Организация производства продукции птицеводства в КСПУП «Лидская птицефабрика»

Курсовая работа

По дисциплине «Организация сельскохозяйственного производства»

Тема

«Организация производства продукции птицеводства» в КСПУП «Лидская птицефабрика»

 
 

Выполнила учащаяся группы У-4

курса 4

отделения дневного

Дубовик Екатерина Александровна

Руководитель Кохановская Ольга Францевна

 

Введение

 

Птицеводство играет существенную роль в агропромышленном производстве, а продукция птицеводства занимает значительный удельный вес в питании населения. Повышение эффективности птицеводства предполагает дальнейшее становление и развитие в отрасли рыночных отношений и на этой основе усиление зависимости птицеводческих предприятий от потребителей продукции птицеводства, создание в отрасли конкурентной среды и, соответственно, рост производства и сбыта яиц и мяса птицы.

В настоящее время промышленностью освоен выпуск комплектов оборудования для механизации и автоматизации производственных процессов при напольном и клеточном выращивании молодняка и содержании взрослой птицы. Однако высокопроизводительное использование техники просто недостаточно. Условие внедрения новых экономических отношений в сельском хозяйстве требует обоснованного выбора наиболее эффективных технических средств механизации, которые могут выполнять работы с высоким качеством и при небольших затратах.

Развитие сельскохозяйственного производства в условиях рынка имеет первостепенное значение для получения продуктов питания и сырья. В связи с этим, обеспечение высоких темпов сельскохозяйственного производства все еще связано с высокоэффективным использованием земельных фондов, всесторонним укреплением материальной базы, ускоренным внедрением достижений науки, техники, передового опыта хозяйствования. Для обеспечения населения продуктами птицеводства необходимо создать прочную кормовую базу. Основой увеличения производства кормов является повышение урожайности сельскохозяйственных культур, рост продуктивности природных и сеяных угодий, применение прогрессивных технологий заготовки кормов. Существующая система машин позволяет полностью механизировать все основные процессы в кормопроизводстве, приготовлении и раздаче кормов.

Птицеводство вносит существенный вклад в обеспечение населения Республики Беларусь высокоценными диетическими продуктами - яйцом и мясом птицы. От птицы получают также и побочные виды продукции: перо, пух и помет, служащий высокоценным удобрением для сельскохозяйственных культур.

Объектом исследования является КСПУП «Лидская птицефабрика». Лидская птицефабрика является предприятием яичного направления, поэтому основным направлением и целью работы предприятия является производство и реализация яиц. Кроме того, направлениями деятельности КСПУП «Лидская птицефабрика» являются: производство мяса птицы и крупного рогатого скота; производство молока, зерна, кормов; промышленная переработка сельскохозяйственной продукции; фирменная торговля.

Предмет исследования - технология производства продукции птицеводства.

В птицеводстве раньше и полнее, чем в других отраслях, прошли глубинные процессы специализации и индустриализации. Получение племенных и товарных яиц, инкубация, выращивание молодняка разных возрастов, мясной откорм на забой и переработка выделены в самостоятельные производства. Осуществляются они, как правило, специализированными предприятиями - племенными и репродукторными госхозами, яичными и бройлерными птицефабриками, инкубаторно-птицеводческими станциями.

Ускоренная интенсификация отрасли, глубокое разделение труда на крупных птицефабриках, внедрение достижений научно-технического прогресса обусловили опережающий рост производительности труда по сравнению с фондовооруженностью, повышение фондоотдачи, высокую экономию затрат на оплате труда. К концу 90-х гг. республика с населением 3,6% от общего числа жителей бывшего СССР производила 4,2% яиц и 4,2% мяса птицы. В общем "объеме производства мяса на долю птичьего приходилось 11,4%.

В Республике Беларусь производство яиц и мяса птицы размещается повсеместно. Однако крупные птицефабрики функционируют возле Минска, областных и промышленных центров. Сюда значительно выгоднее завозить комбикорма для птицы, нежели транспортировать яйца, тем более что при дальних перевозках заметно снижается качество птицеводческой продукции, увеличиваются потери и резко возрастают расходы, связанные с ее заготовкой, упаковкой и транспортировкой.

Для удовлетворения потребностей населения в продуктах птицеводства по научно обоснованным нормам республиканской комплексной программой "Мясо" предусмотрено увеличить производство мяса птицы и довести его удельный вес в структуре потребляемого мяса до 18%, а в структуре производства - до 15% (в зарубежных странах - свыше 20%).

