Ефективність використання селену і марганцю в складі преміксів для молодняку свиней у зоні вінницького прибужжя лісостепу України

ХАРКІВСЬКА ДЕРЖАВНА ЗООВЕТЕРИНАРНА АКАДЕМІЯ

 

 

Новгородська Надія Володимирівна

 

 

УДК 636.4.084.421

 

 

 

ЕФЕКТИВНІСТЬ ВИКОРИСТАННЯ СЕЛЕНУ І МАРГАНЦЮ

В СКЛАДІ ПРЕМІКСІВ ДЛЯ  МОЛОДНЯКУ СВИНЕЙ

У ЗОНІ ВІННИЦЬКОГО ПРИБУЖЖЯ ЛІСОСТЕПУ УКРАЇНИ

 

 

06.02.02 – годівля тварин і технологія кормів

 

Автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня

кандидата сільськогосподарських  наук

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Харків – 2010

Дисертацією є рукопис

  Робота виконана у Вінницькому національному університеті та  Інституті кормів УААН

 

Науковий керівник: ПРОКОПЕНКО Леонід Сергійович,

     кандидат біологічних  наук

                             Інститут кормів УААН

 

           Офіційні опоненти: 

 

 

 

 

 

 

Захист відбудеться «____» ______200 – року о «___ » годині на засіданні спеціалізованої вченої ради К 64.070.02 Харківської державної зооветеринарної академії за адресою:

 

 

З дисертацією  можна ознайомитись у бібліотеці Харківської державної зооветеринарної академії за адресою

 

 

 

Автореферат дисертації розісланий «____» _____________  200__  року.

 

 

 

 

 

 

Вчений секретар спеціалізованої  вченої ради                                  І. В. Гноєвий

 

 

 

 

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

 

Актуальність теми. У відродженні і створенні в Україні потужної комбікормової індустрії надто важливу роль відіграють премікси. Тільки застосовуючи їх, можна налагодити виробництво повноцінних комбікормів, придатних для балансування раціонів тварин різних видів і статево-вікових груп за необхідними елементами живлення. Особливої гостроти набуває проблема виробництва преміксів тоді, коли постає потреба виготовлення комбікормів на місцевому регіональному (у межах адміністративної області) рівні або безпосередньо у господарстві чи високоспеціалізованому з виробництва тваринницької продукції підприємстві. При цьому відпадає необхідність у багатотоннажних дуже часто зустрічних перевезеннях зернових компонентів з господарств на комбікормові заводи для виробництва комбікормів та готової комбікормової продукції в господарства. Маючи в адміністративному районі (області, регіоні) підприємство або лінію з виробництва преміксів, потужність якої становитиме лише 1 % від загального виготовлення комбікормів, можна за рахунок місцевих сировинних ресурсів забезпечити повноцінну і збалансовану годівлю сільськогосподарських тварин, у тому числі свиней.

У практиці годівлі тварин для покриття дефіциту окремих вітамінів, мінеральних елементів у раціонах використовують різні премікси, суміші мікроелементів та вітамінів. Проблему мінерального живлення сільськогосподарських тварин вивчали і вивчають відомі вчені Г. Т. Кліценко (1980), Б. Д. Кальницький (1980), А. И. Свеженцов (1997), Р. Й. Кравців (1997),                         В. М. Кандиба (1999), Л. С. Дяченко (2007) та інші.

Але більшість існуючих рецептів комерційних  і місцевих преміксів мають обмежену продуктивну дію внаслідок того, що вони не враховують фактичний зональний і локально-господарський хімічний (мікро- мікроелементний) склад кормів, що не забезпечує поповнення фактичного дефіциту мікро- та макроелементів у складі кормів і раціонів конкретного регіону, зони, господарства до рівня вимог сучасних норм живлення для високопродуктивних тварин.

Тому дослідження, щодо експериментального обґрунтування рецептури удосконалених  зональних преміксів для свиней, зокрема в умовах біогеохімічної зони Вінницького Прибужжя Лісостепу України з вивченням їх впливу, є актуальними.

Актуальність таких досліджень підсилюється ще й тим, що в Україні  сьогодні гостро постала необхідність стандартизації сільськогосподарської  продукції і методів контролю її якості, особливо кормів, комбікормів, у тому числі преміксів і комбікормової сировини [6].

Зв’язок роботи з науковими  програмами, планами, темами. Робота виконана у відділі зоотехнічної оцінки кормів і годівлі сільськогосподарських тварин Інституту кормів УААН і є складовою частиною науково-технічної програми  «Кормовиробництво» за темою: «Розробити та перевірити у виробничих умовах високоефективну систему годівлі свиней та інших видів тварин та птиці на основі відтворюваних в Україні ресурсів фуражного зерна шляхом балансу амінокислотного та мінерального складу кормів» (№ Держ. реєстрації –  0104U005334).

