Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Сентября 2013 в 21:18, дипломная работа
Целями дипломного проекта являются: обзор технологий производства мороженого; на основании проведенных патентных исследований выбор технологии производства мороженого с пребиотическими добавками; подбор основного современного технологического оборудования и его компоновка в машинно-аппаратурную схему; технологические расчеты; инженерные расчеты оборудования; разработка энергосберегающего решения работы оборудования; обеспечение экологичности и безопасности производства; определение технико-экономических показателей проекта.
7.2. Расчет холодильной камеры 58
7.2.1. Расчет площади пола холодильной камеры 58
7.2.2. Определение габаритных размеров холодильной камеры 59
7.2.3. Проектирование изоляции 59
7.2.4. Расчет теплопритоков 62
7.2.5. Выбор холодильной машины 65
7.3. Расчет агрегатного узла скороморозильного аппарата 66
7.4. Энергосберегающее решение нагревания смеси мороженого 69
7.5. Техническое решение циркуляции теплоносителя 70
8. ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ 71
8.1. Определение величины капитальных вложений 71
8.2. Расчет годового объема производства продукции 71
8.3. Калькулирование себестоимости продукции 72
8.4. Оценка эффективности технического решения 77
8.5. Оценка срока окупаемости технического решения 80
9. АРХИТЕКТУРНО-СТРОИТЕЛЬНАЯ ЧАСТЬ 81
10. БЕЗОПАСНОСТЬ И ЭКОЛОГИЧНОСТЬ ПРОЕКТА 88
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 93
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ……………………………..94
Таблица Г.13
Анализ общепроизводственных расходов, тыс. руб.
Статья расходов |
Расходы, тыс. руб. |
1 |
2 |
Содержание аппарата управления цеха (итог таблицы 11) |
1666,83 |
Содержание прочего цехового персонала (итог таблицы 10) |
4251,47 |
Текущий ремонт оборудования и инвентаря (15% от стоимости оборудования) |
1115,9 |
Содержание зданий, сооружений (2% от аренды) |
3,3 |
Охрана труда (10% от содержание аппарата управления цеха) |
166,68 |
ИТОГО |
7206,18 |
Прочие расходы (Принимаются 0,5% от производственных расходов) |
19,08 |
Итого всего |
7225,26 |
Таблица Г.14
Примерный расчет общехозяйственных (общезаводских) расходов,тыс. руб.
Статья расходов |
Расходы |
1 |
2 |
1. Заработная плата |
1666,83 |
2. Расходы по служебным командировкам и перемещениям (2 – 8% от п.1) |
133,35 |
3. Содержание легкового |
166,68 |
4. Канцелярские, почтово-телеграфные и телефонные расходы (2-3% от п.1) |
50,00 |
5. Прочие производственные |
500,05 |
6. Прочие непроизводственные общехозяйственные расходы (4-8% от п.1) |
133,35 |
7. Аренда помещения |
162 |
ИТОГО |
2814,26 |
Таблица Г.15
Калькуляция себестоимости продукции
Калькуляционные статьи затрат |
Наименование продукции | |
Затраты на годовой объем производства, руб. |
Затраты на 1 т продукции, руб. | |
Сырье и материалы |
10738826 |
17251,0 |
Энергия всех видов на технологические цели |
77653,4 |
124,7 |
Зарплата основная производственных рабочих |
1338960 |
2150,9 |
Отчисления на социальные нужды |
348130 |
559,2 |
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования |
2068000 |
3322,1 |
Общепроизводственные расходы |
7225260 |
11606,8 |
Общехозяйственные расходы |
2814260 |
4520,9 |
Прочие производственные затраты |
3100 |
4,9 |
Производственная себестоимость |
24614189,4 |
39540,5 |
Коммерческие расходы |
492283,8 |
480,3 |
Полная себестоимость |
25106473,2 |
24494,8 |
Таблица Г.16
Расчет стоимости товарной продукции
Наименование продукции |
Объем выпуска продукции, т/год |
Себестоимость товарной продукции за 1 т, руб. |
Рентабельность продукции |
Цена изготовления, руб. |
НДС |
Отпускная цена предприятия за 1 т, руб. |
Стоимость товарной продукции, руб. | ||
% |
Тыс. руб. |