Дальнейшее наращивание объемов производства мяса предусматривается обеспечить за счет технического перевооружения, реконструкции, расширения действующих птицефабрик, строительства новых птицеводческих ферм, а также за счет увеличения реализации молодняка птицы населению. С учетом потребительского спроса необходимо совершенствовать видовую структуру птичьего мяса, увеличивая на 20% удельный вес индеек и гусей. Для удовлетворения потребностей личных подсобных, крестьянских, фермерских хозяйств планируется расширить производство и поставку в розничную торговую сеть инкубаторов малой мощности, малогабаритных клеточных батарей, кормушек, поилок и другого инвентаря для выращивания и содержания птицы

 
 
 
 

1. Краткая экономическая  характеристика предприятия

 

Коммунальное сельскохозяйственное производственное унитарное предприятие "Лидская птицефабрика" является государственным сельскохозяйственным предприятием и находится в коммунальной собственности.

Лидская птицефабрика является прямым приемником Лидской инкубаторно-птицеводческой станции, организованной 1 марта 1953 года. Как таковая Лидская птицефабрика была создана во исполнение постановления Совета Министров БССР от 1 марта 1962 года № 101 и приказа Министерства сельского хозяйства БССР от 16 марта 1962 года № 134. Согласно приказа предприятия от 2 апреля 1962 года № 1 станция стала именоваться Лидской птицефабрикой. В соответствии с приказом Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 23 февраля 1996 года № 32 к птицефабрике был присоединен совхоз имени Ленина Лидского района.

В 2000 году в целях приведения учредительных документов предприятия в соответствие с гражданским кодексом Республики Беларусь на основание с гражданским кодексом Республики Беларусь на основании приказа Министерства сельского хозяйства и продовольствия от 21 декабря 2000 года № 488 государственное предприятие Лидская птицефабрика переименована в Республиканское унитарное сельскохозяйственное производственное предприятие «Лидская птицефабрика».

В 2007 году на основании решения гродненского областного исполнительного комитета № 160 от марта 2007 года было зарегистрировано Коммунальное сельскохозяйственное производственное унитарное предприятие "Лидская птицефабрика".

На основании приказа Гродненского областного исполнительного комитета № 3-р от 22 января 2008 года к КС ПУП "Лидская птицефабрика" был присоединен сельскохозяйственный производственный кооператив "Далекие-Агро" Лидского района.

На основании решения Лидского районного исполнительного комитета от 17.07.2008 года №825 «О реорганизации имущественного комплекса коммунального сельскохозяйственного производственного унитарного предприятия «Лидская птицефабрика» был присоединен СПК «Круповское».

Предприятие само определяет свою организационную структуру, которая включает в себя следующие основные производственные подразделения:

птицеводства ;

растениеводства, включающее в себя полеводческие бригады;

животноводства, включающее в себя фермы КРС,

механизации, включающее в себя тракторные бригады, автопарк, ремонтные мастерские, бригаду по трудоемким процессам в животноводстве, строительную бригаду.

Основные виды выпускаемой продукции: яйцо куриное, молоко и мясо КРС, зерновые , рапс, картофель.

В КСПУП «Лидская птицефабрика» представлена следующая структура управления:

КСПУП «Лидская птицефабрика» располагает следующими группами основных средств:

здания и сооружения;

передаточные устройства;

машины и оборудование;

транспортные средства;

инструмент и инвентарь;

рабочий скот;

многолетние насаждения.

Основные здания и сооружения предприятия следующие:

птичников;

кормоцех;

яйцесклад;

животноводческих ферм;

заправочные;

ремонтные мастерские;

здание администрации

Помимо основных, предприятие в своем составе имеет вспомогательные подразделения такие, как торговый центр, склад готовой продукции, склад запасных частей, склад строительных материалов.

Предприятие имеет свой машинотракторный парк, который, в частности, насчитывает 32 грузовых автомобиля, 58 физических тракторов, 17 комбайнов, а также прицепы, легковые и специальные автомобили и др.

Данные, характеризующие износ основных средств КСПУП «Лидская птицефабрика» на 01.07.2010 г., отражены в таблице:

 

Данные, характеризующие износ основных средств КСПУП «Лидская птицефабрика» на 01.07.2010 г., млн руб.

НаименованиеБалансовая стоимость (млн руб.)Струк-тура, %Остаточная стоимость (млн руб.)ИзносКоэффициент годности, %(млн руб.)%Здания и сооружения33 52358,918 42015 10345,154,9Передаточные устройства4340,86536985,015,0Машины и оборудование1 915633,710 2588 89846,553,5Транспортные средства8381,533750159,840,2Инструмент, инвентарь740,1304459,540,5

В пользовании предприятия имеется 8978 га земельной площади, в т.ч. 8069 га сельхозугодий, из них 4821 га пашни. Естественное плодородие сельскохозяйственных угодий оценивается в 32 балла,пашни-33,4 балла, что говорит о невысоком исходном уровне земель сельскохозяйственного назначения. Причем почти 31,4 % общей земельной площади - это осушенные земли.

