Культура Швеции

Введение

Швеция – скандинавское государство, расположенное на севере Европы.

Цель этой курсовой работы – изучение природы, культуры Швеции, менталитета её жителей, привлекательности страны с туристической точки зрения. В первой главе дано описание страны - её географии, политики, культуры, экономики. Во второй главе рассказано об инфраструктуре страны и главных туристических достопримечательностях

Объектом курсовой работы является сфера туризма и гостиничного хозяйства. Предметом являются интеркультурные взаимоотношения в сфере туризма и гостеприимства, в данном случае, на примере Швеции.

1 Общая характеристика Королевства Швеции

1.1 Физико-географическая  и этнографическая характеристика страны

Швеция – государство на севере Европы, расположенное на Скандинавском полуострове. На севере и западе граничит с Норвегией, на северо-востоке с Финляндией. На востоке омывается Ботническим заливом и Балтийским морем, на юго-западе – проливами Скагеррак и Каттегат. Швеции принадлежат также острова Готланд и Аланд. Местные жители живут по центрально европейскому времени (GMT +1), то есть, время в Швеции отстает от Московского на 2 часа.1

Площадь страны 449964 кв. км. Швецию можно разделить на шесть топографических часть Скандинавского полуострова районов. На северо-западе находятся горы, формирующие часть границы с Норвегией. Там же находиться самая высокая точка  Швеция – гора Кебнекаебсе (2111 м.).2

К востоку от гор лежит длинное плато. В горах на севере страны берет начало много рек, впадающих в Ботнический залив. В своем течении эти реки часто образуют озера и водопады. Главными реками являются Каликс-Эльв, Шеллевте-Эльв, Ули-Эльв, Луле-Эльв, Турне-Эльв.3

В южной части центральной Швеции лежит долина с большим количеством озер и среди них крупнейшие озера страны: Венеры и Веттерн. Южнее лежит регион известный как Сметландские высоты. Юго-восточную часть Скандинавского полуострова занимают долины Скене.4

Для Швеции характерны холмистые мореные ландшафты, подзолистые почвы и хвойные леса. Климат умеренный, достаточно влажный. В геологическом отношении большая часть Швеции расположена в пределах Балтийского щита, сложенного древними кристаллическими и метаморфическими породами в основном гранитными. В Швеции преобладают невысокие плоскогорья и всхолмленные равнины. Только вдоль границы с Норвегией узкой полосой протянулись складчатые Скандинавские горы. Наибольшей высоты, они достигают на северо-западе, где отдельные вершины имеют высоту более 2 тысяч метров среди них высшая точка Швеции - Кебнекайс (2123 метра над уровнем моря). Горные массивы разделены глубокими и узкими речными долинами и озерными котловинами. Морское побережье Швеции преимущественно низменное.5

Для Швеции характерны весьма большие колебания в режиме погоды от одного года к другому. Если преобладают воздушные массы с Атлантики, то зима более мягкая, а лето более прохладное и дождливое, при ослаблении же этого влияния зима более суровая и морозная, а лето теплей и суше. Геологическое строение рельефа и климат страны благоприятствует развитию густой сети рек и озер. Озера составляют характерную черту Шведского ландшафта. Они занимают более 8 % всей площади страны.6

Разнообразие климата в Швеции объясняется ее большой протяженностью с севера на юг. На севере страны гораздо холоднее и вегетационный период короче, чем на юге. Соответственно различается и продолжительность дня и ночи. Однако в целом для Швеции характерна большая повторяемость солнечной и сухой погоды по сравнению со многими другими странами Северо-Западной Европы, особенно зимой.7

Несмотря на то, что 15% страны расположено за Северным полярным кругом, а вся она располагается севернее 55 ° с.ш., благодаря влиянию ветров, дующих с Атлантического океана, климат довольно мягкий. Такие климатические условия благоприятны для развития лесов, комфортного проживания людей и ведения более продуктивного сельского хозяйства, чем в континентальных районах, расположенных на самых широтах. На всей территории Швеции зимы затяжные, а лето короткое.8

В северной части Швеции господствует климат континентального типа с холодными продолжительными зимами и коротким прохладным летом. Средняя температура января составляет примерно -14 С, а в некоторых районах до -16 С. Летом средняя температура +17 С. Количество осадков около 400-600 мм в год. В южной части Швеции климат более мягкий и влажный. Средняя годовая температура +22 С, зимняя около -4 С. Осадков выпадает примерно 700-900 мм в год.9

