Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Декабря 2013 в 00:07, курсовая работа
Целью настоящего курсового проекта является всестороннее изучение тестомесильной машины «ТАСЕМА». Для этого выполняется чертеж общего вида данной машины в трех проекциях, а также ее разрез по червячному редуктору и по кривошипношатунному механизму. С этой же целью выполняется расчет производительности, расчет тестомесильного вала и червячной передачи. Разрез выполняется для лучшего понимания внутреннего устройства машины.
В процессе замеса из муки, воды, соли и дрожжей образуется тесто, однородное во всей массе.
Замес теста должен, однако, обеспечить и придание ему таких свойств, при которых оно перед направлением на разделку было бы в состоянии, оптимальном для протекания операций деления, формования, расстойки и выпечки и получения хлеба возможно лучшего качества.
Введение…………………………………………………….………………..…3
1.Технология процесса………………………………………………………………5
2.Литературно – патентный обзор…………………………………..…................7 3.Описание конструкции…………………………………………………………...16
4.Спецчасть……………………………………………………………....…….……18
4.1Расчет производительности машины…………………………………………..18
4.2 Расчет червячной передачи……………...….…………………….……………18
4.3 Расчет месильного вала……………………………………………………......19
Заключение……………………………………………………………………..22
Список использованной литературы……….…………….……...………..….23
Силы в зацеплении червячной передачи для червячного колеса, Н
Окружные
Радиальные
Осевые
4.3 Расчет месильного вала
Окружная сила, Н:
Угол наклона вала к оси червячного колеса равен 26 ̊
Радиальная сила, Н:
, (24)
где
Окружную силу рассчитаем по формуле
где - сумма изгибающих моментов , Н∙м
Принимаем материал вала сталь 7 табл. 16.2.1 /5, с.271 /.
; .
Коэффициент запаса прочности вала по нормальным напряжениям
где - предел выносливости гладких стандартных цилиндрических образцов при симметричном цикле нагружения, МПа табл. 16.2.1 /5, с.271 /
- амплитуда цикла изменения напряжений изгиба, Мпа
Рассчитаем момент сопротивления сечения при изгибе, мм3:
Рассчитаем момент сопротивления сечения при кручении, мм3:
Коэффициент снижения предела выносливости детали при изгибе равен
Коэффициент запаса по касательным напряжениям для реверсивной передачи
где - амплитуда цикла напряжений кручения;
Коэффициент снижения предела выносливости детали равен
Условие прочности:
где S-расчетный коэффициент запаса прочности;
[S] =1,3…1,5 - требуемый коэффициент запаса для обеспечения прочности;
Sτ - коэффициент запаса прочности по касательным напряжениям;
Sσ - коэффициент запаса прочности по нормальным напряжениям.
=1,5, условие прочности выполняется/5, с.76/.
Заключение
В ходе выполнения курсового проекта я ознакомилась с принципом действия и назначением разрабатываемой мной тестомесильной машины «Тасема». В расчетной части по заданным параметрам был произведён расчет червячной передачи и расчет месильного вала, произведен расчет производительности. Был начерчен чертеж общего вида в трёх проекциях, а также выполнен разрез кривошипно-шатунного механизма и червячного редуктора.
Список используемой литературы
1.Азаров Б.М., Лисовенко А.Т., Мачихин С.А. Технологическое оборудование хлебопекарных и макаронных предприятий. – М.: Агропромиздат, 1986. – 263с.
2.Хромеенков В.М. Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик.- СПб.:ГИОРД, 2003.- 496 с.
3.Машина тестомесильная «ТАСЕМА». Паспорт и инструкция по эксплуатации.1983. – 18 с
4.Михелев А.А. Справочник по хлебопекарному производству. Т.1. Оборудование и тепловое хозяйство. – М.: Пищевая промышленность, 1972. – 366 с.
5. Курмаз Л.В., Скойбеда А.Т. Детали машин. Проектирование: - УП Технопринт, 2002.
6. А.Я. Ауэрман «Технология хлебопекарного производства». М.: «Легкая и пищевая промышленность», 1984г. – 416 с.