Разработка проекта технологической линии производства мороженого

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Сентября 2013 в 21:18, дипломная работа

Описание работы

Целями дипломного проекта являются: обзор технологий производства мороженого; на основании проведенных патентных исследований выбор технологии производства мороженого с пребиотическими добавками; подбор основного современного технологического оборудования и его компоновка в машинно-аппаратурную схему; технологические расчеты; инженерные расчеты оборудования; разработка энергосберегающего решения работы оборудования; обеспечение экологичности и безопасности производства; определение технико-экономических показателей проекта.

Содержание работы

7.2. Расчет холодильной камеры 58
7.2.1. Расчет площади пола холодильной камеры 58
7.2.2. Определение габаритных размеров холодильной камеры 59
7.2.3. Проектирование изоляции 59
7.2.4. Расчет теплопритоков 62
7.2.5. Выбор холодильной машины 65
7.3. Расчет агрегатного узла скороморозильного аппарата 66
7.4. Энергосберегающее решение нагревания смеси мороженого 69
7.5. Техническое решение циркуляции теплоносителя 70
8. ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ 71
8.1. Определение величины капитальных вложений 71
8.2. Расчет годового объема производства продукции 71
8.3. Калькулирование себестоимости продукции 72
8.4. Оценка эффективности технического решения 77
8.5. Оценка срока окупаемости технического решения 80
9. АРХИТЕКТУРНО-СТРОИТЕЛЬНАЯ ЧАСТЬ 81
10. БЕЗОПАСНОСТЬ И ЭКОЛОГИЧНОСТЬ ПРОЕКТА 88
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 93
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ……………………………..94

Файлы: 14 файлов

Ген_план.cdw

— 111.31 Кб (Скачать файл)

Маш_апп.cdw

— 82.14 Кб (Скачать файл)

разрез.cdw

— 67.77 Кб (Скачать файл)

скоро.cdw

— 105.28 Кб (Скачать файл)

спецификация_скоро.cdw

— 41.92 Кб (Скачать файл)

спецификация_упак.cdw

— 43.37 Кб (Скачать файл)

строю1.cdw

— 116.93 Кб (Скачать файл)

упаковщик.cdw

— 66.71 Кб (Скачать файл)

пломбир3.doc

— 2.46 Мб (Просмотреть файл, Скачать файл)

ПРИЛОЖЕНИЯ.doc

— 488.00 Кб (Просмотреть файл, Скачать файл)

экономика.doc

— 316.50 Кб (Скачать файл)

Таблица Г.13

Анализ общепроизводственных расходов, тыс. руб.

Статья расходов

Расходы, тыс. руб.

1

2

Содержание аппарата управления цеха (итог таблицы 11)

1666,83

Содержание прочего цехового персонала (итог таблицы 10)

4251,47

Текущий ремонт оборудования и инвентаря (15% от стоимости оборудования)

1115,9

Содержание зданий, сооружений (2% от аренды)

3,3

Охрана труда (10% от содержание аппарата управления цеха)

166,68

ИТОГО

7206,18

Прочие расходы (Принимаются 0,5% от производственных расходов)

19,08

Итого всего

7225,26


 

 

Таблица Г.14

Примерный расчет общехозяйственных (общезаводских) расходов,тыс. руб.

Статья расходов

Расходы

1

2

1. Заработная плата административно-управленческого персонала (итого табл. Г.11 – МОП)

1666,83

2. Расходы по служебным командировкам и перемещениям (2 – 8% от п.1)

133,35

3. Содержание легкового транспорта (8-10% от п.1)

166,68

4. Канцелярские, почтово-телеграфные  и телефонные расходы (2-3% от  п.1)

50,00

5. Прочие производственные общехозяйственные  расходы (30% от п.1)

500,05

6. Прочие непроизводственные общехозяйственные расходы (4-8% от п.1)

133,35

7. Аренда помещения

162

ИТОГО

2814,26


 

 

 

 

 

Таблица Г.15

Калькуляция себестоимости  продукции

Калькуляционные статьи затрат

Наименование продукции

Затраты на годовой объем производства, руб.

Затраты на 1 т продукции, руб.

Сырье и материалы

10738826

17251,0

Энергия всех видов на технологические цели

77653,4

124,7

Зарплата основная производственных рабочих

1338960

2150,9

Отчисления на социальные нужды

348130

559,2

Расходы на содержание и  эксплуатацию оборудования

2068000

3322,1

Общепроизводственные  расходы

7225260

11606,8

Общехозяйственные расходы

2814260

4520,9

Прочие производственные затраты

3100

4,9

Производственная себестоимость

24614189,4

39540,5

Коммерческие расходы

492283,8

480,3

Полная себестоимость

25106473,2

24494,8


 

 

Таблица Г.16

Расчет стоимости товарной продукции

Наименование продукции

Объем выпуска продукции, т/год

Себестоимость товарной продукции за 1 т, руб.

