Свиноводство. Виды продуктивности свиней

Комбикорм — наиболее питательный вид корма, так как в нем питательные вещества находятся в наиболее желательных для организма животных соотношениях.

В отрубях содержится много клетчатки, поэтому их скармливают свиньям в небольших количествах. Однако отруби, особенно пшеничные, богаты витаминами, и их рекомендуют включать в рационы всех возрастных групп свиней.

Все растительные концентрированные  корма лучше перевариваются свиньями в размолотом виде, и чем тоньше размол, тем лучше использование.

Сочные корма

 
Картофель является прекрасным кормом для свиней. Он содержит много хорошо переваримого крахмала. Но надо учитывать, что в сыром картофеле содержится ядовитое вещество — соланин. При варке соланин частично разрушается, а остальная часть переходит в воду, в которой его варили, поэтому ее нельзя добавлять в корм. Варка способствует повышению переваримости питательных веществ картофеля. В рацион свиней его включают от 20 до 40 % по питательности. При больших дачах картофеля в рационы следует включать белковые корма.

Свекла. В кормлении свиней применяется кормовая и сахарная свекла. Этот корм охотно поедается и прекрасно переваривается свиньями всех возрастов. Наилучшие результаты получаются при включении в рационы 20–30 % свеклы по питательности в сочетании с белковыми кормами.

Сахарная  свекла по питательности в 2 раза превышает кормовую. Скармливают ее вместе с ботвой в измельченном виде. Варка свеклы не улучшает ее вкусовых качеств и не повышает переваримости и использования питательных веществ.

Морковь — хороший сочный корм для свиней. В ней содержится много каротина, и используют ее в основном как витаминную добавку. Особенно хорошие результаты дает скармливание моркови супоросным и подсосным свиноматкам, поросятам–сосунам и отъемышам.

Зеленые корма имеют большое значение в кормлении свиноматок и молодняка. Свиньи хорошо используют молодую зеленую массу клевера, люцерны, гороха, викоовсяной смеси. Зеленая масса богата полноценным протеином, минеральными веществами и витаминами. Для кормления свиней используют свекольную ботву, молодую лебеду, крапиву, одуванчики. Крапиву перед скармливанием заваривают, а другие растения мелко измельчают и дают в смеси с концентратами. В летний период зеленая масса с добавлением небольших количеств концентратов может быть основным кормом свиней(6). В зимний период зеленые корма с успехом можно заменить специальным комбинированным силосом для свиней, который приготавливается из различных кормов примерно в следующем соотношении по массе: зеленая трава и отходы овощеводства — 30–50%; корне– и клубнеплоды — 30–50%; морковь — 10%; травяная, соломенная мука, мякина — 10 %. При теневой сушке молодой травы, особенно бобовых культур, получается высококачественный корм для свиней. Для лучшей поедаемости и переваривания сена его размалывают или толкут до состояния муки, которую лучше хранить в бумажных мешках в сухом темном месте. В травяной (сенной) муке содержится много белка, минеральных веществ и витаминов. Муку в рационы свиней включают в небольших количествах. Заваривание и запаривание снижают ее питательную ценность.

Корма животного  происхождения

 
К этой группе относятся  молоко и молочные отходы, рыбная, кровяная, мясная и мясокостная мука, мясные и рыбные отходы.

Цельное молоко (коровье) применяется в небольших количествах для подкормки поросят–сосунов. Большое распространение в кормлении свиней имеют обрат (снятое молоко), сыворотка и пахта.

В молочных кормах много  полноценного белка, сахара, минеральных  веществ, витаминов. Все они характеризуются  высокой биологической полноценностью и при включении в рационы  свиней хотя бы в небольших количествах  положительно влияют на продуктивность животных.

Молочные корма улучшают качество свинины, поэтому их целесообразно  включать в рационы и откормочных  свиней.

В мясных и рыбных отходах содержится много белков, витаминов и минеральных веществ. Использовать отходы и мелкую рыбу нужно только в хорошо проваренном виде. Отходы можно давать всем группам свиней для повышения их продуктивности. В конце откорма рыбные продукты из рационов откормочных свиней следует исключить, так как они могут придать мясу нежелательный запах.

