Содержание дойных коров в МУСХП "Вяжищи" Новгородской области

  Министерство сельского  хозяйства Российской Федерации

ФГОУ ВПО

«Вологодская государственная  молочнохозяйственная

академия им. Н.В. Верещагина

Факультет ветеринарной медицины

Специальность 111201.65 – «Ветеринария»

Очно-заочная (вечерняя) форма  обучения с применением ДОТ

 

                                                                            Кафедра внутренних незаразных

                                                                               болезней, хирургии и акушерства

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

по гигиене животных

«Содержание дойных коров в МУСХП «Вяжищи» Новгородского  района»

                                                          

 

 

Выполнила

студентка группы 732/1                                                                                А.Г. Гилязова

 

Руководитель,

ст. преподаватель                                                                                           Е.А. Хохлова

 

                                                         Вологда- Молочное

                                                                     2013г

СОДЕРЖАНИЕ

 

Введение…………………………………………………………………………3

1. Общие сведения о хозяйстве………………………………………….…4
1. Краткая характеристика хозяйства, направление…………….…4
2. Состав поголовья…………………………………………………..5
3. Продуктивность, качество продукции, ее реализация……..……5
4. Схема размещения предприятия на окружающей территории....7
2. Содержание дойного стада……………………………………………….9
1. Система и способ содержания………………………………….....9
2. Состав поголовья, размещение……………………………………9
3. Устройство коровника и характеристика его ограждающих конструкций……………………………………………………….10
3. Зоогигиеническая характеристика системы водоснабжения…………13
1. Организация водоснабжения…………………………………….13
2. Характеристика качества воды…………………………………..13
3. Устройство поилок, кратность поения…………………………..13
4. Нормы потребности воды для животных и на технологические нужды……………………………………………………………....14
4. Зоогигиеническая оценка системы кормления………………………....15
1. Заготовка кормов. Организация кормления……………………...15
2. Рацион и расчет потребности в кормах…………………………..15
5. Система вентиляции и освещения……………………………………….19
1. Система вентиляции……………………………………………….19
2. Система освещения………………………………………………...19
6. Система навозоудаления…………………………………………………21
7. Гигиена получения молока………………………………………………22
1. Уход за коровами…………………………………………………..22
2. Характеристика оборудования, кратность доения………………22
8. Ветеринарно-санитарные мероприятия…………………………………24
1. Контроль за заболеваемостью и профилактика заболеваемости24
2. Дезинфекция. Дезинсекция. Дератизация………………………..24

 

Заключение……………………………………………………………………….27

Список  литературы……………………………………………………………..28

Приложения

 

 

 

Введение

    Продуктивность животных определяют на 60% кормление, на 20% - способ выращивания, возраст микроклимат помещений - на 20%. За счёт обеспечения оптимального микроклимата можно снизить на 10-40% потерю их продуктивности, на 12-35% - расход кормов и в 2-3 раза заболеваемость и падёж молодняка

    Освоение прогрессивных методов содержания и повышения интенсивности эксплуатации скота на молочных фермах требует четкой организации зоотехнических, ветеринарных, санитарно-гигиенических, организационно-хозяйственных мероприятий. В числе этих мероприятий, направленных на значительный подъем продуктивности скота, одно из ведущих мест занимают зоогигиенические требования.

    Наряду с ростом продуктивности животных, производства и рентабельности молока большое значение имеет повышение его качества, снижения до минимума механической загрязненности и бактериальной обсемененности, улучшение технологических свойств, а так же сокращение потерь в процессе производства, первичной обработки и временного хранения.

    Целью курсовой работы является изучение основных отдельных показателей микроклимата и влияние их на функциональную деятельность организма животных в комплексно-механизированном хозяйстве для достижения высокой эффективности производства животноводческой продукции. Во время выполнения курсовой работы проводится зоогигиеническая оценка содержания дойных коров на примере МУСХП «Вяжищи».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Общие сведения о хозяйстве.

 

1. Краткая характеристика хозяйства, направление

    МУСХП «Вяжищи» расположено в  деревне Болотная Новгородского района Новгородской области, в 14 км на северо-запад от областного центра и в 4,5 км западнее железнодорожной станции Вяжищи.

    Муниципальное унитарное сельскохозяйственное предприятие Новгородского района «Вяжищи» учреждено в соответствии с Постановлением Администрации Новгородской области от 9.08.99 г. № 328 и постановлением Администрации Новгородского района от 8.09.99 г. № 496.

    МУСХП «Вяжищи» осуществляет следующие основные виды деятельности: производство молока; выращивание крупного рогатого скота на мясо, для воспроизводства молочного стада, выращивание кормовых культур для внутрихозяйственного потребления, заготовка древесины для хозяйственных нужд. Ведущей отраслью в МУСХП «Вяжищи» является молочное скотоводство. Хозяйство занимается разведением черно-пестрой породы крупного рогатого скота.

    В таблице 1 представлена структура землепользования в хозяйстве на 01.01.2013.

Таблица 1

Структура землепользования в хозяйстве на 01.01.13. 

