Отчет по практике в ОАО «Кинешемский гормолокозавод»

Введение

 

Я проходила практику в ОАО «Кинешемский гормолокозавод», находящегося по адресу 155800, Ивановская область, г. Кинешма, ул. Вичугская, 136. Практика проходила в отделе бухгалтерии с 06.07.15 г. по 18.07.15 г. под непосредственным руководством начальника отдела бухгалтерии главным бухгалтером Чернышевой Т. В. За время практики я ознакомилась с деятельностью отдела кадров, с основными документами по учету кадров, с профессиональными и должностными обязанностями специалистов отдела, активно участвовала в хозяйственной деятельности организации, а также оказывала помощь специалистам. Полученные в результате прохождения практики знания и данные представлены в отчете.

Передо мной были поставлены следующие цели: изучить организационно-правовую форму предприятия, систему управления предприятием, финансово-экономическое положение предприятия, рассмотреть статистическую и бухгалтерскую отчетность предприятия и т.д.

Задачи исследования:

-   рассмотреть элементы и связи структуры управления;

-   определить связь структуры с целями, задачами и функциями управления;

-   показать принципы построения структуры управления организацией;

- разработать  рекомендации по совершенствованию организационной структуры

управления.

Отчет состоит из двух разделов. Первый раздел посвящен общим сведениям о предприятии. В нем дана общая характеристика ОАО «Кинешемский гормолокозавод»: историческая справка о предприятии, организационная структура и структура управления, ассортимент продукции, налоговая база и отчетность предприятия и т.д. Во втором разделе заключена практическая часть, которая включает в себя два индивидуальных задания. Также отчет содержит введение (аннотация), заключение и список используемых источников. По итогу прохождения практики выдана характеристика, которая приложена к отчету.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 1. Общие сведения о предприятии ОАО «Кинешемский гормолокозавод

1. Краткая характеристика предприятия
1. Историческая справка о предприятии

 

Кинешемский гормолокозавод был основан в 1968 году на территории Кинешемской маслобазы по ул. Вичугская, путем присоединения к ней Кинешемского молокоприемного пункта с ул. Комсомольская.

Молокоприемный пункт функционировал с 1938 года. В основном, он специализировался на производстве сметаны, творога, кефира, простокваши и розливом молока. [1]

Производство кисломолочных продуктов осуществлялось термостатным способом с применением заквасок.

В связи с тем, что поступающее из деревень молоко не нормализовывалось, выпускаемый творог был нестандартным.

Розлив молока производился вручную при помощи резинового шланга. Сепарирование молока производилось только для производства сметаны.

Кинешемская маслобаза на ул. Вичугская специализировалась только на хранении масла, поступающего с молокозаводов близлежащих городов Ивановской области: Заволжска, Юрьевца, Пучежа и Вичуги.

Изначально, в строящемся заводе не предусматривалось строительство цеха мороженого, т. к. не планировалось увеличение производства мороженого в промышленных масштабах. Мороженое производилось вручную в чанах, заполненных колотым льдом. Но со временем планы изменились, и на территории маслобазы был построен современный цех мороженого.

В 1993 году Кинешемский гормолокозавод был преобразован в акционерное общество открытого типа (АО «Кинешемский гормолокозавод»).

В 1996 году Кинешемский гормолокозавод был преобразован в открытое акционерное общество открытого типа (ОАО «Кинешемский гормолокозавод»).

В настоящее время производство мороженого – это основной вид деятельности предприятия. В широком ассортименте оно производится с 2003 года. В 2008 году цех по производству мороженого был полностью реконструирован, установлены новые линии и оборудование. Производственная мощность составляет 10 – 12 тонн продукции в смену. В 2011 году установлены линии по выпечке стаканчиков и вафельных рожков. В ассортименте производимой продукции присутствуют следующие виды мороженого:

- стаканчик вафельный 70-80 гр ГОСТ, ТУ – 6 видов;

- рожок вафельный 100 гр  – 3 вида;

- брикет 200 гр ГОСТ, ТУ  – 4 вида;

- эскимо «Солнышко» 80 гр;

- пломбир 700 гр ГОСТ;

- весовое мороженое крупной  фасовки. [1]

Все мороженое вырабатывается с применением сырого цельного молока. Сливочное масло, используемое для выработки мороженого по ГОСТ, проходит проверку на наличие растительных жиров. Сухая сыворотка при производстве мороженого не применяется.