% |
руб. |
||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
Мороженое пломбир |
622,5 |
24494,8 |
18 |
4409,1 |
28903,9 |
18 |
5202,7 |
34106,6 |
9,4 |
ИТОГО |
9,4 |
Таблица Г.17
Основные экономические показатели выпуска продукции
Наименование продукции |
Стоимость товарной продукции, руб. |
Себестоимость товарной продукции, руб. |
Прибыль, руб. (гр.2- гр.3) |
Затраты на 1 рубль товарной продукции, руб. |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Мороженое пломбир |
34106,6 |
24494,8 |
9611,8 |
0,718 |
ИТОГО |
0,718 |
Таблица Г.18
Основные технико-
Показатели |
Значение показателя |
1 |
2 |
Годовая выработка в натуральном выражении, т |
622,5 |
Товарная продукция, тыс. руб. |
34106,6 |
Полная себестоимость товарной продукции, тыс. руб. |
24494,8 |
Затраты на 1 рубль товарной продукции, руб. |
0,718 |
Балансовая прибыль, тыс. руб. |
9611,8 |
Чистая прибыль, тыс. руб. |
7112,1 |
Рентабельность продукции, % |
18 |
Среднесписочная численность работающих, чел. |
27 |
Годовой фонд заработной платы всех работающих, тыс. руб. |
5918,2 |
Производительность труда одного работающего, руб. |
1067,9 |
Среднемесячная заработная плата рабочих повременщиков, руб. |
15621,2 |
Среднемесячная заработная плата руководителей, руб. |
16666,6 |
Среднемесячная заработная плата специалистов, руб. |
11000 |
Среднемесячная заработная плата МОП, руб. |
5000 |
Таблица Г.19
Сводный годовой план по заработной плате
Категория работающих |
Численность, чел. |
Годовой фонд заработной платы, тыс. руб. |
Среднемесячная заработная плата, руб. |
1 |
2 |
3 |
4 |
Рабочие-повременщики (основное производство) |
9 |
1687,09 |
15621,2 |
Руководители |
4 |
636,00 |
16666,6 |
Специалисты |
3 |
279,84 |
11000 |
МОП |
2 |
63,60 |
5000 |
Таблица Г.20
Расчет денежных потоков для определения чистой приведенной стоимости, тыс. руб.
Денежные потоки по данным учета |
Год внедрения(0) |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
Инвестиционные издержки |
-25106,5 |
- |
- |
- |
- |
- |
Чистая прибыль |
- |
9611,8 |
9611,8 |
9611,8 |
9611,8 |
9611,8 |
Амортизация в год |
- |
676,4 |
676,4 |
676,4 |
676,4 |
676,4 |
Общие годовые денежные потоки |
-25106,5 |
10288,2 |
10288,2 |
10288,2 |
10288,2 |
10288,2 |
Коэффициент дисконтирования по годам использования |
1 |
0,893 |
0,797 |
0,712 |
0,636 |
0,567 |
Дисконтированные денежные потоки по годам использования |
- |
9187,4 |
8199,7 |
7325,1 |
6543,3 |
5833,4 |
Таблица Г.21
Схема движения денежных потоков
Годы |
Сумма займа на начало года |
Сумма процентов, начисленных под 24% год. |
Сумма долга на конец года |
Денежный доход |
Непогашенная сумма займа на конец года (гр.4 – гр.5) |
Денежный доход на конец года (гр.5–гр.4) |
Чистая приведенная стоимость денежного дохода |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
Первый |
25106,5 |
6025,5 |
31132,0 |
10288,2 |
20843,8 |
- |
- |
Второй |
20843,8 |
5002,5 |
25846,3 |
10288,2 |
15558,1 |
- |
- |
Третий |
15558,1 |
3733,9 |
19292,0 |
10288,2 |
9003,8 |
- |
- |
Четвертый |
9003,8 |
2160,9 |
11164,7 |
10288,2 |
876,5 |
- |
- |
Пятый |
876,5 |
210,4 |
1086,9 |
10288,2 |
- |
9201,7 |
5217,4 |
ИТОГО |
- |
17136,2 |
- |
51446 |
- |
9201,7 |
5217,4 |
Таблица Г.22
Данные о затратах,
текущей и приведенной
Годы |
Затраты на инвестиции (-), денежный доход (+) |
Текущая стоимость инвестиций(-) и денежного дохода (+), исходя из 12% годовых |
Приведенная стоимость по реализации инвестиционного проекта |
1 |
2 |
3 |
4 |
0 |
-25106,5 |
-25106,5 |
-25106,5 |
1 |
10288,2 |
9186,3 |
15920,2 |
2 |
10288,2 |
8199,7 |
7720,5 |
3 |
10288,2 |
7325,2 |
395,3 |
4 |
10288,2 |
6543,3 |
6148,0 |
5 |
10288,2 |
5216,1 |
11364,1 |
Информация о работе Разработка проекта технологической линии производства мороженого