Отчет по практике в СПК «Сметанино»

Введение

 

СПК «Сметанино» является предприятием животноводческого направления, специализирующееся на производстве и реализации продукции птицеводства.

Целью практики было закрепление теоретических знаний, получение практических навыков работы по организации и управлению производством, а так же сбор материалов для проведения научно-исследовательской работы по теме дипломного проектирования. В период прохождения практики были изучены макросреда организации, ее непосредственное окружение, структура предприятия, организация и технология производства, основные функции . производственных и функциональных подразделений СПК «Сметанино», материально-техническое и кадровое обеспечение производства, механизм формирования затрат, финансовые результаты деятельности предприятия. Также был проведен анализ системы стратегического управления организацией, планирования производства и сбыта продукции. В период прохождения практики был собран статистический материал о среде организации, сделаны выписки из устава и Коллективного договора СПК «Сметанино».

Материал, собранный в период прохождения производственной практики, обобщен в данном отчете. При написании отчета о практике также были использованы бухгалтерские отчетности за 2005 - 2007 г.г.

 

1. Природно-экономические условия СПК «Сметанино»

 

Сельскохозяйственный производственный кооператив «Сметанино» создан в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации, федеральным законом «О сельскохозяйственной кооперации» от 08 декабря 1995 года № 193-ФЗ без ограничения срока его деятельности. Кооператив создан путем преобразования акционерного общества «Сметанино» и является его правопреемником. СПК «Сметанино» расположено в западной части Теньгушевского района, организовано из земель совхоза «Катынский» в 1962 году.

В настоящее время общая земельная площадь хозяйства составляет 3359 га, в том числе: сельскохозяйственных угодий 3326 га, из них пашни 2890 га, пастбищ 436 га. Кроме того, на территории СПК «Сметанино» расположены земли постороннего пользования: автодорога Саранск - Темников - 21.53 га, птицефабрика и центральный населённый пункт Сметанино расположены в 0.5 км от автодороги.

На территории хозяйства расположены два населённых пункта: п. Сметанино - перспективный населённый пункт с численностью населения 1153 человека; д. Архиповка с численностью населения 279 человек.

СПК «Сметанино» расположено в Теньгушевском районе, Республики Мордовия, в 28 километрах от областного центра - города Саранска.

Климат хозяйства умеренно континентальный, характеризующийся сравнительно тёплым летом и умеренно холодной и снежной зимой. Среднегодовая температура воздуха - 4.8 градуса. Наиболее холодный месяц январь. Продолжительность зимнего периода 140 - 145 дней. Сход снежного покрова происходит в основном во второй декаде апреля. Самый тёплый месяц июнь. Продолжительность вегетационного периода 171 - 175 дней. Годовое количество осадков 575 - 600 мм.

Из вышеописанного видно, что СПК «Сметанино» находится в полосе благоприятного сочетания тепла и влаги, что положительно сказывается на развитии сельскохозяйственных растений.

Рельеф территории хозяйства - холмистый. Понижения чередуются с возвышенностями. Имеются овраги с крутыми склонами. Наиболее спокойный рельеф наблюдается в центральной части землепользования. Наиболее крутые склоны в западной части. Крутизна склонов пахотных земель 1.3 градуса. Почвы в основном дерново-подзолистые средне - суглинистые. Лесов в хозяйстве 40 га и расположены они небольшими отдельными контурами в центральной части землепользования. Леса молодые. В них произрастают: ель, осина, берёза, ольха. Рек на территории хозяйства нет. В настоящее время для обеспечения СПК «Сметанино» и населения водой имеются 4 артезианских скважины с водонапорными башнями.

Вид деятельности хозяйства: птицеводство, производство куриного мяса, яиц, яичного порошка, мясных консервов, колбасной продукции, заготовка кормов.

СПК «Сметанино» - крупнейшее предприятие по производству яиц не только в Теньгушевском районе, но и в Республике Мордовия. Это многопрофильное хозяйство, с полным циклом развития производства в птицеводстве. Общая численность птицы 219 тыс. голов, с производством 40 миллионов яиц в год. На фермах хозяйства содержится 724 головы КРС, из них - 380 коров. Последние 5 лет всё мясное сырьё эффективно перерабатывается и выпускается в виде 1О сортов колбас, 100 тонн куриного и говяжьего фарша, 1 О видов консервов (годовое количество 250 тыс. условных банок). Ассортимент продукции предприятия насчитывает 50 видов. Предприятие имеет 7 торговых точек в г. Саранске. Продукцию растениеводства хозяйство не реализует, а использует на корм скоту.

