Основоположники русской зоотехнической науки

Михаил Федорович  Иванов - классик советской и российской зоотехнии, крупнейший специалист в вопросах породообразования сельскохозяйственных животных. Он оставил богатое наследство, имеющее огромное теоретическое и практическое значение для развития животноводства в нашей стране и за рубежом.

Им создана  непревзойденная по продуктивности асканийская мясошерстная порода овец, начато создание горного мериноса, создал породу свиней украинская степная  белая.

В процессе создания указанных пород овец и свиней академик М.Ф.Иванов дал теоретически обоснованную методику разведения по линиям в чистопородных стадах, разработал и практически осуществил метод воспроизводительного скрещивания и его использование при создании новых пород.

В 1963 году было издано полное собрание  сочинений  М.Ф.Иванова в семи томах.

Кафедрой частной  зоотехнии с 1923 года, а с 1936 г. кафедрой крупного рогатого скота академии заведывал  академик ВАСХНИЛ Ефим Федотович Лискун (1873-1958). Е.Ф.Лискун родился 27 октября 1873 г. в Хотинском уезде Бессарабской губернии в семье крестьянина.

В 1896 году, преодолев  большие препятствия, Ефим Федотович  был зачислен студентом Московского  сельскохозяйственного института  и в 1900 блестяще его закончил.

Преподавательская деятельность началась сначала в  Маринском (Саратовская губ.), затем в Казанском земледельческом училище, где он преподает почвоведение, географию, математику, земледелие. В 1906 г. приезжает в Петербург и вскоре становится руководителем кафедры животноводства на высших сельскохозяйственных женских курсах имени И.А.Стебута, а затем ректором этих курсов и членом Ученого комитета Министерства земледелия.

В эти годы Е.Ф.Лискун создал первое в России научно-исследовательское  учреждение по животноводству - Зоотехническую лабораторию при Ученом Комитете Главного управления земледелия и землеустройства в Петрограде.

В 1918 г. Е.Ф.Лискун был избран профессором Петроградского института и проректором Ветеринарно-зоотехнического  института, а с 1923 года бессменно  возглавлял кафедру крупного рогатого скота в Московской сельскохозяйственной академии им. К.А.Тимирязева.

Е.Ф.Лискун явился первым организатором и директором Всесоюзного научно-исследовательсского  института животноводства. Он был  утвержден действительным членом академии и избран членом президиума этой академии, а с 1936 по 1956 год являлся бессменным руководителем секции животноводства.

Начав исследовательскую  работу еще в годы студенчества (1896-1900), первые свои работы он посвятил изучению вопросов краниологии сельскохозяйственных животных, опубликовав научные работы: ”Краниологический  метод в практическом преломлении” (1898), “К определению пород крупного рогатого скота”(1893), “Задачи краниологии”(1902, 1903) и др. Эти работы явились научной основой российской краниологии. Этими работами он разрушал теории Рютимейера, Вилькенса, которые отрицали изменчивость черепов под воздействием условий жизни животных, опровергал доктрину Юстинуса о постоянстве пород. Им исследовано большое количество черепов (около 5 тысяч) животных, выращенных в разных  климатических, природных и географических условиях нашей страны, что показало большую формообразующую роль кормления, содержания и тренировки животных. Е.Ф.Лискун провел ряд больших эспедиционных исследований по изучению животноводческих ресурсов России, породного состава крупного рогатого скота. По результатам опубликованы работы: ”Краткие  сведения о животноводстве некоторых русских хозяйств” (1910, 1915); “Красный степной скот” (1911, 1912); “Ярославский скот” (1913, 1931); “Сибирский скот и пути его улучшения” (1926, 1928). Своими трудами он способствовал значительному улучшению таких пород, как красная степная, ярославская и др. Его работы послужили дальнейшей основой районирования пород крупного рогатого скота.

По вопросам племенного дела Е.Ф.Лискун написал  более 200 работ, из которых следует отметить следующие: ”Разведение сельскохозяйственных животных” (1924); “Гнездовая работа по улучшению племенных качеств сельскохозяйственных животных” (1927, 1928); “Метизация скота” (1928); “Племенное улучшение породы крупного рогатого скота” (1934); “Племенное животноводство” (1935) и др.