На всей территории Швеции ежегодно выпадает снег, однако снежный покров в Сконе держится всего 47 дней, тогда как в Каресуандо - 170-190 дней. Ледовый покров на озерах в среднем сохраняется 115 дней на юге страны, 150 дней в центральных районах и не менее 200 дней - в северных. У берегов Ботнического залива ледостав начинается примерно в середине ноября и держится до конца мая. В северной части Балтийского моря и Ботническом заливе обычны туманы.10

Среднегодовое количество осадков колеблется от 460 мм на о.Готланд в Балтийском море и крайнем севере страны до 710 мм на западном побережье Южной Швеции. В северных районах он составляет 460-510 мм, в центральных - 560 мм, а в южных - не более 580 мм. Наибольшее количество осадков выпадает в конце лета (в некоторых местах выражен второй максимум в октябре), наименьшее - с февраля по апрель. Число дней с штормовыми ветрами колеблется от 20 за год на западном побережье до 8-2 - на побережье Ботнического залива.11

Большая часть страны покрыта лесами (53%), по этому показателю Швеция занимает первое место в Европе. По характеру естественной растительности в Швеции выделяют пять основных районов, приуроченных к определенным широтных зон:

1. альпийский район, объединяющий северные и самые возвышенные местности, с преобладанием красочного низкотравья и карликовых форм кустарников;
2. район березового криволесья, где растут приземистые деревца с сильно искривленными стволами - преимущественно береза, осина реже и рябина;
3. северный район хвойных лесов на подзолистых почвах (крупнейший в стране) - с преобладанием сосны и ели, с примесью березы, осины и других лиственных пород;
4. южный район хвойных лесов (в значительной мере сводных) в сохранившихся массивах к хвойным породам примешиваются дуб, ясень, вяз, липа, клен и другие широколиственные породы;
5. район буковых лесов на бурых лесных почвах (почти не сохранились), в этих лесах наряду с буком встречаются дуб, ольха и местами сосна. Кроме того, распространена азонального растительность. Вокруг озер растут пышная луговая растительность, местами (главным образом в Норланде) распространены болота со специфической флорой. В целом болотные группировки занимают 14% территории. На равнинах и вдоль морских побережий преобладают верещатники, участки лугов. На побережье Ботнического залива и Балтийского моря распространены галофитные сообщества.12

В Скандинавских горах до высоты 900-950 м на юге и 350 - 400 м на севере - горно-таежная растительность на горно-подзолистых почвах. Выше - березовое криволесье, переходящее в заболоченную горную тундру, представляющую сочетание мхов, лишайников, можжевельника, карликовой березы, ягодных кустарничков на горно-тундровых и болотных почвах. Тундровая растительность занимает около 15% территории Швеции.13

Млекопитающие Швеции не очень разнообразны (около 70 видов), но зато их много. В Швеции встречаются такие обитатели лесов, как лось, бурый медведь, росомаха, рысь, лисица, куница, белка, заяц-беляк. Американская норка и ондатра были завезены из Северной Америки несколько десятилетий назад для разведения в пушных хозяйствах, но некоторые особи сбежали и образовали в природе вполне жизнеспособные популяции, быстро распространились по всей стране (исключая некоторые острова и крайний север), вытеснив ряд местных видов животных из их экологических ниш. На севере Швеции в Лапландии сохранился дикий северный олень, обитают песцы и лемминги. На юге Швеции встречаются барсук, европейский еж. Птиц насчитывают около 340 видов, а рыб до 160 видов. По берегам морей и озер гнездятся утки, гуси, лебеди, чайки, крачки и другие птицы. В реках водятся лосось, форель, окунь, на севере - хариус, в прибрежных водах Балтийского моря - треска, салака и другие виды рыб.14

В 1964 году вступил в силу закон об охране окружающей среды, и в Швеции, первой из европейских стран, появились национальные парки (первый из них был создан еще в 1909 году). Сейчас в Швеции около 16 национальных парков и около 900 заповедников.15

Национальный состав населения Швеции однороден, около 96 % составляют шведы. Также в Швеции живут финны. Официальный язык шведский.

Население Швеции по данным на 28 февраля 2013 года составляло 9,567 млн. человек.

Среднегодовой коэффициент рождаемости имеет тенденцию к понижению, в то время как коэффициент смертности стабилен. Численность мужского и женского населения примерно равна. Низкая рождаемость и большая продолжительность жизни (78,6 года у мужчин и 83,3 лет у женщин) привели к значительному «постарению» нации; за 2005-2013 доля детей до 14 сократилась с 23 % до 20 %, доля лиц старше 60 увеличилось с 15 % до 20 %.