 

2. Специализация и концентрация производства

 

Общее понятие о характере работы хозяйства и ее результатах дает анализ размеров производства. Прямыми показателями размеров производства являются объёмы произведённой продукции, объёмы используемых им ресурсов - земельных угодий, поголовья животных, рабочей силы, основных и оборотных средств производства.

 

Таблица 1 - Размеры производства СПК «Сметанино»

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011 г. к 2010 г. %
1. Стоимость валовой с/х продукции (в текущих ценах), тыс. руб.	98425.4	90809.7	104256.14	114.8
2. Стоимость товарной продукции (в ценах реализации), тыс. руб.	73985	62693	79182	126.3
3. Среднегодовая стоимость основных средств производства, тыс. руб.	77490.5	77698.5	76681	98.7
4. Среднегодовая численность работников, чел.	288	264	231	87.5
5. Площадь с/х угодий, га	4387	2940	3326	113.1
в том числе пашня	3215	2940	2890	98.3
6. Поголовье животных на конец  года, гол.:
КРС, всего	691	724	559	77.2
в том числе коровы	380	380	272	71.6
птица, тыс. гол.	196	219	214	97.7

 

Стоимость валовой продукции в текущих ценах в 2011 году, увеличилась на 14.8% по сравнению с 2010 годом и является наиболее максимальной за исследуемый период. В 2011 г. по сравнению с 2010 г. наблюдается уменьшение обеспеченности предприятия основными производственными фондами, так их среднегодовая стоимость уменьшилась на 1.3%, что связано, в первую очередь с износом сельскохозяйственной техники и оборудования. Стоит также отметить сокращение среднегодовой численности работников предприятия. Их количество в 2011 году составило 231 человек, что на 12.5% меньше показателя 2010 года. В 2011 г. по сравнению с 2010 г. увеличилась площадь сельскохозяйственных угодий предприятия, но уменьшились размеры площади пашни. Такое сокращение вызвано передачей кооперативной земли в личное пользование работникам хозяйства. в 2011 г. наблюдается сокращение среднегодового поголовья крупного рогатого скота на 22.8% (на 165 голов в абсолютном выражении) и среднегодового поголовья птицы на 2.3% (на 5 тыс. голов В абсолютном выражении) по сравнению с 2010 г. Под специализацией понимают преимущественное производство одного или нескольких видов продукции в хозяйстве. Правильное определение производственного направления и специализации имеет большое значение для эффективного ведения хозяйства, решения многих вопросов организации производства, научно обоснованного планирования, материально - технического обеспечения и материального стимулирования работников. Анализ специализации исследуемого предприятия и сочетания отраслей его производства проведем на базе структуры товарной продукции, так как этот показатель является основным, характеризующим специализацию сельскохозяйственных предприятий.

 

Таблица 2 - Размер и структура товарной продукции СПК «Сметанино»

Вид продукции	Стоимость товарной				Структура %
	продукции, тыс. руб.
	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г.
1. Яйца	64506	54589	70330	87.17	87.01	88.82
2. Прирост живой	2318	1301	1580	3.13	2.07	2.00
массы птицы
3. Молоко	4693	5146	4291	6.34	8.20	5.42
4. Прирост живой	2468	1657	2981	3.34	2.64	3.76
массыКРС
5. Прирост живой
массы свиней	17	50	-	0.02	0.08	-
Итого	74002	62743	79182	100	100	100

Как мы видим, на протяжении последних трёх лет коэффициент специализации увеличивался с 0,69 до уровня 0,73, таким образом, это свидетельствует об очень высокой, углубленной специализации СПК «Сметанино». Углубление специализации способствует концентрации материальных и финансовых ресурсов на производство продукта, наиболее выгодного с социально-экономической точки зрения, приводит к совершенствованию технологических процессов производства путем внедрения комплексной механизации и автоматизации, создает условия для совершенствования научной организации труда, повышения квалификации кадров, способствует повышению производительности труда и экономической эффективности производства, росту объемов производства продукции, а также говорит о том, что правильно подобраны главные отрасли и дополнительные, которые не сдерживают, а стимулируют развитие ведущих отраслей.

Большое влияние на результаты хозяйственной деятельности оказывает уровень интенсификации производства. Интенсификация производства на предприятии представляет собой процесс его развития на основе дополнительных вложений, обеспечивающих использование достижений научно-технического прогресса, совершенствование структуры, технологии и организации труда и всего производства. Она достигается путем внедрения достижений научно-технического прогресса и передового практического опыта. В наиболее общем виде её уровень по сельскому хозяйству характеризуется показателями применения ресурсов: обеспеченности основными фондами, затратами труда, энергетическими мощностями и материальными ресурсами. Эффективность интенсификации показывает объем произведенной продукции, полученной прибыли и уровень окупаемости затрат. для соразмерности измерения все показатели берутся на 100 га сельскохозяйственных угодий.

