Организационная Структура Предприятия

За отчетный год отмечается как абсолютное сокращение так и сокращение удельного веса в общем составе материальных затрат. Так доля материальных затрат уменьшилась на 37264 тыс. руб. или на 82,43% процентных пункта по отношению к показателю предыдущего 2001 года.

В то же время на 8374 тыс. руб. увеличились затраты на оплату труда, их доля вместе с отчислениями на социальные нужды составила 41% (вместо 40% в 2001 году). Отмечается и рост прочих затрат на 5843 тыс. руб. (165,21%). Согласно отчета в состав прочих затрат включены пар и электроэнергия, вода, цеховые и общезаводские расходы и составляют они в 2002 году 4,50% с увеличением доли на 0,96 процентных пункта. Следует отметить, что увеличение этих затрат не сопровождалось увеличением объемов производства, а наоборот, его снижением на 20,4%.

2. Значение и  задачи учета материальных затрат.

2.1. Значение и учет  материальных затрат.

Специалисты по учету затрат несут большую ответственность  за выполнение этой задачи. Именно они  обеспечивают такую систему учета  затрат, при которой на выходе остаются точные учетные данные, необходимые  для:

а) управленческих целей;

б) принятия стратегических решений по:

- ценообразованию,

- составу продукции,

- технологическим процессам,

- разработке изделий.

Задачей бухгалтерского управленческого  учета является составление отчетов  второй и третьей групп, информация которых предназначена для собственников  предприятия (организации), где проводится учет, и его управляющих (менеджеров), т.е. для внутренних пользователей  бухгалтерской информации. Эти отчеты должны содержать информацию не только об общем финансовом положении предприятия, но и о состоянии дел непосредственно  в области производства. Содержание отчетов может меняться в зависимости от их целевого назначения и должности администратора, для которого они предназначены, например: анализ себестоимости изделия - с целью определения себестоимости продукции; сметы - для планирования будущих операций; текущие оперативные отчеты центра ответственности (производственного участка) - для оценки результатов его работы; отчеты о понесенных затратах - для принятия краткосрочных решений; анализ сметы капитальных вложений - для целей долгосрочного планирования и т.д. Менеджеры нуждаются в информации, которая поможет им в принятии решений, контроле и регулировании управленческой деятельности. К такой информации можно отнести, например, продажные цены, затраты на производство, спрос, конкурентоспособность, рентабельность товаров, выпускаемых их предприятием.

Управленческий учет - это прежде всего постоянная работа с финансовой информацией.

Так, в документах Национальной федерации бухгалтеров США управленческий учет определяется как процесс исследования, оценки, накопления, анализа, подготовки выводов и сообщений финансовой информации аппарату управления фирмой для планирования, определения стоимости  и контроля в рамках предприятия. Он должен обеспечивать правильное использование  ресурсов предприятия и установление персональной ответственности за их использование.

Таким образом, управленческий учет - это учетный метод осуществления  предприятием функций планирования, контроля и принятия решений.

В отличие от анализа затрат в управленческом учете используются дополнительная документация, например, финансовые отчеты (в том числе  отчеты о движении денежных средств).

Важнейшим аспектом содержания внутренних отчетов являются анализ и управление затратами.

Затраты - показатель прошлой  или будущей способности вовлечения экономических ресурсов в производственный процесс в интересах достижения поставленной цели.

Планирование затрат - это  процесс определения целей как  организации в целом, так и  ее отдельных подразделений в  форме постановки производственных задач и средств для их выполнения.

В отечественной практике управления затратами существует следующая  классификация:

1. по экономическим элементам;

2. по виду производства- основные и вспомогательные;

3. по виду продукции- отдельные изделия, группы однородных изделий, заказ, передел, работы, услуги;

4. по виду расходов- статьи калькуляции (для калькулирования себестоимости продукции и организации аналитического учета, и элементы затрат (для составления проектной сметы затрат и учета затрат на производство);

5. по месту возникновения  затрат- участок, цех, производство, хозрасчетная бригада).

