Использование небелковых азотистых соединений в кормлении жвачных животных

  Необходимость тщательного контроля за поступлением нитратного азота с кормами диктуется также ухудшением качества молока. Исследования В.К. Менькина показали, что содержание нитратов в молоке и полученных из него молочных продуктах находилось в прямой зависимости от содержания их в рационе при явном ухудшении качественных показателей продукции из-за большего количества нитрата калия в рационе. Нитраты –естественный компонент растительных пищевых продуктов. Однако нередко уровни нитратов повышаются настолько, что представляют угрозу здоровью человека.

     Проблема нитратов наибольшую важность приобретает применительно к жвачным -  основным потребителям вегетативных кормов, в которых возможны большие накопления нитратов. В обычных условиях полноценного кормления взрослых животных при умеренном поступлении с кормами нитраты в рубце восстанавливаются до аммиака без видимого вреда организму. При поедании же кормов с высоким содержание нитратов, особенно при недостаточном уровне энергетического питания или при резкой смене рационов, наблюдаются хронические и острые отравления, причина которых – образование в рубце нитритов как продуктов неполного восстановления нитритов. Всасываясь в кровь , нитриты вызывают отравления животных.

У жвачных имеется механизм круговорота нитратного азота, способствующего лучшему использованию его и снижающего опасность токсикоза. Всасываясь из рубца в кровь, в течение продолжительного времени он возвращается в рубец со слюной и подвергается дальнейшим превращениям. Однако механизм не может нормализовать метаболизм нитратного азота в преджелудках при чрезмерно высоком поступлении его с кормами. В таких случаях резко повышается уровень нитратов в содержимом разных отделов пищеварительной системы и в крови. Так, укоров с характерными симптомами нитратного отравления максимальное содержание нитрат-иона в содержимом рубца составляло 18,3 мг %, сычуга -30, кишечника-25,3, крови-65 мг %. Токсичность нитратов в сильной степени зависит от общего уровня и полноценности кормления животных. Так, в одних случаях наличие 1,5% нитрата калия в сухом веществе рациона сенного типа не вызывало явных признаков токсикоза, в других случаях при указанной дозе возникала опасность отравления и гибели крупного рогато скота, а содержание 0,5 считалось потенциально опасным.[2]

Исследователи Германии указывают, что при достаточном обеспечении легкорастворимыми углеводами крупный рогатый скот без вреда потреблял до 4% нитратов в сухом веществе рационов. В то же время они подчеркивают, что токсичность возможна при содержании в сухом веществе рационов 0,3-0,5% нитратов в условиях недостаточного уровня энергетического питания. Конечно, можно и нужно принимать в расчет определенную способность жвачных, в том числе и молочных коров, адаптироваться к высокому потреблению нитратов с кормами (0,52% в сухом веществе(. Происходит это в результате увеличения содержания гемоглобина в крови. Но при неизбежности использования рационов с таким уровнем нитратов особое внимание нужно обращать на комплексную полноценность кормления животных. Следовательно, вопрос о предельно допустимых количествах нитратов в рационах животных должен решаться с учетом условий кормления. Так, при содержании в рационах 20% концентратов по питательности для животных старше 6 месяцев максимальной считается доза нитратов 10 г в расчете на 100 кг живой массы. При неизбежности скармливания кормов, увеличивающих количество нитратов до 15 г на 100 кг живой массы, уровень концентратов должен быть увеличен до 30% по питательности. Рационы, в которых содержится 20 г нитратов в расчете на 100 кг живой массы, допускаются к скармливанию только откармливаемому крупному рогатому скота при условии включения в рацион не менее 40% концентратов. Корма, содержащие в повышенных количествах нитраты, исключают из рационов глубокостельных коров и больных животных. Наблюдения показали, что при пастбищном использовании травостоя вероятность нитратно-нитритного токсикоза уменьшается по сравнению со скармливанием зеленого корма животным в условиях стойлового содержания. В связи с более медленным поеданием травы на пастбище содержание в ней 2% нитратов на сухое вещество не вызывает повышения уровня метгемоглобина в крови животных.