Директором ОАО «Кинешемский гормолокозавод» является Стулов Алексей Николаевич. Предприятию присвоен ИНН/КПП 3713000496/371301001, ОКПО 00426667, ОГРН 1023701593090. 

Основными партнерами предприятия являются: ТД «Холод» г. Москва, ООО «Десерт Фентези» г. Санкт-Петербург». Продукция представлена в ТС «Перекресток», ТС «Ашан», ТС «АБК» (г. Москва), оптовый склад «ИнтерАйс» (г. Москва), ТС «Экстра» (г. Иваново), ТС «Риат»  (г. Иваново), ТС «Как раз» (г. Иваново), ТС «Высшая Лига» (г. Иваново). [1]

 

 

 

 

 

2. Организационная структура и структура управления предприятием ОАО «Кинешемский гормолокозавод»

 

ОАО «Кинешемский гормолокозавод» является юридическим лицом и имеет самостоятельный баланс. Действует на основе Уставного договора и Положения. Права и обязанности юридического лица приобретает со дня его регистрации. Общество также имеет расчетные счета в банках, печать со своим наименованием, товарный знак фирмы, марку. Несет ответственность по своим обязательствам в границах имущества, которое ему принадлежит. 
Имущество ОАО «Кинешемский гормолокозавод» состоит из основных и оборотных средств, а также ценностей, собственность которых отражена на самостоятельном балансе предприятия. [1]

Оплата труда работников производится в зависимости от количества и качества произведенной продукции, прибыли, полученной от реализации товаров, затраченного труда с учетом вклада работников в конечный результат. Прибыль общества создается при получении от хозяйственной деятельности после покрытия затрат на оплату труда. От балансовой прибыли ОАО «Кинешемский гормолокозавод» выплачивается процент по кредитам в банке. Общество осуществляет оперативный и бухгалтерский учет результатов своей деятельности, а также ведет статистическую отчетность и подает ее в установленном порядке в объеме органам государственной статистики.

Предприятие имеет все черты самостоятельности, характерные для работы в условиях рынка. А это требует значительного расширения сферы управления и самоуправления, увеличения объема и усложнения характера, выполняемых экономистами работ. Существенно возросла и ответственность за своевременность, и качество принимаемых решений.

 
Повышается роль маркетинговых исследований, позволяющих изучать динамику потребностей на рынке товаров и услуг. Научно-технический прогресс превращается в одно из орудий управленческих нововведений, направленных на создание условий для эффективной работы. Все большее значение приобретает и решение вопросов, связанных с управлением персоналом, занимающим в новых условиях ключевое положение в ресурсном потенциале и по существу предопределяющим успех организаций в достижении ее целей. В связи со всем этим, менеджмент предприятия, работающий в рыночной среде, должен предъявлять высокие требования к профессионализму управленческого персонала, от которого зависит эффективность управленческой деятельности, а, следовательно, и, эффективность деятельности всего предприятия. На ОАО «Кинешемский гормолокозавод» до сих пор нет менеджера, и это в свою очередь отрицательно сказывается на работе предприятия. Основные обязанности менеджера выполняют директор предприятия и заведующая производством. 
Общество для выполнения целей, определенных уставом, имеет право в пределах установленных законодательством, иными нормативно-правовыми актами Российской Федерации, Ивановской области, Кинешемского муниципального района и уставом:

- заключать договоры  с любыми организациями, учреждениями, предприятиями, совместными предприятиями, зарубежными фирмами, а также гражданами, в соответствии с целями и задачами деятельности, участвовать в торгах и заключать договоры по результатам торгов;

