Ветеринарно-санитарная оценка доброкачественности молока коров при применении альверма для лечения фасциолеза в условиях СПК «Едковский

         Следовательно можно сделать  вывод, что использование препарата не  сказывается отрицательно на экологической обстановке в хозяйстве. Что касается продуктов животноводства, мяса и молока, то они являются эколо-гически чистыми только при соблюдении сроков ожидания.

         На основании проведенного обследования в СПК ,,Едковский,, выявлены следующие недостатки:

1. На территории ферм отсутствуют зеленые насаждения.
2. Не соблюдаются параметры микроклимата в животноводческих поме-щениях.
3. Не проводится контроль за санитарным состоянием пруда.
4. Не проводится контроль состоянием мест хранения удобрений и ядо-химикатов.

          Для сохранения экологического  равновесия и благополучия в  СПК ,,Едковский,, необходимо провести  следующие мероприятия :

1. Провести озеленение ферм.

2. Ветеринарной службе проводить осмотр и контроль за состоянием мест хранения удобрений и ядохимикатов.

3. Провести ограждение ферм.

4. Строго соблюдать и регулировать нормы микроклимата в животновод-ческих помещениях.

5. Вести контроль за санитарным состоянием пруда.

6. Пропагандировать природно-охранные знания среди населения. Регулярно проводить лекции и беседы по охране окружающей среды, с использованием наглядных материалов.

 

 

                      

 

                   2.5 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

 

Данная работа выполнена в условиях СПК ,,Едковский,, Лидского района Гродненской области и научной лаборатории кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины»  в 2009-2010 годах.

Для проведения эксперимента использовались спонтанно инвазирован-ный фасциолами крупный рогатый скот, который был происследован копроовоскопически. Отбор проб фекалий проводили от каждого животного из прямой кишки. Каждую пробу весом, в среднем, 50 грамм заворачивали в отдельный целлофановый пакетик, на котором маркером указывались номер животного и дата отбора.

Пробы фекалий  исследовались методом последовательных промываний. Техника постановки данного  метода следующая: в фарфоровую ступку клали 3-5 г фекалий, заливали небольшим  количеством воды, размешивали пестиком, а затем добавляли воду до 50-100 мл. Потом полученную смесь фильтровали через 1 слой марли и отстаивали 3-5 мин. После верхний слой слили и добавили к осадку столько же воды. Данную процедуру повторяли до тех пор, пока надосадочный слой не стал прозрачным. Затем надосадочную жидкость слили и поместили осадок в центрифужную пробирку, центрифугировали 2 минуты при скорости 1500 оборотов в минуту. Надосадочную жидкость слили и стеклянной палочкой нанесли осадок на предметное стекло. После микроскопировали под малым увеличением.

Для определения  интенсивности инвазии подсчет  яиц проводили в 20 полях зрения микроскопа.

С целью выяснения  лечебной эффективности альверма при  фасциолезе крупного рогатого скота  и изучения доброкачественности  молока при его использовании нами было сформировано 4 группы коров в возрасте 4-7 лет по 5 голов в каждой, подобранных по принципу аналогов. До постановки опытов всех животных исследовали копроовоскопически. Условия содержания, уход и рацион кормления у всех животных были одинаковые. После проведения копроовоскопических исследований была выявлена степень инвазии исследуемых животных от 50 до 235 яиц в 20 полях зрения микроскопа.

По результатам  копроовоскопических исследований было сформировано 3 опытных и 1 контрольная группа животных.

Первой группе животных (группа №1), зараженных фасциолезом, задавали «Альверм» индивидуально  с кормом в дозе 8 г на 100 кг живой  массы однократно.

Второй группе инвазированных животных (группа №2) задавали «Альбазен 10%» в дозе 10 г на 100 кг живой массы, однократно индивидуально с кормом.

Также были отобраны еще 2 группы (№3 и №4) по 5 голов в  каждой, которые тоже были происследованы копроовоскопически и по результатам  исследования были свободны от инвазии.

Третьей группе клинически здоровых животных (группа №3) задавали «Альверм» в дозе 8 г на 100 кг живой массы, индивидуально с кормом, однократно.

Четвертой группе клинически здоровых животных (группа №4) ни «Альверм», ни «Альбазен 10%» не задавали и она являлась контрольной.