Рассмотрим классификацию  затрат по экономическим элементам.

Группировка затрат по экономическим  элементам предусмотрена Положением о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении  прибыли с последующим изменением, в данном положении, которым предусмотрен перечень элементов затрат и расшифровка  каждого из них. Данная группировка  является стандартизированной. Отдельный  элемент затрат характеризуется  прежде всего однородностью экономического содержания.

К элементам затрат относятся:

- материальные затраты  (за вычетом стоимости возвратных  отходов);

- затраты на оплату  труда;

- отчисления на социальные  нужды;

- амортизацию основных  фондов;

- прочие затраты;

Материальные затраты  наиболее крупный элемент затрат на производство, доля которого в общей  сумме затрат составляет 60-90%, лишь в  добывающих отраслях промышленности его  доля невелика. Состав материальных затрат неоднороден и включает расходы  на сырье и материалы (за вычетом  стоимости возвратных отходов по цене их возможного использования или  реализации, учитывая, что отходы одного производства могут получить полноценным  сырьем для другого). В стоимость сырья и материалов включается комиссионные вознаграждения, оплаты брокерских и иных посреднических услуг. Стоимость потребленного в процессе производства сырья и материалов включается в себестоимость продукции без налога на добавленную стоимость (НДС).

К материальным затратам относится  стоимость:

n сырья и материалов, которые приобретаются у сторонних предприятий и организаций и входят в состав изготовляемой продукции, составляя ее основу, или являются необходимым компонентом при изготовлении продукции (работ, услуг);

n покупных материалов, которые используются в процессе производства продукции (работ, услуг) для обеспечения нормального технологического процесса и упаковки продукции или используются для других производственных и хозяйственных нужд;

n покупных комплектующих средств и полуфабрикатов, подлежащих монтажу или дополнительной обработке на данном предприятии;

n работ и услуг производственного характера, которые выполняются сторонними предприятиями или структурными подразделениями предприятий и не относятся к основному виду деятельности;

n используемого природного сырья в части отчислений на геологоразведочные и геологопоисковые работы, рекультивацию земель, включая расходы на оплату работ по рекультивации земель, которые осуществляются специализированными предприятиями, плату за древесину, проданную на пне, плату за воду, которая выбирается промышленными предприятиями из водохозяйственных систем в пределах установленных лимитов, возмещение в пределах нормативов потерь сельскохозяйственного производства при изъятии угодий для расширения добычи минерального сырья;

n приобретенного у сторонних предприятий и организаций какого-либо топлива, которое используется в технологических целях на производство всех видов энергии, отопление производственных помещений, транспортные работы, связанные с обслуживанием производства собственным транспортом;

n приобретенной энергии всех видов, которая используется на технологические, энергетические и другие производственные нужды предприятия;

n потерь от нехватки материальных ценностей в пределах норм естественной убыли.

Стоимость прямых материалов вместе со стоимостью прямого труда  образуют основную себестоимость.

Стоимость материальных ресурсов формируется исходя из:

- цен их приобретения (без учета налога на добавленную  стоимость),

- наценок (надбавок), комиссионных  вознаграждений, уплачиваемых снабженческим  и внешнеэкономическим организациям,

- стоимость услуг товарных  бирж, включая брокерские услуги,

- таможенных пошлин,

- платы за транспортировку,  хранение и доставку, осуществляемые  сторонними организациями.

Материальные затраты  при калькулировании себестоимости продукции выделяются в виде самостоятельных статей, а также включаются в состав таких комплексных статей затрат, как общепроизводственные, общехозяйственные, коммерческие расходы. В рамках данного вопроса будет рассмотрена методика анализа прямых затрат. В их состав входят следующие статьи затрат: сырье и материалы; топливо и энергия на технологические цели.

В статью «сырье и материалы» на анализируемом предприятии включаются затраты на сырье собственной  добычи и покупное, а также затраты  на основные материалы, которые входят в состав вырабатываемой продукции  или являются необходимыми компонентами при ее изготовлении.

