Технология производства молока в пастбищный период

3. Организация доения  в пастбищный период

Применяется несколько технологий доения коров в пастбищный период:

• в переносные ведра при привязном содержании животных на доильных установках ДАС-ЗВ и УДС-3;
• в молокопровод на доильных установках типа АДМ-8А-1, АДМ-8А-2 и АДС-100, АДС-200;
• на площадках типа «Елочка» и «Тандем» различных модификаций;
• на передвижных доильных установках типа УДС-ЗБ, УДС-ЗВ и ПДУ-8 при круглосуточном содержании скота на пастбище.

За месяц до выгона коров на пастбища доильные установки всех типов проходят паспортизацию, и обнаруженные в ходе ее неполадки устраняют. Установки с длинными и короткими молокопроводами подвергают обработке силиконовыми покрытиями, что позволяет улучшить их санитарное состояние и получить в летний период максимальное количество молока высокого качества. Доильные установки должны быть укомплектованы однотипными доильными аппаратами. Доение коров на передвижных доильных площадках осуществляется доильными аппаратами той же марки, что и в стойловый период. Для стад с удоем 3500 кг на 1 корову в год рекомендуется использовать новые аппараты для попарного доения с гидропульсатором ПГ-2 и «Сож» с щадящим режимом доения.

При доении коров в  летнем лагере, на стационаре следует приобретать доильную установку ПДУ-8, снабженную электродвигателями, питающимися от электросети, а при постоянном передвижении доильной установки типа ПДУ-8 - снабженной специальным приводом, использовать трактор МТЗ-80.

Помещения, в которых  находятся вакуумные насосы, должны иметь приточно-вытяжную вентиляцию, чтобы предотвратить перегрев электродвигателей в жаркие летние дни. Вакуумные водно-кольцевые насосные станции при перегреве воды теряют свою производительность, что может отрицательно повлиять на процесс доения коров. В районах с повышенным содержанием в воде железа, ее следует кипятить, отстаивать и только тогда использовать для водно-кольцевых вакуумных насосов. Аппараты, используемые для доения в летних лагерях или передвижных доильных установках, должны быть защищены от прямого воздействия солнечных лучей, так как резинотехнические узлы быстрее приходят в негодность. В перерывах между дойками подвесную часть доильного аппарата лучше всего хранить в специально оборудованном вагончике.

Особое внимание следует  уделять самой организации доения на пастбище. При разбивке загонов доильную установку следует первоначально устанавливать во втором загоне и там производить первое доение, что позволит более эффективно использовать травостой загона. Передвижная доильная установка должна располагаться ближе к скотопрогону, который может служить преддоильной площадкой.

Скармливание концентратов на передвижных доильных установках оправдано в том случае, если животные получают достаточное количество травы во время пастьбы и если хозяйства имеют возможность стабильно подкармливать ими животных каждую дойку. Срыв в даче концентратов может привести к резкому падению удоев, которые в последующем трудно восстановить.

В зависимости от рельефа  местности передвижные доильные установки располагают в одну или две линии. Следует учитывать, что молочные линии двух доильных установок должны быть автономными. Это предотвращает образование молочных пробок во время доения и исключает нарушение вакуумного режима.

При доении коров в  летнем лагере следует оборудовать  молочное отделение, в котором размещают  узел для фильтрации молока, дозаторы с воздухоразделителями, молочный насос  и холодильные установки. При  звеньевом учете молока дозаторы не устанавливают. В молочной также монтируется линия промывки доильно-молочного оборудования и водонагреватель.

При доении коров на передвижных  доильных установках применяются упрощенные технологические линии с использование вакуумированных молочных цистерн ДФ-0.6. Учет молока, надоенного от каждой группы животных, осуществляется с помощью весов. При данной схеме линия доения не завис от линии транспортировки молока, что создает оптимальные условия в работе доильных аппаратов. Применение такого оборудования значительно снижает общую стоимость доильной установки. При такой системе молоко сразу после дойки доставляется в цех первичной обработки, где очищается от механических примесей и охлаждается.[9]

В ряде хозяйств существуют пастбищные комплексы для обслуживания коров, которые получили название «пастбищный доильный центр». Основное его предназначение – доение коров, первичная обработка и кратковременное хранение молока. Одновременно решаются вопросы поения, кормления, ветеринарной обработки и искусственного осеменения. И все эти опрерации выполняются с минимальными трудовыми затратами. Как правило, один такой центр рассчитан на обслуживание одного-двух стад с численностью 100-200-400 коров.