Пищевые отходы наиболее часто используются в кормлении свиней в приусадебном хозяйстве. Они остаются при кухонной обработке овощей, фруктов, мяса, рыбы и других продуктов. Все отходы нужно собирать в отдельную посуду и сюда же выливать промывочную воду от мяса, рыбы, молочной посуды. Мыльную воду в отходы добавлять нельзя. Все пищевые отходы следует хорошо проваривать и скармливать свиньям в смеси с концентратами.

Домашние столовые отходы можно использовать для кормления  свиней без проварки. Все отходы, поступающие из общественных столовых, обязательно нужно пропаривать, а затем скармливать свиньям  в смеси с концентратами, сочными  и зелеными кормами.

3.5  Факторы  влияющие на воспроизводительную  продуктивность.

Продуктивность и совершенствование  племенного, и пользовательного поголовья  во многом зависит от воспроизводительной  способности свиней. Экономическое значение воспроизводительной способности у свиней выше, чем у других видов крупных животных, из-за большой разницы между максимальным и минимальным числом полученного потомства в расчете на одну матку за единицу времени. Результативная способность маток как основа непрерывного и эффективного производства базируется на многоплодии, продуктивности маток по количеству и качеству приплода, возрасте начала племенного использования, числе опоросов за год и сроке хозяйственного использования. Высокой годовой продуктивности маток, по количеству и качеству потомства, можно добиться лишь при получении не менее двух опоросов и сохранности приплода. При этом отмечается тенденция сокращения разницы между расчетным и фактическим числом опоросов на матку в год. На продолжительность супоросности, которая может колебаться в широких пределах (от 108 до 122 дней) и не поддается никаким селекционным или систематическим воздействиям (кормовым, микроклиматическим и пр.), влияет многоплодие маток: чем оно выше, тем короче супоросность. При подсосном периоде, меньше трех недель, увеличивается доля маток, не пришедших в охоту в первые дни после отъема, что снижает показатель кратности опоросов на матку и группу. Продолжительность холостого периода можно рассматривать как показатель качества организации воспроизводства стада. При безупречном соблюдении гигиены опороса, тщательном выявлении охоты у маток, своевременном их оплодотворении, правильном кормлении и содержании (если другие факторы не влияют отрицательно) более 85 % маток могут быть супоросными в среднем через 8 дней после отъема поросят. К отрицательным факторам относятся погрешности в кормлении, хронические заболевания, продолжительность лактации маток, их возраст и размер гнезда. Продолжительность племенного использования хряков - это период от оценки наследственных или племенных качеств до последнего использования эякулята, маток - от первичного осеменения до последнего полученного от них гнезда. Этот период называется репродуктивной фазой племенных животных. Хотя в свиноводстве эта фаза по сравнению с малоплодными животными не столь экономически значима, тем не менее в товарных хозяйствах ее сокращение в среднем на одну годовую матку повышает долю маток-первоопоросок, что в свою очередь снижает среднюю продуктивность маточного стада. Продолжительность племенного использования определяется в основном факторами выращивания молодняка, условиями содержания самих маток и хряков. На практике должны применяться технологии, максимально удовлетворяющие биологические потребности свиней. Важно не только получить, но и максимально сохранить полученное для ремонта стада и племпродажи поголовье молодняка. Этому (особенно в отношении поросят раннего возраста) должны всегда уделять большое внимание зооветспециалисты. Воспроизводство свиней, особенно в условиях промышленных комплексов и крупных ферм, можно интенсифицировать с помощью биотехнических методов. Но применяют их лишь при четкой организации производства, чтобы избежать возможных вредных последствий.