Рентабельность продукции

Цена изготовления, руб.

НДС

Отпускная цена предприятия за 1 т, руб.

Стоимость товарной продукции, руб.

%

Тыс. руб.

 

%

руб.

   

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Мороженое пломбир

622,5

24494,8

18

4409,1

28903,9

18

5202,7

34106,6

9,4

ИТОГО

9,4


 

 

 

 

Таблица Г.17

Основные экономические показатели выпуска продукции

Наименование продукции

Стоимость товарной продукции, руб.

Себестоимость товарной продукции, руб.

Прибыль, руб.

(гр.2- гр.3)

Затраты на 1 рубль товарной продукции, руб.

1

2

3

4

5

Мороженое пломбир

34106,6

24494,8

9611,8

0,718

ИТОГО

0,718


 

 

Таблица Г.18

Основные технико-экономические  показатели предприятия

Показатели

Значение показателя

1

2

Годовая выработка в натуральном  выражении, т

622,5

Товарная продукция, тыс. руб.

34106,6

Полная себестоимость товарной продукции, тыс. руб.

24494,8

Затраты на 1 рубль товарной продукции, руб.

0,718

Балансовая прибыль, тыс. руб.

9611,8

Чистая прибыль, тыс. руб.

7112,1

Рентабельность продукции, %

18

Среднесписочная численность работающих, чел.

27

Годовой фонд заработной платы всех работающих, тыс. руб.

5918,2

Производительность труда одного работающего, руб.

1067,9

Среднемесячная заработная плата  рабочих повременщиков, руб.

15621,2

Среднемесячная заработная плата руководителей, руб.

16666,6

Среднемесячная заработная плата специалистов, руб.

11000

Среднемесячная заработная плата МОП, руб.

5000


 

 

 

 

 

 

Таблица Г.19

Сводный годовой план по заработной плате

Категория работающих

Численность, чел.

Годовой фонд заработной платы, тыс. руб.

Среднемесячная заработная плата, руб.

1

2

3

4

Рабочие-повременщики (основное производство)

9

1687,09

15621,2

Руководители

4

636,00

16666,6

Специалисты

3

279,84

11000

МОП

2

63,60

5000


 

 

Таблица Г.20

Расчет денежных потоков  для определения чистой приведенной стоимости, тыс. руб.

Денежные потоки по данным учета

Год внедрения(0)

1

2

3

4

5

1

2

3

4

5

6

7

Инвестиционные издержки

-25106,5

-

-

-

-

-

Чистая прибыль

-

9611,8

9611,8

9611,8

9611,8

9611,8

Амортизация в год

-

676,4

676,4

676,4

676,4

676,4

Общие годовые денежные потоки

-25106,5

10288,2

10288,2

10288,2

10288,2

10288,2

Коэффициент дисконтирования по годам  использования

1

0,893

0,797

0,712

0,636

0,567

Дисконтированные денежные потоки по годам использования

-

9187,4

8199,7

7325,1

6543,3

5833,4


 

 

 

Таблица Г.21

Схема движения денежных потоков

Годы

Сумма займа на начало года

Сумма процентов, начисленных под 24% год.

Сумма долга на конец года

Денежный доход

Непогашенная сумма займа на конец года

(гр.4 – гр.5)

Денежный доход на конец года

(гр.5–гр.4)

Чистая приведенная стоимость  денежного дохода

1

2

3

4

5

6

7

8

Первый

25106,5

6025,5

31132,0

10288,2

20843,8

-

-

Второй

20843,8

5002,5

25846,3

10288,2

15558,1

-

-

Третий

15558,1

3733,9

19292,0

10288,2

9003,8

-

-

Четвертый

9003,8

2160,9

11164,7

10288,2

876,5

-

-

Пятый

876,5

210,4

1086,9

10288,2

-

9201,7

5217,4

ИТОГО

-

17136,2

-

51446

-

9201,7

5217,4


 

Таблица Г.22

Данные о затратах, текущей и приведенной стоимости  по инвестиционным проектам

Годы

Затраты на инвестиции (-), денежный доход (+)

Текущая стоимость инвестиций(-) и  денежного дохода (+), исходя из 12% годовых

Приведенная стоимость по реализации инвестиционного проекта

1

2

3

4

0

-25106,5

-25106,5

-25106,5

1

10288,2

9186,3

15920,2

2

10288,2

8199,7

7720,5

3

10288,2

7325,2

395,3

4

10288,2

6543,3

6148,0

5

10288,2

5216,1

11364,1



график1.frw

— 74.30 Кб (Скачать файл)

потоки1.frw

— 53.73 Кб (Скачать файл)

технолог_сх.frw

— 58.23 Кб (Скачать файл)

Информация о работе Разработка проекта технологической линии производства мороженого