Экономико-статистический анализ производства и реализации молока

В валовое производство молока включают удой от всех коров за отчетный период, в том числе молока, используемое на выпойку телят, поросят и других животных. Молоко, высосанное телятами при подсосном выращивании, в  валовой надой не засчитывают. В  СПК им Ленина объем производства молока имеет тенденцию снижения, соответственно снижается объем  реализованного молока, и количество молока, израсходованное на корм скоту. Реализация молока на молоко - перерабатывающие заводы обеспечивает рентабельность производства. Прочая реализация, которая включает реализацию молока на общественное питание  и продажу своим работникам, является не рентабельным каналом реализации. Наиболее выгодным является продажа  молока в город, но в летний период это один из самых рискованных  каналов реализации, так как жаркая погода может привести к порче  молока-к скисанию.

Размах вариации является простым  измерителем вариации и определяется он путем вычитания от наибольшего  значения признака его наименьшего  значения. Обозначив размах вариации буквой Я, его можно выразить такой формулой: Я = X шах -X тт Где: X тах - наибольшее значение признака X тт - наименьшее значение признака

При помощи размаха вариации определяют допустимые размеры колебаний, сравнивают их с установленными.

 

Таблица 1.8. Вариация показателей отрасли  молочного скотоводства в СПК  им Ленина

1	Максимальный уровень	Минимальный уровень	Размах вариации
Продуктивность 1 головы, кг.	4335	1478	2857
Поголовье коров в целом	220	176	44
Затраты на 1 голову, тыс. руб.	26273	11358	14915

Рассчитав размах вариации по показателям  видим, что максимальный уровень  молочной продуктивности коров в  СПК им Ленина составляет 4335 кг, минимальный 1478 кг, размах вариации 2857 кг, максимальный уровень затрат на 1 голову составляет 26273 руб., минимальный 11358 руб. размах вариации равен 14915 руб.

Если отдельные варианты недалеко отстоят от средней, то мы говорим, что данная средняя хорошо представляет изучаемую совокупность. Для характеристики величины колебания в статистике исчисляют следующие показатели: размер вариации; среднее линейное отклонение; средний квадрат отклонения (дисперсия); среднее квадратическое отклонение; коэффициент вариации. Размах вариации является наиболее простым измерителем вариации и определяется он путем вычитания от наибольшего значения признака его наименьшего значения. Недостаток этого показателя является то, что он отражает вариации только между крайними вариантами, но все же он имеет и теоретическое и практическое значение. При помощи размаха вариации определяют допустимые размеры колебаний, сравнивают их с установленными.

Таблица 1.9. Денежно материальные затраты  в отрасли молочного скотоводства СПК им Ленина

Показатели	2002г	2003г	2004г	2005г	2006г	2007г	2008г	2009г	В сред
									по р-ну за 2009 г, руб.
Денежно -	1999	2991	4588	4490	4770	5780	2870	3462	197254
материальные
затраты всего, тыс. руб.
В т. ч.	11358	16994	20855	20691	21682	26273	13045	15736	32958
- на 1 гол в
молочном стаде, руб.
- на 1 ц	339,97	392,00	510,12	543,72	590,86	807,5	1036	1064	827,90
продукции

Денежно материальные затраты в  отрасли молочного скотоводства СПК им Ленина то увеличиваются то снижаются. Наибольшая сумма денежно-материальных затрат на 1 голову в молочном скотоводстве наблюдается в 2007 году 26273 рубля, а наименьшая в 2002 голу 11358 руб. Сумма денежно- материальных затрат на 1 ц молока имеет тенденцию роста от 339,97 руб. в 2002 году, до 1064 рубля в 2009 году, по причине снижения продуктивности коров молочного стада и, соответственно, объема производства молока.

В деле успешного развития животноводства, увеличения продуктивности животных, основную роль играет обеспечение кормами. Для повышения эффективности  и конкурентоспособности животноводства необходима устойчивая система кормопроизводства. Существенно ухудшилось качество заготавливаемых  кормов. Из общего объема сена, сенажа и силоса лишь 60 % можно отнести  к кондиционным кормам. Основной недостаток - несбалансированность по сырому протеину и обменной энергии. Ежегодный перерасход кормов в молочном скотоводстве достигает 30-50 % и более. Животноводство перестало  удовлетворять насущные потребности  населения в молочных и мясных продуктах питания.