К основным сырью и материалам на масложиркомбинате относятся: семян подсолнечника, сырье приобретаются со стороны.

Затраты на покупные сырье  и материалы состоят из расходов на приобретение, заготовку и доставку сырья на склад предприятия. Себестоимость  сырья собственной добычи определяется по цеховой себестоимости карьеров.

В статью «топливо на технологические  цели» включаются затраты на топливо  используемое непосредственно в  технологическом процессе.

В статью «энергия на технологические  цели» учитываются затраты на энергию, предоставляемую ОАО МЖК  «Армавирский», и используемую непосредственно в технологическом процессе. В стоимость покупной энергии включается оплата ее по установленному тарифу, а также затраты, связанные с содержанием и ремонтом энергетических сетей предприятия.

Общая сумма материальных затрат на производство 1 тонны масла  зависит от влияния двух факторов первого порядка:

· изменения нормы расхода  материалов (N);

· изменения себестоимости  заготовления одной единицы соответствующего вида материальных ресурсов (Ц).

Расчет влияния факторов на изменение суммы материальных затрат производится по модели:

МЗ = N × Ц.

Рассчитать влияние рассмотренных  факторов на изменение суммы материальных затрат можно любым способом: цепных подстановок, абсолютных и относительных  разниц:

∆МЗ = ∆МЗ(N) + ∆МЗ(ц);

∆МЗ(N) = (N1 – N0) × Ц0;

∆МЗ(ц) = N1 × (Ц1 – Ц0).

2.2. Задачи учета материальных  затрат.

Основными задачами учета  затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции являются:

- формирование полной  и достоверной информации о  хозяйственных процессах и результатах  деятельности предприятия, необходимой  для оперативного руководства  и управления, а также для использования  налоговыми и банковскими органами, инвесторами, поставщиками, покупателями, кредиторами, налоговыми, финансовыми  и банковскими органами и иными  заинтересованными организациями  и лицами;

- учет фактических затрат  на производство продукции и  контроль за использованием сырья,  материальных, трудовых и других  ресурсов в сопоставлении с  утвержденными нормами, нормативами  и сметами в целях выявления  отклонений и формирования экономической  стратегии на будущее;

- калькулирование себестоимости продукции и контроль за выполнением плана по себестоимости;

- выявление и оценка  результатов деятельности структурных  хозрасчетных подразделений предприятия;

- выявление резервов снижения  себестоимости продукции, их мобилизация  и эффективное использование;

- систематизация информации  производственной деятельности  для принятия решений, имеющих  долгосрочный характер;

- окупаемость производственных  и технологических программ, рентабельность  ассортимента выпускаемой продукции,  эффективность капитальных вложений  в основные фонды и производственные  запасы и т.п

А учет материально –  производственных запасов преследует задачи:

- контроль за сохранностью;

- полное и своевременное  исчисление фактической себестоимости  заготавливаемых материалов;

- обеспечение администрации  и структурных подразделений  предприятия необходимой информацией  с целью закупки оптимальной  партии ТМЦ;

- предварительный, текущий  и последующий контроль за их приобретением и распределением;

- контроль за соблюдением действующих норм и нормативов;

- выявление неиспользуемых  материальных ценностей;

- контроль за деятельностью должностных лиц, имеющих отношение к приобретению, приемке и отпуску материалов;

- четкая организация складского  хозяйства.

Принято считать, что основной задачей учета производственных запасов является наиболее точное исчисление прибыли. Тем самым признается, что  учет этого вида запасов должен быть подчинен достижению конечной цели деятельности предприятия.

3. Оценка материалов при  списании их на

носитель затрат.

При включении в себестоимость  готовых изделий затраты могут  быть оценены несколькими способами (способ оценки является одним из классификационных  признаков).

При использовании исторической оценки сырье и материалы и  т.п. списываются на производство по цене их приобретения, поэтому затраты  носят исторический характер. Оценка и списание тех же самых компонентов  по текущим рыночным ценам ресурсов приводят, как правило, к увеличению текущих затрат.