Результати досліджень введені  до звітів про науково-дослідну роботу лабораторії зоотехнічної оцінки кормів і годівлі тварин Інституту кормів УААН за 2003-2006 роки.

Мета роботи – наукове обґрунтування для підвищення ефективності вирощування та відгодівлі молодняку свиней за рахунок використання селену і марганцю в складі преміксів стосовно кормів геохімічної зони Вінницького Прибужжя Лісостепу України.

Для реалізації поставленої мети необхідно  було вирішити наступні завдання:

- визначити фактичний хімічний склад і поживність основних кормів раціонів для молодняку свиней на вирощуванні й відгодівлі;

- розробити рецепти преміксів для молодняку свиней на вирощуванні і відгодівлі з урахуванням його  потреби в біологічно - активних елементах;

- вивчити характер зміни живої маси та витрат кормів на одиницю приросту молодняку свиней при згодовуванні експериментальних преміксів;

- дослідити перетравність поживних речовин раціонів, баланс і засвоєння азоту, мінеральних елементів у організмі піддослідних свиней за згодовування удосконалених преміксів;

- з’ясувати вплив удосконалених преміксів на забійні показники та м’ясо - сальні якості піддослідних свиней;

- визначити характер впливу преміксів на хімічний склад м’яса і розвиток внутрішніх органів піддослідних тварин;

- вивчити вплив розроблених преміксів на білковий, вуглеводно-жировий і мінеральний обмін у піддослідних свиней за інтер’єрними показниками їх крові;

- дати економічну оцінку ефективності використання удосконалених преміксів у годівлі молодняку свиней;

- на основі одержаних експериментальних даних розробити науково обґрунтовані рекомендації щодо використання преміксів у годівлі молодняку свиней на вирощуванні та відгодівлі.

Об’єкт дослідження - молодняк свиней великої білої породи (кабанчики), корми (повнораціонний комбікорм, його компоненти, премікси) і раціони годівлі, кров, м’ясо, внутрішні органи.

Предмет дослідження – хімічний склад і поживність кормів, жива маса молодняку свиней, перетравність поживних речовин корму, забійні й м'ясо-сальні якості, гематологічні показники.

Методи дослідження - зоотехнічні (проведення науково-господарського експерименту на молодняку свиней, визначення хімічного складу кормів, показників росту і контрольного забою), фізіологічні (балансовий дослід на тваринах), фізико-хімічні (морфологічний та хімічний склад туш і м’яса забитих тварин), біохімічні (дослідження білкового, вуглеводно-жирового, мінерального обміну, вмісту вітамінів і ферментів у тканинах і органах піддослідних свиней) та статистичні (біометрична обробка матеріалів досліджень).

Наукова новизна одержаних  результатів. Вперше для підвищення біологічної цінності раціонів для молодняку свиней на вирощуванні та відгодівлі стосовно Вінницького Прибужжя розроблено і обґрунтовано удосконалені на базі стандартного преміксу П 52, 55-1-89 рецепти більш ефективних зональних преміксів УП 1 та УП 2, уточнених за вмістом марганцю і селену.

Експериментально доведено ефективність використання у складі комбікормів і раціонів дослідних преміксів УП 1 і УП 2 та встановлено їх позитивний вплив на перетравність поживних речовин, баланс азоту, макро- і мікроелементів, вітамінний, мінеральний і ферментний статус крові, продуктивність та якість продукції молодняку свиней на вирощуванні та відгодівлі стосовно біогеохімічних умов зони Лісостепу України на прикладі Вінницької області.

Встановлено, що ведення зональних  преміксів до складу повнораціонного комбікорму молодняку свиней на вирощуванні й відгодівлі більш повно задовольняє його потребу у марганці і селені.

За результатами власних досліджень Державним департаментом інтелектуальної  власності України видано патент на корисну модель (Пат. 24620 Україна, МПК⁶ А 01 К 67/00, А 23 К 1/00. Особливості росту свиней на відгодівлі / Сивик Т. Л., Новгородська Н. В.; заявник і патентновласник Вінницький державний аграрний університет. – № 24620 ; заявл. 05.02.07 ; опубл. 10.07.07, Бюл.  № 10).