 

Таблица 1.10. Динамика затрат на корма  и оплату труда в СПК им Ленина

Показатели	2007 г	2008 г	2009 г	Изменения в % 2009 г к 2007 г
Денежные затраты на корма  всего, тыс. руб.	3468	1001	1029	29,7
В том числе: - на 1 голову	15764	4550	4677	29,7
- на 1 ц продукции	484,49	361,37	316,52	65,3
Денежные затраты на оплату труда всего, тыс. руб.	901	1287	2325	258,0
В том числе: - на 1 голову	4095,45	5850,00	10568,18	258,0
- на 1 ц продукции	125,87	464,62	715,16	568,2

Денежные затраты на корма за период с 2007 по 2009 год снижены на 70,3 %, соответственно также и на 1 голову, так как поголовье коров  постоянно и составляет 220 голов  коров. Так как снижены затраты  на корма соответственно снижаются  затраты на 1 ц продукции. Денежные затраты на оплату труда имеют тенденцию роста 258,0 %. Соответственно в расчете на 1 голову темп роста составляет 258,0 %. Ввиду снижения объемов производства молока наблюдается рост затрат на оплату труда на 1 ц продукции со 125,87 рубля в 2007 году до 715,16 рублей в 2009 году, темп роста равен 568,2 %.

Производство животноводческой продукции  является наиболее ресурсоемкой отраслью сельского хозяйства, поэтому следует  применять технологии, признанные ресурсосберегающими, экологически сбалансированными, носящими выраженный зональный характер. Главный  принцип экономики отрасли заключается  в повышении до максимума продуктивности животных при одновременном уменьшении удельных затрат на производство. Основным фактором выступает кормопроизводство, поскольку расходы на корма составляют 70 % от себестоимости мяса и молока. Выбранный тип кормления скота, с одной стороны, призван обеспечивать его полноценным переваримым протеином, микроэлементами, витаминами, а с другой - быть доступным, рентабельным.

Важный показатель эффективности  использования кормов -- оплата их продукцией. Весь корм, скармливаемый животному сверх поддерживающего, идет на повышение продуктивности (продуктивный корм). Чем выше уровень кормления, тем лучше оплата корма продукцией.

Таблица 1.11 Себестоимость 1 ц молока в динамике за 8 лет в СПК им Ленина

Показатели	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	Ср год
									коэфф роста
Себестои мость 1 ц молока, руб.	298,29	341,42	449,97	480,02	519,88	714,31	900,0	920,0	1,151
Абсолютный прирост (цепной)	-	+43,13	+108,5	+30,05	+39,86	+194,4	+185,7	+20,0	-
Темп роста (цепной)	1,000	1,145	1,318	1,067	1,083	1,374	1,260	1,022	-

Среднегодовой коэффициент роста  себестоимости 1 ц молока равен: К = л/ 1,1446 х 1,3180 х 1,0668 х 1,0831 х 1,3740 х 1,2600 х 1,0223 = К = V 3,085 = 1,151

Себестоимость 1 ц молока в СПК им Ленина за период с 2002 по 2009 год увеличилась с 298,29 руб. до 920,00 рубля. Среднегодовой коэффициент равен 1,151.

Себестоимость продукции представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции  разнообразных ресурсов, а также  прочих затрат на ее производство и  реализацию. Себестоимость продукции  зависит от объема его производства, уровня удельных переменных издержек и суммы постоянных затрат.

Предлагаемый экспертно - аналитический  метод позволяет рассчитать вероятностный  прогноз прямой себестоимости единицы  продукции и максимально приблизить его к фактическим данным.

Метод экстраполяции сводятся к  обработке имеющихся данных об объекте  за прошлое время и распространению  обнаруженной в прошлом тенденции  на будущее. Данный метод основан  на предположении сходства условий  производства и спроса прошлого, настоящего и будущего, так как тенденции  будущего зарождаются в прошлом. Наиболее простыми являются методы экстраполяции  тенденций, когда имеющиеся численные  значения, характеризующие прошлые  состояния объекта, усредняются  или модифицируются путем подбора  некоторой, в простейшем случае линейной, зависимости, которая затем экстраполируется.

