Свиноводство

Расчет на заработную плату  и корма. Потребность в рабочей и заработной плате

Количество рабочих по обслуживанию животных зависит от нагрузки на работника  и мощности предприятия. Расчет на заработную плату отражен в таблице 3.

Таблица 3 - Потребность в рабочих  и заработной плате

Категория работников	Общее поголовье животных	Нагрузка на человека, голов	число рабочих, чел	Годовой фонд заработной платы, руб./чел.	Итого по хозяйству
				Тариф	45% премия	всего
Операторы по обслуживанию: Хряков	46	20	3	39880	17946	57826	173478
Подсосных свиноматок	1070	35	31	61500	27675	89175	2764425
Свиноматок в ночное время	1070	250	5	35200	15840	51040	255200
Холостых и супоросных	5429	500	11	39880	17946	57826	636086
Поросят-отъемышей	10752	800	14	39880	17946	57826	809564
На доращивании	19560	1500	13	39880	17946	57826	751738
Животных на откорме	30362	3000	11	35200	15840	51040	561440
Бригадиры	1	12	1	39880	17946	57826	57826
Слесари-наладчики	По 1 на цех	4	5	26300	11835	38135	190675
Подсобные рабочие	По 1 на цех	4	5	26300	11835	38135	190675

ИТОГО: 6391107 руб.

35,4 * 9,5 = 336;

336 * 32 = 10752 (отъёмыши);

336-3%=326

326 * 60 = 19560 (на доращивании);

326- 1% = 323;

323 * 94 = 30362 ( голов к отъему).

Расчет стоимости кормов

В структуре себестоимости продукции  основные затраты приходятся на корма. Расчет стоимости кормов приведен в  таблице 4:

Таблица 4 - Расчет стоимости кормов

Корм	Требуется корма, т	Стоимость корма
	Фактически	10% страховой фонд	всего	Руб./т	Руб. всего
Ячмень б/п.	5209  ,6	520	5729,6	3000	17188800
Ячмень с/п.	26044,5	2604	28648,5	2500	71621250
Овес	2572,6	257	2829,6	2000	5659200
Пшеница	14950,3	1495	16445,3	2000	32890600
Обрат сухой	1794,9	179	1973,9	62000	122388000
Шрот соевый	5594,6	559	6153,6	9200	56613120
Мука рыбная	720,4	72	792,4	13000	10301200
Мел кормовой	366,1	36	402,1	2200	884620
Синтетический лизин	3,3	0,3	3,6	106000	381600
Соль поваренная	260,6	26	286,6	2800	802480
Дикальцийфосфат	642,2	64	706,2	9500	6708900
Премикс КС-3	255	25	280	21000	5880000
Премикс КС-4	1139	11	124,9	13000	1623700
Премикс КС-1	224,9	22	249,9	17000	4197300
ИТОГО: 337140770

Экономическая эффективность  хозяйственной деятельности комплекса

В сумме общих затрат в свиноводстве стоимость кормов (СК) и фонд заработной платы (ЗП) составляют 80%. Поэтому общие  затраты (ОЗ) можно рассчитать по формуле:

ОЗ = СК + ЗП * 100 / 80,

ОЗ. = (337140770+6391107 ) * 100 / 80 =429414846 руб.

Таблица 5 - Расчет выручки за реализуемую  продукцию

Группа животных	Количество голов	Живая масса, кг	Средняя цена За 1кг. Руб.	Выручка от реализации, руб.
Молодняк с откорма	108088	112	52	629504512
Брак маток	2574	250	35	22522500
Брак хряков	30	290	25	217500
Молодняк после случки	2785	135	45	16918875
Поросята-отъемыши для продажи  населению	400	16	150	960000
Взрослые с откорма	286	260	35	2602600
ИТОГО	-	-		672725987

Брак маток 44%,=› 6499-100%, х -44% = 6499 * 44 / 100 = 2860 голов, из них 10% идут на откорм, то есть 286 голов. Молодняк после случки 6499 - 70%, х -100%, значит х = 9284- 6499 = 2785 головы.

Прибыль рассчитывают, исходя из полученной выручки и разницы с затратами  на производство:

Уровень рентабельности = прибыль/ ОЗ * 100%

Уровень рентабельности = 672725987 / 429414846 *100%=157%

Характеристика поточной технологии производства свинины

1) Принципы промышленной технологии  в свиноводстве.

