Технология горячего и холодного водоснабжения в гостинице «Интурист»

Негосударственное образовательное учреждение

высшего профессионального  образования

Южный институт менеджмента

 

Факультет заочного обучения

 

Кафедра гостиничного и туристского бизнеса

 

 

^{Курсовая  работа}

 

по дисциплине: Техника и технология в СКСТ

НА ТЕМУ: «ТЕХНОЛОГИЯ ГОРЯЧЕГО И ХОЛОДНОГО ВОДОСНАБЖЕНИЯ В ГОСТИНИЦЕ «ИНТУРИСТ»

 

Выполнила:

студентка 4 курса ФЗО

группы 08-з-СТ

Твердюк Е.В.

Проверил: к.э.н., доцент

Захарова  И.Ю.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Краснодар - 2012

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………….…………….3

1.СИСТЕМА ХОЛОДНОГО ВОДОСНАБЖЕНИЯ.…………………….…………5

1.1Водопроводные станции. ……………………………………………….……….4

1.2Внутренний водопровод и его элементы. …………………………….………..6

1.3 Системы водопроводных линий………………………………………….……11

1.4Организация отвода канализационных  и сточных вод……………………….13

2.СИСТЕМА ВОДОСНАБЖЕНИЯ В ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ….15

2.1Схема системы холодного водоснабжения . ………………………………….15

2.2Горячее водоснабжение. ……………………………………………………….20

2.3 Санитарно-техническое оборудование в гостиничных предприятиях.  ……22

2.4. Противопожарный водопровод в гостиничных предприятиях…………….23

3. ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ГОРЯЧЕГО И ХОЛОДНОГО ВОДОСНАБЖЕНИЯ В ГОСТИНИЦЕ «ИНТУРИСТ»………………………….26

3.1 Общая характеристика гостиницы «Интурист»…………………...…………26

3.2 Анализ предлагаемых услуг…………………………………………………...27

3.3 Особенности обеспечения холодной и горячей водой в гостинице «Интурист»………………………….…………………………………….………...32

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………………..38

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………………….40

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

В современном  мире существует огромное количество отелей. Они различаются по назначению, вместимости, этажности, типу конструкций, уровню комфорта, месту расположения и иным признакам. Для успеха в конкурентной борьбе необходимо учитывать требования современного рынка.

Двадцать первый век - век передовых технологий. И все более высокие требования предъявляются к энергоэффективности инженерного оборудования и систем. Новизна принципиальна для систем водоснабжения, отопления, пожаротушения - в технологии, в гарантии качества, легкости монтажа и, главное, экономичности. Актуальность темы исследования состоит в том, что вопрос водоснабжения гостиниц очень важен. Необходимо создать не только отличное обслуживание клиентов, архитектурный стиль, но также и налаженную работу жилищно-коммунального комплекса гостиницы, в том числе и водоснабжение гостиницы.

Цель курсовой работы рассмотреть особенности технологии горячего и холодного водоснабжения гостиничных предприятий.

Задачи данной работы:

• рассмотреть технологию водоснабжения гостиниц;
• рассмотреть проектирование системы внутреннего холодного водоснабжения гостиниц;
• вывить недостатки технологии водоснабжения гостиниц;
• проанализировать особенности горячего и холодного водоснабжения гостиницы «Интурист».

 
    При написании курсовой работы были использованы следующие методы научного исследования:

- Сравнительный метод;

- Изучение нормативно-правовой  базы;

- Изучение монографических  публикаций и статей;

- Аналитический метод;

- Метод прогнозирования;

- Метод наблюдения.

 

 

 

1 СИСТЕМЫ ХОЛОДНОГО ВОДОСНАБЖЕНИЯ

 

1.1 Водопроводные станции

 

Вода в городском  водопроводе должна соответствовать требованиям ГОСТ Р 2872-82. Перед подачей в городскую водопроводную сеть вода из открытых источников водоснабжения всегда проходит предварительную обработку для приведения показателей ее качества в соответствие с требованиями стандарта. Вода из закрытых источников водоснабжения обычно в обработке не нуждается. Обработка воды осуществляется на водопроводных станциях. При водоснабжении из рек станции размещают по течению реки выше населенных пунктов.

