Интенсивная технология производства свинины на свиноводческом комплексе мощностью 108 тысяч голов товарных свиней в год

Далее, руководствуясь структурой кормов, приведённой в таблице 5, можно узнать сколько кормовых единиц должно покрываться за счёт отдельных его компонентов: так, на концентраты приходится 90% питательности корма (в том числе на зернобобовые 10%), на травяную муку 3%, на зелёный корм 2% и на животные корма (обрат) 5%. При такой структуре рациона в абсолютном выражении питательность этих кормов составит соответственно: 31027; 3102,7; 1034,2; 689,5; 1723.7 ц корм. ед. Если учесть, что в 1 ц концентрированных кормов содержится в среднем 1,1ц корм. ед., травяной муке – 0,7, зелёных кормов – 0,18, обрат – 0,13, то годовая потребность в этих кормах для данного комплекса составит соответственно: концентратов - 567993.6 в том числе зернобобовых -56799.3; травяной муки – 18933,12; зелёных кормов - 12622.08; обрата - 31555,2 ц. к. ед.

3. Расчёт производительности  труда и потребности в обслуживающем  персонале

В свиноводстве, как и в других отраслях животноводства, основной производственной единицей является бригада, возглавляемая бригадиром. При комплектовании бригад в свиноводстве важно соблюдать принцип постоянства состава работников. Это имеет существенное значение для повышения продуктивности животных и увеличения производительности труда обслуживающего персонала.

В крупных хозяйствах широко распространены специализированные бригады по воспроизводству и откорму свиней. В них лучше используется рабочая сила, средства производства, создаются более благоприятные условия для повышения квалификации работников.

В свиноводческих хозяйствах с законченным оборотом стада находит применение раздельно-цеховая, или поточная, система организации производства и труда. Сущность её состоит в создании нескольких цехов по числу производственных групп свиней. Для животных каждой группы устанавливают соответствующий режим содержания и кормления, определяют также конкретные обязанности обслуживающего персонала и порядок оплаты труда.

На крупных свиноводческих комплексах с законченным циклом производства организуют обычно пять цехов: цех осеменения, где содержат хряков, холостых и легко – супоросных свиноматок; цех проведения опоросов; цех доращивания поросят; цех откорма. Обслуживают свиней операторы, выполняющие следующие основные функции.

Оператор по обслуживанию хряков-производителей – проверяет и регулирует систему микроклимата, осматривает животных, проводит их кормление, чистит кормушки и станки, убирает помещение, оказывает помощь вет. персоналу в проведении необходимых мероприятий.

Оператор по обслуживанию холостых и супоросных свиноматок – проверяет и регулирует систему микроклимата, осматривает животных, проводит их кормление, чистит кормушки и станки, убирает помещение, оказывает помощь вет. персоналу в проведении необходимых мероприятий, передаёт свиноматок в отделение для опороса.

Оператор по обслуживанию подсосных свиноматок – проверяет и регулирует систему микроклимата, осматривает животных, проводит их кормление, чистит кормушки и станки, убирает помещение, оказывает помощь вет. персоналу в проведении необходимых мероприятий, принимает поросят во время опоросов, занимается их подкормкой, передаёт поросят в группу отъёма.

Оператор по обслуживанию поросят отъёмышей – проверяет и регулирует систему микроклимата, осматривает животных, следит за их состоянием, проводит их кормление, чистит кормушки и станки, убирает помещение, оказывает помощь вет. персоналу в проведении необходимых мероприятий, передаёт подсвинков в группу откорма.

Оператор по обслуживанию свиней на откорме – проверяет и регулирует систему микроклимата, осматривает животных, следит за состоянием их здоровья, проводит их кормление, чистит кормушки и станки, убирает помещение, оказывает помощь вет. персоналу в проведении необходимых мероприятий, поддерживает нормальную работу механизмов по подаче корма, воды и очистке навоза, передаёт свиней для отправки на мясокомбинат (9).

Примерный штат рабочих на комплексе мощностью 108 тыс. голов годового выращивания и откорма приводится в таблице 6.

Таблица 6. Примерный штат комплекса

Из таблицы 6 видно, что всего на комплексе работает 178 человек, из них 137 человек заняты непосредственно на обслуживании животных, 11 человек руководство и специалисты и группа обслуживающего персонала, в которые входят: группа технологического обслуживания – 12 человек, 9 человека из цеха влажных кормосмесей, 5 человека из комбикормового цеха и 4 человека из санпропускника.

Зная число людей, работающих на предприятии, и исходя из штатного расписания комплекса и количества производимой продукции, можно рассчитать производительность труда (таблица 7).

