Отчет по практике в ОАО "Щучинский маслосырзавод"

 

 

 

Качество трудовых ресурсов определяется уровнем образования и практическим навыком (стажем работы по специальности).

На основании данных таблицы 5.2. можно сделать вывод, что аппарат управления предприятием укомплектован квалифицированными кадрами, имеющими высшее и среднее специальное образование.

Рабочие в основном имеют  профессионально-техническое, среднее  специальное и среднее общее  образование.

По возрастному составу  преобладают работники в возрасте от 30 до 49 лет (53,3% от общего числа).

Среднесписочная численность в период 2013-2015гг будет оставаться неизменной и составит 648 человек. Среднемесячная зарплата ежегодно будет увеличиваться и составит в 2015 году 7 млн. 324 тыс. бел.рублей.

Согласно коллективного  договора:

1. Устанавливать для работников следующие системы оплаты труда:

1.1.рабочим основного  производства,  занятым непосредственно  выпуском продукции или выполнением  основных работ – сдельно-премиальную  систему оплаты труда;

1.2.рабочим вспомогательного  производства, занятым обеспечением  своим трудом работы основных рабочих, а также обслуживанием и контролем производства – повременно-премиальную систему оплаты труда;

1.3.рабочим магазинов  – повременно-премиальную систему  оплаты труда;

1.4.служащим – повременно-премиальную  систему оплаты труда.

2. Оплату труда работников с повременной формой оплаты труда производить по часовым тарифным ставкам для рабочих (Приложение №1) и месячным окладам для служащих, с учетом повышений, за фактически отработанное время за месяц.

Штатное расписание рабочих  и служащих Наниматель разрабатывает и утверждает самостоятельно.

3. Оплату труда рабочих со сдельной формой оплаты труда производить по конечным результатам работы за месяц по установленным комплексным сдельным расценкам. Распределение сдельной заработной платы производить среди рабочих коллектива участка пропорционально тарифному фонду каждого рабочего за фактически отработанное время в соответствии с его квалификацией.

4. Премирование рабочих и служащих производить в соответствии с Положением о премировании работников ОАО «Щучинский МСЗ» за основные результаты финансово-хозяйственной деятельности. (Приложение №2).

 