Наиболее интересно  и перспективно техническое решение пастбищного доильного центра с двумя круглыми преддоильно-последоильными площадками. Такие центры построены в СХПК «Майский», ГУСП «Молочное», СХПК «Присухонский», ОПХ «Куркино» Вологодской области. Расположены они в центре пастбищного массива, что позволяет максимально использовать имеющиеся коммуникации, дороги, постройки. Длина скотопрогонов от центра до самых удаленных загонов пастбищ не превышает 1,5-2 км.

В комплекс входят (рис. 1.): облегченное помещение для доения коров с доильной установкой и примыкающими к нему преддоильно-последоильными площадками. На площадках имеются кормовые линии, расположенные по их периметру. Здесь же расположены молочная и моечная, помещение для выдержки коров, лаборатория искусственного осеменения, родильное отделение, профилакторий, бытовые помещения, помещения для концентрированных кормов, для ветработника. Блок энергоснабжения и вакуумная вынесены отдельно.

Преддоильно-последоильная площадка имеет кольцеобразную форму радиусом 12-15 м с твердым покрытием из расчета 2,5 м² на корову. Площадки оборудованы подвижными радиальными перегородками для подгона коров на доение и раздела от выдоенных. Для поения на площадках установлены групповые автопоилки, в которые вода подается по трубам, используемым в ограждении загона.

Для доения коров применяются  две установки УДС-3Б. Для удобства обслуживания животных рабочие места  операторов расположены на нулевой  отметке, а доильная установка приподнята над уровнем пола на 30 см. Доильное помещение оборудовано навозным транспортером, закрытым в канале чугунными решетками. Сбрасываются навозные стоки в жижесборники.

В качестве источника вакуума используются водокольцевые насосы ВВН-3, ВВН-6. Они обеспечивают высокую стабильность вакуума и надежны в работе. Разработана система оборотного использования технологической воды водокольцевых насосов с отводом тепла на подогрев питьевой воды.

Молоко охлаждается  в системе молокопровода доильной установки при помощи трубчатых  охладителей. Затем через фильтр-очиститель оно поступает в вакуумированную емкость ДФ-06.000, установленную на весах. Для мойки доильных аппаратов в молочной предусмотрены моечные ванны и водонагреватель.

Сочные зеленые корма  по кормушкам, расположенным по периметру преддоильно-последоильной площадки, раздают кормораздатчиком КТУ-10А или АКМ-9, концентрированные корма и минеральные добавки животные получают во время доения.

Навоз убирают ежедневно: с преддоильно-последоильной площадки трактором МТЗ-82 с бульдозерной навеской БН-1 в навозоприемник, с доильной – с помощью направленного гидросмыва в жижесборники.

Для искусственного осеменения животных служит ветеринарный блок со всем набором соответствующих помещений.

Все производственные помещения центра изолированы. Молочное отделение спланировано так, чтобы длина труб молокопровода была минимальной. Здесь же смонтирован слив в канализацию, ввод холодной и горячей воды. Моечная расположена непосредственно в молочном отделении. Помещение энергоблока размещено напротив доильного зала.

Рис. 1. Пастбищный доильный центр на 200 коров.

I – доильный зал, II – молочная и моечная, III – бытовое помещение,    IV – помещение для концкормов, V – помещение для ветработника,                  VI – профилакторий, VII – родильное отделение, VIII – помещение для выдержки коров, IX – лаборатория, X – вакуумная и силовая,                             XI – жижесборник, XII – туалет, XIII – навозоприемник, XIV – преддоильно-последоильная площадка, XV – проезды, XVI – кормушки; 1 – доильная установка УДС-3-А, 2 – емкость ДФ-06, 3 – решетка навозная, 4 – ванна моечная, 5 – водонагреватель, 6 – изгородь-подгонщик, 7 – вакуум-насос, 8 – поилка групповая, 9 – ограждение.

Для ночного отдыха животных выделяют загон по периметру кормовой линии преддоильно-последоильной площадки из расчета 16,4 м² на одну корову.

