Оптовые продовольственные рынки

В меньшей степени деформирована структура розничных цен на продукцию растениеводства. За период 1992-1997 гг. средний удельный вес посреднической надбавки в розничной цене на различную продукцию растениеводства варьировался в диапазоне 43,1-63,9 %. В 1992 г. соотношение цен на многие виды товарной продукции растениеводства приближалось к 4, что было связано с либерализацией и наступившей вакханалией цен. За период 1998-2008 гг. доля посреднической надбавки варьировалась в диапазоне 41,9-58,0 %. Таким образом, за 19921997 гг. отмечается небольшое снижение доли посреднической надбавки в розничных ценах на многие виды продукции растениеводства, в то же время за 1999-2008 гг. наблюдается тенденция увеличения этого показателя.

За период 1992-2008 гг. наблюдается уменьшение разрыва между ценами сельхозпроизводителей и розничными ценами на молоко и яйца.

В большей степени позитивная динамика характерна для цен на яйца. С начала продовольственного кризиса в 2007 г. цены сельхозпроизводителей на молоко повысились в 1,12 раза, в то время как розничные цены на молоко - в 1,32 раза, в 2008 г. - в 1,3 и 1,16 раз соответственно. В данном случае на рост цен на молоко также влияли цены в производстве молочных продуктов.

В настоящее время многозвенная структура продвижения товаров от производителя до потребителя стала серьёзной российской проблемой в развитии инфляционных процессов. Анализ средних цен производителей на реализованную сельскохозяйственную продукцию и средних розничных потребительских цен позволяет оценить посредническую инфляцию на отдельных рынках продовольствия (таблица).

Как следует из таблицы, оцениваемый рост цен за счёт посреднических сделок на рассматриваемых рынках продовольствия в 2000-2008 гг. выше, чем индекс потребительских цен на соответствующую продукцию. Высокий уровень посреднической инфляции наблюдался в 2007 г.: в наибольшей степени за счёт издержек посредничества подорожал картофель (2,2) и свинина (1,5), в меньшей -- яйца (1,05). В 2008 г. в наибольшей степени от посредничества пострадал рынок яиц (1,32), мяса птицы (1,28), говядины(1,22), в меньшей - рынок свёклы столовой (0,42). В 2008 г. высокие индексы инфляции посредничества наблюдались на рынке мяса.

Заключение

Ситуация на продовольственном рынке страны сложна и требует неординарных подходов и решений, способных обеспечить в кратчайший период выход отечественного агробизнеса из кризиса. 
Система оптовых продовольственных рынков России представляет собой сложный организационно-экономический и технический комплекс, включающий в себя: оптовые продовольственные рынки региональных и межрегиональных уровней; систему правового обеспечения их функционирования; систему банковских расчетов и страхования сделок; систему инженерного обеспечения деятельности оптовых продовольственных рынков. 
Эта система только формируется, но за ней будущее. 
Она станет ключевым звеном в рыночной системе распределения продовольствия. 
Доказательством может служить мировая система оптовых продовольственных рынков, а также то, какими темпами идет развитие этой системы в России. 
Всемирный союз оптовых продовольственных рынков является международным методологическим и методическим центром, отслеживающим и анализирующим динамику изменений на мировом продовольственном рынке. Эта актуальная и объективная информация о конъюнктуре мирового продовольственного рынка необходима оптовикам различных стран для принятия ими своевременных и эффективных хозяйственных решений. 
Все это вселяет в нас уверенность в том, что в России создается нужная и жизнеспособная структура. Государству нужно более активно участвовать в создании системы оптовых продовольственных рынков: начиная от крупномасштабного финансирования и кончая принятием законов и нормативных актов, стимулирующих ее эффективное функционирование и развитие. 
Создание оптовых продовольственных рынков позволяет: 
- скоординировать и сконцентрировать в одном месте предложение плодоовощной, бакалейной, мясной, рыбной и некоторой другой  продукции поставщиков; 
- предоставить всем поставщикам этой продукции возможность устойчивого выхода на конкурентный рынок; 
- повлиять на формирование реальной рыночной цены на реализуемую продукцию; 
- за счет создания цивилизованной конкурентной среды на оптовом рынке ускорить и упростить финансовые расчеты и весь процесс товародвижения на основе создания высокотехнологичной системы  организации товарных, финансовых и информационных потоков; 
- поддержать отечественных производителей за счет создания упорядоченной системы сбыта продукции через оптовиков на ОПР и налаживания обратной связи от конечного потребителя до производителя; 
- обеспечить цивилизованный контроль государства за безопасным распределением продуктов питания, исключить доступ на внутренний рынок продукции, опасной для здоровья населения; 
- поддержать предприятия розничной торговли и общественного питания в части минимизации их издержек, связанных с закупкой продовольствия в широком ассортименте; 
- легализовать все товарные потоки оптового и розничного звена, поступающие в розничную продовольственную сеть и общественное питание, тем самым значительно пополнить бюджеты всех уровней; 
- создать дополнительные рабочие места.

Список литературы

1. Абрамов Н.В. Формирование и развитие региональной системы оптовых продовольственных рынков (на примере Ивановской области) / Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2005. № 6. С. 35-39.
2. Акулич, И.Л. Маркетинг: Учебник / И.Л. Акулич. – 3-е изд. – Мн.: Выш. шк., 2005. – 463 с.
3. Армстронг Г., Котлер Ф. Введение в маркетинг. Москва: Издательский дом "Вильямс",  2010, 640 с.
4. Ассель Г. Маркетинг. Москва: ИНФРА-М,  2009, 804 с.
5. Басовский Л.Е. Маркетинг. Москва: ИНФРА-М,  2009, 219 с.
6. Беленький Я. В торговле мелочей не бывает // Коммерсант DAILY, 2005, № 129
7. Березин И.С. Маркетинг и исследование рынков. Москва: Русская деловая литература, 2009, 416 с.
8. Болт Г. Практическое руководство по управлению сбытом. М.: Экономика. 2010
9. Вершинин И.П. Оптовые продовольственные рынки как распределительная система товаропотоков, финансовых ресурсов и информации: философия создания и технологии, перспективы развития, htpp /: Энерготехпром /SPB upt рынок.htm
10. Вострякова Л. Новый товар приспособить под рынок или рынок воспитать под товар?// Капитал, 2006, 20 марта
11. Горфинкель В.Я. и др. Экономика предприятий. М.: Банки и биржи, 2006
12. Карнаухов С. Инфраструктура товарного рынка / РИСК - 2006 -№ 10-12, с.4
13. Оптовый продовольственный рынок, нормативные документы / Библиотечка Российской газеты - 2007 № 17
14. Пособие по управлению оптовыми рынками / Берчел М.. Котер Х., Астана, 2005. – 208 с.
15. Социально-экономическое положение Ивановской области в 2009 году: оперативная информация / Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Ивановской области.

1 Оптовый продовольственный рынок, нормативные документы / Библиотечка Российской газеты - 2007 № 17

2 Березин И.С. Маркетинг и исследование рынков. Москва: Русская деловая литература, 2009, 416 с