Фізіологічні функції Кальцію в організмі людини та їх вплив на розвиток підлітків

 

 

Фізіологічні  функції Кальцію в організмі

людини та їх вплив на розвиток підлітків

 

 

 

Зміст

Вступ.

Розділ  1.  Хімічний склад людського організму.

1. Макро – і мікроелементи нашого організму.
2. Кислотно-лужний  баланс  внутрішнього  середовища  організму.

Розділ  2.  Роль  кальцію  в  життєдіяльності  людського  організму.

1. Вміст  і  біологічна  функція  кальцію  в  організмі  людини.
2. Гіпокальцемія  і  гіперкальцемія  та  хвороби,  що вони спричиняють.
3. Стадії  порушення  фосфорно-кальцієвого  обміну.

Розділ  3.  Потреба  організму  в  кальцію  та  шляхи  поповнення  ним людського організму.

1. Варіювання  потреби  кальцію  в  різні  періоди  життя  людини.
2. Шляхи  поповнення  організму  кальцієм.
3. Причини  поганого  засвоєння  організмом  кальцію.
4. Результати  використання  старинного  рецепту  Авіценни.

Висновки.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                   

В С Т У  П

 

 

 

     На  нашій   планеті  немає  жодної  людини,  яка  б  не  хотіла  жити  довго  не 

 

хворіючи.  Але  рідко  хто  має  змогу  досягти  цієї  мети.  Одним  здається,  що  це 

 

неможливо,  тому  що  недостатньо  коштів  на  ліки,  дорогі  клініки,  санаторії,

 

курорти,  фітнес –  клуби…  Ті  ж  хто  має  необхідні  кошти  на  все  вище 

 

зазначене,  запевняють,  що  для  того,  щоб  займатися  своїм  здоров`ям,  у  них  не

 

вистачає  часу.

 

     Насправді   ж,  щоб  підтримувати  своє  здоров`я,  значно  важливіше   за  кошти – 

 

знання.  Знання  про  те,  як побудований  людський  організм,  що  йому  необхідно 

 

в  першу  чергу,  що  є  причиною  захворювань,  і  як  змусити  працювати  на 

 

власне  здоров`я  найелементарніші  речі,  з  тих,  що  нас оточують.

 

     З  92  елементів,  що  зустрічаються   в  природі,  81  елемент   виявлено  в  

 

організмі  людини.  12  елементів  називають  структурними  макроелементами,

 

тому  що  вони  становлять  99%  елементарного  складу  людського  організму.

 

     Мінеральним   речовинам  належить  важлива   роль  у  підтримці  нормальної

 

життєдіяльності  людського  організму.  Вони  входять  до  складу  твердих  і

 

м`яких  тканин,  крові,  лімфи,  жовчі,  травних  соків  і  ін.  З  обміном  мінеральних

 

речовин  пов`язані  міцність  кісток,  кислотно-лужний  баланс  організму,  в`язкість

 

і  сталість  складу  лімфи,  жовчі,  сечі,  утворення  травних  соків  і  ферментів,

 

біосинтез  гормонів.

 

     Нестача,  або  навпаки,  надлишок  вмісту  тих  чи  інших  мінеральних   сполук

 

може  призвести  до  серйозних  порушень  у  функціонуванні  різних  органів

 

нашого  організму.  З  цим  фактором  безпосередньо  пов`язані  деякі  психологічні

 

особливості  людини.  Вони  ж  є  і  причинами  багатьох  захворювань.  Оскільки

 

мінеральні  речовини  надходять  в  організм  людини  в  основному  з  продуктами

 

харчування,  то  їм  належить  вирішальна  роль  у  підтриманні  нашого  здоров`я.

 

     У  своїй   роботі  я  вирішила  дізнатися   про  фізіологічне  значення  кальцію  і  

 

мікроелементів  у  збереженні  і  зміщенні  здоров`я  людини.  Кальцій  виконує  в

 

людському  організмі  різноманітні  і  важливі  функції.

 

    Кальцій – це  один  із  найпоширеніших  елементів у природі.  Він усюди -  в

 

мінералах,  землі,  воді,  овочах,  фруктах.  Але  його  постійно  не  вистачає  нашому

 

організму.  Коли  люди  штучно  поповнюють  свій  організм  кальцієм  -  він  погано

 

засвоюється.  Чому?

 

     Через   нестачу  кальцію  в  організмі   розвивається  більше  150  тяжких  хвороб.

 

При  цьому  особливо  вразливими  є  діти.  Лікарі  відмічають,  що  сьогодні  в 

 

нашій  країні  не  вистачає  кальцію  в  новонароджених,  тому  у  малят  зуби 

 

починають  з`являтися  значно  пізніше.  У  річних  малюків  часто  буває  тільки  1-2

 

зуби.  Відбуваються  порушення  кісткової  системи  -  ніжки  слабенькі,  тому

 

малята  починають  ходити  після  року.  Не  вистачає  кальцію  і  літнім  людям, 

 

тому  у  них  часто  розвивається  остеопороз.  Серед молодих  людей  нашої  країни

 

збільшилась  кількість  онкозахворювань,  це  теж  причина  нестачі  кальцію,  який 

 

не  встигає  знижувати  кислотність  організму,  а  це  сприяє розвитку  пухлин.

