Производство говядины с учетом различных технологий содержания молодняка крупного рогатого скота в молочный период и на доращивании

    Период доращивания предусматривает [НигрееваН.А.4] свободный выгул животных на открытой площадке, который можно применять круглогодично, в любое время года. Откормочная площадка оснащена системой дворов, которые разделены кормовыми проходами 2,5-3 метра шириной. Обязательно в откормочный комплекс входят : пункт приема и обработки скота, вет. пункт, универсальная карда, для взвешивания и обработки скота. Продольные стороны загона обустроены сухим логовом, типа помещения со свободным выходом телят. Стенки должны быть непродуваемые и укрывать скот от непогоды. Вдоль выгульных дворов устанавливаются кормушки. Центр каждого загона оборудован автопоилкой с электроподогревом, который особенно необходим в зимнее время. Правильное формирование подстилки очень важный элемент содержания скота. При правильной подстилке, животное чувствует себя комфортно и эффективно развивается. [Хохрин С.Н.7] считает важным значением при выращивании бычков на мясо является уровень и тип кормления. В конце периода доращивания живая масса бычка составляет не менее 350 кг.

 

2. РАСЧЕТНАЯ  ЧАСТЬ

 

Индивидуальное задание.

Поголовье – 1520 гол.

Среднегодовой прирост по группам:

Бычки 0-6 мес. - 0,71 кг.

Телки 0-6 мес. - 0,64 кг.

Бычки 7-12 мес. - 0,78 кг.

Телки 7-12 мес. - 0,63 кг.

Бычки 13-18 мес. - 0,85 кг.

Телки 13-18 мес. - 0,56 кг.

Нетели - 0,45 кг.

Взрослый скот на откорме - 0,7

Планируемая молочная продуктивность - 3300 кг.

 

2.1.Структура стада

Таблица 1. - Структура стада крупного рогатого скота.

Половозрастные группы	Поголовье	%
Коровы	684	45
Нетели	91	6
Телки старше года	76	5
Телки до года	304	20
Бычки старше года	61	4
Бычки до года	304	20
Взрослый скот на откорм	-	-

 

При анализе структуры стада можно сделать следующие выводы:

- удельный вес коров в стаде  составляет 45% (684 головы) от общего  поголовья (1520) - это соответствует  структуре мясного скотоводства.

- количество телок и бычков  до года соответственно 304 и 304, что  отвечает нормам с учетом выхода  телят (80%), поддерживает заданные темпы воспроизводства []

2.2. Годовой оборот стада

    Оборот стада – движение поголовья различных производственных групп животных за определенный календарный период в соответствии с планом развития животноводства в хозяйстве и реализации продукции.     Планируемый оборот стада составляют , как правило, на год- с 1 января по 1 января. Он служит основой для расчетов валовой и товарной продукции, роста поголовья, определения потребности в кормах, производственных помещениях, затратах на формирование основного стада, а так же дя расчета себестоимости продукции.

    В задании предусмотрена организация скотоводства с законченным оборотом стада, при котором поголовье скота на начало и на конец года одинаковое. Следовательно, приходная и расходная части  оборота стада по по каждой половозрастной группе и в целом по стаду одинаковые.

 

Таблица 2.-Годовой оборот стада

 

№п/п	Половые и возрастные группы	Структура стада	Поголовье на начало года	Приход		Расход			Поголовье на конец года
				Приплод	Перевод из младших или других групп	Перевод в старшие группы	Продажа населению	Реализация на мясо
1	Коровы	45	684		150	150			684
2	Нетели	6	91		150	150			91
3	Телки старше года	5	76		304	150	150		76
4	Телки до года	20	304	310		304	6		304
5	Бычки старше года	4	61		304			304	61
6	Бычки до года	20	304	310		304	6		304
7	Взрослый скот на откорм				150			150
	Итого		1520	620	1058	1058	162	354	1520

Оборот состоит из двух частей. В приходную часть оборота стада входит  приплод, поступление скота с других групп и ферм, количество закупленного скота. Расходная часть состоит из: продажи скота, перевод в другие группы и на фермы, убой и падеж.

Перевод телочек и бычков в старшие возрастные группы осуществляется в соответствии с датой их рождения. Нетелей переводят в группу коров в день отела. Телки старше 2-х летнего возраста переводят в группу нетелей.