В состав водопроводной  станции входят следующие сооружения:

• водоприемные устройства;
• насосы первого подъема;
• отстойники и очистные сооружения;
• резервуары для хранения воды;
• насосы второго подъема.

Насосы второго  подъема поддерживают необходимое давление в магистральных трубопроводах и системе трубопроводов городского водопровода. В отдельных случаях к системе магистральных трубопроводов подсоединяют водонапорные башни, которые содержат запас воды и могут создавать давление в системе водопровода за счет подъема водяных резервуаров на определенную высоту.

От водопроводной  станции через городскую водопроводную  сеть вода попадает к потребителям.

Городские водопроводные  сети сооружают из стальных, чугунных, железобетонных или асбестоцементных труб. На них в колодцах устанавливают задвижки для выключения отдельных участков водопроводной сети при аварии и ремонте, пожарные гидранты для водоснабжения при тушении пожаров. Трубопроводы водопроводной сети располагают на глубине не менее 0,2 м ниже глубины промерзания грунта зимой. Стальные трубопроводы должны иметь надежную гидроизоляцию.

Внутренний  водопровод здания представляет собой  совокупность оборудования, устройств  и трубопроводов, подающих воду из центральных  систем наружного водопровода или от местных источников водоснабжения к водоразборным точкам в здании. Внутренний водопровод в зданиях гостиниц должен быть раздельным для удовлетворения хозяйственно-производственных и противопожарных нужд. Хозяйственно-питьевой и производственный водопроводы объединяют, так как на хозяйственные и производственные нужды в гостиницах используется чистая питьевая вода. Внутренний водопровод системы холодного водоснабжения включает в себя следующие элементы:

• один или несколько вводов;
• водомерный узел;
• фильтры для дополнительной очистки воды;
• повысительные насосы и водонапорные баки;
• система трубопроводов с регулирующей арматурой (распределительные магистрали, стояки, подводки);
• водоразборные устройства;
• устройства пожаротушения.

 

1.2 Внутренний водопровод и его элементы

 

Внутренний водопровод состоит из следующих элементов: ввода водопровода в здание, разводящих сетей трубопроводов, повысительных  установок, к которым относятся  повышающие насосные, водопроводные  баки и резервуары, расположенные внутри здания. В зависимости от схемы подачи воды к водоразборным точкам внутри здания устраивают следующие системы (рис. 8) внутреннего водопровода: без повышающих насосов, в этом случае подача воды обеспечивается за счет давления в наружной водопроводной сети и с повышающим насосом (гидроаккумуляторным баком), в случае автономного водоснабжения.

Рисунок 1 - Пример схем внутреннего водопровода

 

Системы водопровода  без повышающих насосов применяют  в тех случаях, когда водопроводная  сеть находится под постоянным давлением, достаточным для бесперебойной  подачи воды в самую высокую и  удаленную водоразборную точку здания. Такая система внутреннего водопровода, не имеющая никаких устройств, кроме сети трубопроводов, наиболее простая и распространенная. Установка повышающих насосов в загородных домах, подключенных к поселковой (сельской или городской) магистрали, должна быть согласована с местной службой водоканала. Иначе вы своими неумеренными амбициями можете оставить без воды всех соседей.

Схема подсоединения сантехнических приборов к водопроводным стоякам  может быть сделана при помощи традиционной тройниковой разводки или с использованием коллекторов. Применение коллекторов (параллельная разводка), в отличие от тройниковой схемы, выравнивает давление воды в пределах стояка. Напор и температура воды, например, в душе не изменится, если рядом включили воду в умывальнике. В тройниковой системе включение последовательно расположенных приборов, как правило, приводит к потере напора в водоразборной арматуре. Например, если в душе задействован кран со смешиванием горячей и холодной воды, то включение рядом крана с холодной водой приводит к потере давления в холодной магистрали и, как следствие, к повышению температуры воды в смесителе душа. В коллекторной системе ничего подобного не происходит, вся водоразборная арматура параллельно присоединена к коллектору и включение воды в одном водоразборном кране никак не влияет на напор в другом кране. Однако это утверждение верно только для систем водоснабжения с нормальным рабочим давлением. Если в водопроводной сети давление ниже нормы, создание более дорогой коллекторной системы не оказывает положительного эффекта: при включении водоразбора одновременно в двух точках давление воды будет падать, как и при тройниковой (последовательной) разводке, правда, не так заметно.