К важнейшим биотехническим методам интенсификации воспроизводства свиней относят:

искусственное осеменение и  добавление окситоцина к сперме хряков для повышения оплодотворяемости  и многоплодия маток; стимуляцию полового созревания свинок в целях  более раннего их племенного использования;

синхронизацию охоты у  маток для плодотворного осеменения в запланированные короткие сроки  и стимуляцию охоты в группе холостых маток для осеменения в короткие сроки; синхронизацию овуляции группы маток для осеменения без выявления  рефлекса неподвижности. Применение этих методов продиктовано необходимостью управлять половым циклом маток и ремонтных свинок, что позволяет осуществить комплектование технологических групп и размещение свиней в соответствии с циклограммой «полностью свободно - полностью занято». Существует мнение, что длительное применение средств стимуляции охоты и овуляции приводит свиноматок к эффекту привыкания и повышенным потерям в период, предшествующий имплантации эмбрионов и снижению эффекта селекции по признаку многоплодия. Такие данные получены в результате опытов, проведенных на лабораторных животных, и требуют фундаментальных исследований в свиноводстве. Технологические факторы оказывают разностороннее влияние на показатели воспроизводства. Его уровень есть отношение числа опоросов маток-первоопоросок за год к общему количеству опоросов всех маток за год в процентах. Он показывает зависимость показателя от количества первоопоросок даже при одинаковой интенсивности использования маточного стада в разных хозяйствах, о чем свидетельствуют данные таблицы №1. Основным условием правильной организации воспроизводства и производственного учета является мечение свиней и безупречное ведение документации. Значение этих факторов возрастает при производстве гибридных свиней. Эффективность воспроизводства определяется затратами и себестоимостью выращивания поросят и ремонтного молодняка, а также затратами на содержание маток и хряков. Единственная практическая цель - получение отъемышей, поэтому все затраты на их производство, в том числе и на выращивание сосунов под матками, относят на ее содержание. В структуре затрат на производство отъемышей, корма составляют примерно 70 %, а оплата труда и накладные расходы  по 15 %. Снижение стоимости кормов на содержание маточного стада - обязательное условие повышения эффективности воспроизводства, но главным резервом остается повышение продуктивности поголовья селекционными методами.

Таблица №1. Доля опоросов молодых  и взрослых маток при различной  интенсивности их использования  в расчете на 100 маток и разном уровне воспроизводства стада (40, 50, 60 и 70 %)

4.Совершенствование  условий содержания свиней.