У всех групп животных условия содержания, рацион и уход были одинаковые.

Оценку эффективности  препаратов учитывали по динамике интенсивности  инвазии, проводя копроовоскопические  исследования по методу последовательных промываний до введения препаратов, на пятые, десятые, пятнадцатые, тридцать пятые, сороковые, сорок пятые и пятидесятые сутки после применения лекарственных препаратов. Антигельминтную активность «Альверма» изучали в сравнении с «Альбазеном 10%».

Схема опыта  отражена в таблице 2.7.

 

Таблица 2.7 – Схема лечения

 

№ группы	Количество  животных	Используемый  препарат	Доза	Кратность
1	5	Альверм	8 г на 100 кг  живой массы	однократно
2	5	Альбазен 10%	10 г на 100 кг  живой массы	однократно
3	5	Альверм	8 г на 100 кг  живой массы	однократно
4	5	–	–	–

 

За период проведения испытаний животные активно принимали корм и воду, отклонений от физиологической нормы при клиническом исследовании не наблюдалось

Молоко исследовалось  от клинически здоровых животных (группы №3 и №4), но 3-ей группе вводился «Альверм»  в дозе 8 г на 100 кг живой массы однократно, а 4-ой – нет, и она являлась контрольной.

С целью исследования доброкачественности и безвредности молока при применении коровам альверма были изучены органолептические (вкус, запах, цвет, консистенция) и физико-химические (содержание жира, белка, плотность, кислотность,) свойства молока и общая микробная обсемененность. Безвредность молока определяли с помощью тест-объекта реснитчатых инфузорий Тетрахимена пириформис по наличию погибших инфузорий, изменению их формы, характера движения и угнетению роста. Исследования проводились через 3, 5, 7, 10, 13, 15, 18, 20 дней после введения препарата.

Отбор проб молока проводили согласно ГОСТ 26809-86 «Молоко  и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка».

Пробы молока брали от каждой коровы в количестве 250 мл из доильных ведер, после пробы фильтровали и охлаждали до +4ºС в течение 3 часов. Только потом молоко подвергалось органолептическим и лабораторным исследованиям.

Органолептические свойства молока определяли согласно ГОСТ 28283-89 «Молоко коровье. Метод органолептической оценки запаха и вкуса». Цвет молока определяли в цилиндре из прозрачного стекла при естественном освещении; запах – путем обнюхивания каждой пробы; вкус – молоко набирали в рот и ополаскивали им ротовую полость; консистенцию – медленно переливали данную пробу в другой цилиндр.

Физико-химические свойства:

1. Плотность. Определяли согласно ГОСТ 3625-84 «Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности». Плотность коровьего молока определяли при температуре 20±5ºС не ранее, чем через 2 часа после дойки, при помощи ареометра.

Пробу объемом 250 см³ тщательно перемешивали и осторожно, во избежание образования пены, переливали по стенке в сухой цилиндр. Затем цилиндр с исследуемой пробой установили на ровной горизонтальной поверхности и измеряли температуру пробы в течение 3 минут. Потом сухой и чистый ареометр медленно опустили в пробу. После установления ареометра в неподвижном положении проводили отсчет по верхнему краю мениска.

2. Содержание белка. Определяли согласно ГОСТ 25179-90 «Молоко. Методы определения белка». Метод формального титрования основан на реакции щелочных аминогрупп белка с формалином, в результате которой высвобождаются карбоксильные кислые группы белка. При этом повышается титруемая кислотность молока, по приросту которой определяют массовую долю белка в молоке.

В стакан объемом 200 см³ отмерили с помощью пипетки 20 см³ молока, добавили 0,25 см³ 2%-го раствора гидроксида натрия до появления слабого розового окрашивания.

Затем в стакан внесли 4 см³ нейтрализованного 40%-го формалина, перемешали и через 1 минуту вторично титрировали до появления слабого розового окрашивания.

Массовая доля (в%) общего количества белков в молоке равна количеству 0,1н раствора гидроксида натрия, затраченного на нейтрализацию в присутствии формалина, умноженному на коэффициент 0,959.

3. Содержание жира. Определяли согласно ГОСТ 5867-90 «Молоко и молочные продукты. Методы определения жира».