 

     Метою  пропонованої  науково-дослідницької  роботи  є  обґрунтування

впливу  кальцію  і  мікроелементів  на  фізіологічні  процеси  в  організмі  людини 

 

та  пошуки  шляхів  поповнення  дитячого  організму  засвоюємим  органічним 

 

кальцієм.

 

     Досягнення  мети  передбачало  постановку  і  вирішення  у  роботі  наступних

 

завдань  досліджень:

 

• значення  кислотно-лужного  балансу  організму  в  підтриманні  його 

 

гомеостазу;

 

• значення  біологічної  ролі  кальцію  в  функціонуванні  організму  людини;

 

• вмісту  кальцію  в  продуктах  харчування  та  шляхи  поповнення  дитячого

 

організму  необхідною  кількістю  кальцію;

 

• причин  поганого  засвоєння  органічного  кальцію  людським  організмом;

 

Поставлені  в  науково-дослідницькій  роботі  завдання  вирішувалися

 

наступними  методами:  теоретично-інформативного  аналізу,  проведення  дослідів 

 

і  порівняльної  оцінки  результатів  їх,  розроблення  раціону  харчування.

 

     Розроблені  теоретичні  засади,  визначенні  напрямки  поглибленого  вивчення 

 

цього  питання.  Матеріали  даного  дослідження  можуть  бути  необхідними  при 

 

проведенні  науково-практичних  конференцій,  батьківських  зборів,  випуску 

 

санітарних  бюлетенів  з  рекомендаціями  про  шляхи  поповнення  дитячого 

 

організму   необхідною  кількістю  кальцію.

 

 

 

 

 

 

 

 

Розділ  1.  Хімічний  склад організму.

 

     1.1.  Макро – і   мікроелементи  нашого  організму.

 

     Існує   багато  районів  на  Землі,  жителі  яких  відрізняються   довголіттям.

 

Одним  із  таких  районів  є  острова  Окінава  та  Токуносима.  Дослідження, 

 

проведені  професором  Кабаяси,  підтвердили,  що  високі  показники  довголіття  і

 

здоров`я,  характерні  населенню  цих  островів,  залежать  від  якості  питної  води.

 

Тривалість  життя  населення  островів  на  10-15  років  більша,  ніж  по  всій 

 

території  Японії,  а  також  найбільша  у  всьому  світі.  У  жителів  цих  островів

 

харчування  характерне  для  всіх  японських  островів,  основу  якого  складають

 

морепродукти,  овочі  і фрукти,  але якість  води  різко відмінна.  Люди  цих

 

островів  дуже  рідко  хворіють.  Аналізи  показали,  що  вміст  життєво  необхідних

 

мікроелементів  у  питній  воді  міста  Нага  (префектура  Окінава)  найбільший  не 

 

тільки  в  Японії,  а  й  у  всьому  світі.  Оскільки  острови  знаходяться  на 

 

коралових  атолах,  то  питна  вода  фільтрується  коралами  і  при  цьому  насичу-

 

ється  йонами  макро  –  і  мікроелементів.  На  думку  професора  Кабаси,  більшість

 

мінералів  цих коралів,  таких як  карбонат  кальцію,  що  міститься в питній  воді,

 

сприяє  нейтралізації  надлишків  кислотності  організму,  яка  є  результатом 

 

вживання  кислих  продуктів  харчування.

 

     Вчені   встановили,  що  з  92  елементів,  які  зустрічаються в природі,  в

 

організмі  людини  виявлено  81  елемент. Дванадцять  елементів  називають 

 

структурними   мікроелементами,  тому  що  вони  становлять  99%  елементарного 

 

складу  людського  організму.

 

     Доведено,  що  людина  з  масою тіла  70кг.,  складається з:  45кг  Оксигену,

 

12кг  Карбону,  7кг  Гідрогену,  2кг  Нітрогену,  1,2кг  Кальцію,  860г Фосфору, 

 

300г  Сульфуру,  210г   Калію,  100г  Натрію,  70г   Хлору.  Крім  того, великий  

 

набір  мікроелементів,  наявність  яких  в організмі людини  обчислюється  дуже

 

малими  кількостями  (в млг).

 

     Всі   макро  -  і  мікроелементи   по-різному  впливають  на  людський  організм  в

 

певні  періоди  життєвого  циклу,  тому  що  вони  утворюють  сполуки  з 

 

органічними речовинами,  що  синтезують  наші  клітини.  Вони  впливають на 

 

розвиток  організму,  на  запліднення,  дихання,  імунну  систему,  тобто  на 

 

діяльність  усіх  фізіологічних  систем  організму  людини.  Збереження 

 

динамічного  складу  всіх  постійних  компонентів  і  є  тим  необхідним  ключем  до

 

міцного  здоров`я.