Немаловажное значение для хозяйства имеют сенокосы и пастбища, которые после многолетних трав являются основным источником поступления зеленого корма для кормления животных:

 

Состав и структура земельных угодий

Виды угодийПлощадь, гаСтруктура, %Отклонение2009201020092010га%Всего закреплено земли89788531100100-44795В т.ч. сельхозугодья8069792989,992,9-14098,3Из них пашня4821478753,756,1-3499,3Сенокосы2045209622,824,651102,5Пастбища1203104613,412,3-15786,9Не сельхозугодья всего90960210,17-30766,2Пруды и водоемы1701231,91,4-4772,3Кустарники2301722,62-5874,8Дороги, улицы2591302,91,5-12950,2Застройки2501772,82,1-7370,8

В КСПУП «Лидская птицефабрика» в 2010 году по сравнению с 2009 годом заметны конкретные изменения в: пашни, пастбища, пруды и водоемы, кустарники, дороги и улицы, застройки. Эти показатели в 2010 году уменьшились, это заметно в отклонениях.

Целью деятельности предприятия является насыщение рынка Республики Беларусь качественной продукцией птицеводства, животноводства и растениеводства, обеспечение эффективной работы, и на этой основе получения настоящего прироста прибыли, необходимого для удовлетворения социальных и экономических интересов членов трудового коллектива и интересов государства, как собственника имущества предприятия.

Среднесписочная численность работников на 1.07.2010 года 477 человек:

 

Среднесписочная численность работников, чел

Категории работниковГоды200820092010Работники, занятые в сельхозпроизводстве всего496484450В т.ч постоянные480474438Служащие161012Из общей численности рабочих392390399Животноводы102100105Трактористы-машинисты404342Шоферы242523Конно-ручные работники585754Работники ремонтных мастерских454647Капремонт зданий и сооружений181920Прочие105100108Всего505494459

В КСПУП «Лидская птицефабрика» в 2008 году, по сравнению с последующими двумя годами, заметны изменения. В 2008 году, работников, занятых в сельхозпроизводстве, было больше, чем в 2009 и 2010 годах. Так же в 2008 году на предприятии работало всего 505 человек, в 2009 году-494 человека, а в 2010 году-459 человек.

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности производства. В ней отражается все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов.

Структура затрат на производство продукции КСПУП «Лидская птицефабрика» представлена в таблице:

 

Структура затрат на производство продукции КСПУП «Лидская птицефабрика» в 2007 г. - I полугодие 2010 г., млн руб.

Статьи затрат2007 г.2008 г.2009 г.млн руб.%млн руб.%млн руб.%Материальные затраты10 52171,313 44470,713 69268,6Расходы на оплату труда2 34115,93 03416,03 64418,3Отчисления на социальные нужды7084,89404,91 1655,8Амортизация основных средств и нематериальных активов8695,99214,81 1165,6Прочие затраты3162,16793,63481,7Полные издержки14 755100,019 018100,019 965100,0

За I полугодие 2010 г. в хозяйствах всех категорий реализация скота и птицы на убой (в живом весе) составила 679,2 тыс. тонн, что на 5,6% больше, чем за аналогичный период 2009 года, производство молока - 3412,1 тыс. тонн (на 1,7% больше). Яиц получено 1845,9 млн. штук (на 3,2% больше).

Данные по производству основных видов продукции животноводства в хозяйствах всех категорий за I полугодие 2010 г. представлены в таблице:

 

Производство основных видов продукции животноводства в хозяйствах всех категорий

Вид продукцииИюнь 2010 г., тыс. т.В % кI полугодие 2010 г. в % к I полугодию 2009 г.Справочно I полугодие 2009 г. в % к I полугодию 2008 г. июню 2009 г.маю 2010 г. Скот и птица на убой (в живом весе)106,2105,499,9105,6111,0Молоко700,499,0103,8101,7105,9Яйца, млн. шт.353,0104,596,9103,2101,7

 

2. «Организация и планирование  производства продукции птицеводства»

 

2.1 Роль и значение производства  продукции для народного хозяйства

 

Птицеводство является самой скороспелой и экономически выгодной отраслью животноводства. Оно обеспечивает население высокопитательными диетическими продуктами питания, а промышленность сырьем и имеет ряд существенных преимуществ перед другими отраслями животноводства: высокую оплату корма приростом живой массы птицы, быстрой энергией роста, скороспелостью, относительно дешевой и более доступной для населения продукцией.