Таблица 7. Расчет затрат труда на производство продукции

Из таблицы 7 видно, что, если каждый рабочий отработает в год 1960 чел./час, то на производство 142368,54 ц валовой продукции надо затратить 348880 чел./часов, в этом случае на производство 1 ц прироста затрачивается 2,6 чел./час. Но если учитывать трудозатраты персонала, который непосредственно занят на обслуживании животных, получаются следующие результаты: на 131480 ц прироста живой массы затрачивается 268520 чел./час или 2.04 чел./час на 1 ц прироста.

4. Расчет экономической  эффективности производства свинины

Для расчёта экономической эффективности производства свинины на комплексе мощностью 108 тыс. голов годового выращивания и откорма сначала надо найти себестоимость произведённой продукции и сумму выручки от реализации. Результаты расчетов приведены в таблице 8.

Таблица 8. Реализация продукции и годовая прибыль

Зная, сколько расходуется кормовых единиц за год и стоимость 1 корм. ед., мы можем рассчитать затраты на кормление животных, а зная, что себестоимость продукции на 70% состоит из затрат на корма, мы можем рассчитать себестоимость продукции.

Себестоимость=631104*60 тыс*100:70= 54094628.5 тыс. руб.

Зная себестоимость, можно определить прибыль. Для этого от выручки (средства поступившие от реализации продукции) отнимаем себестоимость (средства затраченные на производство данной продукции).

Прибыль= 69391975–54094628,5=15297346.5 тыс. руб.

Теперь можно рассчитать рентабельность производства, разделив прибыль от реализованной продукции на себестоимость продукции.

Рентабельность=:15297346,5/ 54094628.5*100=28,2%

Исходя из данных таблицы 8, можно сделать вывод, что за счёт молодняка получают 81,7% продукции и 86,6% выручки, а за счёт других групп животных получают всего 18,3% продукции и 13,4% выручки. А само производство является рентабельным, то есть прибыльным.

Выводы и предложения

Выполнив данную работу, можно сделать вывод, что на комплексе на 108 тыс. голов годового выращивания и откорма свиней, при многоплодии 9,4 поросят на свиноматку и сохранности молодняка 85%, нужно получить 127059 поросят за 13517 опоросов от 6287 свиноматок. Ритм производства на данном предприятии длится 1 день, при этом размер реализационной группы на убой составляет 296 головы, при этом за год будет реализовано 365 партии. На данном комплексе применяется искусственное осеменение свиноматок поэтому содержится всего 63 голов хряков-производителей при нагрузке 100 свиноматок на 1 хряка при этом ещё содержится 63 голов ремонтных хрячков, а для определения свиноматок в охоте используются хряки пробники 63 голов.

На данном комплексе животные разных половозростных групп содержатся в разных зданиях и разных секциях: свинарником для проведения опоросов, который рассчитан на 1512 голов, свинарником для хряков на 208 голов, свинарником для холостых и осеменённых маток и хряков-пробников общей вместимостью 2761 голов, свинарником для супоросных маток на 3175 голов, свинарником для поросят-отъёмышей на 28704 голов, свинарником для ремонтного молодняка с вместимостью на 2658 голову и свинарником-откормочником на 33500 голов.

Зная поголовье отдельных половозростных групп и зная их среднесуточные приросты мы узнали, что 74090 голов среднегодового поголовья дают 13148000 кг общего прироста живой массы за год. Следовательно на 1 голову первоначального поголовья производится 177.45 кг свинины, это свидетельствует о том что на 1 ц прироста живой массы затрачивается 4,8 ц корм. ед. То есть на всё поголовье за год затрачивается 683,4 тыс. ц. корм. ед из которых на долю концентратов приходится 90% или 615 тыс. ц корм. ед., на травяную муку –3% то есть 20,5 тыс. ц корм. ед., на зелёные корма - 2% или 13,7 тыс. ц корм. ед., на обрат – 5% или 34,2 тыс. ц корм. ед.

На комплексе всего работает 178 чел. при этом годовые затраты труда составили 3488800 чел./час, а на 1 ц прироста затрачивается 2,6 чел./час. Тогда как основных работников всего 137 чел., при затратах труда 2.04 чел./час.

Зная, что реализовано 108770 головы на общую сумму 69391975 тыс. руб., при себестоимости 54094628.5 тыс. руб. мы узнали, что прибыль составила 15297346,5 тыс. руб., а рентабельность 28,2%.

Поэтому, проанализировав результаты курсовой работы, можно сказать, что основным путём развития свиноводства является обеспечение роста производства свинины и повышение её качества. Увеличение производства мяса может быть обеспечено за счёт повышения сохранности поголовья на основе полноценного кормления, совершенствования систем содержания животных, разработки комплекса ветеринарных мероприятий и широкого использования в свиноводстве породно-линейной гибридизации, которая является реальным способом увеличения производства свинины и способствует улучшению её качества.