 

     1.2.  Кислотно-лужний  баланс  внутрішнього  середовища   

             

             людського  організму.

 

     З  курсу   хімії   ми  знаємо,  що  речовини  поділяються на  кислі,  лужні  і 

 

нейтральні.  Індикаторами,  що  визначають  кислотність  або  лужність  розчинів,  є

 

лакмус,  фенофталеїн,  метилоранж.  Найчастіше  використовують  лакмусовий 

 

папірець,  що  змінює  своє  забарвлення  в  залежності  від  середовища.  Одиницею

 

вимірювання  кислотності  або  лужності  розчинів  є  показник  рН,  що  

 

визначається   за  шкалою  (0 -  найбільш  кисле   середовище,  середина  шкали –

 

7 -  відповідає  нейтральному  середовищу,  а 14 -  максимально  лужне 

 

середовище).  рН  -  означає  водневий  показник. 

 

     Людський  організм  на  70%  складається   з  різних  рідин,  тому  всі   речовини,

 

що  входять  до  їх  складу,  мають  глобальний  вплив  на  організм  у  цілому. 

 

Практично  всі  рідини,  що  знаходяться  в  людському  організмі,  є  або 

 

нейтральним,  або  слабколужними,  за  винятком  травного  соку:  рН  -  1,0,

 

 слюни  -  7,4,  крові  -  7,4;  лімфи  -  7,5.  Порушення   рівноваги  в  сторони  

 

підвищення  кислотності  системи  є  однією з основних  причин  багатьох

 

захворювань.

    

     Організм  важко  видаляє  надлишок  кислот,  тому  коли  значно  підвищується 

 

кислотність  крові  чи  лімфи,  (і  це  продовжується  тривалий  час)  -  виникають 

 

різні  захворювання.

 

     В  кислотному  середовищі  інтенсивно  розмножуються  багато  вірусів  і 

 

бактерій,  що викликають  різні  захворювання,  в  лужному  середовищі  вони,  як

 

правило,  гинуть.  Погане  засвоєння  вітамінів  і  мікроелементів  сприяє 

 

виникненню  хвороб  серця,  судин,  суглобів,  крові  і  багатьох  інших,  у  тому

 

числі  й  онкологічних.  Коли  система  організму  повертає   нормальний 

 

кислотно-лужний  баланс,  людина  починає  одужувати. 

 

     Кальцій   при  потраплянні   в  будь-яку   рідину,  нейтралізує  надлишок  кислот,

 

а  отже,  підвищує  значення  рН.  При  щоденному  вживанні  кальція  всі рідини

 

нашого  організму  стають  більш  лужними,  а  також  увесь  організм  в  цілому.

 

     Організм  постійно  шукає  резерв  лугу  для  нейтралізації  великої кількості

 

кислоти,  і  резерв  цей  один  -  кальцій,  що  знаходиться  в  кістках.  Тому,  коли

 

ми  їмо  кислі  продукти  і  п`ємо  кислі  напої,  ми  постійно  витрачаємо  кальцій.

 

Розділ  2.  Роль  кальцію в життєдіяльності людського організму.

1. Вміст  і  біологічна  функція  кальцію  в  організмі  людини.

 

     Кальцій  -  мінеральний  елемент,  кількість   якого  в  організмі  людини 

 

становить майже 2%  від загальної маси  тіла,  що  значно  більше  за  вміст інших

 

мінералів.  При вазі  людини  60-70кг.,  загальна  кількість кальцію в організмі

 

становить  1-1,2кг.  При  цьому  99%  кальцію  -  це  кістки  скелета  і  зуби. 

 

1%  кальцію  розподілений  у  м`яких  тканинах  та  крові.

 

     Слово   «кальцій»   походить  від  латинського «саlх»  -  вапно Кальцій - 

 

«король  біоелементів».  Жоден  інший  елемент  не  виконує  так  багато  функцій,

 

тому  він  є  дуже  важливим  для  людського  організму.  Близько  150  захворювань 

 

викликані  дефіцитом  Кальцію.  Кальцій  практично  є  «людським  клеєм»,  який

 

зміцнює  весь  організм.

 

     Він   зв`язує  сім  інших,  дуже  важливих  для  життєдіяльності,  хімічних  

 

елементів.  Розміри  його  атомів  такі,  що  дають  можливість  легко  переміщатися

 

в  клітинах  організму. 

 

     Одна  з   найважливіших  функцій  кальцію  -  забезпечення  нормального  

 

функціонування  й  цілісності  кісткового  скелету  і  зубів.  Кальцій,  що  тут 

 

міститься,  знаходиться  в  стані  динамічної  рівноваги  з  кальцієм  у  кровоносній