СВОДНАЯ ВЕДОМОСТЬ НАЧИСЛЕНИЙ И УДЕРЖАНИЙ  за 2012 год
Наименование	Сумма
Начисления
ОПЛАТА ПО ОКЛАДАМ	1 604 951 593
ОПЛАТА ПО ТАРИФУ	2 943 985 106
СДЕЛЬНАЯ ОПЛАТА	2 975 019 876
ВОЗНАГРАЖДЕНИЯ  ЧЛЕНАМ РЕВИЗИОННОИ КОМИС.	819 999
ВОЗНОГРАЖД. ЧЛЕНАМ НАБЛ.СОВЕТА ПРЕДСТАВИТ.ГОСУД.	420 000
ВОЗНОГРАЖДЕНИЯ  ЧЛЕНАМ НАБЛЮДАТЕЛЬНОГО СОВЕТА	3 901 667
Вознаграждение  чл. правл. не в штате	883 137
ДОПЛАТА ДО МИНИМАЛЬНОЙ ЗАРПЛАТЫ	398 824
ДОПЛАТА ДО СРЕДНЕЙ  ЗАРПЛАТЫ	572 392
ДОПЛАТА ЗА ВОЗДУШНОЕ  ОХЛАЖДЕНИЕ	55 429 510
ДОПЛАТА ЗА ВРЕДНОСТЬ 0,1	16 526 514
ДОПЛАТА ЗА ВРЕДНОСТЬ 0,14	59 001 207
ДОПЛАТА ЗА ЗАМЕЩЕНИЕ	2 830 433
ДОПЛАТА ЗА СТАРШЕГО	2 935 787
ДОПЛАТА ЗА УВЕЛИЧЕНИЕ  ОБЬЕМА РАБОТ	83 785 096
ДОПЛАТА К Т\С  В СВЯЗИ С ЗАКЛЮЧ.КОНТРАКТА	12 826 955
ДОПЛАТА МАЛОЛЕТКАМ	2 395 406
Денежные средства согл. кол.договора	2 411 513
Доплата за сложность  и характер выполняемых работ	5 649 717
ЕДИНОВРЕМЕННАЯ  ПРЕМИЯ	594 850 634
ЕДИНОВРЕМЕННОЕ  ПОСОБИЕ НА ОЗДОРОВЛЕНИЕ	1 066 902 415
Единовр. премия Золотая осень призавое мнсто	110 650 000
ЗА ОБУЧЕНИЕ И СТАЖИРОВКУ	7 123 657
МАТЕРИАЛЬНАЯ  ПОМОЩЬ	1 963 010 000
МАТЕРИАЛЬНАЯ  ПОМОЩЬ НА ОЗДОРОВЛЕНИЕ	2 962 976
МАТЕРИАЛЬНАЯ ПОМОЩЬ НА СВАДЬБУ	8 000 000
НАДБАВКА ЗА ВЫСЛУГУ ЛЕТ	608 068 897
НАДБАВКА ЗА СЛОЖН.И НАПРЯЖ. РАБОТЫ	65 181 162
НАДБАВКА ЗА СОВМЕЩЕНИЕ	12 716 494
НОЧНЫЕ	197 397 142
ОПЛАТА ПО ДОГОВОРАМ  ПОДРЯДА	60 771 290
ОПЛАТА ПРОЕЗДНОГО БИЛЕТА  ДЛЯ НУЖД ЗАВОД	277 200
ПОМОЩЬ К  ЮБИЛЕЙНЫМ ДАТАМ	17 685 000
ПРАЗДНИЧНЫЕ	38 283 015
ПРЕМИЯ КО ДНЮ  ЗАЩИТНИКОВ ОТЕЧЕСТВА	1 674 857
ПРЕМИЯ НА ДОЖИНКИ	4 545 454
ПРЕМИЯ ПОБЕДИТЕЛЯМ  не в штате предприятия	19 931 815
Премия победителя конкурса-дегустации масла и ц/м  продукции	340 387 131
СВЕРХУРОЧНЫЕ  ПОВРЕМ.	32 103 160
УЧЕБА ПРИ ПРИЕМЕ  ПЕРЕВОДЕ	34 189 214
доплата за вредность 0,25	26 598 599
доплата за вреднось 0,20	0
единовременная  премия ко дню с-го хо-ва и перер  промышленнос	36 349 713
материальная  пом. на спортокиаду	2 400 000
премия по кварталам	2 185 264
13-АЯ ЗАРПЛАТА (ежемесячная)	869 149 651
13-Я ЗАРПЛАТА (прошлый год предыдущий квартал)	294 964 547
ДОПЛАТА ЗА СОВМЕЩЕНИЕ	19 733 499
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ  ДЕНЬ Г\Д ЗА ДЕТЕЙ  КДОГОВОР	18 617 315
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ  ДЕНЬ Г\Д ЗА ДЕТЕЙ  КЗОТ	4 057 473
МЕД ГМ	18 885 836
ПРАЗДНИЧНЫЕ ОТ СДЕЛЬНОЙ	57 515 872
ПРЕМИЯ МЕСЯЧНАЯ	2 723 156 639
ПРЕМИЯ МЕСЯЧНАЯ СДЕЛЬНАЯ	1 334 825 627
СВЕРХУРОЧНЫЕ  СДЕЛ.	85 483 086
ВЫПОЛНЕНИЕ  ГОС.ОБ.	7 750 336
КОМАНДИРОВОЧНЫЕ	1 071 498
КОМПЕНСАЦИЯ ЗА НЕИСП. ОТПУСК	84 837 659
ОПЛАТА ОЧЕРЕДНОГО ОТПУСКА	818 913 979
ОПЛАТА ОЧЕРЕДНОГО ОТПУСКА (за счет прибыли)	83 263 623
ОПЛАТА УЧЕБНОГО ОТПУСКА	6 062 591
ПОДГОТОВКА  КАДРОВ	106 255 910
Итого начислено	19 563 534 962
-	7 623 930
В отчет:	19 555 911 032

 

 

3. Производство и реализация продукции (работ,услуг)

ОАО «Щучинский МСЗ» обладает достаточно мощным производственным потенциалом. Техническое и метрологическое  оснащение позволяет обеспечить выпуск продукции в соответствии с требованиями нормативных документов.