Весьма восприимчивы к нитратно-нитритному токсикозу свинья и птица, особенно при поступлении в организм соединений азота в форме нитритов. При хроническом нитратном токсикозе снижается скорость роста цыплят и яйценоскость кур-несушек, ухудшается поедаемость кормов, отмечаются характерные патолого-анатомические изменения. Устраняется токсикоз только сменой рациона. Предельно допустимым количеством нитратов в комбикормах для птицы считается 0,5-0,7 % KNO3 в сухом веществе. Этот уровень может быть превышен при использовании травяной муки или зерновых кормов, выращенных при высоких дозах азотных удобрений. Содержание нитратов в травяной муке находится в прямой зависимости от уровня азотистого питания растений, так как при искусственной сушке сохраняется 80-90 % нитратов от исходного их количества.[2]

 

 

 

Профилактика  нитратно-нитритных токсикозов

Для предупреждения нитратно-нитритных токсикозов сельскохозяйственных животных требуется комплекс мероприятий с учетом физиологических особенностей питания,  зональных почвенно-климатических условий, свойств применяемых удобрений, а также технологии возделывания, уборки, хранения и использования кормовых культур, состава рационов, вида и возраста животных. Смысл мероприятий состоит в системном подходе к управлению накоплением нитратов в растениях и рациональном использовании растительных кормов, содержащих нитраты. К числу агротехнических мероприятий относится внесение азотных удобрений дробными дозами на протяжении всего вегетационного периода, совершенствование структуры посевных площадей на территории водосборного бассейна, рационализация внесения в почву жидкого навоза и навозной жижи. Повышение качества кормов в нынешних условиях обязательно должно рассматриваться и с позиций содержания нитратов, а условия хранения и использования их должны включать возможность образования нитритов. В условиях использования обильно удобренных пастбищ нельзя выпасать голодный скот без предварительного скармливания им коров с высоким содержанием сухих веществ. Особую осторожность необходимо проявлять при скармливании животным непригодных в пищу овощных и бахчевых культур и их отходов. Нельзя допускать водопоя животных из источников, в воде которых содержание нитратов превышает 45 мг в 1 л.

Для определения дозы азотного удобрения по кормовые культуры и  использовании полученных с этих площадей кормов наряду с повышением продуктивности удобренных кормовых угодий большое внимание обращают на возможные скрытые отклонения от нормы физиологических показателей животных даже в тех случаях, когда явных нарушений в состоянии здоровья и снижения продуктивности не наступило. Важное  значение имеет контроль за динамикой уровня метгемоглобина в крови. В Голландии, например, содержание метгемоглобина в крови животных используется как тест при установлении нормы кормов, безвредной для животных по уровню нитратов. Установлено, что при скармливании сенажа или сена, содержащих 5 % NO3 в сухом веществе, не более 0,06 кг на 100 кг живой массы за одно кормление в крови коров сохраняется нормальный уровень метгемоглобина. При увеличении потребления такого корма до 0,2 кг сухого вещества на 100 кг живой массы уровень метгемоглобина повышается до 20 % от общего содержания гемоглобина в крови, а при потреблении 0,3 сухого вещества на 100 кг живой массы – до 50% при массовой гибели скота. Безвредно ( по показателю содержания метгемоглобина в крови) количество скармливаемой травы, в сухом веществе которой содержится 1,5 % NO3, не более 0,8 кг сухого вещества на 100 кг живой массы за один прием (на 100 кг живой массы потребляется 12 г NO3). Указанное количество корма потребляется животными примерно в течение 2 часов и, естественно, нитриты в рубце не накапливаются. Поэтому такой зеленый корм можно скармливать без ограничений, не опасаясь повышения уровня метгемоглобина в роки животных. Если уровень NO3 в сухом веществе травы превышает 1,5 %,то ее следует скармливать животным с интервалом не менее 2 часов.[2]

 

 

Задание курсовой работы:

1. Использование небелковых азотистых соединений в кормлении жвачных. Использование небелковый азотистых соединений при откорме КРС. Опасности переизбытка небелковых азотистых  подкормок и нарушение при этом здоровья.
2. Составить рационы кормления для сельскохозяйственных животных согласно расчетному заданию. Провести их балансирование и анализ.

Таблица

Расчетное задание

Группы животных	Кол-во голов	Сред. живая масса, кг	Сред.-сут. прирост, г	Планируемый удой, кг	Периоды
					зимний		летний
					Прод. дн.	Сред. удой, кг	Прод. дн.	Сред. удой, кг
Коровы	300	470	-	3500	210	10	155	12
ВВыход телят, 77 %	231
Свинья на откорме	500	65	600		210		155
Рабочие лошади	75	670			210		155

 

 

3.  Определить годовую потребность животных в кормах с учётом страхового фонда: -грубых  кормов 28%; сочных кормов  19%; концентрированных 15%.

Суточный удой коровы:

1. Производство молока в зимний период
500. кг- 100%

Х кг – 45%

Х=3500*45/100=1575 кг

2. Среднесуточный удой в зимний период

1575/155=10 кг

3. Производство молока в летний период

3500-1575=1925 кг

4. Среднесуточный удой в летний период

1925/155=12 кг

 

Количество телят:

300 коров-100%

Х телят-77%

Х=300*77/100=321 теленок