Практичне значення результатів  роботи. Запропонований більш ефективний зональний вітамінно-мінерально-селеновий премікс УП 2, дозволяє в практичних умовах свинарських господарств покращити перетравність і засвоєння поживних речовин, баланс азоту, макро- і мікроелементів і завдяки цьому підвищити на 12,2-17,7 % середньодобові прирости маси тварин, їх забійні і м'ясо-сальні якості та економічну ефективність.

В усіх господарствах, які  займаються вирощуванням та відгодівлею  молодняку свиней, а також на підприємствах  комбікормової промисловості зони Лісостепу України, у тому числі Вінницького регіону, створену реальну можливість виготовляти і застосовувати більш досконалий зональний премікс, з уточненим вмістом марганцю та селену для балансування комбікормів і раціонів, що сприятиме підвищенню продуктивності тварин і зростанню рентабельності виробництва свинини.

Результати досліджень впроваджено в СТОВ «Липовецький»  Липовецького району Вінницької області  на відгодівельному молодняку свиней. Економічний ефект від впровадження становить 38,42 грн. у розрахунку на одну голову.

  Матеріали досліджень використані при розробці: «Рекомендацій по згодовуванню удосконаленого преміксу УП 2 з метою поліпшення антиоксидантного статусу організму та підвищення продуктивності молодняку свиней на вирощуванні та відгодівлі в умовах Лісостепу України, зокрема Вінницького Прибужжя», а також при розробці технічних умов України ТУ У 15. 7- 00497236-005:2009  «Вітамінно-мінеральний премікс для свиней».

Особистий внесок здобувача полягає в тому, що автором дисертації особисто розроблено програму і методику досліджень, самостійно організовано та проведено досліди на тваринах, виконано аналітичні роботи. Опрацьовано, проаналізовано і узагальнено первинні матеріали, літературні джерела, здійснено статистичне опрацювання та аналіз даних, підготовлено статті для публікацій, зроблено висновки та пропозиції виробництву. Схема, методика та уточнення теоретичних положень роботи відпрацьовані спільно з науковим керівником.

Апробація результатів дисертації. Результати досліджень, що включені до дисертації обговорені і стверджені на:

- засіданнях вченої ради Інституту кормів УААН м. Вінниця (2003-2006);

- четвертій міжвузівській науково-практичній конференції аспірантів «Сучасна аграрна наука: напрями досліджень, стан і перспективи», (Вінниця, 2004);

- міжнародній науково-практичній конференції «Наукові основи розвитку галузі тваринництва в сучасних умовах» (Асканія – Нова, 2006);

- міжнародній науково-практичній конференції «Сучасні проблеми підвищення якості, безпеки виробництва та переробки продукції тваринництва» (Вінниця, 2008).

Структура і об’єм дисертації. Дисертація складається із вступу, огляду літератури, матеріалу та методики досліджень, результатів власних досліджень, їх аналізу, узагальнення, висновків і пропозицій, списку літературних джерел і додатків. Дисертація викладена на 160 сторінках комп’ютерного тексту, містить 25 таблиць, 4 малюнки, та 9 додатків. Список літератури нараховує 264 найменувань, із яких 36 іноземних авторів.

 

Матеріал та  методика досліджень

З метою вивчення ефективності використання удосконалених преміксів в раціонах молодняку свиней в умовах геохімічної зони Вінницького Прибужжя були проведені два науково-господарські досліди та виробнича перевірка. Схема першого науково-господарського досліду приведена у табл. 1.

Таблиця 1

Схема першого науково-господарського досліду

Група	Кількість тварин, голів	Особливості годівлі
		зрівняльний період (15 діб)	основний період	тривалість, діб
Дослід 1. Вивчення продуктивності молодняку свиней на дорощуванні  та відгодівлі
І – контрольна	12	основний раціон (ОР)	основний раціон (ОР)	110
ІІ  – дослідна	12	ОР	ОР +стандартний премікс П 52, 55-1-89	110
ІІІ – дослідна	12	ОР	ОР + удосконалений премікс - УП 1	110
ІV – дослідна	12	ОР	ОР + удосконалений премікс  – УП 2	110

 

 Тварини І контрольної групи під час основного періоду досліду отримували основний раціон – повнораціонний комбікорм, у якому будь-які премікси були відсутні. Кабанчикам ІІ дослідної групи згодовували такий же комбікорм, але з додаванням стандартного преміксу П 52, 55-1-89. Свиням ІІІ дослідної групи до комбікорму додавали дослідний премікс УП 1 (доза марганцю була збільшена від 300 до 1350 г/т преміксу). Свиням ІV дослідної групи, згодовували повнораціонний комбікорм з додаванням удосконаленого преміксу УП 2, який являв собою дослідний премікс УП 1, але з додатковим введенням до його складу селену 22 г/т преміксу.