По вопросам молочности и раздоя следует особо  отметить работы: ”Строение  молочной железы в связи с количеством  производимого молока” (1912); “Удойность и доходность молочной коровы” (1925); “За массовый раздой  коров” (1944); “Достижения в деле повышения процента жира в молоке культурных пород крупного рогатого скота” (1946).

Около 80 работ  Е.Ф.Лискун посвятил вопросам организации  кормовой базы и рационального кормления  животных. Еще в 1916 г. под его руководством в Петроградской губ. разрабатывалось и внедрялось силосование кормов. Он много занимался вопросами использования и повышения питательности грубых кормов. Е.Ф.Лискун одним из первых указал на крупные недостатки в учении  Кельнера, Армсби, Мельгорда о кормлении сельскохозяйственных животных.

Много сделал он для разрешения мясной проблемы, этому  вопросу посвящено 15 работ: ”Мясной  вопрос в современной  хозяйственной  обстановке” (1917); “Научно-исследовательская  работа в области мясного дела” (1929); “Пути разрешения мясной проблемы” (1932) и др. Он провел ряд исследований по изучению мясных качеств скота калмыцкой и киргизской пород. Начатые им работы по  скрещиванию местного скота с герефордской породой в последствие завершились созданием казахской белоголовой породы скота. Около 30 работ посвящено другим отраслям животноводства - коневодству, свиноводству, овцеводству, кролиководству, пчеловодству.

Важным приемом  познания конституции скота Ефим Федотович считал микроскопические исследования молочной железы, кожного и волосяного покрова животных. Методика  этих исследований Е.Ф.Лискуна широко применяется учеными и в настоящее время.

Выдающийся  вклад в практику развития молочного  животноводства и зоотехническую теорию внес талантливый зоотехник Станислав Иванович Штейман (1887-1965 г.г.)

Станислав Иванович Штейман родился 18 декабря 1887 г. в  семье латышского батрака в деревне  Вайкуляны бывшей Витебской губернии.

Под его руководством было создано высокопродуктивное стадо  крупного рогатого скота, которое является ядром отечественной костромской породы.

Работа по выведению  костромской породы началась в 1927 г. Порода  была утверждена в 1944 г, а  ее автору С.И. Штейману присуждена Государственная премия СССР. В основу племенной работы со стадом был положен комплекс  зоотехнических мероприятий: полноценное кормление животных, правильное воспитание молодняка, умелый отбор и подбор. Работу по созданию костромской породы можно охарактеризовать как период беспрерывного отбора и подбора животных. Главные признаки отбора - живая масса, крепкая конституция и обильномолочность при высоком  содержании жира в молоке. Станислав Иванович говорил, что  для животного с высокой молочностью требуются сильный организм, крепкий костяк, широкие формы тела. Он уделял большое внимание равномерности суточных удоев в течение всей лактации и добивался этого соответствующей подготовкой коров к отелу и раздоем.

В своей работе Штейман всегда большое значение придавал воздействию внешней среды  на животное, поэтому он стремился  создавать такие условия кормления и содержания животных, воспитания молодняка, при которых возможна целеустремленная перестройка организма в желаемом направлении. Он первый из зоотехников указал на необходимость хорошего кормления сухостойных коров, обеспечивающего нормальное развитие плода и накопление в организме коровы запаса питательных веществ для последующей высокой лактации. Для массового раздоя коров применялось “авансированное кормление”.

Зоотехническим  открытием, обогатившим науку, явился разработанный С.И.Штейманом метод воспитания телят - выращивание их в неотапливаемых помещениях. Этот метод сыграл огромную роль в закалке молодняка и развитии крепкого организма, повышения продуктивности животных. Выращивание телят “холодным методом” позволило оздоровить стадо от инфекционных заболеваний, ликвидировать падеж.