 

Вид угодий	Всего, га	Доля к общей земельной площади, %	Доля площади сельскохозяйственных угодий, %
Общая земельная площадь	2641	100	90.1
Сельхозугодья:	2380	90.1	100
- пашня	1649	62.4	69,3
- сенокосы	304	11.5	12,8
- пастбища	427	16,2	17,9

 

    Большую роль  для обеспечения кормами стада  крупного рогатого скота пастбищной  травой, сеном, сенажом, играет  растениеводство. Освоены перспективные  технологии заготовки сенажа  в полиэтиленовой упаковке. Все  компоненты комбикормов хозяйство  до настоящего времени покупает. В хозяйстве внедряются перспективные  виды и сорта пастбищных трав  в составе травосмесей для  пастбищ: лядвенец рогатый, райграсы, клевер белый.

2. Состав поголовья

    Состав поголовья  представлен в динамике за  последние три года в таблице 2.

Таблица 2

Динамика поголовья крупного рогатого скота в МУСХП «Вяжищи»

Показатель	2010	2011	2012	2012 к 2010, %
Крупный   рогатый   скот,   всего голов,  в т.ч.	891	1123	1012	113.6
%	100	100	100	-
-коров	394	531	436	110.7
%	44.2	47.2	43.1	98
-нетелей	67	342	103	153.7
%	7.5	30.5	10.2	136
-молодняк	430	250	473	110
%	48.3	22.3	46.7	97

 

    Анализ поголовья крупного рогатого скота показывает, что в 2012г произошло увеличение поголовья крупного рогатого скота на 121 голову или 113.6%  по сравнению с 2010 годом . Поголовье нетелей увеличилось на 36 голов или на 53.7%, а поголовье коров увеличилось на 42 головы или на 10.7%, также как поголовье молодняка  увеличилось на 43 голов или на 10 %

 

3. Продуктивность, качество продукции, ее реализация

    В таблице 3 представлены основные показатели  продуктивности крупного рогатого  скота в МУСХП «Вяжищи».

 

Таблица 3

Основные показатели продуктивности крупного рогатого скота в МУСХП  «Вяжищи»

Показатель	Год
	2010	2011	2012	2012 к 2010, %
Поголовье крупного рогатого скота, гол	891	1123	1012	113.6
в том числе коров, гол	394	531	436	110,7
Среднегодовой надой на корову, кг	5144	5033	4122	80,1
Валовое производства молока, т	2027	2672	1797	88,7
Реализовано молока, т	2167	2659	1756	66
Массовая доля жира ,%	3,75	3,73	3,66	97,6
Товарность молока, %	94	91	91	97
Получено    прироста    живой    массы крупного рогатого скота, т	106	131	72	68
Прирост живой массы молодняка  на откорме, г/гол/сут	576	560	350	61

 

    Как видно по  данным таблицы 3, показатель продуктивности с каждым годом снижается. В течение последних трех лет надой молока на одну корову в целом по хозяйству снизился на 19,9%, и в 2012 году он составил 4112кг. Соответственно произошло снижение валового производства молока на 230т. На 3% снизилась и товарность молока, достигнув 91 % в 2012 году. Реализация молока сократилась на 14,6%. Массовая доля жира остается на достаточно высоком уровне (в 2012 г. – 3,66%) для скота черно-пестрой породы. Прирост живой массы крупного рогатого скота уменьшился  на 34 т или 32 %.

    Молоко, производимое  в МУСХП «Вяжищи», полностью реализуется  в ОАО «Лактис» г. Великий  Новгород. Показатели качества молока, производимого в хозяйстве, представлены в сравнении с ГОСТ 52054-2003. «Молоко коровье сырое. Технические условия.» в таблице 4.

 

 

Таблица 4

Соответствие показателей  качества молока, производимого в  хозяйстве, ГОСТу 52054-2003

Наименование показателя	Сорт			Показатели молока МУСХП  «Вяжищи»
	высший	первый	второй
Массовая доля белка, %	Не менее 2,8			2,9
Кислотность, Т	Не ниже 16,0 и не выше 18,0		Не ниже 16,0 и не выше 21,0	17
Группа чистоты, не ниже	I	I	II	I
Плотность, кг/м, не менее	1028,0	1027,0	1027,0	1028,0

 

Таким образом, согласно ГОСТ 52054 – 2003 вся реализуемая продукция идет первым сортом. Только за счет реализации молока предприятие имеет высокие экономические показатели, так как реализация мяса в хозяйстве является убыточной.

4. Схема размещения предприятия на окружающей территории

    Территория комплекса отгорожена сплошным забором на высоту 1,5 м и разделена на следующие зоны: производственную (зона А), хозяйственную (зона Б), хранения и приготовления кормов (зона В) и хранения и обеззараживания навоза.

    В производственной зоне размещаются коровники, телятники, выгульные дворы, доильный блок, родильное отделение с профилакторием, изолятор для больных животных, пункт искусственного осеменения.

    В хозяйственной зоне размещаются здания и сооружения хозяйственной службы: гаражи, склад горюче-смазочных материалов, эстакада для мойки машин, площадка для дезинфекции автомашин.

    Зона хранения и обеззараживания навоза располагается с подветренной стороны за пределами ограждения территории комплекса на расстоянии 300 м от молочного блока и ограждается изгородью высотой 1,5 м.

    Схема размещения  предприятия представлена на  рис.1.

Рис.1 Схема размещения МУСХП  «Вяжищи»