Санитарное состояние  территории предприятия, производственных цехов, участков, отделений – удовлетворительное и соответствует требованиям, предъявляемым  «Санитарными правилами для предприятий  молочной промышленности» и  требованиям  Ветеринарного законодательства.

Характеристика технического потенциала

Существующая техническая  база производства и наличие квалифицированных  работников позволяют осуществлять разработку и внедрение широкого ассортимента продукции. Предприятие  располагает подготовленными специалистами по управлению производством и рабочей силой с высоким профессиональным уровнем и большим опытом работы.

Все оборудование цехов, участков находится в технически исправном состоянии, укомплектовано средствами контроля и регистрации  основных параметров технологических процессов, что позволяет выпускать продукцию в соответствии с требованиями стандартов.

Программа производства продукции в натуральном и  стоимостном выражении на 2013г-2015г сформирована исходя из прогнозируемых возможностей ОАО «Щучинский МСЗ» с учетом цеха «Слоним» по материально-техническому обеспечению технологического процесса, физическому состоянию оборудования и потребностей рынка (внутреннего и внешнего) в готовой продукции, прогнозируемых цен на продукцию с учетом имеющихся мощностей.

Реализация всей производимой предприятием продукции на протяжении пяти лет производится как на внутреннем, так и на внешнем рынках. При  этом, доля экспортной выручки в  общем объеме выручки составляет более 50% всего объема выручки от реализации.

Загрузка производственных мощностей на 2011-2015 гг. представлена в таблице 4.1.:

Таблица 4.1.

№ п/п	Производственные мощности	Ед. Изм.	Прогноз на 2011-2015гг
			2013г	2014г	2015г
1	- сыры	%	100	100	100
	- масло	%	75	85	100
	- цельномолочная продукция	%	95	97	99
	- концентрат сывороточный	%	98	100	100
	- КСБ	%	100	100	100

 

 

Характеристика сырьевой зоны

Основное сырье.

Материально-техническое  обеспечение процесса производства на ОАО «Щучинский МСЗ» осуществляется по сложившимся хозяйственным связям на основе заключения договоров с поставщиками сырья, материалов и топливно-энергетических ресурсов. Заключение договоров на поставку основного сырья и прочих материальных ценностей осуществляется на тендерной основе. Нарушений сроков поставки не бывает.

 Поступающее сырье,  то есть молоко, проходит входной  контроль качества, а материалы  имеют сертификаты, гигиенические  удостоверения. Все материалы  хранятся в соответствии с  санитарными нормами и правилами  для пищевых предприятий. 

Молоко поступает на завод из хозяйств, закрепленной сырьевой зоны и от населения. В 2013-2015гг году сырьевая зона будет включать хозяйства и наеление Щучинского, Мостовского, Слонимского районов.

Для производства продукции  требуется значительное количество материалов. Обеспечение потребностей производства в сырье и материалах производится службой снабжения предприятия на договорных условиях.

Материально-техническое обеспечение

Основное сырье.

Материально-техническое  обеспечение процесса производства на ОАО «Щучинский МСЗ» осуществляется по сложившимся хозяйственным связям на основе заключения договоров с поставщиками сырья, материалов и топливно-энергетических ресурсов. Заключение договоров на поставку основного сырья (молока коровьего) осуществляется ежегодно согласно  графиков поставки. Поставка прочих материальных ценностей осуществляется на тендерной основе. Нарушений по срокам поставки не бывает.

ОАО «Щучинский МСЗ» перерабатывает молоко, поступающее от хозяйств и  населения сырьевой зоны (Щучинского и Мостовского районов, а также Слонимского района).

Поступающее сырье, то есть молоко, проходит входной контроль качества, а материалы имеют сертификаты, гигиенические удостоверения. Все  материалы хранятся в соответствии с санитарными нормами и правилами  для пищевых предприятий.

Для производства продукции  требуется значительное количество материалов. Обеспечение потребностей производства в сырье и материалах производится службой снабжения  предприятия.