Плотность населения 26 человек на 1 кв. км. Из общего числа населения страны в городах, живут 85 % ,а в селах 15 %. Из общей численности экономически активного населения 3,7 миллионов человек в промышленности занято 34%, в сельском, лесном хозяйствах и рыболовстве 7 %, в торговле и в других отраслях обслуживания 44 %.

Население главным образом сосредоточенно в средней и южной части страны. 4:5 населения проживают в городах и поселениях городского типа. Наиболее крупные города (тысяч жителей): Стокгольм(1356), Гетеборг (691), Мальме (454). Согласно законодательству обычная рабочая неделя составляет 40 часов. Минимальный оплачиваемый отпуск для всех трудящихся - пять недель в году.

Занятый полную рабочую неделю промышленный рабочий зарабатывает в среднем примерно 180 тыс. крон в год и отдает около 40% заработной платы на прямые налоги (и социальные страховые выплаты) при условии отсутствия каких-либо вычетов из налогов (однако большинство людей имеет возможность пользоваться некоторыми вычетами). Работодатель также выплачивает около 40% суммы сверх фонда заработной платы центральному правительству для финансирования широкого набора выплат по социальному страхованию, включая пенсии, здравоохранение и пособие по болезни. Более того, каждый обязан платить налог на добавленную стоимость в размере 6-25% на товары и услуги.

1.2 Этнокультурная характеристика страны

Государственная религия Швеции - лютеранство, и примерно 95% населения Швеции являются прихожанами лютеранской церкви.16

Немногие шведы регулярно посещают церковь. Однако в Швеции принято крестить и причащать детей и венчаться в церкви. Немногие шведы пользуются предоставленным в 1951 правом выхода из государственной церкви, к которой их приписывают при рождении. Король, который должен исповедовать лютеранскую религию, официально возглавляет церковь, а министр образования также занимается и вопросами религиозного воспитания. Религиозная политика осуществляется Риксдагом и синодом.17

В 1958 была введена ординация (посвящение в духовный сан) женщин, однако не все граждане страны одобряют это нововведение.18

Национальный характер шведов можно описать так: сдержанные, молчаливые, в большей или меньшей степени закомплексованные, боятся заводить новые знакомства, завистливые, а, самое главное, – законопослушные граждане своей страны.19

Основным отличием шведской культуры является то, что они не представляют свою жизнь в качестве должников. Жить за свой счет, стремление не быть в подчинении у кого-либо касается любой сферы их жизни, начиная с похождения в гости, оплатой счета в ресторане и заканчивая походом пожилых родственников в дома престарелых, чтобы не быть обузой.20

Являясь достаточно сдержанной нацией, шведы, тем не менее, ведут весьма интересный образ жизни. Традиции Швеции сочетают в себе как древние обычаи, так и современные нововведения. Кроме того, есть коренные, исконно шведские традиции и принесенные в страну извне зажиточными купцами и протестантскими священнослужителями.21

Многим шведским обычаям характерна сезонность. В этой стране существуют праздники и традиции, которыми сопровождаются сельскохозяйственные работы, а также другие виды деятельности. Например, без внимания шведов не остаются весенняя пахота, время сбора урожая, охота, рыбная ловля.22

Одним из зимних обычаев является празднование традиционного Дня святой Люсии. Раним декабрьским утром в доме раньше всех просыпается молодая девушка. В белом платье, символизирующем девственную чистоту, она поет особые песни, озаряя темноту светом горящих свечей, которыми украшен ее венок. Разбуженных прекрасным пением членов семьи наряженная Люсия угощает вкусными булочками и ароматным кофе.23

Летом, по традиции, шведы повсеместно играют свадьбы. Погодные условия позволяют отмечать радостное событие на природе, с лошадьми и праздничными повозками. В Швеции бракосочетание неотделимо от венчания в церкви.24

Климатические условия и древние скандинавские обычаи во многом определяют особенности национальной кухни шведов. Маринады и соленья, способные сохранятся долгое время, занимаю почетное место в ряду самых популярных блюд. Копчености шведами также любимы. А вот применению различных специй не уделяется столь большое внимание, как в других странах. При жарке или тушении предпочтение отдается не маслу, а свиному шпику. В целом шведы являются приверженцами «домашней» кухни без изысков.25

Рыба главенствует в местном рационе. Без рыбных блюд у шведов не обходится ни одно застолье. Рыбу солят и коптят, готовят с вином и горчицей, используют в качестве начинки для бутербродов и запекают под соусом. К рыбе часто подаются овощные салаты. Икра и ракообразные являются также излюбленными продуктами шведов.26