Растворы, коллоидные растворы, адсорбция

№ п/п

Вопрос

Ответ

1

Раствор это:

а) однофазная (гомогенная) система; б) многофазная (гетерогенная) система;

в) индивидуальное химическое соединение

2

По соотношению растворителя и растворенного вещества, растворы бывают:

а) слабые и сильные;

б) электролитные  и неэлектролитные;

в) концентрированные  и разбавленные

3

Растворы, подобно химическим соединением:

а) химический состав и  физические свойства одинаковы для  всего объема раствора;

б) Не подчиняются закону кратных отношений и имеют  переменный состав;

в) Имеют большее количество растворенного вещества, по отношению  к растворителю.

4

Концентрацию  растворов НЕ выражают в:

а) молярности;

б) нормальности;

в) процентах;

г) молекулярной массе

5

Истинный раствор  не может состоять из:

а) одного компонента;

б) двух компонентов;

в) трех компонентов

6

Вещества, растворы которых проводят электрический  ток, называются:

а) электролиты;

б) неэлектролиты ;

в)гомогенные

7

Идеальные растворы имеют свойства:

а) компоненты существенно  различаются, образование сопровождается объёмными и тепловыми эффектами;

б) компоненты по физическим и химическим свойствам близки, образование  не сопровождается объёмными и тепловыми  эффектами;

в) компоненты могут быть близки или различны, но содержатся в малых концентрациях

8

Миццелярные коллоиды так же называют:

а) ассоциативными;

б) необратимыми ;

в) молекулярными

9

Крахмальный клейстер получается из:

а) эмульсии;

б) суспензии;

в) порошка

10

Укажите агрегатное состояние дисперсной фазы в аэрозолях:

а) жидкое;

б) твердое;

в) газообразное

11

К системам с  жидкой дисперсионной средой относятся

а) золи;

б) аэрозоли;

в) порошки

12

Если капли  одной жидкости распределены в среде  другой жидкости, то такую систему называют:

а) коллоидным раствором;

б) эмульсией;

в) суспензией.

13

Выберите систему, дисперсная фаза и дисперсионная  среда которой состоит из взаимно  нерастворимых или слаборастворимых  жидкостей:

а) золь;

б) суспензия;

в) эмульсия.

14

Выберите прямую эмульсию из перечисленных:

а) вода в бензоле;

б) вода в масле;

в) масло в  воде.

15

Метод получения  коллоидных систем, включающий переход  части осадка во взвешенное состояние, - это метод:

а) замены растворителя;

б) конденсации;

в) измельчения;

г) пептизации.

16

Самопроизвольный  процесс перехода дисперсионной  среды через мембрану из менее  концентрированного коллоидного раствора в более концентрированный, - это:

а) осмос;

б) диализ;

в) обратный осмос;

г) диффузия

17

Метод определения размеров частиц, основанный на их способности рассеивать свет, - это:

а) нефелометрия;

б) электронная микроскопия;

в) рефрактометрия.

18

Карбоксиметилцеллюлоза (натриевая соль) используется  в пищевой промышленности в качестве:

а) разрыхлителя;

б) загустителя;

в) закрепителя.

19

Выпечка хлеба - это явление:

а) коагуляции;

б) набухания;

в) денатурации белков.

20

Винная кислота используется в пищевой промышленности в качестве:

а) красящей добавки;

б) регулятора кислотности;

в) антисептика

21

Карбонат аммония используется в кондитерской промышленности как:

а) дрожжи;

б) разрыхлитель;

в) подсластитель.

22

В качестве эмульгатора  при производстве маргаринов, молочных продуктов, глазурей, используют:

а) молочная кислота;

б) лецитин;

в) сорбит.

23

Концентрирование (сгущение) вещества на поверхности раздела фаз –это:

а) адсорбция;

б) абсорбция;

в) адгезия.

24

Поглощенное вещество называют:

а) адсорбтив;

б) адсорбент;

в) адсорбат.

25

Обратимая и малоспецифичная  адсорбция:

а) физическая;

б) химическая;

в) хемосорбция.

26

Дым это взвесь:

а) твердых частиц в газе;

б) жидких частиц в газе;

в) газообразных частиц в жидкости

27

С ростом температуры  увеличивается адсорбция:

а) химическая;

б) физическая;

в) Ван-дер-Ваальсова

28

Седиментация – это:

а) процесс кристаллизации частиц;

б) процесс испарения  жидкой фазы;

в) процесс оседания частиц.

29

Выберите поверхностно-активные вещества:

а) спирты;

б) неорганические соли;

в) неорганические кислоты;

г) щелочи

30

Коллоидная частица, которая  формируется в результате образования двойного электрического слоя, называется:

а) мицелла;

б) агрегат;

в) ядро.