Поточность. Прогрессивные технологии в свиноводстве невозможны без поточного  производства. Поэтому поточную систему  стремятся воплотить в максимально  возможной мере во всякой технологии при разработке новых проектов и  реконструкции фермы или комплекса.

Применение поточной системы наиболее эффективно при определенной мощности свиноводческого предприятия. Наиболее полно требованиям поточного  производства отвечают комплексы, насчитывающие 108 тыс.гол. выше.

Биология свиней позволяет четко  организовать технологический процесс  производства, опираясь на теоретическую  основу - зоотехнику, зоогигиену и ветеринарию.

Поточная система производства свинины - это строго регламентированная расчетами и принятой технологией  форма ведения хозяйства на комплексе. Размещение каждой производственной группы свиней в изолированных секциях (цехах) и установление периодичности  передвижения животных по цехам составляют основополагающие элементы поточной системы.

Основные показатели, характеризующие  поточную систему производства свинины, следующие:

- ритмичное получение в течение  всего года через принятые  в технологии промежутки времени  строго определенных партий одновозрастных  поросят за счет непрерывного  формирования в соответствующем  ритме групп маток, одинаковых  по числу, и при соблюдении  определенного промежутка времени осеменения маток каждой группы;

- постоянство состава групп  свиноматок на протяжении супоросного,  опороса и подсосного периода  выращивания поросят после формирования  групп во время синхронизации  охоты маток и их осеменения;

- Сохранение в течение всех  этапов выращивания и откорма  производственных групп молодняка,  формируемых согласно принятой  технологии;

- Обеспечение на протяжении  всего периода эксплуатации свиноводческого  предприятия потока в получении  товарных свиней за счет соответствующего  формирования не только групп  маток, но и свиней других  половозрастных групп;

- эксплуатация производственных  помещений по принципу «все  свободно - все занято» для каждой  отдельной секции в специализированных  свинарниках, наличие которых  должно быть достаточным для  выполнения всех этапов производственного  процесса при дезинфекции секции  и текущего ремонта оборудования  в период «свободно». Профилактический  перерыв между заполнениями секций  животными должен составлять  от 3 до 14 дней в зависимости от  ритма производства.

Поточная система производства свинины начинается с организации  непрерывного воспроизводства молодняка, при котором обеспечивается получение  его в нужном количестве через  короткие и равномерные промежутки времени. Следует отметить, что поточный способ производства свинины обеспечивает возможность выпускать продукцию  ритмично, партиями определенной величины и хорошего качества как за установленный период, так и в целом за год.

Ритмичность работы свиноводческого  предприятия - очень важный начальный  элемент расчета производственной программы. В свиноводческих хозяйствах ритм - это число дней, в течение  которых формируется группа подсосных  свиноматок. Существенным в ритме  являются его временная характеристика, выражаемая в днях. Это обуславливает  непрерывность (ежедневно) или строгую периодичность (через определенное число дней) получения равновеликих групп животных.

2) Система содержания разных  групп свиней

Поточное производство организованно  по цеховому принципу и осуществляется в четырех цехах:

В цехе №1 осуществляют воспроизводство  стада, содержат хряков, маток, ремонтных  свинок и проводят осеменение маточного  поголовья;

В цехе №2 (воспроизводство) получают опоросы и содержат подсосных  маток с поросятами;

В цехе №3 (доращивание) выращивают поросят после отъема;

В цехе №4 (откорм) откармливают свиней.

На первой поточной линии цеха №1 содержат холостых маток и проводят их осеменение. На вторую поточную линию  цеха воспроизводства должны поступать  технологические группы супоросных маток, миновавших критический период супоросности. Вторая линия цеха №1 предназначена для содержания маток  с установленной супоросностью  после перевода их из помещения первой линии. Здесь они находятся до 108-го дня супоросности, то есть до перевода в цех №2 на опорос. Супоросных маток  в помещениях второй линии содержат 80 дней.

Ремонтных свинок выращивают и подготавливают к случке в помещениях третьей  линии цеха №1.

После опороса маток с поросятами содержат в цехе №2 до отъёма в 28 дневном  возрасте.

Доращивают молодняк в цехе №3 в  течение 92 дней, когда он в возрасте 120 дней достигает живой массы 45кг.

Откармливают свиней в цехе №4 в  течение 94 дней от 45 до 112кг, когда его  реализуют на убой.