Подобные пастбищные центры построены в ряде хозяйств Вологодской области, где используются различные доильные установки – УДС-ЗБ, УДА-8, УДА-16. С 1985 по 2005 гг. разработано и передано для внедрения в сельскохозяйственное производство 17 проектов пастбищных доильных центров в хозяйствах Вологодской области. Принцип работы пастбищных центров аналогичен описанному. Единственное отличие заключается в том, что они имеют различные планировки, соответствующие используемым доильным установкам и сохраняющие технологии содержания животных в зимне-стойловый период, что позволило специализировать труд операторов в зависимости от принятой технологии, закрепить за каждым из них постоянное количество коров для круглогодичного обслуживания.[10]

4. Особенности воспроизводства стада в пастбищный период

Особенностью организации  работы по воспроизводству и искусственному осеменению коров и телок в условиях перехода на пастбищный период является неравномерное распределение отелов. Во многих хозяйствах на зиму выпадают отелы у 30% животных, на весну – 45%, на лето – 15%, на осень – 10%. Выраженная сезонность отрицательно сказывается на экономике хозяйств, так как годовая молочная продуктивность коров при весенних отелах на 10-12% ниже, чем при осенне-зимних.

В сложившихся условиях возрастает роль ветврача-гинеколога. От его квалификации во многом зависит  продуктивность, время производительного  использования, продолжительность послеродового периода, оплодотво-ряемость животных. Вместе с осеменатором или самостоятельно врач ежедневно обязан объезжать места размещения скота, своевременно проводить обследование маточного поголовья на стельность и пригодность к дальнейшему воспроизводству, назначать лечение и стимуляцию репродуктивной функции. По его прописи ветфельдшер, закрепленный за фермой проводит курс лечения.

Воспроизводство стада  начинается с рождения теленка. Поэтому  особое внимание следует обратить на принятие родов, которые продолжаются 8-10 часов (3 часа подготовительной стадии, 1-2 – выведение плода, 4-5 – отделение последа). В течение указанного времени следует наблюдать за ходом родов. Если же рождение плода задерживается на 1,5-2 часа, необходимо оказывать родовспоможение.

За коровами ежедневно  ведут наблюдение. При наличии признаков, указывающих на воспалительный процесс в матке, приступают к комплексному лечению эндометрита.

Если охота проявилась в первые 30 дней после отела, маток  необходимо осеменять лишь при условии  полного завершения инволюции половых органов. Количество таких животных в этот период составляет лишь 10-25 %.

Перед использованием вновь  доставленной спермы следует проверить  ее качество. Осеменять лучше ректоцервикальным способом, позволяющим повысить оплодотворяемость животных, проводить легкий массаж матки, исследовать яичники на наличие и зрелость фолликула, исключить случаи осеменения стельных (ложная охота) и гинекологических больных (скрытая форма эндометритов) коров.

При круглосуточном содержании на пастбище коров и телок искусственно осеменяют в специальном «уголке», состоящем из комбинированных станков конструкции БелНИИЖ или узкогабаритных в расчете 2-3 станка на каждые 100 коров или телок. Их размещают в углу летнего лагеря и оборудуют солнцезащитным навесом. Перед входом в станки должна располагаться огороженная площадка размером 10 м², имеющая боковой выход, чтобы легче было выделять и загонять в станки пришедших в охоту животных.

Часть пастбища по направлению  к навесу огораживают жердевым забором  длиной 50-60 метров, который имеет широкий выход, а в конечной своей части (параллельно забору, окружающим лагерь) сужается и образует коридор длиной 6 метров и шириной 1 м.

При наличии на пастбище такого «уголка» два пастуха легко  могут отделить небольшую группу животных, в том числе и находящихся в охоте, и пригнать их к месту осеменения.

Животных в охоте  привязывают к станкам, остальных  выпускают обратно на пастбище. Если в охоте, например, окажется всего  одна телка, то, чтобы она вела себя спокойно, в соседнее стойло помещают других животных. Осемененных телок оставляют в «уголке» до тех пор, пока у них не исчезнут внешние признаки охоты. Здесь их поят, дают концентрированные и зеленые корма.

Следует иметь в виду, что до 15% коров в условиях пастбищного  содержания проявляют охоту в ночное время, 20% – в вечернее. Поэтому в этот период в обязанность ночных скотников-сторожей должно входить регулярное, не реже чем через каждые 3 часа, наблюдение за поведением животных.

В процессе выявления  клинических признаков охоты на теле животного следует оставить опознавательную метку (например, густо разведенным раствором мела), что в последствии облегчает и ускоряет процесс одновременного выделения коров и телок из стада и препровождения их к месту осеменения. Предварительно, перед фиксацией, животным следует задавать лакомый корм, что способствует привыканию их к непривычной обстановке.

Осеменять коров и  телок следует дважды в одну охоту  с интервалом   10-12 часов. При  условии, если осеменатор обладает достаточными знаниями и опытом определения степени зрелости фолликулов, допускается однократное осеменение во второй половине охоты.[9]