Станислав Иванович Штейман - доктор сельскохозяйственных наук, выдающийся зоотехник и крупный  ученый. В книге “Волшебный жезл”  он писал: ”...когда вспоминаю свою прожитую жизнь и работу, мне кажется, что подобно путешественнику я не раз пробирался неведомыми тропами, не зная, что ждет меня за поворотом, не раз чувствовал себя альпинистом, который взбирается на могучие вершины. Мне вспоминается столько интересных событий и приключений, что если я расскажу вам о них, вы сами убедитесь, как интересна профессия животновода, поймете, что она ничуть не хуже, чем самые романтичные профессии, о которых написано много увлекательных книг”.⁶

Дальнейшее  развитие зоотехнических наук, создание новых направлений и разработка новых технологий осуществлялась плеядой ученых-зоотехников, работавших и продолжающих работать в широкой сети научных центров.

В России ведущую  роль среди таких научных центров  играют Всероссийский Научно-Исследовательский  Институт Животноводства (ВИЖ), Всероссийский Научно-Исследовательский Технологический Институт Птицеводства (ВНИТИП), Всероссийский Научно-Исследовательский Институт физиологии, биохимии и питания животных (ВНИИФБП), Всероссийский Научно-Исследовательский Институт Племенного Дела (ВНИИПлем), Центральный Научно-Исследовательский Институт технологии кормов и кормления сельскохозяйственных животных (ЦНИКИТК), Всероссийский Научно-Исследовательский Институт Овцеводства и Козоводства (ВНИИОК), Всероссийский Научно-Исследовательский Институт Пушного Звероводства и Кролиководства (ВНИИПЗК), Всероссийский  Научно-Исследовательский Институт Коневодства (ВНИИК), Всероссийский НИИ  генетики и разведения животных (ВНИИГиРЖ), а также зооинженерные факультеты ведущих сельскохозяйственных вузов - Московской сельскохозяйственной Академии им. К.А.Тимирязева, Московской  Ветеринарной Академии им. К.И.Скрябина и др. Свое место в этом ряду занимает зооинженерное отделение аграрного факультета Российского Университета дружбы народов.

Большой вклад  в развитие науки о кормлении сельскохозяйственных животных внесли ученые М.И.Дьяков, М.Ф.Томмэ, А.С.Солун, А.П.Дмитроченко, П.Д.Пшеничный, И.М.Кузнецов, Н.В.Курилов, А.С.Емельянов, А.Д.Синешеков, А.В.Модянов, А.К.Швабе, А.П.Калашников, Н.И.Клейменов, А.М.Венедиктов, В.И.Георгиевский, Б.Н.Анненков, В.В.Щеглов, Н.В.Груздев, Н.Г.Макарцев, Б.Д.Кальницкий, Е.А.Петухова и др.

В России наука  о разведении сельскохозяйственных животных и о генетических основах  этого учения в своем развитии прошла через серьезные испытания. На состоявшейся в августе 1948 года сессии ВАСХНИЛ академик Т.Д.Лысенко, монополизировавший в тот период  сельскохозяйственную науку, под прикрытием передовых идей мичуринского направления ошельмовал как генетическую науку, так и работавших в ней ученых. Решение августовской сессии 1948 года и последовавшие за ней гонения на ученых на много лет затормозили развитие генетической науки в Советском Союзе. Тем не менее, имеются все основания отметить положительную роль многих ученых в развитии этого направления науки в последующий период. В их числе Н.П.Дубинин, Х.Ф.Кушнер, Л.К.Эрнст, Е.М.Борисенко, В.Ф.Красота, Н.И.Нуждин, Н.А.Кравченко, А.В.Орлов идр. В разработке теоретических основ содержания сельскохозяйственных животных важная роль принадлежит ученым, представляющим зоогигиеническое направление в зоотехнических науках. В числе таких ученых необходимо особо отметить К.И.Скрябина, А.К.Скороходько, А.В.Озерова, А.П.Онегова, А.К.Данилову, М.С.Найденского, В.Н.Старых. Исследования многих из них были использованы в проектировании животноводческих помещений, вентиляционных систем, в разработке нормативов микроклимата, нормативов и режимов освещения. и т.д.

Составляющие  частную зоотехнию науки соответствуют  отдельным отраслям животноводства по видам сельскохозяйственных животных.