 

Программа производства и реализации

Программа производства продукции в натуральном и стоимостном выражении на 2013 год – 2015 год сформирована исходя из прогнозируемых возможностей ОАО «Щучинский МСЗ» по материально-техническому обеспечению технологического процесса, физическому состоянию оборудования и потребностей рынка (внутреннего и внешнего) в готовой продукции, прогнозируемых цен на продукцию с учетом имеющихся мощностей с учетом цеха «Слоним».

В сравнении с 2012 годом  внутренние цены на молочную продукцию  в период 2013-2015гг планируются увеличиваться. В целях снижения потерь от ожидаемого роста закупочных цен на молоко коровье ОАО «Щучинский МСЗ» планирует реализовывать продукцию по высоким экспортным ценам.

Доля экспортной выручки  в общем объеме выручки вырастет в 2015году до  75% всего объема выручки  от реализации. Реализовать продукцию планируется в Россию и Украину, дальнее зарубежье.

В 2013-2015гг годы объем производства будет увеличиваться за счет расширения ассортимента продукции.

Выручка от реализации продукции  составит в 2015 году 860 млрд. руб.

Планируемый темп роста экспорта к 2015 году составит 117,5% по сравнению с 2012 годом за счет увеличения реализации выпускаемой продукции на внешний рынок. Объем экспорта в 2015 году составит 60 млн. дол.

Выручка от реализации вырастет на 117% по сравнению с 2012 годом и  составит 860 млрд. руб.

Прибыль от реализации продукции  в 2015 году составит 40 млрд. рублей.

Уровень рентабельности продаж составит в 2015 году 7% против 1,2% в 2012 году.

Уровень рентабельности реализованной продукции в 2015 году составит 8% против 1,2% в 2012 году.

Программа реализации продукции

 

Реализация всей производимой предприятием продукции на протяжении пяти лет производится как на внутреннем, так и на внешнем рынках. При  этом, доля экспортной выручки в  общем объеме выручки составляет более 60% всего объема выручки от реализации.

Производимые мероприятия  по модернизации, реконструкции и  расширению производства позволят увеличить  объем производства к 2015 году основных видов молочной продукции. Так произойдет увеличение производство основных видов продукции, а именно: сыров, темп роста которых к 2015 году составит  136,6%, производство масла увеличится в 2015 году до 2550 тонн, темп роста составит 196,9%, цельномолочной продукции в пересчете на молоко базисной жирности до 18720 тонн, темп роста к 2012 году составит 504,6%. Так как потребность на внутреннем рынке удовлетворена в полном объеме, прирост объема производства будет направлен на экспорт. Так как наибольший удельный вес производимых сыров экспортируется, финансовый результат будет зависеть от цен на внешнем рынке. К 2015 году останется неизменным численность работающих, среднесписочная численность составит 648 человек. Увеличивая объем производства продукции, вырастет и производительность труда. Среднемесячная заработная плата по заводу к 2015 году составит  свыше 7 млн. руб.

С целью увеличения эффективности  переработки молока на заводе продолжится  работа в направлении  более глубокой переработки молока, используя в  производстве вторичное сырье. С  целью расширения рынков сбыта и  удовлетворения потребительского спроса  потребителей будут разрабатываться и осваиваться новые виды продукции.

Планом модернизации ОАО «Щучинский МСЗ» на период 2013-2015 годы предусмотрены следующие мероприятия за счет кредитов банка:

В 2013 году:

                 - «Реконструкция солильного отделения под 60 тонн сыра в сутки, строительство сырохранилища на 400 тонн» в г.Щучине. Это позволит увеличить производство сыров, создать оптимальные условия для хранения сыра. Кроме этого выручка от реализации продукции на одного занятого составит 116,5 тыс. дол. США, добавленная стоимость на одного занятого ожидается в размере 22,6 тыс. дол., среднемесячная заработная плата в целом по заводу составит 4 млн. 400 тыс. бел. рублей.