При составлении годового оборота учтены все эти важные показатели, что дает возможность поддержания  оптимальной структуры стада.[]

 

2.3.Расчет валового прироста и затрат корма на производство растущих и откармливаемых животных

Таблица 3.- Расчет валового прироста затрат ЭКЕ  по группам

Группы животных	Поголовье	Кол-во дней в периоде	Живая масса на начало периода		Среднесуточный прирост, кг	Живая масса в конце периода		Валовой прирост за период, ц	Затраты к. ед. на 1 ц прироста	Всего к. ед., ц
			1 головы, кг	всего поголовья, ц		1 головы, кг	Всего поголовья, ц
Бычки 0-6 мес.	310	180	35	108,5	0.71	162,8	504,6	396,1	5,2	2060
Телки 0-6 мес.	310	180	32	99,2	0,64	147,2	456,3	357,1	4,5	1606,9
Бычки 7-12 мес.	304	180	162,8	495	0,78	303,2	921,7	426.7	7,6	3243
Телки 7-12 мес.	304	180	147,2	447,5	0,63	260.6	792,2	344,7	7,5	2585.2
Бычки 13-18 мес.	304	180	303,2	921,7	0,85	456,2	1386,8	456,1	9,00	4186.3
Телки 13-18 мес.	304	180	260,6	792,2	0,56	361,4	1098,6	306,5	10,5	3218
Нетели	150	210	361,4	542,1	0,45	455,9	683,9	142	9,30	1321
Взрослый скот на откорме	150	60	455,9	683,9	0,7	498	764,85	81	10,00	810
Итого								2510,2		19030,4

 

 

Для выполнения расчетов учитывалось   поголовье откармливаемых животных по каждой половозрастной группе,а так же   среднесуточный прирост, кг: бычков 0-6 мес., телок 0-6 мес., бычков 7-12 мес., телок 7-12 мес., бычков 13-18 мес., телок 13-18 мес., нетелей[]

 

 

Таблица 4. Расчет потребности в кормах

Корма	Питательность 1 ц корма	Производство прироста живой массы					Всего скормить корма, ц	Естественная убыль		Страховой фонд ц 10%	Заготовить кормов ,ц
		телят 0-6 мес. (молочного периода)			телят старше 6 мес. и откорма
		ЭКЕ		ц корма	ЭКЕ	ц корма		%	ц корма
Сено	0,65	440		677	1843,5	2836	3513	10,00	351,3	351.3
Солома	0,52	-		-	614,5	1182	1182	10,00	118,2	118,2
Травяная мука	0,8	-		-	-	-		-	-	-
Силос	0,23	330		1435	4916	21375	22810	20,00	4562	2281
Корнеплоды	0,17	36,7		367	461	2711	3078	20,00	615,6	307,8
Конц. корма	1,00	1467		1467	1536,3	1536,3	3003,3	-	-	300,33
Зеленые корма	0,20	623,4		3117	5992	29958	-	-	-	-
Молоко	0,6	403,4		672,3	-	-	672,3	-	-	-
Обрат	0,3	367		1222,3	-	-	1222,3	-	-	-
Итого	-	3667			15363			-	-	-	-

 

 

Потребность в кормах определена на основании количества планируемой продукции и затрат кормовых единиц на 1 ц продукции.

 

 

 

2.4. Расчет производства говядины

Таблица 5.- Расчет производства говядины в живой массе

Группы животных	Количество голов	Живая масса 1 головы, кг	Живая масса всего, ц
Бычки старше года	304	456,2	1386,8
Бычки до года	6	162,8	9,76
Телки старше года	154	361,4	556,6
Телки до года	6	147,2	8,83
Взрослый скот на откорм	150	498	747
Итого:			2708,9

 

 

 

Произведенный расчет производства говядины показывает экономическую эффективность разработанных мероприятий. 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Скотоводство является одной из важных и сложных отраслей сельского хозяйства. Оно дает ценные продукты питания, кожевенное сырье, органическое удобрение. Мясо и мясопродукты являются неотъемлемыми элементами структуры стратегической продовольственной безопасности нашей страны. В связи с этим вывод отрасли из кризиса, повышение эффективности производства мяса крупного рогатого скота в настоящее время является актуальной проблемой. Известно, что на общий объем производства продукции мясного скотоводства влияют множество факторов, но основными являются поголовье животных на выращивании и откорме и их продуктивность.

Эффективность производства мяса крупного рогатого скота определяется по ряду показателей, основным из которых является себестоимость, показатели прироста на одну голову, трудоемкость, цена реализации, выручка и уровень рентабельности.

Развитие животноводства прогнозируется, главным образом, за счет интенсификации скороспелых отраслей в общественных хозяйствах, а также стимулирования производства в фермерских и личных подсобных хозяйствах населения. Достигнуть этих целей возможно лишь при условии обеспечения хозяйств комбикормом, технологическим оборудованием и другими материальными ресурсами по ценам разумного паритета. Внедрение в животноводство новой технологии и средств модернизации, интенсификация кормления и оптимизация кормовых рационов, восстановление и дальнейшее развитие крупных предприятий по откорму скота с устранением ручного труда. Это в свою очередь позволит ускорить производство говядины и телятины. Совершенствование внутрихозяйственных экономических отношений в мясном скотоводстве позволит заинтересовать работников отрасли в увеличении производства продукции, экономном расходовании кормов, средств производства. В результате этого повысится продуктивность животных, увеличится объем производства продукции мясного скотоводства, повысится экономическая эффективность отрасли.