Сельскохозяйственные животные не только продукт природы, но и, прежде всего, продукт труда многих поколений  людей. Содержание свиней в свинарниках  свободновыгульного типа, в которых  постоянно чистый воздух и много  солнечного света, позволяет повысить продуктивность и воспроизводительные  способности животных. Это следствие  ритмичного воздействия на организм животных тепла и холода, рассеянного  света и прямого солнечного освещения, а также движения и покоя. У  свиней недостаток движения (гиподинамия) отражается отрицательно на многих функциях организма, и прежде всего, на воспроизводительной. Это подтверждается результатами многочисленных исследований, в которых показано, что в условиях летне-лагерного  содержания у свиней значительно  выше воспроизводительные функции  по сравнению с безвыгульным их содержанием. Имеются данные и о применении летне-лагерного содержания свиней не только на маленьких фермах, но и на промышленных комплексах. Отмечают, что непосредственное воздействие прямых солнечных лучей на кожный покров животных во время их прогулов способствует нормальной функции кроветворения, лучшему усвоению питательных веществ, особенно кальция и фосфора. Отмечают также, что при тренировке повышается и ускоряется окисление аскорбиновой кислоты в организме, которая участвует в окислительно-восстановительных процессах, повышает резистентность и понижает утомляемость. Из литературных данных известно также, что движение значительно повышает функцию органов дыхания и кровообращения. Понижение двигательной активности приводит к существенным сдвигам в обмене веществ свиней, сопровождающимся изменением массы внутренних органов (сердца, печени, почек и легких). В опытах разных исследователей было выяснено, что моцион положительно влияет и на морфологический состав крови: количество эритроцитов и содержание в них гемоглобина. Так, установлено, что у свиней при свободновыгульном содержании снижается число случаев заболеваемости, количество гемоглобина увеличивается на 5,2 %, а интенсивность фагоцитоза повышается на 35 % по сравнению с животными, не имевшими моциона. Рост и развитие мозга у свиней, выращенных с моционом, идет равномерно, а при безвыгульном содержании отмечается неравномерный, волнообразный рост мозга.  
С переводом свиноводства на промышленную основу все большее распространение получает содержание свиней в закрытых свинарниках, без моциона и выгулов. При таком содержании создаются условия для более интенсивного использования животных, полной механизации и автоматизации производственных процессов, но возникает необходимость предотвращения и устранения негативных последствий недостаточности движения животных, ведь любое отклонение в их питании при таких условиях сказывается намного острее, чем при выгульно-пастбищном содержании.  
При содержании маток в специализированных хозяйствах с ограниченным их движением или беспрогулочном содержании, ремонт маточного стада надо проводить ремонтными свинками, выращенными на режиме, предусмотренном для племенных хозяйств, с прогулками и использованием пастбищного содержания. У свинок при безвыгульном содержании оплодотворяемость  всего 37,5 % против 72 и 61 % у животных, выращиваемых с моционом, также отмечают снижение многоплодия и молочности свинок при безвыгульном содержании более чем на 10 %. Очевидно, степень влияния гиподинамии зависит от индивидуальных особенностей организма, его резистентности, нервно-гуморальной регуляции и способности адаптироваться к среде обитания. Исходя из вышесказанного, группой ученых Саратовского ЗВИ была проведена селекционная работа  по выведению нового типа свиней, приспособленных к выращиванию безвыгульно на промышленных комплексах. Суть ее в том, что из каждого поколения свиней крупной белой породы, выращенных безвыгульно, путем жесткого селекционного отбора и подбора создавали животных, устойчивых к промышленным технологиям содержания, а из их потомства вновь отбирали самых «устойчивых» и «приспособленных». Результаты свидетельствуют о том, что с помощью селекционной работы можно создать новую породную группу свиней, пригодных к промышленным технологиям содержания.  
В условиях промышленной технологии производства свинины усиливается действие факторов внешней среды на организм свиней, и они вынуждены приспосабливаться к изменяющимся условиям существования. Происходит это не бесследно, а отражается на продуктивности животных и их воспроизводительных функциях. Было установлено, что при безвыгульном содержании производительные функции свиноматок снижаются сразу же после первого опороса, тогда как при выгульном воспроизводительные функции маток повышаются до 3-го опороса, а затем остаются на достаточно высоком уровне до 7-го опороса. Отмечают, что свиноматки, не пользовавшиеся моционом, выбраковаваются уже после четвертого опороса. Вывод свиней в летние лагеря дает возможность провести качественный санитарный ремонт в зимних помещениях, осуществить их двукратную дезинфекцию (первый раз после вывода животных и второй перед вводом) и просушить. При такой системе содержания отпадает необходимость в дополнительном введении в рацион ряда минеральных добавок, микроэлементов и витаминов. В условиях промышленной технологии для обеспечения высоких воспроизводительных функций свиноматок, их надо после отъема поросят и до прихода в охоту, содержать в одном станке по 1 - 10 голов. Площадь станка на 1 животное должна составлять не менее 2 кв.м. Увеличение числа холостых свиноматок в одном станке до 20 и более, затрудняет выборку свиноматок в охоте и не позволяет точно определить начало у них половой охоты, что приводит к несвоевременному их осеменению из-за чего снижаются оплодотворяемость и многоплодие маток и значительно увеличивается себестоимость поросят при рождении.  Для устранения задавливания поросят маткой на современных свиноводческих комплексах применяют в основном три типа статочного оборудования. К первому типу относятся станки, в которых матки в период лактации содержатся без фиксации и имеют свободный доступ ко всей площади станка, кроме зоны отдыха и кормления поросят, отделенной перегородкой. Второй тип станков предусматривает фиксированное содержание подсосных маток в течение всего периода лактации. Третий тип станков предусматривает полуфиксированное содержание подсосных маток. В этих станках во время опороса и в первые дни после опороса маток содержат в фиксированном состоянии. Затем станки опоросной клетки раздвигают и маток содержат в дальнейшем по принципу первого варианта. Современные системы контроля климата в свиноводческих помещениях включают в себя: компьютеры климат-контроля, датчики температуры и влажности, вентиляторы, увлажнители. Сердцем системы создания и контроля микроклимата является компьютер, управляющий всеми механизмами. Компьютер непрерывно управляет вентиляторами, изменяя их производительность от 0 до 100%, при этом обеспечивает большую устойчивость вентиляции к изменениям атмосферного давления и меньшую чувствительность к ветрам. Это позволяет обеспечивать оптимальный микроклимат внутри помещения и является экономически выгодным. При этом также используются не автоматические вытяжные устройства (крышные шахты различной конфигурации; шахты, вытягивающие воздух из навозных каналов) и приточные устройства (крышные шахты, стеновые и потолочные форточки-клапана, окна).  Применение того или иного типа обогрева свиноводческого помещения зависит от пола и возраста свиней, а также от конфигурации помещения. В немалой степени выбор системы обогрева связан и с наличием определенных энергоресурсов на ферме. В современном свиноводстве наиболее экономичными считаются приборы прямого сжигания топлива в помещении (газ, жидкое топливо) и электроэнергия. Экономичными являются воздуходувные теплогенераторы. Однако в силу технологических особенностей они могут успешно применяться только в помещениях для содержания холосто-супоросных свиноматок, хряков и свиней на откорме. Они создают интенсивное движение воздуха, что неприемлемо в помещении маточников и доращивания. В последних помещениях лучше всего себя зарекомендовали регистры водяного отопления типа дельта-трубки, ребристая труба общего обогрева и водяные коврики (или секции пола) для обогрева логова поросят, вода в которые подается с локального водогрейного котла. В помещениях для доращивания успешно применяются инфракрасные излучатели, работающие на электроэнергии или природном газе.