 

Таблица 3

Уровень интенсивности и экономическая эффективность

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011 г. к
				2010 г., %
1. Уровень интенсивности
Приходится на 100 га с/х угодий:
основных производственных	1766.4	2642.8	2305.5	87.2
средств, тыс. руб.
текущих производственных	2111.1	3217.1	3465.6	107.7
затрат, тыс. руб.
прямых затрат труда, тыс. чел/ч	7.29	9.35	6.4	68.4
энергетических средств, л. с.	424	633	552	87.2
2. Эффективность интенсивности
Произведено валовой продукции,
тыс. руб.:
на 100 га. с/х угодий	2242.82	2812.81	3134.58	111.4
на 100 руб. основных	126.97	106.43	135.96	127.7
производственных средств
на 1 чел/ч прямых затрат труда	360.5	383.2	606.1	158.2
Произведено товарной продукции	1686.87	2135.34	2380.70	111.5
на 100 га. с/х угодий, тыс. руб.
Получено прибыли на 100 га.	145.7	53.2	19.3	36.3
с/х угодий, тыс. руб.
Окупаемость затрат, %	109.5	102.56	100.8	98.2

 

Оценивая показатели интенсификации - уровня интенсивности - по СПК «Сметанино», мы можем сделать выводы, что по основным группам показателей наблюдается снижение абсолютных значений. В 2011 году это связано с увеличением площади сельскохозяйственных угодий на 386 га. Уменьшается стоимость основных средств производства, приходящихся на 100 га сельскохозяйственных угодий, это, в свою очередь, связано со снижением стоимости основных средств. Доля производственных затрат на предприятии растет - на 9,8% в 2010 по сравнению с уровнем 2009 года. Увеличение производственных затрат связано с ростом расходов на электроэнергию, оплату труда. Прямые затраты труда в 2011 г. по сравнению с 2010 г. уменьшились на 31.6%, Т.к. при уменьшении среднесписочной численности работников, число отработанных ими чел-ч увеличивается, что вызвано увеличением нагрузки на одного работника производства. То, на сколько на предприятии эффективна интенсификация, можно выяснить, проанализировав уровень производства продукции (валовой и товарной). Так показатель производства валовой продукции на 100 га сельскохозяйственных угодий в 2011 г. по сравнению с 2010 г. увеличился на 11.4%, показатель производства валовой продукции на 100 руб. основных производственных средств увеличился на 27.7%, показатель производства валовой продукции на 1 чел/ч прямых затрат труда увеличился на 58.2%. Надо отметить, что динамика эффективности положительная. Предприятие затрачивает значительно меньше ресурсов, чем получает продукции. Это может быть вызвано рациональностью использования ресурсов, высокой производительностью труда. В 2011 г. по сравнению с 2010 г. прибыль на 100 га сельскохозяйственных угодий уменьшилась на 33.9 тыс. руб., Т.е. в 2.8 раза. Окупаемость затрат снизилась на 1.8%. Для дальнейшего улучшения деятельности СПК «Сметанино» можно предложить ещё более глубокую интенсификацию: замену старого оборудования, использование достижений НТП, использование передовых технологий.

 

3. Состояние и обеспеченность трудовыми и материальными ресурсами

 

Успешное решение производственных, экономических и социальных задач в значительной степени определяется обеспеченностью предприятия трудовыми ресурсами и эффективностью их использования. Анализ обеспеченности предприятия кадрами, как правило, начинается с исследования состава и структуры работников.

 

Таблица 4 - Численность и структура работников СПК «Сметанино»

Категории	Численность работников,			Структура в % к итогу
работников		чел.
	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г.
1. Рабочие постоянные	191	185	162	57.9	60.3	60.4
из них:
трактористы-машинисты	17	15	11	8.9	8.1	4.1
работники птицеводства	45	39	38	13.6	12.7	14.2
операторы машинного доения	12	10	8	6.3	5.4	3.0
скотники, обслуживающие КРС	13	11	10	6.8	6.0	3.7
2.Рабочие сезонные и
временные	60	44	38	18.2	14.3	14.2
3. Служащие	37	35	31	11.2	11.4	11.6
4. Всего работников,
занятых в с/х производстве	288	264	231	87.3	86.0	86.2
5. Работники подсобных
промышленных производств	16	16	15	4.9	5.2	5.6
6. Работники социальной
инфраструктуры	23	24	20	7.0	7.8	7.5
7. Работники, занятые прочими
видами деятельности	3	3	2	0.9	1.0	0.8
Итого	330	307	268	100	100	100