Одним из решений компенсация потери давления в тройниковой разводке может быть кольцевое подсоединение потребителей. К каждой водоразборной точке вода подводится сразу с двух сторон (рисунок 2). За счет этого происходит выравнивание давления воды.

Рисунок 2 - Кольцевое подсоединение потребителей воды

 

Грамотно спроектированный водопровод с правильно подобранными диаметрами труб и мощностью всасывающего насоса можно делать как по тройниковой, так и по коллекторной схеме. Падение давления в последовательной тройниковой схеме конечно будет, но оно будет не очень заметным. Примером тому могут служить дома, построенные в советское время, в которых применена только тройниковая разводка. При нормальном давлении воды в магистрали жители, находящиеся на конце трубопровода, не ощущают себя обделенными водой так же, как и жители, «сидящие» на его начале. Однако при падении давления в сети, конечные потребители первыми испытывают нехватку воды.

Система с тройниковой разводкой  - самая простая и дешевая схема разводки трубопроводов. При этой схеме, чаще всего, применяется открытая прокладка и любые способы соединения труб (рисунок 3).

Рисунок 3 - Схемы подключения водоразборной арматуры (сантехнических приборов)

 

В коллекторной системе  используется большое количество труб, открытая их прокладка будет, мягко говоря, неэстетична. Поэтому применяется схема «труба в трубе» и/или прокладка трубопроводов в стене, нишах или стяжке пола. В любом случае все соединения труб с коллектором остаются доступными, так как подсоединяются к нему в распределительном шкафчике. Другой конец труб подключается к водоразборной арматуре и может быть проложен открыто или спрятан в стене. При открытом подключении к сантехническим приборам можно использовать любое соединение труб, при закрытом - применяются обжимные и надвижные фитинги, пайка, сварка и склейка труб.

Трубы проложенные по принципу «труба в трубе» (в защитном кожухе) можно заменить, в некоторых  случаях не повреждая кафельную  плитку, стену или пол. Для этого  демонтируют соединение на сантехническом приборе и коллекторе. При помощи фитинга-муфты соединяют поврежденную трубу с новой и, одновременно вытаскивая одну, протаскивают вторую в защитную трубу. Затем обрезают новую трубу и подсоединяют концы к сантехническому прибору и коллектору. Правда, такая замена возможна только для металлопластиковых труб и то, если трубы проложены с небольшим количеством поворотов и с большим радиусом загиба. Понятно, что полипропиленовую, медную или тонкостенную стальную трубу в защитный кожух не протянешь. Хотя их тоже нужно монтировать в утепленных защитных кожухах.

Коллекторы (рисунок 4) бывают с двумя, тремя или четырьмя выводами, их можно последовательно (торец в торец) соединять друг с другом. Однако подсоединять к одному сборному коллектору более 10 потребителей не рекомендуется.

Рисунок 4 - Расположение коллекторов для холодного и горячего водоснабжения в шкафчике

 

Коллекторная схема подсоединения к сантехническим приборам более удобна в обслуживании при скрытой прокладке трубопроводов, поскольку все запорные краны находятся в одном месте - коллекторном шкафчике. Расположив шкафчик в удобном для вас месте, можно спокойно отключить забарахливший прибор и заниматься его ремонтом при этом другая водоразборная арматура будет работать в прежнем режиме. Кроме того, на любом «соске» коллектора можно установить автоматические регуляторы давления воды и индивидуально отрегулировать напор на каждом сантехническом приборе, что невозможно или трудно осуществимо при тройниковой схеме.

В индивидуальном загородном доме может также применяться  смешанная схема разводки водопровода. Например, по подвалу идет магистральный  трубопровод (который, кстати, сантехники тоже называют коллектором), от него поднимаются стояки, а на этажах к стоякам присоединяются коллекторы, от которых запитываются сантехнические приборы. Таким образом, в нижней разводке и по стоякам применена тройниковая схема, по этажам — коллекторная. А коллекторная схема в чистом виде выглядит как установка одного на весь дом или нескольких, по количеству этажей, коллекторов прямо в подвале, а от них идет запитка на приборы. Либо одного общего коллектора в подвале и присоединенных к нему трубами этажных коллекторов.