В самом общем виде программы  анализа временных рядов предлагают достаточно широкий набор математических функций для построения уравнения  тренда. В общем виде это уравнение  представляет собой выражение: у  1 = а 0 + а 11 + а 2* +**¦ + а

Расчет параметров линейного уравнения  СПК им Ленина

Года	Себестоимость 1 ц молэ руб. У	Порядковый № 1	У1	I2	у = а + в 1
2002	298,29	1	298,29	1	245,59
2003	341,42	2	682,84	4	340,56
2004	449,97	3	1349,91	9	435,53
2005	480,02	4	1920,08	16	530,50
2006	519,88	5	2599,40	25	625,47
2007	714,31	6	4285,86	36	720,44
2008	900	7	6300	49	815,41
2009	920	8	7360	64	910,38
п = 8	у = 4623,89	1 = 36	у 1 = 24796,38	12= 204	у =4623,88

Составив данную таблицу, имеем  систему уравнений: у = а + в 1 Где: а, в - неизвестные параметры г - порядковый номер года у - выровненное значение динамического ряда Проведем решение уравнения: 8 а + 36 в = 4623,89 36 а+ 204 в = 24796,38 8 а + 36 в = 4623,89 8 а = 4623,89 - 36 в

8 а = 8 (577,99 - 4,5 в) а = 577,99 - 4,5 в

36 х (577,99 - 4,5 в) + 204 в = 24796,38

20807,51 - 162 в+ 204 в = 24796,38 42 в = 3988,87 в = 94,97

8 а +36x94,97 = 4623,89 8 а= 1204,97 а = 150,62

Ставим данные в линейное уравнение  и получаем: у = 150,62 + 94,97 х I, из приведенного уравнения видим, что себестоимость 1 ц молока в СПК им Ленина за период с 2002 г по 2009 год повышалась в среднем на 94,97 рубля в год.

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Рис. 1.2. Динамика себестоимости 1 ц молока в СПК им Ленина, руб.

Одним из основных показателей уровня интенсивности в скотоводстве является расход кормов на одну корову. Как правило, хозяйства с более интенсивным  уровнем кормления вкладывают больше средств в расчете на одну корову и получают более высокую их продуктивность. Интенсификацию отрасли молочного скотоводства следует начинать с укрепления и совершенствования кормовой базы.

Для составления индекса необходимо иметь данные за два периода:

* период который сравнивается и называется отчетным;

* базисный период, с которым  ведется сравнение. Индекс цен  1 ц молока:

Где: р^ - цена 1 ц молока в отчетном периоде Ро - цена 1 ц молока в базисном периоде ^1 - объем реализованного молока в отчетном периоде р,_1Д1_ 699,47 х 3231

1цен= р0-Я1= 310,11 х 3231 = 2,256 или 225,6 %

Этот индекс свидетельствует о  том, что цены на реализованные товары в отчетном периоде в среднем  повысились по сравнению с базисным периодом на 125,6 %.

Выравнивание динамического себестоимости 1 ц молока в СПК им Ленина, руб.

Индекс себестоимости:

Где: ^ - объем продукции

2 - себестоимость единица продукции

1 себестоимости = Ъ\_ * 920,00 х 3231

20-Ч1 = 298,90x3231 =3,078

Этот индекс показывает, что себестоимость 1 ц молока в 2009 году возросла по сравнению с 2002 годом на 207,8 %.

Индекс затрат труда!

Где: 1; - затраты труда на единицу  продукции <\ - объем продукции 1 затрат труда = 32000 х 3231 1о - 41 = 47000x3231 =0,681

Индекс затрат труда свидетельствует  о том, что затраты труда на производство молока в 2009 году снижены  по сравнению с 2002 годом на 31,9%.

Эффективность использования трудовых ресурсов выражается в производительности их труда как способности получать в процессе труда определенное количество продукции за единицу времени. По мере развития производительных сил, использования  научно - технических достижений в  производстве, повышения уровня знания работников возрастает их производительность труда.

При определении динамики производительности труда в сельском хозяйстве используют систему натуральных и стоимостных  показателей. Прямые показатели производительности труда рассчитывают как отношение  объема производимой продукции (в натуральном  выражении) к количеству затраченного времени (чел. Час.) на производство данной продукции. Система натуральных  показателей наиболее точно характеризует  экономический показатель производительности труда.