Конструирование школьной парты

Собственно мясорубка в сборе имеет алюминиевый корпус 7 (рис. 4), в котором вращается шнек 14, зажимную гайку 12, упорное кольцо 10, двусторонние ножи 9, набор ножевых решеток 13 и подрезную решетку 8. На передней части корпуса мясорубки нарезана резьба, на которую навинчивается зажимная гайки, а на задней части предусмотрен фланец, которым корпус крепится к приводу. Крепление корпуса к приводу осуществляется зажимами 5 посредством резьбовых штырей, закрепленных на раме 2. Цилиндрическая полость корпуса (рабочая камера) имеет винтовые канавки, улучшающие подачу продукта к режущему инструменту.

Шнек представляет собой однозаходный винт с переменным шагом витков. В хвостовик шнека ввинчена втулка 6 с пазом, а в переднюю часть ввинчен палец 11, который передает вращение двусторонним ножам. Вращение шнеку передается через паз втулки, устанавливаемой на конец приводного вала с параллельными лысками.

Для получения фарша разной степени измельчения мясорубка снабжена набором ножевых решеток с отверстиями диаметром 3, 5 и 9 мм. Решетки вставляются в корпус мясорубки и удерживаются от проворачивания шпонкой. Ножи и решетки плотно прижата друг к другу с помощью упорного кольца и зажимной гайки. Чашу 19 устанавливают на раму и крепят к ней винтами. Горловина 15 чаши входит в горловину корпуса мясорубки. Над загрузочным отверстием расположены несъемный предохранитель 16, исключающий возможность попадания руки в шнек работающей мясорубки.

Привод мясорубки состоит из электродвигателя 22 и одноступенчатого цилиндрического понижающего зубчатого редуктора 4, Приводной вал вращается в двух радиально-упорных подшипниках, запрессованных в корпус 24 и крышку 3 редуктора

Чтобы предотвратить попадание масла из редуктора в корпус мясорубки, на приводном валу установлена манжета с крышкой. Электродвигатель прикреплен непосредственно к корпусу редуктора четырьмя шпильками, а редуктор - к передней части рамы четырьмя болтами Смазка подшипников и зубчатых колес осуществляется путем разбрызгивания масла, залитого через верхнее отверстие 18 корпуса редуктора. Сливается масло через нижнее отверстие 1 в корпусе редуктора, закрываемое пробкой. Устанавливают машину на производственном столе.

Таблица 1. Техническая характеристика мясорубки МИМ-300

Производительность, кг/ч	300
Диаметр решеток, мм	82
Диаметр отверстий, мм	3;5;9
Частота вращения шнека, мин-1	250
Мощность электродвигателя, кВт	1,5
Частота вращения вала электродвигателя, мин-1	1500
Напряжение, В	220/380
Габаритные размеры, мм
Длина	680
Ширина	370
Высота	500
Масса, кг, не более	50

 

Мясорубка МИМ-600.

Мясорубки МИМ-600 (рис. 4) применяется для измельчения мяса и рыбы на фарш и повторного измельчения котлетной массы для небольших предприятий общественного питания. Производительность данной модели не менее 600 кг/ч.

По конструкции и принципу действия мясорубка аналогична мясорубке МИМ-300 и отличается от нее габаритными размерами и массой. Устанавливают мясорубку на полу на опорах 23, которые крепятся к раме 2 (см. рис. 4).

 

Таблица 2. Техническая характеристика мясорубки МИМ-600

Производительность, кг/ч	600
Диаметр решеток, мм	105
Диаметр отверстий, мм	3;5;9
Частота вращения шнека, мин-1	250
Мощность электродвигателя, кВт	2,2
Частота вращения вала электродвигателя, мин-1	1500
Напряжение, В	220/380
Габаритные размеры, мм
Длина	840
Ширина	450
Высота	950
Масса, кг, не более	85

 

Мясорубка 2ММ

По конструкции и принципу действия мясорубка аналогична мясорубке МИМ-300. Отличается от нее приводным устройством. Вместо одноступенчатого цилиндрического редуктора применена понижающая клиноременная передача 3 (рис. 5), расположенная вместе с электродвигателем 2 в горизонтальной плоскости. Загрузочный бункер 7 имеет большую вместимость (10 л) и предназначен для приема и подачи мяса толкателем 6 к шнеку 5 и режущему инструменту 4. Бункер изготовлен из качественной листовой нержавеющей стали.

Рисунок 5. Мясорубка 2ММ.

1 —  корпус; 2 —электродвигатель; 3 — клиноременная  передача;

4 —  режущий инструмент; 5 —шнек; 6 —  толкатель;

7 — загрузочный  бункер; 8 — переключатель

Шнек имеет пластинчатые витки с переменным шагом и углом подъема, уменьшающимся в сторону режущего инструмента

Применение таких витков увеличивает объем межвиткового пространства.

В комплект режущего инструмента входагг: подрезная решетка, два вращающихся ножа, три ножевые решетки с отверстиями диаметром 5, 7,9 и 20 мм. Для повторного измельчения мяса допускается применение решетки с отверстиями диаметром 3 мм, которая поставляется по заказу потребителя.

Подрезная решетка имеет три отверстия криволинейной формы с наклоном сторон, примыкающих к перемычкам, что обеспечивает более качественное нарезание продукта и упрощение условий эксплуатации.

Подрезную решетку можно устанавливать любой стороной к плоскости вращающихся ножей.

Лезвия вращающихся ножей расположены под острым углом к радиусу вращения, что обеспечивает скользящее резание, и следовательно, уменьшение сил резания и энергозатрат. Кроме того, угол заточки ножей выполнен острым, а не прямым.