Заключение. 
В условиях промышленной технологии производства свинины усиливается действие факторов внешней среды на организм свиней, и они вынуждены приспосабливаться к изменяющимся условиям существования, происходит это не бесследно, а отражается на продуктивности животных.  
Движение (моцион) животных безусловно положительно влияет на физиологическое состояние свиней: повышает общий тонус, усиливает обмен веществ, приводя к общему оздоровлению и повышению продуктивности животных. В условиях промышленного комплекса наиболее оптимальный вариант содержания свиноматок с предоставлением моциона в подсосный период, так как такое содержание не только способствует повышению воспроизводительных функций животных, но и является вполне приемлемым с технологической точки зрения. Важно помнить, что наиболее остро реагируют на безвыгульное содержание молодые свинки в период выращивания: задержка половой охоты значительный прохолост и потеря молочности у свинок, увеличение числа мертворожденных и слабых поросят. Вывод свиней в летние лагеря дает возможность провести качественный санитарный ремонт в зимних помещениях, осуществить их двукратную дезинфекцию (после вывода животных и перед вводом) и просушить. При такой системе содержания отпадает необходимость в дополнительном введении в рацион ряда минеральных добавок, микроэлементов и витаминов. 
Племенная работа  имеет огромное значение в свиноводстве. При неправильном отборе и подборе свиней, при одностороннем отборе животных только по продуктивности, без учета конституции, происходит ослабление потомства, снижение его резистентности и как результат - потеря продуктивных качеств. Бонитировка свиней важный этап в племенной работе, по результатам которой для хряков и маток устанавливают четыре класса: элита-рекорд, элита, первый и второй. В нынешнее время необходимо заниматься анализом показателей стада и распределением животных по производственным группам для получения достойной продукции, занимающей ведущую роль в мясном производстве. 
Кормление отдельных половозрастных и производственных групп свиней имеет свои особенности, кормление организованно правильно, если оно экономично и при нем достигаются такие цели, как получение продукции требуемого качества и сохранение здоровья животных. Сбалансированное, полноценное кормление характеризуется повышенной оплатой корма продукцией (пониженной затратой кормов на производство единицы продукции), что обусловлено повышенным уровнем продуктивности и меньшей долей расхода кормов при преобразовании веществ пищи в продукцию.  
Разведение свиней позволяет в достаточно короткий период производить большое количество высококачественного мяса.