Метод основан  на выделении жира из молока под  действием концентрированной серной кислоты и изоамилового спирта с последующим центрифугированием и измерением объема выделившегося жира в градуированной части жиромера. При добавлении изоамилового спирта он реагирует с серной кислотой и образует изоамиловый эфир, понижая поверхностное натяжение на границе между жиром и нежировой частью молока, тем самым способствует слипанию частиц жира и обеспечивает более полное и быстрое выделение жира. При последующем центрифугировании молочный жир, как наиболее легкая часть в смеси, концентрируется в градуированной части жиромера (бутирометра).

4. Титруемая кислотность. Определяли согласно ГОСТ 3624-92 «Молоко и молочные продукты. Титрометрические методы определения кислотности». Метод основан на нейтрализации кислот, содержащихся в продукте, раствором гидроксида натрия в присутствии индикатора фенолфталеина. В стакан объемом 250 см³ отмерили 20 см³ дистиллированной воды, 10 см³ молока и 3 капли 1%-го фенолфталеина. Смесь перемешали и титровали раствором гидроксида натрия до появления слабого розового окрашивания.

Кислотность выражали в градусах Тернера (ºТ) и находили путем умножения объема(см³) раствора гидроокиси натрия, затраченного на нейтрализацию кислот, содержащихся в 10 см³ молока, на 10.

Для оценки доброкачественности молока определяли общую микробную обсемененность согласно ГОСТ 9225-84.

Бактериальную обсемененность определяли с помощью использования редуктазы с резазурином. Исследование проводили через 2 часа после доения. В пробирки наливали по 1 см³ рабочего раствора резазурина и по 10 см³ исследуемого молока, затем закрыли пробками и медленно смешивали. Пробирки поместили в редуктазник с температурой воды 37±1ºС на 1 час. В зависимости от продолжительности обесчвечивания или изменения цвета молоко относят к одному из 4-ех классов (таблица 2.8).

 

 

             Таблица 2.8 – Бактериальная обсемененность молока

(по  редуктазной пробе с резазурином)

 

Класс молока	Продолжительность обесцвечивания или изменения цвета, ч	Окраска молока	Ориентировочное количество бактерий, в 1 см3 молока, КОЕ
высший	через 1,5	серо-сиреневая  до сиреневой со слабым серым оттенком	до 300 тыс.
I	1	серо-сиреневая  до сиреневой со слабым серым оттенком	от 300 до 500 тыс.
II	1	сиреневая с  розовым оттенком или ярко-розовая	от 500 тыс. до 4 млн.
III	1	бледно-розовая  или белая	от 4 до 20 млн.

Примечание: молоко, имеющее через 1,5ч окраску, соответствующую I классу, относят к высшему классу.

 

Безвредность  молока изучали на тест-объектах инфузориях Tetrachimena piriformis. Исследования проводили согласно «Методическим указаниям по токсико-биологической оценке мяса, мясных продуктов и молока с использованием инфузорий Тетрахимена пириформис», утвержденных Главным управлением ветеринарии Минсельхозпрода РБ (1997).

Токсичность исследуемых  образцов определяли по наличию погибших инфузорий, изменению формы, характеру движения и угнетению роста Tetrachimena piriformis. Погибшими инфузориями считали те особи, которые не проявляли признаков подвижности и имели признаки разрушения. Изменение формы выражалось в образовании различных выпячиваний, деформации, удлинении или укорачивании клеток инфузорий. Изменение характера движения определяли по наличию клеток с вращательным, веретенообразным или круговым движением. Угнетение роста инфузорий определяли по меньшему количеству размножившихся особей по сравнению с контролем.

Наличие мертвых  или деформированных клеток, замедление и изменение характера движения, угнетение роста и размножения  инфузорий по сравнению с контролем  свидетельствовало о токсичности  исследуемого материала. Отсутствие гибели инфузорий или других патологических изменений за 24 часа свидетельствовало об отсутствии токсичности продукта.

Для определения  токсичности молоко помещали в пенициллиновые флаконы, добавляли в каждый по 2 мл 0,5%-ного раствора хлорида натрия и пастеровской пипеткой вносили по одной капле (0,05 мл) трехсуточной культуры инфузорий. Через 1, 4, 8 и 24 часа посевы из каждого флакона просматривали под микроскопом. В норме процент патологических форм клеток инфузорий составляет от 0,1 до 1 %.