В развитие науки  скотоводства большой вклад внесли ученые А.П.Бегучев, А.И.Прудов, Д.И.Старцев, Е.А.Арзуманян, Н.П.Герчиков, А.П.Солдатов, Н.Г.Дмитриев, В.В.Мацкевич, А.В.Черекаев, Г.С.Азаров, Д.Л.Левантин.

Разработка  технологий промышленного птицеводства и селекционной работы с птицей была наиболее эффективной во второй половине ХХ века. Особые научные заслуги в этом отношении принадлежат Э.Э.Пенионжкевичу, М.В.Орлову, Г.К.Отрыганьеву, Н.В.Пигареву, В.И.Фисинину, Г.А.Тардатьяну, Т.А.Столяру, К.В.Злочевской, Л.В.Шахновой, Э.К.Силину, Б.Ф.Бессарабову, В.Д.Лукьяновой, Л.В.Куликову, П.Е.Божко, И.А.Егорову, А.Ш.Кавтарашвили, И.Л.Гальперн, И.П.Кривопишину, Н.Д.Кондратюку, П.Ф.Салееву, А.Д.Давтяну и др.

В развитии овцеводства, создании пород и совершенствовании технологий этой отрасли много сделано учеными А.И.Николаевым, П.А.Есауловым, К.Д.Филянским, Б.Н.Васиным, Н.А.Васильевым, Н.С.Гигинейшвили, В.М.Юдиным, А.И.Ерохиным.

Свиноводство  совершенствовалось при участии  крупных ученых, таких как А.П.Редькин, Б.П.Волкопялов, Л.К.Гребень, И.А.Савич, В.Д.Кабанов.

Коневодство, как  отрасль, исторически положившая начало развитию культурного животноводства в России, во второй половине ХХ века развивалось при научном воздействии  ученых В.О.Витта, Б.Д.Камбегова, В.П.Добрынина, М.Е.Скачкова, И.Ф.Бобылева и др.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Важнейшее направление  развития отраслей животноводства и  наук частной зоотехнии, состоит  в совершенствовании технологий производственных процессов животноводческих предприятий. На современном этапе наибольшее  совершенство технологий производства достигнуто в отраслях молочного скотоводства и птицеводства.

В качестве примера  автоматизированной технологии производства в молочном скотоводстве может быть рассмотрена система “Дери Менеджер”, разработанная компанией “Бабеон Брозерс” (США-Великобритания). Система основана на полной автоматизации  и компьютеризации всего производственного процесса. Она расчитана на обслуживание фермы с любым количеством дойных коров - от 40 до 2000. На каждой корове имеется ошейник с датчиком индивидуальной идентификации. Для правильного распознавания коровы в каждом доильном станке и у каждой кормушки установлены специальные антенны. Во время дойки специальные молокомеры регистрируют данные об удое и посылают информацию в компьютер. Оператору нет необходимости тратить время на замер молока и записи об удоях. Согласно данных об удоях компьютер рассчитывает дозу кормов для каждой коровы с учетом стадии ее лактации. При подходе коровы к кормушке автоматическая система выдает определенную для нее норму корма. Используя данные о фактических ежедневных удоях, система “Дери Менеджер” точно определяет кормовые дозы, исключая недокорм или перекорм коров. Это обеспечивает получение от  каждой коровы наивысшей молочной продуктивности. Расход рабочего времени обслуживающего персонала сводится к минимуму.

Птицеводческие  хозяйства в современных условиях функционируют как предприятия  промышленного типа с цеховой  структурой. Используется птица только высокопродуктивных коммерческих четырехлинейных кроссов. Непрерывное круглогодовое комплектование промышленных цехов (несушек или бройлеров) обусловливается круглогодовой инкубацией яиц.  Применяются современные высокой емкости инкубаторы, функционирование которых  возможно на основе компьютерных программ. Содержание птицы в клеточных батареях или на полу (подстилка, планка или сетка). Раздача кормов, сбор яиц, регулирование световых режимов автоматизированы. Организационно-технологический процесс птицефабрики сложен и управление им требует высококвалифицированной профессиональной подготовки. Роль инженера-технолога такого предприятия, а также в соответствующих предприятиях других отраслей животноводства, осуществляется зооинженером современного уровня подготовки.