Взрослых хряков содержат в индивидуальных станках площадью 7м?. Помещение должно быть светлым и сухим. Продолжительность светового дня до 16-18 часов. Оптимальная температура 10-16 ?С, влажность - 60%. Фронт кормления на одно животное - 45см, высота крепления поилки - 80см.

Маток холостых и супоросных содержат по 12 голов в станке, 1,9-2,0м? на голову с фронтом кормления 45см. Поросят - отъемышей содержат в станках  по 25 голов, 0,35-0,4м? на голову с фронтом  кормления 20см. Станок для поросят  должен быть разделен на две зоны: логово и дефекации. Помещение должно быть светлым и сухим. Температура  в помещениях должна быть в начале периода отъема 20-22 ?С, влажность - 60% . Молодняк на откорме группируют по массе с разницей внутри группы 2-4кг. Содержат по 25 голов в станке с  площадью пола 0,8-1,0м? на голову, фронт  кормления 30см. в период доращивания рекомендуется площадь размещения 0,5-0,7м? на голову. Оптимальная температура в период влажность - 60%. Оптимальная температура 18 ?С.

3)  
Особенности кормления свиней

Эффективность использования энергии  т питательных веществ рационов у свиней в значительной степени  зависит от их возраста и функционирования пищеварительной системы. Поросята в первые 2-3 недели жизни хорошо переваривают и используют питательные вещества кормов животного происхождения и значительно хуже - растительных кормов. Так, в 10-дневном возрасте они переваривают протеин молока на 99%, рыбной муки - на 80-92%, а протеин растительных кормов на 10-40%. С возрастом (к 3-4 мес.) использование питательных веществ кормов поросятами постепенно повышается.

Подобная возрастная зависимость  наблюдается у свиней и в использовании  углеводов. Новорожденные поросята хорошо переваривают лактозу и практически  неспособны переваривать сахарозу и  крахмал из-за отсутствия в пищеварительном  тракте соответствующих ферментов. С возрастом усвояемость лактозы  у поросят снижается, тогда как  переваримость сахарозы и крахмала достигают нормального уровня уже  к 30-дневному возрасту.

В целом переваримость питательных  веществ рационов у поросят 2-2,5-месячного  возраста не отличается от переваримости  у взрослых животных за исключением  клетчатки, переваримость которой  значительно выше у взрослых свиней.

В отличие от жвачных животных у  свиней значительно ниже уровень  синтеза микробиального белка и витаминов группы В в желудочно-кишечном тракте. Поэтому они более требовательны к аминокислотному составу рационов и обеспеченности витаминами группы В.

4) Характеристика технологических  особенностей на комплексе

В промышленном свиноводстве для повышения  продуктивности животных целесообразно  применять гибридизацию как высшую форму промышленного скрещивания. Этот метод разведения позволяет  успешно использовать гетерозис, за счет которого можно увеличить многоплодие, усилить рост, сохранность и способность  к откорму, а за счет аддитивного  характера наследования улучшить мясные качества гибридных товарных животных.

На комплексе применялась схема  гибридизации:

Схема.

Выводы

1. При скрещивании трех пород:  крупной белой, уэльской и ландрас, получили гибрид, имеющий высокую скорость роста, превосходные мясные и откормочные качества. Среднесуточный прирост у них составил 766г. Затраты корма на 1кг прироста составили 3,6 кормовых единиц. Животные получились мясных форм, с большим выходом мяса 61,5%, с тонким слоем шпика 2,8 см.

2. Гибридный молодняк, по сравнению  с исходными родительскими Фомами  обладает высокой скоростью роста  и адаптационной пластичностью  и более приспособлен для использования  в хозяйствах промышленного типа.

3. Комплекс является в целом  рентабельным хозяйством, так как  окупает все затраты на корма  и на заработную плату рабочим.  Рентабельность составляет 157%.

4. Так как гибриды получились  соответствующие требованиям и  окупили все затраты, то можно  увеличивать поголовье животных, тем самым повышая прибыль  от продажи свинины.

Список литературы

1.Кабанов В.Д. Свиноводство.- М.: Колос, 2001.-431 с.

2.Козловский В.Г. Технология  промышленного свиноводства. - М-: Россельхозиздат, 1984.-334 с.

3.Комбикорма и кормовые добавки.- Минск, 2002.