Таблица 3. Техническая характеристики мясорубки 2ММ

Производительность, кг/ч	300
Диаметр решеток, мм	82
Диаметр отверстий, мм	5;7;9;20
Частота вращения шнека, мин-1	200
Мощность, кВт	1,15
Частота вращения вала электродвигателя, мин-1	1000
Напряжение, В	380
Габаритные размеры, мм
Длина	700
Ширина	350
Высота	900
Масса, кг	150

 

Мясорубка МИМ-82

Мясорубка (рис.6) является настольной машиной с индивидуальным креплением. Она состоит из корпуса, камеры обработки, загрузочного устройства, шнека, рабочих органов, приводного механизма и кнопочного управления машины.

Чугунный корпус мясорубки облицован стальными листами из нержавеющей стали, в которых расположены отверстия для охлаждения электродвигателя.

Рабочая камера машины на внутренней поврехности имеет винтовые нарезы, которые улучшают подачу мяса, и исключают вращение его вместе со шнеком. На верхней части корпуса находится загрузочное устройство, над которым установлено предохранительное кольцо, исключающее возможность доступа рук к рабочим органам машины. Мясорубка комплектуется тремя решетками с отверстием диаметром 3,5, 9 мм, подрезной решеткой и двумя двусторонними ножами. В собранном виде ножи и решетки плотно прижаты друг к другу с помощью упорного кольца и нажимной гайки.

Внутри рабочей камеры находится шнек, который представляет собой однозаходный червяк с переменным шагом витков, служит для захватывания мяса и подачи его к ножам и решеткам. Шнек с одной стороны имеет хвостовик, через который он получает вращение от привода, с другой стороны он имеет палец с двумя фасками, на который устанавливаются ножи и решетки. Установленные решетки остаются в рабочей камере неподвижны, а ножи вращаются вместе со шнеком.

 

Рисунок 6. Мясорубка МИМ-82.

1,6-зубчатые колеса, 2-вал, 3-шарикоподшишшк, 4-манжета, 5,7-шестерни,

8-основание, 9-электродвигатель, 10-зажимная гайка, 11,13-ножевые решетки,

12-упорное кольцо, 14-двухсторонний  нож, 15-подрезная решетка, 16-пшек,

17-предохранитель, 18-толкатель, 19-загрузочная  чаша.

Привод мясорубки состоит из электродвигателя и двухступенчатого цилиндрического косозубого редуктора. На боковой облицовке мясорубки расположены две кнопки управления "Пуск" и "Стоп".

Таблица 4. Техническая характеристика мясорубки МИМ-82.

Производительность, кг/ч	250
Частота вращения шнека, об/мин	250
Мощность электродвигателя, кВт	1,1
Напряжение, В	220/380
Габаритные размеры, мм
Длина	510
Ширина	340
Высота	480
Масса, кг	56

 

Мясорубка МИМ-105

Мясорубка (рис. 7) аналогична конструкции мясорубки МИМ-82, но имеет некоторые отличия. Она устанавливается на полу и имеет значительно большую производительность. Редуктор соединяется с электродвигателем клиноременной передачей. Рабочие органы: ножи и решетки МИМ-105 аналогичны рабочим органам МИМ-82, только диаметр рабочей камеры на 23 мм больше, и составляет 105 мм, а шнек, ножи и решетки выталкиваются из корпуса вилкой, приводимой в движение рукояткой.

Рисунок 7. Мясорубка МИМ-105

1-основание, 2-станина,3-рукоятка, 4-кнопки управления, 5-лампа.

Мясорубку устанавливают на полу, корпус выполнен в виде полой трубы, расположенной на чугунной плите. В корпусе расположена рабочая камера для обработки продуктов. В верхней части корпуса находится загрузочное устройство с предохранительным кольцом.

Разгрузочным устройством служит торец камеры обработки.

Спереди корпус имеет наружную резьбу, на которую навинчивают ножевую чашку. Рабочим органом служит шнек, две решетки с отверстием, два двухсторонних ножа и подрезная решетка.

В рабочей камере вращается шнек, захватывает мясо и подает его к ножам и решеткам. Мясорубка имеет вилку для выталкивания из корпуса шнека с ножами и решетками и приводимая к движению решетки.

На боковой стороне размешены кнопки управления, лампа, сигнализирующая о подключении машины сети и рукоятка выталкивания шнека.

Таблица 5. Техническая характеристика мясорубки МИМ-105.

Производительность, кг/ч	400
Частота вращения шнека, об/мин	200
Ток	Трехфазный, переменный
Мощность электродвигателя, кВт	2,2
Напряжение, В	220/380
Габаритные размеры, мм
Длина	580
Ширина	660
Высота	940
Масса, кг	150

 

Мясорубка МИМ -500

Мясорубка предназначена для приготовления мясного и рыбного фарша и включает каркас с облицовками мясорубки, привод и чашу.

Рисунок 8. Мясорубка МИМ-500

Мясорубка состоит из чугунного корпуса, основания, рабочих инструментов, шнека, привода и станины. Корпус 4 (рис. 8) мясорубки, служащий рабочей камерой, выполнен в виде пустотелого цилиндра, на внутренней поверхности которого имеются винтовые канавки, препятствующие проворачиванию продукта. Передняя часть корпуса мясорубки имеет наружную резьбу, на которую навинчивается нажимная гайка, задняя - фланец, которым корпус 3 крепится к передней части редуктора 15. Корпус имеет горловину для установки загрузочной чаши 14.