                 - «Линия производства молока  в полиэтиленовую пленку с длительным сроком хранения производительностью 9т в час.» в г.Слониме. Это позволит увеличить сроки хранения молока, расширить ассортимент, рынки сбыта. А также выручка от реализации продукции на одного занятого составит 185,1 тыс. дол. США, добавленная стоимость на одного занятого ожидается в размере 22,6 тыс. дол,

В 2014 году:

                 - «Установка автоматической линии  по подготовке молочной смеси  для производства сыра производительностью  30 м3 в час». Это позволит улучшить качество сыров. Выручка от реализации продукции на одного занятого ожидается на уровне 138,7 тыс. дол., добавленная стоимость на одного занятого составит 27,6 тыс. дол., среднемесячная заработная плата составит 5 млн. 550 тыс. бел. рублей.

Всего за 2013-2015 годы планируется направить инвестиций в основной капитал 147 млрд.руб.

Основные показатели развития ОАО «Щучинский МСЗ» на 2013-2015гг представлен в таблице 1:

 

 

Основные показатели развития ОАО Щучинский МСЗ на 2013 – 2015 г.г.

№ п/п	Наименование показателей		2011 (отчет) Щучин	2011 (отчет) с учетом цеха «Слоним»	2012 (оценка) с учетом цеха «Слоним»	Прогноз			Целевой индикатор на 2015 год
						2013	2014	2015
1	Индекс объема производства продукции (индекс СМР) в сопоставимых ценах,%		108,1	107,6	107,3	114	112	110
2	Основная номенклатура (по строительству  не заполнять) (ед-цы изм.)
3	Сыр, тонн		7455,4	7486	7080	9360	10000	11300
4	Масло, тонн		894,7	2068	3195	2446	2000	1900
5	ЦМП, тонн		6381	15246	15051	18610	21000	22500
6	КСБ, тонн		339,3	339,3	335	240	240	240
7	Товарная продукция (СМР) в фактических  ценах, млрд.руб.		204,9	291,8	543,6	672	800	900
8	Валовая добавленная стоимость  в фактических ценах	млн.руб.	48878	49808	61000	129877	153877	180057
		млн.долл.	10,8	8,4	7,3	14,5	17,9	20,9
9	Среднесписочная численность (чел)		395	576	601	642	648	648
10	Добавленная стоимость  на 1-го занятого	млн.руб.	126,3	86,5	102,5	202,3	249,8	294,3
		тыс.долл.	21,4	14,6	12,2	22,6	27,6	32,3	32,3
11	Выручка от реализации продукции, млрд.руб.		210,1	331,4	547	669	810	933
12	Выручка на одного занятого	млрд.руб.	0,5	0,57	0,9	1,0	1,25	1,44
		тыс.долл.	92,7	96,6	107,1	116,3	138,1	158,3	158,3
13	Прибыль от реализации продукции, млрд.руб.		40,6	52,1	5,0	50,2	35	40
14	Уровень рентабельности продаж, %		19,33	15,7	1,2	7,5	6,5	6,5
15	Уровень рентабельности реализованной  продукции, %		25,2	19,5	1,2	8,4	6,9	6,9
16	Снижение уровня затрат на производство продукции, работ, услуг (к-т)		+1,1	+1,1	+17,1	-0,5	-0,5	-05
17	Среднемесячная заработная плата, тыс.руб.		1887,7	1864,1	3601,9	4400	5550	7324	7324
18	Индекс роста среднемесячной заработной платы, %		144,9	161,9	190,8	122,1	126,1	130,3
19	Среднемесячная заработная плата  за декабрь, тыс.руб.		1184,4	2841,1	3630	5370	6330	11482	11482
20	Инвестиции в основной капитал, млн.руб.		7344	9117	11500	68181,1	71956,2	6513,7
21	Энергосбережение, %		-0,5	-0,5	-0,5	-7	-2	-3
22	Экспорт	тыс.долл	23200	39553,7	51028	59192	63350	68420
		темп роста,%	98,4	170,4	129,1	116	107	108
23	Импорт	тыс.долл	500	811,5	479	3192	4850	6990
		темп роста,%	47,2	79,2	62,5	668	151,5	144,1
24	Сальдо внешней торговли, тыс.долл.		22700	38742,2	50549	56000	58500	61430