовали возрождению овцеводства.

Как удостоверяет историческое прошлое отрасли, невзирая на существенные упадки ее в отдельные периоды, возрождение становилось возможным относительно быстрыми темпами, а шерсть и баранина были и остаются одними из важных видов продукции для человека. Мировой опыт лишь убеждает в необходимости производства основных и побочных продуктов отрасли овцеводства, которые с годами становятся только актуальнее и приобретают общемировое признание и значение.

 

РАЗДЕЛ 4. РЕГИОНАЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ  РАЗВИТИЯ И РАЗМЕЩЕНИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА

 

Специализированные животноводческо-промышленные комплексы являются важным звеном агропромышленного комплекса Украины. Они совмещают производство и промышленную переработку сырьевых ресурсов животноводческого происхождения, реализацию готовой продукции предприятия и организации. В границах животноводческо-промышленных комплексов возникают, как правило, прямые производственные связи между сельскохозяйственными предприятиями, которые вырабатывают продукцию животноводства, и промышленными предприятиями, которые ее перерабатывают. В результате агропромышленной интеграции животноводства с другими областями в Украине сформировались такие специализированные животноводческо-промышленные комплексы: мясопромышленный, молокопромышленный и птицепромышленный.

Мясопромышленный комплекс Украины (табл. 4.1) действует на основе развития животноводства мясного и мясомолочного направлений и переработки его сырья. В его состав входят также обслуживающие отрасли: производство оснащения для животноводческих ферм и мясной промышленности, комбикормовая промышленность, кормопроизводство и производство тары.

Основой формирования мясопромышленного  комплекса Украины является мясное скотоводство, птицеводство, овцеводство.

Скотоводство – ведущая отрасль животноводства во всех природных зонах Украины. Оно является основным поставщиком мяса, кожевенного сырья для легкой промышленности и органических удобрений для полеводства.

 

 

 

Таблица 4.1

Производство мяса по регионам Украины [4, с. 180]

	1990	1995	2000	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009
Украина	4358	2294	1663	1648	1725	1600	1597	1723	1912	1906	1917
АР Крым	202	93	69	82	94	102	115	120	136	138	139
области
Винницкая	233	140	93	92	85	67	49	61	72	67	60
Волынская	108	54	43	45	53	55	59	69	78	86	88
Днепропетровская	265	123	85	80	97	94	118	137	159	185	197
Донецкая	241	120	86	96	82	82	89	101	106	97	97'
Житомирская	159	87	64	54	55	50	45	49	46	45	44
Закарпатская	67	49	45	47	49	44	44	45	49	51	50
Запорожская	198	99	74	60	68	51	52	55	65	55	53
Ивано-Франковская	94	61	52	51	55	55	56	61	64	64	61
Киевская	265	171	116	144	140	136	165	195	222	215	206
Кировоградская	159	72	53	52	55	51	45	43	52	44	40
Луганская	167	74	51	39	45	44	48	46	48	45	43
Львовская	181	85	69	77	82	83	82	90	99	106	107
Николаевская	151	59	49	28	30	29	28	27	32	29	25
Одесская	233	98	89	74	74	67	51	47	59	48	44
Полтавская	225	122	67	55	56	42	40	48	54	44	44
Ровенская	116	71	60	59	60	51	46	48	54	52	50
Сумская	154	91	68	66	65	61	56	56	44	42	37
Тернопольская	123	74	48	47	51	45	40	40	40	38	35
Харьковская	228	111	84	96	106	99	95	96	92	79	82
Херсонская	168	80	56	46	51	38	40	41	44	43	41
Хмельницкая	156	108	74	80	78	69	48	48	49	45	42
Черкасская	195	96	74	86	98	99	102	113	157	203	253
Черновицкая	81	47	29	31	32	30	31	34	37	40	39
Черниговская	189	109	65	61	64	56	53	53	54	45	40