- по согласованию с органом  управления планировать свою  деятельность и определять перспективы  развития, исходя из спроса на  свои услуги, обеспечения социально-производственного  развития предприятия, повышения  доходов работников;

- определять цены с последующим  утверждением органом управления  предоставляемые предприятием услуги  при выполнении уставной деятельности; 
- покупать за безналичный и наличный расчет материальные ресурсы, имущество, в том числе основные средства, у предприятий, организаций, учреждений и граждан по закупочным, розничным и договорным ценам; 
- создавать с согласия учредителя, органа управления представительства и филиалы, в том числе территориально обособленные, необходимые для его производственной деятельности в соответствии с уставными задачами; 
- привлекать для консультирования, обучения работников предприятия и других целей специалистов на основе гражданско-правовых договоров с оплатой по соглашению сторон;

- самостоятельно определять режим работы и отдыха работников предприятия, их социальное обеспечение и социальное страхование в соответствии с нормами действующего законодательства Российской Федерации;

- определять порядок найма и увольнения работников, форму и системы оплаты труда, сменность работы, принимает решение о введении суммированного учета рабочего времени, устанавливать порядок предоставления выходных дней и отпусков с учетом норм действующего законодательства Российской Федерации;

- осуществлять другие права и полномочия, не противоречащие действующему законодательству и уставу. [2]

 

Общество обязано:

- своевременно  вносить предложения учредителю  и органу управления об изменениях  и дополнениях в устав предприятия;

- в полном  объеме выполнять задачи и  функции, возложенные на него  уставом, обеспечить выполнение  приказов, распоряжений, указаний, поручений и других распорядительных документов главы администрации муниципального района, учредителя и органа управления;

- обеспечить для всех работающих  безопасные условия труда и  нести ответственность в установленном  порядке за ущерб, причиненный  их здоровью и трудоспособности;

- выполнять обязательства согласно  действующему законодательству  и заключенным договорам;

- осуществлять социальное, медицинское и иные виды обязательного

страхования работников предприятия;

- своевременно представлять отчет о доходах и убытках предприятия   учредителю органу управления (другим органам в соответствии с законодательством) и уплачивать налоги в порядке и размерах, определяемых законодательством РФ;

- планировать свою деятельность  и определять перспективы развития, исходя из основных экономических  показателей, наличие спроса на  выполняемые работы и оказываемые услуги;

- обеспечивать сохранность закрепленного  за ним имущества, использовать  его эффективно и строго по  целевому назначению, не допускать  ухудшения состояния имущества, поддерживать его в исправном состоянии; 
- осуществлять текущий и капитальный ремонт переданного собственником имущества за счет средств предприятия, привлекая на договорной основе подрядные организации;

- производить переоценку, переданного  собственником имущества в соответствии  с порядком, установленным действующим законодательством;

- обеспечивать своевременно и  в полном объеме выплату работникам  заработной платы и иных выплат;

- соблюдать режим природопользования. [2]

 

В соответствии с протоколом Генеральному директору поручается осуществлять общее управление, всеми сторонами деятельности общества, включая управление и распоряжение имуществом общества в пределах, установленных Уставом и трудовым договором с генеральным директором. Главный бухгалтер общества назначается на должность директором на основе трудового договора, по согласованию с органом управления. Права и обязанности директора, а также основания для расторжения трудовых отношений с ним регламентируется трудовым договором, заключаемым с руководителем органом управления в соответствии с трудовым законодательством Российской Федерации, уставом. Трудовой договор с директором заключается органом управления с согласованием главой продолжительности срока трудового договора. Директор общества при осуществлении своих прав и исполнении обязанностей должен действовать в интересах общества добросовестно и разумно.

Генеральный директор предприятия несет ответственность:

- за убытки, причиненные обществу  его виновными действиями (бездействием),

в том числе в случае утраты имущества общества;